21
2
1
港鐵中環站 D1 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21108853
開飯介紹
來自蒙地卡羅的高級牛扒專門店,主打摩納哥的牛肉菜式。提供從生產商直接採購之一系列頂級牛肉,產地包括美國、澳洲、日本、歐洲等。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2017)
營業時間
今日營業
12:00-14:30
18:30-22:30
星期一至六
12:00-14:30
18:30-22:30
星期日
全日休息
付款方式
Visa Master AE 現金
食評 (25)
超正和牛lunch 焦點食評
等級4 2017-07-27
2159 瀏覽
自上次到訪,已經差不多一年了。唔知道食物水準keep 唔keep 到呢?這兒的lunch set 由$270-$500,五款選擇(意粉、魚、 漢堡、澳洲和牛同日本和牛選擇),分兩道菜或三道菜,唔包飲品。咖啡或茶索價$50一杯。另設有A La Carte。麵包十分脆口,配上橄㰖油,清清地,又幾好食噃Appetiser: Hokkaido scallop carpacino 在這盛夏的炎熱氣溫下,吃這道頭盤真爽!入口凍凍地,很清涼;帶子十分鮮甜肥美,配上light sauce酸酸地,在酸味中又帶丁點的辣勁, 十分醒胃又無乜卡路里的負擔。Main course: Kagoshima rib eye煎到medium rare 的牛扒沾上mustard 試試原味,牛味十足,輕輕一切便把它切好了!肉質十分軟稔,完全無筋,根本不用費勁去咬,非常juicy! 再沾上海鹽同wasabi, 牛肉味變得更為突出,而滿滿的牛脂在口中爆發,好邪惡但好正呀!鹿兒島的和牛簡直入口即溶, 比飛驒牛更合我心意!再沾上miso sauce 試試看:麵豉醬的甜香中和了和牛的油膩,令菜式味道變得更為濃郁,十分不錯!本來想只吃一半,結果抵不住和牛的temptation, 一口氣把整件牛扒幹掉,我的減脂大計又要暫時停一停了。這薯蓉也是抵讚,入口非常滑溜,滿有奶香,正。Zabaione, pear & yoghurt 十分滑溜,滿有雞旦香,感覺像吃着液體版的soufflé 似的。在泛黃的泡沫下是鮮果,鮮果粒的爽甜和帶旦香的沙巴翁汁互相映襯,成了道唔太evil的甜品。Milk chocolate cheesecake, amaretto & apricot 芝士餅味道幾rich, 朱古力味好濃,有點像麥提沙的味道,質地唔係最smooth, 但味道幾好。加埋口酸酸地的汁,正好平衡cheesecake 的甜。相比剛才的zabaione, zabaione 好像更加味美。這午餐的確不錯,無論頭盤到甜點的質量不錯,可以美中不足的是這兒唔包飲品。但仍然是可以encore 的。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
確是不錯 焦點食評
等級4 2017-03-07
6919 瀏覽
這裡吸引到我留意的是Beef Bar這名字!看起來就是不一般平常吃牛的Steak House.內裡環境真的像Bar!檯與檯空間不多(甚至是頗擠迫)不太適合那些食飽唔願走,付出一定金額便坐返夠本的貴客!除非樂意和陌生人分享談話內容。向經理表明食量不大但想試多幾樣,就選了最多客人點的幾款。Black Angus filet, fontina cheese, chives$220向來很喜歡吃薄切或tartar形式的牛肉,薄薄的一片肉調味得好並不容易,尤其溫度控制不好的話...微冷是最佳的溫度。最怕是室溫及有薄冰!這𥚃的絕對合格有餘。Black Angus mini burger with mild jalapeño sauce$100見burger呢個字驚一驚!食完個飽仲駛食其他嘢?原來真係mini size 剛好三口吃完那款!飽的底面也烘得香脆,牛肉約五成熟想不到細細塊但肉汁豐富而且牛味極濃,中間微辣的醬汁非常開胃!Hanging tender — Medium Rare200g$320價錢平但肉味極濃!纖維略粗但吃起來絕對比那些甚麼阿根庭來得更有肉汁。Rib-eye cap — Medium Rare200g$550比想像中更要軟腍,外層略帶焦香肉汁更加豐富,好處是沒有和牛那種令人吃多兩口便膩的油脂。pistachio Soufflé---$180夠鬆軟而且不太甜,大小只比太平館的小一點,配上帶酸的野莓醬來吃一個人絕對吃得下半個!食物出色,上菜次序時間掌握得好,價錢需不便宜但絕對物有所值。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2016-11-23
9570 瀏覽
今天生曰,hubby 訂了剛獲得米芝蓮一星的beefbar同我慶祝。這兒裝修modern, 入座的大部分都是商務客飯或外籍人士居多。我們今天點選了他們的tasting menu. ($990/head)1.Welcome snack:Lobster mousse on taco with lemon sauce感覺一囗脆,龍蝦慕絲好smooth, 有蝦味, 有點tuna salad 的影子。2.Welcome drinkFrangelico and lemongrass cocktail白色的泡沫中浮著一朵小玫瑰,好浪漫呀!聞到青檸的香,無論嗅覺同味道都好Refreshing。 口感好creamy之餘又有清新的檸檬草香,飲落好light. 味道酸酸地,有D榛果香,真是越飲越開胃。推介!3.Langoustine carpaccio 小龍蝦肉味道好鮮甜,肉質滑溜,好似食緊牡丹蝦刺身咁。 個木瓜香檳汁有風味之餘又清新,又無令龍蝦味失色。但那些水瓜柳的葉的味道有少少怪,好似食緊陳皮,同D蝦肉唔多夾,可能只是裝飾吧。3.Bistro style beef tartare and milk fed veal filet tartareBeef tartare 有兩個version. 一個平曰食的版本同另一個加左榛子的版本。bistro style的,入口嫩滑,有質感,牛味濃郁,果然是Angus beef! 味道鮮之餘, 有少少芥末吊下味;另一個milk fed veal filet version, 個人更加喜歡,軟稔稔的tartar, 牛肉更滑,滑滑口感之中加左脆囗的hazelnut粒粒, 鮮牛味中又有nutty flavor, 口感更多層次,正!4.American prime black Angus flat ironMedium rare, 顔色鮮嫩,充滿肉汁。牛肩膀牛排牛味濃厚,possibly best cut of the meat! 肉的質地好tender, 有deep flavor 之餘,又滿有肉汁。用上有少少的black Pepper 吊味,牛味十足。5.Korean filet聞名不如見面,韓牛果然另一番風味。完全不用費力便徐徐切下,肉質更嫩,肉的纖維更為細密,油脂的分佈好平均,肉質比剛才的更鬆軟,但完全無油膩的感覺。牛味進一步提升。正!怪不得咁多人仲意食韓牛!6.Japanese certified Kobe chuck roll一山還有一山高。這和牛肩胛肉外層焦香,內層軟稔,肉質和韓牛一様細緻。但一咬,肉汁在口中爆發,啖啖充滿牛脂的油香。入口半溶的肉質,濃濃的肉味,再加上啖啖甘香的油脂,每一口完完全全是味覺的享受。7.Australian wagyu hanging tender這個橫隔膜肉的charcoal 味好強,雖說是好刁鑽,但肉質比起剛剛吃的明顯比下去。肉質比較爽嫩,chewy, 肉的纖維相對地比較粗糙。這澳洲和牛無論肉質,肉味同juicy 程度,都排第四。或許前面的太出色了!若果這個先吃,然後順序,由淡食到濃, 那麼就有完美的牛味四步曲了。8.Pre dessert cocktail: Tiramisu cocktail聞到好香朱古力味,味道有點像baileys酒,又滲出淡淡咖啡味。 質地又無baileys 咁稠同甜膩,好像液態版的tiramisu! 好味!好得意!9.Dessert: Almond granite杏仁沙冰加爆谷,是很新鮮的甜品組合。食完咁多個course, 肚子同胃都飽到極點。幸好這甜品有如食空氣一樣的輕。杏仁沙冰入口即溶,甜味淡淡的,加上甜蜜爆谷剛剛好,又添加口感,雖然無懾人的震撼,但淡淡然的為這生曰飯劃上句號。食完這全牛宴,由生的吃到熟的,又試過不同部位。有感日本和牛比韓牛好,韓牛比安格斯同澳州和牛都要好,不用聽別人説那一様最好,自己就像上了牛扒課一様,找到合心意的牛味道,真的有趣又回味。推介! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2017-07-06
1188 瀏覽
It goes without saying that there are plenty of places to find a good food in Hong Kong. Beefbar serves one of the best steaks in Hong Kong.I enjoyed the superb mouth-watering full flavoured Australian Wagyu hanging tender with customer-friendly but not over-the-top service. Not cheap, but worth every cent. I'll be back! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級1 2017-06-26
1075 瀏覽
I've been to Beefbar many times over the last 2 years.  They had the best burger in HK.  Like many places, they got ahead of themselves.  Specifically, I usually go during the weekday for their Wagyu Beef Burger lunch set.  It was the perfect burger cooked to my request of medium rare.  Unfortunately, the last 4 times, they have made the obvious mistake of cooking it to medium/medium well instead.  Today, when I ordered the meal, I specifically told them that they keep messing up my medium rare request and to make sure it was medium rare.   Of course when it came out, it was medium to medium well.  The positive is that they always immediately take it back but it means I watch my friends eat for 15 minutes before my burger comes back out.  For a restaurant with "beef" in its name, I'm shocked they don't know how to cook medium rare.  On top of that, the burger today fell apart as soon as you pick it up.  Not sure why.  Very disappointing for a premium burger.  I won't go back ever again.  繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)