黑門水產すいさん (棉登徑)

疫情期還未過去，很多朋友去日本居酒屋吃飯止癮，久沒吃濱燒類食物，選了尖沙咀K11附近的黑門水產，濱燒烹調手法較多，味道也更豐富出彩。刺身六盛居酒屋當然必備刺身，六盛包括帆立貝、油甘魚、赤身、海膽、三文魚及時令白身魚。刺身魚大大件厚肉，鮮嫩富光澤，質感油潤富彈性，味道鮮甜甘香。海膽份量不少，北海道及馬冀海膽同樣甘香滑溜，鮮甜不腥。黑門帆立貝伴魚籽醬黑魚籽醬、三文魚籽、海膽等鋪微炙帆立貝上，入口口感富層次，三文籽脆爆配上絲絲入扣帶子肉，鮮美香嫩。黑門令大漁魚籽醬脆脆包上碟豪華大氣，師傅以吞拿魚蓉鋪香脆法包面，再以海膽、三文魚籽及蟹肉作第二層，頂再灑上黑魚籽及蟹籽，入口吞拿魚蓉油潤香口，魚籽帶微微咸香鮮美。黑門令蟹味噌甲羅燒師傅以味噌及鴛鴦蛋作佐料，攪拌蟹肉、蟹膏、蟹籽、蔥等再濱燒。甲羅燒入口綿絮幼滑細緻，蟹香味濃。豐富蟹籽配上綿滑蟹膏醬，雙重口感。黑門令龍蝦湯煮海鮮海鮮鍋材料豐富，包括魷魚、螺、蝦、蠔、金菇及芋絲等，湯頭咸香帶龍蝦味。黑松露白汁燒帆立貝師傅以白汁、黑松露、牛油等濱燒金菇、帆立貝。帆立貝裙邊爽口彈牙、貝柱肉軟滑富彈性，濃香惹味。燒油甘魚鮫奇異果梳打柚子檸檬梳打整體來說，店舖位

尖沙咀的黑門水產すいさん大部分都係日本直送食材以海鮮為主，刺身、濱燒、天婦羅、鍋物⋯⋯⋯。滿滿和風料理的精髓🥰1）濱燒用料極新鮮，order 後見店員魚缸中取料，上桌時兩隻鮑魚新鮮到仲不停喺度扭動😂 ，而活貝盛合隻蠔脹卜卜好肥美，鮑魚爽口仲好彈牙🤩牛油帆立貝、刀貝都好好食😋2）不得不贊個時令海鮮刺身，新鮮度極高👍🏻 ，賣相精緻色彩繽紛3）生海膽刺身鮮甜度高，色又靚🥰4）甲羅燒，囗感豐富蟹膏滿滿，香濃無比！5）海老天婦羅 🍤蝦身爽口又酥脆6）黑門令大漁魚子醬脆脆包滿滿刺身的脆脆包， 面層有甜美的海膽😍， 魚子和吞拿魚蓉， 底層是脆脆多士， 入口滋味無窮。

大阪有黑門巿場。原來香港都有黑門水產。飛唔到去日本🇯🇵。唯有食日本嘢填補一下❤️靈先。🤩黑門角切海鮮沙律🥗～沙律菜上面鋪🈵️大量角切三文魚同吞拿魚。唔講以為只係食緊角切刺身🤭沙律入面仲有脆卜卜嘅蓮藕片同蕃茄仔。👍🏻黑門令蟹味噌甲羅燒～個心諗緊係米要自己燒。店員衝上前幫你🔥。店員燒兩燒。蟹肉。蟹籽。蟹膏。春蛋。蔥花已經撈埋一齊食🉐️啦。👏蟹膏可以直接放入口食。或者放喺梳打餅一齊食又得。黑松露白汁🔥帆立貝～店員一路煮。散發陣陣香氣。睇見都流晒口水。🤤食海鮮控制嘅時間好重要！帆立貝煮🉐️剛剛好。😋

疫情期間，無得去日本，唯有去啲有特色的日本餐廳望梅止渴。其中一間好有feel的是 黑門水產，顧名思義是模仿大阪 黑門市場，入面燈光鮮亮，又用木板裝修成木屋滿滿日風，真心好似去了日本！.大阪是食燒物，而枱上放有小烤爐，現燒現煮，好玩又熱烘烘真心正，好難得香港餐廳有咁就風情！⭐️黑門令蟹味噌甲羅燒 $72 & 海膽蟹味噌甲羅燒 $78嘩甲羅燒，燒來一陣陣蟹香，而且入面有好多蟹膏，超香海鮮味呀。有不同口味，加入海膽更香更邪惡呀！.⭐️黑門令龍蝦湯煮海鮮 $88燒燒燒繼續燒！龍蝦湯煮，龍蝦味入曬海鮮。而且材料豐富，有生蠔、大蝦、魷魚、螺等等，由平靜的湯燒成費騰騰的海面好過癮！.燒物當然少不了帆立貝！這裡有不少口味，當中⭐️極上大漁貝燒 $88 - 好豐富，材料多，蝦及生蠔，燒出來好好味！新鮮又肥美。⭐️蟹油蒜燒帆立貝 $78 - 非常惹味！.除了燒物，還有其他美食，同樣高質：⭐️刺身6盛 $298 - 食得出好新鮮，魚生片片厚切，鮮美甘甜！又附上紫菜可以夾帶子、海膽食，脆脆地好特別。.⭐️黑門帆立貝伴魚籽醬 $68 - 帶子燒得好香，有口感之餘又爽身，伴上魚籽醬更是矜貴。⭐️海老天婦羅5本 $180 - 炸

提起「黑門」二個字，即刻令我諗起，好耐無去過旅行啦，究竟幾時先可以衝出香港呢？無得去旅行，唔代表我要日日係屋企抗疫架嗎，近黎疫情好轉，要趁機出去食下好野呀。今日黎到位於棉登徑，超具日本風情嘅「黑門水產」，天花版上吊住好多貝殼，環境一流，餐牌上有各式各樣嘅美食，好似刺身、壽司、海鮮、沙律等等好多材料仲係日本直送過黎添!黑門角切海鮮沙律：海鮮沙律加入左好多刺身，有三文魚、金目鯛，赤蝦等等，非常足料，全部都切到細細粒，容易入口，粒粒都相當肥美。沙律份量都算多，配上清新嘅柚子汁，味道真係非常夾，食落好開胃。刺身六盛：刺身六盛分別有三文魚、油甘魚、赤身、真調、海膽同帆立貝，全部都係厚切，無腥味好鮮，又無筋，立下一個好印象。三文魚肥美甘香，帆立貝富彈性，味道鮮甜，海膽入口一啲都唔腥，而且仲好甜，配紫菜食，簡直係一流。黑門令蟹味噌甲羅燒：甲羅燒有鵪鶉蛋、蟹肉、蟹膏同蟹子等等嘅材料，非常豐富，煮到開始變稀就可以食架啦。蟹肉好新鮮，每啖蟹膏都好鮮甜，粒粒蟹子入口脆卜卜，非常有咬口，配上炸蒜同埋梳打餅食，又係一番風味。黑門令龍蝦湯煮海鮮：海鮮主要有魷魚、蝦同田螺。海鮮放左龍蝦湯燒後味道十足，入口相當有口感

今日同男朋友去咗呢一間黑門水產食lunch一入到去真係好似去咗日本咁樣好有日本居酒屋嘅感覺首先我哋就叫咗個刺身食下先分別有三文魚腩 深海池魚同埋活鮑魚刺身三文魚腩嘅油脂好香 入口即溶而活鮑魚鮮味十足 十分爽口之後我哋就叫咗個黑門令大漁魚子醬脆脆包上面嘅餡料非常豐富 令到成個味道充滿層次之後仲叫咗個黑門帆立貝配魚子醬上面仲有啲海膽同埋三文魚子 勁正！我哋仲叫咗個鐵火卷 上面仲有啲吞拿魚腩蓉真係好豐富呀而且我哋仲叫咗一個黑門令龍蝦湯煮海鮮呢個係要煮嘅 店員好細心咁樣幫我哋燒呢個勁多海鮮 食完好滿足呀之後我哋仲試吓呢一個赤鬼蟹味噌甲羅燒呢個一定好啱鍾意食辣嘅人 因為除咗平時嘅甲羅燒 仲加咗一番辣味正啊呢度嘅嘢飲都唔錯 叫咗一杯愛琴海同埋柚子檸檬梳打

今日同朋友喺尖沙咀行街shopping，喺K11附近搵嘢食嘅時候見到呢間舖都幾多人食，見到價錢算係可以接受就入咗去食lunch。首先佢定食嘅選擇其實都幾多，有魚生亦都有熟食。雖然係一間掛住「黑門市水產」嘅餐廳應該食返啲魚生，但係女仔係特別時間都係唔好食咁多生冷野🙈所以我都係揀咗熟食。近排喺屋企買豬肉片貴咗好多所以出街食都會揀豬，揀咗個柚子胡椒豚肉鍋。啲豚肉真係冇乜問題嘅。但係我明明同左職員講話要配白飯佢竟然俾咗烏冬我。我都已經講出聲話我係叫咗白飯嘅但佢都唔同主動同我換，加上我朋友講咗句"唔緊要啦食烏冬囉"，明明個職員比錯咗佢都就咁行埋一邊。一路食都有少少唔開心因為我本身話唔鍾意食呢啲咁扁咁淰嘅烏冬，淨係鍾意食急凍嘅讚岐烏冬⋯⋯ 柚子胡椒嘅味道搭配豚肉幾好味👍🏻豆腐都唔錯，配料都好多但係問題嚟啦！明明佢幅圖係好似涮涮鍋咁，但係佢比我嗰陣係一鑊熟⋯⋯味道完全一啲層次感都冇，除咗啲豚肉片有啲肉味之外，蔬菜、菇菌、烏冬、芋絲、薯粉全部食落口都係同一隻味😓食到一半已經唔係好想食⋯⋯我個朋友揀咗個壽司定食都唔錯，啲壽司本身已經幫你加咗豉油，都幾特別。最後佢有個新鮮出爐嘅茶碗蒸，令到我係食完個「一鑊

香港人幾耐無去過日本，有幾掛住日本新鮮海鮮？幾掛住日本居酒屋？朋友知道我好想好想食日本水產，帶路下去到位於尖沙咀棉燈徑浜燒地方，食材新鮮，完全有日本居酒屋店內濃厚日本居酒屋色彩，令我想起那年沖繩旅行，一邊飲酒一邊食浜燒玫瑰梅酒 $58居酒屋一定會飲返兩杯，我order 最喜愛梅酒，有玫瑰淡淡香氣，花香帶甜味，好適合女士們刺身六盛 $298六款魚生款款新鮮，仲幾豪華，有我最喜愛海膽、北海道帶子、吞拿魚、油金魚，三文魚、鯛魚，點少少鼓油，鮮味無窮黑門令大漁魚子醬脆脆包 $78脆脆法包上有大量拖羅蓉、加上海膽、三文魚魚子、黑魚子、蟹籽、蔥花，香脆法包加上鮮味拖羅蓉，after taste 有魚子們綻放，非常有口感層次極上大漁貝燒 $88用帆立貝、蠔、蝦加酒清酒燒成，味道非常鮮甜帆立貝配魚子醬 $68珍寶帆立貝燒過後，加上海膽、三文魚魚子、黑魚子，入口先有帆立貝香甜，然後魚子爆開香味，層次分明蟹膏甲羅燒 $72松葉蟹加黃金蟹蟹膏、蟹籽、蛋燒幾分鐘，再塗上用梳打餅夾住食，蟹膏入口鮮味無比，仲有粒粒蟹籽脆脆口感黑門三文魚加州反卷 $98反卷都好新鮮又足料，有蟹柳、蛋、牛油果、三文魚、蟹籽·試左幾款

愛吃日本刺身的老友約我，尖沙咀棉登徑8號地下3-4號舖，話食材很新鮮，餐廳設計仿如置身漁船上，很特別。我們點左黑門帆立貝伴魚籽醬 帆立貝刺身超大隻，海膽、魚籽醬 ，十分鮮甜美味，配紫菜包住一齊食，超正。刺身6盛，擺放得很靚，厚切刺身、超級新鮮又鮮甜海底之心 ，藍色和黃色， 色調吸引，味道清甜。奇異果🥝梳打，果香味足。極上大漁貝燒，有三文魚籽，燒煮後肉汁超甜，蝦🦐超甜。黑門令壽司有甘蝦、三文魚籽、有蟹肉、海膽，配蟹蓋有 蟹膏、蟹肉、蟹籽、飯 ，蟹肉鮮甜、飯吸收蟹香味，鮮味十足。黑門令大漁魚子醬脆脆包，有吞拿魚蓉、蝦、蟹肉、烘得脆脆的法包，真美味。黑門令蟹味噌甲羅燒有專人負責燒熟，有炭燒的香味，配梳打餅更味香鮮甜脆口。吃過高質素的美味水產刺身，明白老友愛吃刺身原因。

突然好想食海鮮 食刺身😭冇得去黑門市場 好彩可以去黑門水產食住先😋記得要訂位 咁就唔駛等好耐-#HighBall $68#海底之心 $68嚟到叫咗兩杯飲品先 熱辣辣😨海底之心特別推薦！好清新 味道香甜仲係漸變色 上面藍色下面黃色 打卡一流佢係由Vodka 菠蘿 白桃同梳打調配而成嘅-#刺身六盛 $298即係鯛魚 三文魚 油甘魚 吞拿魚 帆立貝 海膽份量俾我想像中大 每一件都厚切嘅食材好新鮮 特別係三文魚！海膽唔腥有海水味 食落仲有一種甘甜嘅味道-#赤鬼海老天反卷 $158壽司睇住師傅新鮮整起 炸蝦香脆 加埋沙律汁唔會太乾-#赤鬼蟹味噌甲羅燒 $78賣相吸引 配埋蘇打餅 （唔夠可以再加）重點係有專人喺你面前燒 蟹味香到成間餐廳都聞到🤣-#黑松露白汁燒帆立貝 $78帆立貝鮮甜 本身肉汁豐富 再加埋個黑松露白汁仲正-#黑門帆立貝伴魚籽醬 $68帆立貝刺身好大下 而且輕輕燒過 有啲炭燒感覺海膽同魚子醬都好新鮮 加埋脆口紫菜一齊食超夾-#黑門令大漁魚子醬脆脆包$78多士上面有吞拿魚蓉 蟹肉 蟹膏 蟹籽 三文魚籽 海膽口感層次都超豐富-#黑門令龍蝦湯煮海鮮 $88個湯好濃郁 但係無搶咗個海鮮

赤鬼明太子蟹味噌甲羅燒載滿蟹膏、明太子、蟹籽、三文魚子、味噌、鵪鶉蛋，由店員即席網燒，將各種鮮味食材共冶一爐，一邊慢燒一邊拌勻，拌成蟹味十足的醬毫不吝嗇地塗在梳打餅上，熱辣辣的品嚐一個蟹味濃郁、口感香脆、鮮味十足的小食😋 黑門令帆立貝伴魚子醬，輕輕燒過的帆立貝厚肉彈牙，用紫菜包著海膽、黑魚子、三文魚籽及薄荷葉這樣的配搭顯得帆立貝更好吃呢！黑門令大漁魚子醬脆脆包，有滿滿的吞拿魚蓉、甜蝦、海膽、黑魚子、三文魚籽、蟹籽，而且這個包真是脆得誇張，跟入口即溶的吞拿魚蓉形成強烈對比，既新鮮又有清新感😻 刺身點了三文魚、油甘魚、活赤貝，全都很新鮮，活赤貝很爽口👌赤鬼海老天反卷 的飯是用醬油煮過的，海老也很厚肉彈牙，看得岀廚師的用心😋當然要試試這裏的浜燒！這個極上大漁貝燒 將一整個帆立貝切粒配搭海老、廣島蠔、三文魚籽、海膽，用貝殼盛著來燒，未吃已散發陣陣鮮味🤤 這種燒法最能保留海鮮的原汁原味😍吃不夠的我們再點了一道 #黑門令龍蝦湯煮海鮮，濃郁的龍蝦湯煮過的海鮮和蔬菜鮮味無比！奇異果梳打和柚子檸檬梳打都很清新，夏天飲最適合不過💓

而家全球疫情肆虐，睇嚟今年都係去旅行無望！朋友就帶咗我嚟呢間居酒居感受下日本氣氛。環境氣氛好好，真係好似去咗日本咁！黑門令味噌甲羅燒 ($72)嚟居酒居點唔可以唔嗌最有居酒屋風味嘅甲羅燒！店員會現場即燒，將味噌蟹膏、蟹籽、蟹肉、鵪鶉蛋同蔥花攪勻，喺燒爐上傳嚟陣陣香氣，好吸引！滿滿嘅蟹膏，鹹甜適中，味道濃郁，同香脆餅乾一齊食，更加惹味。刺身6點 ($298)刺身新鮮肥美，款款都厚切，口感十足！橙黃色嘅海膽，睇見到流口水！肥厚又飽滿，份量多，味道鮮甜，滑不溜口。帶子肉身肥厚有光澤，味道鮮爽帶甜。黑門三文魚加州反卷 ($98)賣相吸引！壽司飯已經調味，連豉油都唔洗點。三文魚包住加州反卷，質地軟腍又爽脆，味道清新惹味。黑門令大漁魚子醬脆脆包 ($78)多士上面嘅刺身好澎湃，未食都已經好興奮！有海膽、魚子醬、三文魚籽、蟹籽、蝦、帶子同吞拿魚蓉，超級豐富！多士香脆，多種刺身入口鮮甜爽彈，口感豐富，大滿足！黑門令帆立貝伴魚子醬 ($68)輕輕燒過嘅帆立貝，上面有紫蘇葉、海膽、魚子醬同三文魚籽。海膽軟滑Creamy，魚子醬同三文魚籽圓潤飽滿，一咬爆汁，口感一流。入口仲充滿紫蘇葉香味，鮮甜又有咸香，味道

{高質日本菜☺️}出街食今日同阿姨去尖沙咀食日本嘢，真係好掛住日本呀😭！.❣️ 黑門角切海鮮沙律 $78好脆嘅炸蓮藕片再加上唔同刺身粒❤️加上醋，作為前菜非常開胃！.❣️黑門帆立貝伴魚籽醬 $68超大粒帆立貝配海膽，魚子醬，三文魚籽一啖食晒好滿足🥰.❣️黑門令大漁魚子醬脆脆包 $78呢個根本就係多重享受！裏面有吞拿魚蓉，海膽，魚子醬，三文魚籽，甜蝦， 蟹肉！成口海鮮🤣鍾意食海鮮嘅一定要試吓呢個！.❣️海膽蟹味增甲羅燒 $78上菜嘅時候佢放晒材料喺度之後員工就會幫你開爐煮熟佢！配上餅乾，海膽加埋蟹膏，明太子‼️蟹膏一啲都唔腥，加埋海膽同明太子口感真係好正！可以免費添加餅乾(我食咗4塊先食得晒🤣).❣️刺身六盛 $298上菜嗰陣好震撼！因為啲刺身真係好厚🤣有海膽，帶子，三文魚，吞拿魚，油甘魚，鯛魚！全部刺身都好新鮮！十分推薦！.❣️黑門三文魚加州反卷 $98六件加州卷，上面仲加咗三文魚籽口感👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻.❣️奇異果梳打 $58❣️柚子檸檬梳打 $68兩杯梳打都幾甜下，一定要攪勻佢！.📝總結每樣食物都幾高質，而且環境好靚，好有日本感覺，好舒服，除咗食物之外，環境都係一個好值得你嘅原因！我仲

今日午餐同男朋友食豪啲，黎到尖沙咀食日本料理。刺身六盛有三文魚、立魚、油甘魚、海膽、吞拿魚、帶子。全部都好新鮮又甜美，而且係厚切，食到舔舔脷。黑門令大漁魚子醬脆脆包好好食，脆包上鋪左一層吞拿魚蓉，吞拿魚蓉上面再鋪左海膽、魚子醬、蝦、三文魚籽、蟹籽，十分豐富。海膽炒飯勁足料，除左海膽，仲有三文魚、魷魚等材料，樣樣份量十足，絕不欺場。赤鬼海老天反卷又係好足料，鋪滿三文魚籽同蟹籽，好滿足。磯燒岩手蠔一本，有人會幫你燒埋，蠔超肥美，啖啖肉。黑門令蟹味噌甲羅燒賣相吸引，配紫菜梳打餅食，蟹味勁出，好濃味，正。海底之心由伏特加、菠蘿、白桃、梳打、藍色糖漿制成，一啲都唔苦，岩女仔飲。Highball就酒味濃啲，男朋友話飲到有威士忌。

今日約左中學師兄聚舊，精心挑選尖沙咀依間人氣高企既「黑門水產」。餐廳環境裝潢有濃郁既日本風色彩。 一進店內，熱熱鬧鬧的氣氛，加上環境氛圍，令人感覺猶如置身日本居酒屋🏮。 餐牌選擇多，食物有水準，吃出驚喜，值得記下。-夏日炎炎，先點了開胃沙律🥗❤️黑門角切海鮮沙律沙律菜夠爽脆用上酸酸甜甜醬汁，格外開胃。配上豐富又新鮮的刺身，有油潤甘香的三文魚腩、吞拿魚、蟹籽、甜蝦，粒粒厚切，絕對抵食！-每次吃日本料理，亦會必點一盤刺身❤️ 深海池魚刺身、花酒漬甘蝦刺身、油甘魚刺身深海池魚薄切，片片透亮有光澤。 味道清香，點上酸甜醬汁提升口味。甜蝦肥美鮮甜、油甘魚紋理清晰漂亮味鮮，有入口化油的魚香。-我們點了數款燒物貼心的職員會幫食客燒製呢❤️海膽蟹味噌甲羅燒喜歡吃蟹的我們，必點這款甲羅燒。蟹蓋內有松葉蟹膏、蟹肉、鵪鶉蛋黃 、香蔥、蟹籽、鮮海膽。蟹膏鮮味很濃郁，口感黏黏的。粒粒蟹籽有著爽脆口感。-❤️黑門令龍蝦🦞湯煮海鮮有鮮蝦、魷魚🦑、螺肉、芋絲、金菇等食材，龍蝦湯味道咸香帶鮮。-❤️極上大漁貝燒同樣令人食指大動的還有大漁貝燒。有帆立貝、廣島蠔、海膽、海老、三文魚籽。 味道同樣豐富，還是第一次吃熟透了的三文魚籽，煙