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開飯介紹
主打融會亞洲和新派西班牙及歐洲料理，一系列Tapas、海鮮飯、打卡甜品，咖啡亦甚有心思。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至四
12:00 - 22:00
星期五
12:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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香港真的有不少特色餐廳，這間位於中環，眺望半山靚景，加上店內滿滿西班牙氣氛，真的是個令人十分陶醉的晚上😍Set Menu✨香芒牛油果蝦沙律✨酸甜的芒果，搭配新鮮的牛油果和彈牙的大蝦，真的非常之fresh，很適合現在的天氣。✨檸汁醃鮮吞拿魚✨完全沒有腥味，將乾蔥及脆甜薯片拌勻一起，香氣十足。醬汁非常特別，搭配的是紅甜椒汁，微甜且惹味。✨辣味蟹肉撻✨一口下去，蟹肉餡料非常豐富，味道濃郁。鋪底的米通十分香脆可口，愛蟹之人🦀一定會十分喜歡。✨芝士焗法式洋蔥法國鵪鶉✨洋蔥煮得軟身香甜，鵪鶉肉質結實，有口咬但非常入味。✨鮮茄海鮮湯✨味道非常驚艷，濃厚又好飲。一啖入口，蕃茄味濃，當中有不少海鮮，青口、帶子、魷魚同蜆等，鮮味又好味❤️✨伯爵茶意大利飯✨非常有特色，伯爵茶味的意大利飯真係好特別。餘韻有啖啖的茶味，中和了意大利飯的豐膩感，食落感覺輕盈些。搭配慢煮西班牙八爪魚及青露筍，八爪魚🐙軟嫩但又不失彈牙感，廚師功力很好👍🏻✨香脆西班牙純種伊比利亞黑毛豬腩肉伴甜醋珍珠麵✨黑毛豬腩肉肥瘦相間，皮脆多汁，香口好味。珍珠麵第一次食，好有特色，酸甜好味。✨精選甜品✨感覺像是有特色的拿破崙，餅皮鬆脆，搭配大量的忌廉，入面仲有不少新鮮藍莓🫐，creamy，好食😋一日的疲勞盡消。氣氛舒適，景觀一流，的確值得再訪。
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Espuma 位於中環M88，地點方便，望出去仲有山景，環境頗舒服，氣氛輕鬆。試咗佢哋嘅Set Menu（$398 + 10%），包頭盤、湯、主菜同甜品頭盤中最有驚喜係辣味蟹肉撻，撻底鬆脆有牛油香，入面蟹肉帶微微麻辣，加上融化芝士，味道層次幾豐富。男友唔食蟹，所以我一個人食晒兩件（笑）。其他幾款頭盤比較清新，包括香芒牛油果蝦沙律同吞拿魚Ceviche，調味偏輕，適合夏天食有兩款湯選擇。鮮茄海鮮湯略為煮得濃縮，味道偏鹹，但入面有大帶子、青口同大蜆，海鮮好足料。相對之下，龍蝦湯（+$10）味道順滑，有龍蝦肉，我就鍾意海鮮湯多啲主菜揀咗波士頓龍蝦西班牙Paella（+$40）同炭燒美國Prime肉眼扒（+$50）。熱辣辣上枱，龍蝦肉質正常發揮，但蝦膏真係幾香，軟硬膏都有。肉眼扒厚度偏薄，熟度掌握得好，口感都尚算正常甜品係芝士蛋糕，簡簡單單作個結尾菜式風格以西式fusion為主，有幾款菜式做得幾用心。尤其係蟹肉撻同海鮮湯，個人覺得可一試。餐單設計多選擇，適合想嘆一餐唔太heavy又有啲變化嘅朋友。同埋餐廳幾適合傾偈
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🇭🇰中環Espuma（M88）港版New York City即視感🌆🌃高空靚View西班牙Fusion餐廳🍽️人在香港，在香港真的不在曼哈頓の精緻漂亮飯🇺🇸🗽🎡💁🏻♀️這間位處於香港心臟地帶中環，蘭桂坊隔離M88的17樓Espuma，環境也太City了吧🤗🤗大落地玻璃窗可以從高處看到美麗的香港街景，以及對面的半山豪宅🌆🌃 俯瞰半山日落🆚夜景，不要太愜意～非常有New York City的即視感🎡餐廳主打西班牙融合菜系，都是我們超愛的口味喔😍😘而且性價比超高，Dinner Set加上服務費才400+/人，餐廳還有做酒水優惠，掃Cord Join會員即送紅/白酒🍷🥂這個價錢對於高消費的香港中環來說，CP值沒得說啦，假裝在曼哈頓的浪漫精緻の漂亮飯🎉🎉💕💕🌟升級咗海鲜拼盘 +$69見咁抵食就Upgreat咗海鲜拼盘😉又真係幾🉐喔～雖然精緻咗少少，但質素完全無Hea到：鲍鱼彈牙、翡翠螺爽脆、鲜甜带子和青口，Nice👻👻🌟Prawn Green Salad:🥗牛油果和芒果都是我摯愛，大虾搭配绵密牛油果+清甜芒果，淋上柠檬油醋汁好解腻🥭🌟Tuna Dices🍣吞拿鱼刺身级鲜嫩, 配脆甜薯片+红甜椒汁，加了檸檬汁醃漬，總體酸咸開胃✨✨🌟Crab Tart:🦀蟹撻小小的但是裡面蟹肉很滿，外酥里嫩，口感超棒的😘🌟France Quail:法國鵪鶉皮被烤得金黃酥脆，還有芝士洋蔥🧅個人最喜歡是它的醬汁，酸酸哋好開胃👏🏻👏🏻🌟升級咗龍蝦濃湯🦞 +$20湯里仲有龍蝦肉都算好足料，夠曬誠意，啖啖滋味，飲完仲想飲～🎉🎉🌟香脆西班牙黑毛豬腩肉🍥呢個真係大推🔥🔥口感好特別好得意～伊比利亞黑毛油脂甘香，外皮焦脆如乳豬！咬開油香四溢好爆汁～甜醋珍珠面粒粒Q彈！賣相又靚，完去無抵抗能力💗💗🌟晚餐包的甜品是鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁，賣相像一個小果籃，好看也好吃🤗另加50元點了招牌「鮮雜果麻糬窩夫配雪糕」🍧🍨新鮮烘出來的窩夫香脆可口，內含麻糬增添煙韌口感，不愧為招牌甜品，我和閨蜜🈶甜品吃得超開心大滿足🧜🏻♀️🧜🏻♀️🏠店鋪：Espuma(M88）中環店📍地址：威靈頓街2-8號中環威靈頓廣場M88 17樓#Espuma #Espum香港 #中環 #西班牙餐廳 #精緻 #高質 #靚景 #foodie #Kol #hkiger #pic #手機食先 #中環美食 #香港吃喝玩樂 #香港好去處
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今次到老婆介紹新餐廳我去食，今次黎到中環espuma，環境好靚好闊，落坐得好舒適，燈光柔和啱啱好👍今次叫左set menu，勁抵食包晒4個頭盤同甜品凍盤先上，香芒牛油果蝦沙律，蝦好新鮮，配上甜甜芒果同醬汁好開胃吞拿魚配脆片，口感無得彈又軟又脆，加左少少檸汁一啲都唔腥辣味蟹肉撻真係食食念念不忘😋蟹肉勁多好濃味，底下牛油皮好香口，食落一啲都唔辣，好滿足！焗法式洋蔥法國鵪鶉，洋蔥煮到啲甜味出晒黎，真係同老婆爭住食啲洋蔥😂鵪鶉肉質軟身夠咸啖啖肉鮮茄海鮮湯勁足料🤓青口、峴、魷魚同鮮蝦齊晒，湯飲落好濃味，有海鮮味但唔會腥白酒汁峴肉鮮蛋幼麵，峴肉一啲都唔老好白滑彈牙，仲keep到有少少白酒香。蛋麵麵質彈牙掛湯入味，食到停唔到口😍肉眼扒好厚身，見到啲煎紋都覺得好興奮，叫7成真係做到7成👍肉味好出，唔會雪左好耐無晒味，正！是日甜品係士多啤梨凍餅，好實淨有咬口唔會太甜，底下餅底係消化餅，勁match!我地見到有cava sangria亦即刻決定左要試下，估唔到勁大壺飲唔晒，水果多過酒咁滯，水果甜味出晒黎，好飲推薦！
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頭盤海鮮拼盤(鮑魚,翡翠螺,帶子,青口)包括鮑魚、翡翠螺、帶子和青口，色彩繽紛，海味十足。鮑魚滑嫩，翡翠螺彈牙，帶子鮮甜，青口則清新香芒牛油果蝦沙律沙律中融入香甜的芒果和滑順的牛油果，搭配新鮮的蝦仁，清爽可口及檸汁醃鮮吞拿魚,乾蔥,脆甜薯片,紅甜椒汁鮮嫩的吞拿魚搭配檸檬的清香，乾蔥的香脆與脆甜薯片的口感形成對比，紅甜椒汁則為整道菜增添了色彩及辣味蟹肉撻鮮美的蟹肉與微辣的調味相結合，香脆的撻皮包裹著豐富的內餡，口感層次分明及芝士焗法式洋蔥法國鵪鶉香濃的芝士與甜美的洋蔥搭配，為法國鵪鶉增添了風味，焗製後的金黃色表皮酥脆可口龍蝦濃湯香濃滑順，海鮮的鮮味與奶香融合主菜炭燒360日穀飼美國頂級牛肉眼肉質鮮嫩多汁，炭燒的香氣四溢，口感極為豐滿大板燒海鮮薄餅薄餅脆口，似食緊大板燒，又似食緊薄餅
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