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2017-12-06
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普天同慶的聖誕節，當然少不了浪漫的聖誕大餐。 <Espuma>佈置洋溢冬日氣氛，燈光閃閃的聖誕樹及掛燈，燃點節日情調。我們抱著歡欣的心情，迎接美味盛宴!你是女神 $45紅鶴跟女神一樣，份外奪目搶眼，味道更是誘人! 草莓及香芋結合的奶昔，入口是濃稠的芋香，再沁出草莓的清新，拌勻忌廉，口感更加奶滑香郁，非常吸引。迷人Pink Lady $78/ 黑毛豬火腿拼盤迷人Pink Lady粉紅夢幻，澎湃的綿花糖，有金箔鋪面，忍不住相機先食。把一小瓶Rosé，倒在綿花糖上，非常fancy! 果酒吸收了綿花糖的餘韻，變得香甜，更易入口。黑毛豬火腿包裹著蜜瓜，入口濕潤，咸甜交融，是有西班牙特色的前菜。西班牙涷汁配烤蝦西班牙涷汁像蕃茄莎莎醬，酸而帶微辣，把脆餅干沾上涷汁，頗為過癮。烤蝦焦脆，入口彈牙，只是涷汁略嫌過酸，否則更為相襯。帶子野菌湯帶子野菌湯絕對是誠意之作，份量之大，令人十分滿足。熱騰騰的湯，入口濃稠綿密，湯中夾合煎香帶子及野菌碎粒，口感凹凸有致，每啖濃厚鮮香! 烤安格斯肉眼扒配紅酒汁 $558烤安格斯肉眼扒七成熟，邊緣焦脆，肉質軟腍，脂肪位置特別香濃。在口中慢慢咀嚼，豐盈肉汁散
普天同慶的聖誕節，當然少不了浪漫的聖誕大餐。 <Espuma>佈置洋溢冬日氣氛，燈光閃閃的聖誕樹及掛燈，燃點節日情調。我們抱著歡欣的心情，迎接美味盛宴!
你是女神
$45
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你是女神
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紅鶴跟女神一樣，份外奪目搶眼，味道更是誘人! 草莓及香芋結合的奶昔，入口是濃稠的芋香，再沁出草莓的清新，拌勻忌廉，口感更加奶滑香郁，非常吸引。
迷人Pink Lady/ 黑毛豬火腿拼盤
$78
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迷人Pink Lady粉紅夢幻，澎湃的綿花糖，有金箔鋪面，忍不住相機先食。把一小瓶Rosé，倒在綿花糖上，非常fancy! 果酒吸收了綿花糖的餘韻，變得香甜，更易入口。黑毛豬火腿包裹著蜜瓜，入口濕潤，咸甜交融，是有西班牙特色的前菜。
西班牙涷汁配烤蝦
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西班牙涷汁像蕃茄莎莎醬，酸而帶微辣，把脆餅干沾上涷汁，頗為過癮。烤蝦焦脆，入口彈牙，只是涷汁略嫌過酸，否則更為相襯。
帶子野菌湯
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帶子野菌湯絕對是誠意之作，份量之大，令人十分滿足。熱騰騰的湯，入口濃稠綿密，湯中夾合煎香帶子及野菌碎粒，口感凹凸有致，每啖濃厚鮮香!
烤安格斯肉眼扒配紅酒汁
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烤安格斯肉眼扒配紅酒汁
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烤安格斯肉眼扒七成熟，邊緣焦脆，肉質軟腍，脂肪位置特別香濃。在口中慢慢咀嚼，豐盈肉汁散發出來，令人迷醉! 伴碟的是南瓜蓉、紅黃椒及菠菜等，吸收了肉汁，特別香甜，滋味平衡。
迷迭香燒澳洲羊架配金巴利汁
$528
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迷迭香燒澳洲羊架配金巴利汁
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燒澳洲羊架賣相吸引，外層褐色酥脆，沾上微酸的金巴利汁，帶淡淡的羊羶味，質地軟腍，只是中心位置略乾。
迷迭香燒澳洲羊架配金巴利汁
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香烤三文魚柳伴鮮蟶子及大蜆
$558
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香烤三文魚柳伴鮮蟶子及大蜆
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香烤三文魚外皮金黃酥脆，入口脆卜卜，魚柳輕輕按壓便散開，綿滑口感和薄脆外層相輔相成，超級美味! 蟶子及大蜆鮮味、有嚼勁，沾上黑魚子忌廉汁，更加滑溜。
慢煮法國油封鴨髀配喇沙汁
$498
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慢煮法國油封鴨髀配喇沙汁
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油封鴨髀皮下帶少許脂肪，入口軟嫰，低温慢煮下，鴨髀油潤豐腴，肉質鬆化。喇沙汁令這道菜充滿南洋風情，只是喇沙汁味道比較像咖喱汁，没有一般酸辣的味道，伴碟的薯塊及蒜蓉包吸引了喇沙汁，黏糯濃味，整體仍是不錯的。
西班牙果酒
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西班牙果酒易入口，並洋溢水果甜香，伴合粒粒果肉，甜美清醇，不太會喝酒的女生也很適合。
聖誕棉花糖忌廉芝士海綿蛋糕
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聖誕棉花糖忌廉芝士海綿蛋糕
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蓬鬆的海綿蛋糕，疊成4層，加上澎湃的棉花糖，活脫像迷人的聖誕樹。蛋糕充滿氣孔，口感無比軟綿，配上忌廉及果肉，是純樸的滋味。旁邊的聖誕樹是糖霜餅乾，維肖維妙!
棉花糖火鍋(伯爵茶湯底)
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棉花糖火鍋(伯爵茶湯底)
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棉花糖火鍋豐富傾心，可以選配伯爵茶或紫米露湯底。伯爵茶味道酷像台式珍珠奶茶，奶香迫人，把招牌窩夫沾上伯爵茶，蜜甜、窩心! 三色粉圓煙韌彈牙，同樣滋味。
其他配料還有馬卡龍、藍白雲綿花糖、粟米肉碎脆餅及炸雞格仔餅等，都化身成賞心悅目的甜點。意想不到的，炸雞格仔餅沾上伯爵茶，並没有違和感，甜而不膩。
棉花糖火鍋(伯爵茶湯底)
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題外話/補充資料：
聖誕套餐在17號前訂位，有$50折扣優惠。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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