黑門水產すいさん (棉登徑)

記得以前棉登徑最出名的食肆是「見城」，也是香港最早的鮨店之一；除了「見城」之外，當年棉登徑的餐廳數量也並不多。「見城」結業之後，早陣子與朋友們去棉登徑食日式燒肉，才發現原來這條小街上的大部份地舖已變成食肆；對其中一間餐廳的外觀留下印象，今日就專程來到「黑門水產すいさん」試試。餐廳招牌的字體、再加上門面掛上一個個紙燈籠，本身已經帶有濃烈日式漁師料理庶民餐廳風情。推門入內，裝修粗獷、木枱木凳，再加上刻意的貝殼吊飾，就更加強化了日本魚市場食堂風味。牆壁上的餐牌彩色精印，每張一款菜式，兼且標上大大隻字的日圓定價，也是日本魚市場食堂的作風 ⋯⋯ 當然，日圓定價只是宣傳技巧，還是需要以港元結帳。同日本魚市場食堂比較，餐牌選擇較多元化，刺身、丼當然不能缺少，同時還有鍋物、天婦羅、浜燒等；不過，就差不多全部以海鮮為主要食材，貫徹餐廳「黑門」兩字的含意 - 對於去日本旅行戲稱為「返鄉下」的香港人來說，冇理由唔知道大阪黑門市場。三文魚刺身(四切)（$58）及活鮑魚刺身（$98）。厚切三文魚片片肥美。薄切活鮑魚鮮甜爽脆，比較起來，認為鮑魚還是採用磯煮方法更為適合。黑門帆立貝伴魚子醬（$68）係豪華版刺身大混

K-11附近有很多高質素的日本菜，當天晚上打算walk in好幾間餐廳，都不幸滿座。最後真的‘走投無路’，才光顧了這間餐廳，真是愚蠢的決定。 真的不懂為什麼會有這麼多like。。而且餐廳非常非常擠迫。最好吃的一道菜算是鰻魚蛋了。蛋汁豐富，鰻魚份量雖然少，但味道還不錯。明太子炒飯超級鹹，飯粒也不夠鑊氣。吞拿魚軍艦和清酒煮蜆普普通通，不值一提。感覺也不太新鮮。扇貝調味得非常非常咸。而且隔了非常久才送過來。因為餐廳放了非常多的枱（就算是疫情當中），也放了很多人進去，枱與枱中間的走廊非常狹窄，亂七八糟。當中有一個肥胖的男員工，不止講話非常不耐煩，而且每次路過都撞到我的椅子，坐得很不舒服。有另一位客人投訴食物來得慢，他還大大聲聲非常晦氣地＂轉達＂其他員工該客人投訴。（但明明是他下的單），非常沒禮貌。反正他們好評這麼多，也不缺我們幾個客人了。

幾有日本feel既餐廳 款式都算多 味道唔錯 食物算有質素 飲品都幾靚幾好飲 感覺都幾乾淨 只係地方比較窄 上菜算快 不過一漏單 就要等好耐 可以再來多一次 試下其他既野食 評分就俾3.5分

燒個魚鮫燒45mins 講話3分鐘 又等多10mins都未黎濱燒 係噤催佢唔使燒噤耐 唔理你 一味燒 燒好耐 最後燒到老晒店員不停錯7點入坐 要815還枱 710落單 805先黎左一半野詞窮

豬先生豬小姐今日尼到「黑門水產すいさん」地理位置超方便 K11對出就係 食飽飽就去睇場戲環境十分和風復古 經典原木色加上裝飾擺設掛畫都似足日本居酒屋嘅風格 無得去旅行 唯有偽裝自己係日本開餐中帆立貝伴魚籽醬有如藝術品一般小巧精緻 珍寶帆立貝輕燒一下 無損彈牙口感 加上矜貴嘅魚子醬同鮮美海膽等等 一啖入口 味蕾滿足到不得了大漁魚子醬脆脆包就好似Minisize嘅刺身船 Toppings五顏六色夠晒吸睛 係一碟小巧而色彩豐富嘅小菜式不過可能放久了 包包變硬了長崎本釣池魚係豬小姐心儀嘅刺身 白身魚有淡淡海水鮮味 係刺身界嘅小清新一魚兩食 第一種係最簡單嘅厚切 最喜歡池魚清新得尼帶微微回甘嘅清爽 魚身明亮透徹 沾上酸甜開胃嘅醬汁 Yummy第二種食法係切碎加薑蓉 可夾紫菜同食 由於薑味太辣太搶 都係原汁原味 食出原味道嘅鮮更吸引活鮑魚刺身雪白無瑕 超薄切顯師傅刀功 鮑魚片口感清爽易嚼 有着鮑魚原有嘅鮮甜 對比起燜到入哂味嘅鮑魚 鮑魚刺身別有令一番風味蟹味增甲羅燒係居酒屋必食的 滿口邪惡嘅膽固醇每次食完都好罪疚 但又非食不可燒香嘅蟹肉蟹膏蟹籽 點會有得輸另一配搭 就係與餅乾同食 同魚子醬夾餅乾嘅

呢間日式浜燒餐廳嘅裝潢極具日本風味置身其中，彷彿返咗轉家鄉喔🇯🇵🥢刺身六盛（$298）有三文魚、吞拿魚、油甘魚、鯛魚、帆立貝&海膽...每款刺身都有兩塊，切得非常厚身新鮮鮮甜，口感一流👍🏻🥢黑門令大漁魚子醬脆脆包 $78香脆法包嘅面頭加咗勁多料😍先有一層吞拿魚蓉、再有甜蝦、魚子醬、蟹肉、蟹籽、海膽...認真超豐富，入口鮮味大爆發😋🥢黑門帆立貝伴魚籽醬 $68紫菜面頭加咗大大粒日本帆立貝仲有口感creamy嘅海膽魚籽醬&魚籽鮮甜且富口感整個組合鮮甜又豐富喔💕🥢赤鬼海老天反卷（$158）鋪滿海量三文魚籽&蟹籽認真衝擊視覺🤩加埋炸蝦，味覺都好滿足喔！🥢黑酢醬蟹肉蟹籽薯仔沙律（$78）呢款CP值超高💯沙律菜份量都幾多面頭加咗海量蟹籽&蟹肉，好味又吸引📸🥢蟹味噌甲羅燒 （$72@隻）蟹蓋盛以蟹肉、蟹籽、蟹膏、鵪鶉蛋等食材...店員會幫手將食材拌勻及燒熟蹺埋雙等食好西呢個係港女我最欣賞嘅😂濃郁鮮味嘅蟹膏配上香蔥餅乾一個字：正！🥢黑門令龍蝦湯煮海鮮（$88）鮮甜濃郁嘅龍蝦湯好惹味👍🏻特愛芋絲，索哂龍蝦湯汁超正！

我同朋友準備齊齊轉工，呢啲時勢居然都搵到工真係要多謝老細大恩大德😭！咁開心當然要搵間日本嘢大食慶祝下！今日我地決定點啲最正嘅食物🤪麻醬沙甸魚乾蕃茄豆腐沙律（$78）首先食番啲蔬菜類🥗準備下個胃先。驚喜豆腐勁大粒又好滑身。黑門令大漁魚子醬脆脆包（$78）、黑門帆立貝伴魚子醬（$68）淨係賣相已經贏曬，擺盤精緻好似點心咁。將魚子醬呈現得最靚。深海池魚刺身4切（$168）薄切白身魚加上酸汁，擺盤都一流，最尾連海帶都食埋。岩手縣赤崎生蠔（$78/隻）踏入9月生蠔開始當造，果然大隻到塞爆個口🤣勁厚肉成隻美國大蛋咁大。味道鮮甜，加埋檸檬汁真係不得了！黑門令蟹味噌甲羅燒（$72）、黑松露白汁燒帆立貝（$78）磯燒系列，甲羅燒朋友就唔係好食得慣因為有啲蟹膏嘅味道而且調味較鹹。反而比較鍾意新鮮燒起嘅海鮮仲有口感滑溜嘅白汁。赤鬼海老天飯卷（$158）最後當然要返啲飽肚食物，飯粒包住炸蝦🍤仲有調味醬當然夠美味😋飲品方面我地揀左奇異果梳打（$58）同柚子檸檬梳打（$68）。好夠氣，唔算好甜，同呢餐食嘅食物都好夾。餐廳係好經典嘅居酒屋🏮木系裝修，掛滿旗仔同好多裝飾，超有feel架。食物整體好高水準。平日午市唔算

今日就嚟咗尖沙咀食一間好有人氣好地道而且新鮮必嚟嘅日本水產居酒屋!!!佢成個格局都同日本嘅居酒屋完全冇分別💕特別有親切感 坐低之後就即管睇吓佢哋有啲乜嘢特別推介先😙第一個打頭陣就要咗黑門帆立貝半魚子醬!(見到佢哋喺上面插着一支有自己舖頭名嘅旗仔都覺得好新奇😂)😂帆立貝嘅份量係屬於珍寶size 鮮甜有香味 ,中間夾紫蘇葉就有新鮮日本海膽同三文魚子最頂就放咗進口魚子醬💕第二個就要左黑門令大漁魚子醬脆脆包佢最低係用咗一塊烘脆左嘅法國麵包上面放咗蟹子魚子醬海膽!layer 好滿足 而家價錢唔貴必試!!見到特別有日本進口嘅生蠔就要咗🥺原來岩手縣赤琦生蠔係好大隻足足有成隻手板咁大🤭😎肉質好口肉而且鮮甜味美絕對唔會比海水味刺激到之後就嗌左兩樣刺身1 三文魚厚切 肉質好新鮮彈牙而且甜美油脂豐富💕💕好耐都冇試過一啲咁正宗同新鮮嘅三文魚2 就係比較小試既秋刀魚佢嘅味道比較清甜而且比較軟身 好適合女仔點一點旁邊淡淡地嘅醬汁試吓😛食完啲凍嘅就想試吓啲熱野😙首先要咗蟹味噌甲羅燒見到佢入邊係濃濃滿滿嘅蟹膏❤️真係好有滿足感店員幫我哋放上去燒咗之後就可以配合埋脆脆嘅餅乾一齊食🤪🤪🤪omg 好正另外見唔夠喉我哋仲要左個

話說前排去開尖沙咀食晏有朋友搵左間日本嘢食話食過返尋味想帶我去食下好啦 咁我就去啦佢今次帶左我去黑門水產到食今次叫左甲羅燒 剌身 黑門帆立貝伴魚籽醬 仲有天婦羅今次重點推介:甲羅燒: 係香港要搵好食既甲羅燒好難 但我今次真係誠意推介 因為佢地既甲羅燒係好新鮮 食落口係有香濃既蟹膏味黑門帆立貝伴魚籽醬: 呢個帆立貝終極邪惡 因為有埋海膽係到 海膽食落口好新鮮 完全無苦味係到黑門水產Location: TSTPrice (10 is expensive): 6.5/10Yummy (10 is delicious): 8/10

無得飛去日本食好西，不如係香港發挖一下日本滋味，仿如到日本黑門市場走一轉，感受日本居酒屋的場景，新鮮海產的滋味，一次過滿足想出走的欲望吧! 海底之心 $68清甜的特飲由Vodka菠蘿、白桃同梳打調製的海底之心，一層層漸變的色調，反映著海洋的神秘。 奇異果梳打 $58奇異果糖漿與梳打併搭出清新果香的飲料，輕甜不膩。 黑門令大漁魚子醬脆脆包 $78烤脆的法包上面滿載三文魚籽、拖羅蓉、海膽、黑魚籽和蟹籽，一口咬下去，魚籽粒粒爆出甘露、融化口中的魚蓉和海膽，與香脆的法包，形成豐富對比的口感。 赤鬼蟹味噌甲羅燒 $78甲羅燒由轉人負責把蟹膏、明太子、三文魚籽、蟹籽、味噌、鵪鶉蛋等食材以炭燒烤香，入口辛辣惹明，蟹膏濃郁味鮮，再以梳打餅蘸點來吃，脆辣並重，絕對是不能錯過的必點菜式。 赤鬼海老天反卷 $158不是一般的海老卷呢，內心是炸蝦天婦內，外層是滿滿的三文魚籽和蝦籽，淋上明太子沙律醬，鮮中帶辣，令人抗拒不了~ 海膽軍艦 $98 (一件)無膽不歡，特別點了海膽軍艦，看到漲卜卜肥美的新鮮海膽，入口豐盈幼滑，難以形容的美味。 極上大貝燒 $88在大漁貝上，把整隻帆立貝、三文魚籽，海老、廣島蠔

呢間黑門水產都唔係第一次嚟食了，佢嘅回頭率都真係幾高，再加上而家咁嘅情況，真係當自己去咗一轉日本㗎啦！門面清晰易見，設計非常重日本味，感覺都放咗唔少心思去裝修如果你覺得門面已經幾靚，入到黎就更加令你嘩然，感覺更加似日本，佢嘅燈光柔和，播住日文歌，甚至所有嘅裝飾都唔馬虎，真係令你有種好似去咗日本咁嘅感覺真係唔講咁多啦，介紹吓啲嘢食先，嘢食之前，飲品先上，呢兩杯分別係 巨峰梳打及巨峰乳酸，因為覺得飲下呢啲，感覺先似食日本嘢，但係又唔使下下都飲酒既！ 兩杯味道都好重巨峰味，都幾好飲㗎係咪第一款食物，只係睇相都已經好吸引，好精緻呢，佢就係 黑門帆立貝伴魚子醬！唔好睇佢細細粒，但係真係非常新鮮，粒帆立貝，有一定嘅厚度，口感非常鮮味彈牙，配埋上面嘅海膽，三文魚子及魚子醬，味道真係非常出色，感覺非常幸福呢度有磯燒提供，所以一定要食啲燒物嘅。呢個又係望到都吸引，鍾意食蝦嘅朋友一定要叫，佢係極上大魚貝燒，入面除咗有原本嗰粒帆立貝，當中仲包括蝦，海膽及三文魚子等等嘅配料，攞去燒，確實非常鮮味，口感一流呢個就真係夠晒出名了，逢有磯燒既出現，就會有呢個 海膽蟹味噌甲羅燒！未消出嚟嘅賣相係更加吸引，因為顏色及配

星期六中午去左尖沙咀搵朋友食lunch佢帶左我黎呢間好有日本居酒屋feel既黑門水產由於佢成日食 佢發辦！柚子檸檬梳打（$68）海底之心（$68）因為我渣左車所以冇得飲酒！朋友杯海底之心好靚呀！我就飲左梳打，都好好味！活鮑魚刺身（$98）好小食生既鮑魚，原來咁樣切法又係另一種美味！非常鮮甜！黑門令蟹味噌甲羅燒（$72）呢個店員會幫手磯燒 好快就食得黑門令龍蝦湯煮海鮮（$88）兩樣野一齊燒甲羅燒味道鮮得黎唔會太咸 做得唔錯煮海鮮賣相的色，有啲似韓式海鮮鍋岩手縣赤崎生蠔（$156）有我隻手咁大！好creamy既生蠔配上酸酸甜甜既柑味醬油 好幸福呀！平目魚薄刺刺身（$168）同蜜柑醬油好夾 鮮味十足黑門令大魚魚子醬脆脆包（$78）黑門帆立貝伴魚子醬（$68）魚子醬勁香！蔥吞拿魚腩卷（$88）試左好多唔同樣 勁滿足！下次會再黎🦪👍🏼😍

一入到黎，成個裝修同氣氛都好日風🤓d貝殼掛係牆上面，好大陣鹹水味係店入面😂😂係chill嘅今次同朋友食飯，叫左個二人set，有好多野食，食到飽一飽。有三文魚牛油果沙拉，個沙拉我注意食佢個三文魚，呢間餐廳d魚都好有魚味，之後個幾道菜都係，但係唔腥，心存好感🤓壽司拼盤就遮住左，但係有成10幾舊，佢d魚壽司真係知道自己食緊咩魚😂唔係凍的滑滑的就係魚，感覺到用料幾好最鍾意係佢個甲羅燒，我自己真係好驚腥的人，但係呢個係介乎腥同鮮之間，係咁挑戰我的底線，但係最後我都係好開心咁食曬，一塊餅乾唔夠，我問店員攞多兩塊就啱啱好。其實仲有好多，魚子醬脆包，有海膽、碎吞拿魚肉和海魚肉。然後有龍蝦湯做底的海鮮，入面有新鮮蝦、魷魚和花螺😚個花螺真係幾大隻，好好食。明太子雞翅，烤得好脆。overalll真係幾好食！然後呢個都好好食，帶子肉厚到我係分兩啖食，超級滿足。如果大家唔鍾意紫蘇葉都可以攞走，但係我個人幾鍾意，fresh的感覺lol店入面的店員都好好人，準時睇火，準時俾野食，而且有求必應 hahah開心🥳

呢大半年真係屈到病，終於疫情稍為緩和，朋友約我去食日本嘢，佢介紹呢間餐廳，真係好正👍🏻唔講仲以為真係去咗日本，今次係中午時段，所以人流唔算特別多，不過就真係坐得鬆動啲又舒服😌防疫措施當然做到足，探熱隔板和適當距離，客人食得安心又放心🥳店員細心為我們烹製美食，甲羅燒$78、龍蝦湯煮海鮮$88，必食推介👍🏻帆立貝伴魚子醬$136（兩件）魚子醬嘅獨有香味，加上鮮味甘甜的帆立貝，入口層次感豐富，回味無窮😍甘蝦刺身六切$88，其實無需多介紹，新鮮就是王道🤩岩手縣赤崎生蠔🦪$156（2隻），Size大細有如手板般，無需加任何調味，鮮甜嫰滑，要分兩啖先至可以K.O.🤣呢個size冇得輸👍🏻👍🏻👍🏻赤鬼海老天反卷$158，大量魚籽包圍整個壽司飯卷，海蝦新鮮彈牙，入口有爆炸的感覺，加上沙律醬嘅鮮味，令人回味再回味😍黑門令大漁魚子醬脆脆包$78，海膽魚子醬吞拿魚茸，呢三樣最鮮味嘅混為一體，放在脆卜卜嘅多士上，感覺實在太幸福了，真係煩惱盡銷🤩極上大魚貝燒$88，嘩！好鮮好甜好好味🤗黑門令龍蝦湯煮海鮮$88，唔好睇小佢好似份量細細，夾下夾下食下食下，又滋味又過癮，一定要試！兩個人食咁多野，買單都係一千元上下，

閒日晚上相約友人飯聚，友人鐘情尖沙咀。雖然尖沙咀除了大型商場以外還有許多的美食餐廳，不過這個地點對家住將軍澳區的小來而言就是有點點的遙遠。若乘坐地鐵，港島區可比這九龍的盡頭更快捷方便。小的向來喜愛和風，既然山長水遠地跑到尖沙咀來，當然要吃吃至愛的日式美食才告得值。這家「黑門水產」位於尖沙咀的棉登徑。地鐵從K11出口，過一條馬路直進便是。只是尖沙咀站走到K11口其實也有相當的路程，在繁忙時段，人潮接踵摩肩，想走快一點也力有不逮。棉登徑存在著許多的餐廳小店，除了火鍋、酒吧，還有不少的和風美食。小的在這兒也嘗過好幾家，今次來到「黑門水產」，不用多講也知屬大阪風味。在出遊大阪的時候，小的也曾到訪著名的黑門市場，可惜那時候與不吃鮮生的旅伴共遊，儘管不會被阻止，自己卻不好意思要一組人等候小的一個。所以那回在黑門市場其實極不盡興。故說有共同喜好取向的遊伴其實極為重要，這絕對會影響旅程的體驗。「黑門水產」外牆燈火通明，在老遠小的已能看見她們的招牌與掛飾，店門處有一位職員大刺刺地坐著監場，感覺很有社團的況味。大概在棉登徑這龍蛇混雜的區域，沒有些許勢力都難在此處立足。由於小的抵達之時間尚早，餐廳仍不見有人