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港鐵旺角站 E1 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
22013661
開飯介紹
曾是中環希爾頓酒店頂樓的夜總會，有不少名人食家如趙世曾、何鴻燊等光顧，2016年於旺角重開，主打新派及傳統粵菜，由經驗豐富的廚師主理。招牌菜包括富貴雞、石鍋金錢扣南非鮑魚等。
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營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期前夕
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
優惠
81折
原隻九頭鮑魚燒鵝鹹肉粽
$215
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低糖黃金香滑蓮蓉鹼水粽
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超滿足！今次試咗一間幾正嘅中菜廳，就係喺旺角希爾頓酒店嘅鷹巢🤗每樣都好好味，絕對係同朋友屋企人開心share嘅好選擇！ 💯✨北京填鴨（二食）片皮鴨正到爆燈！皮脆肉嫩，再加埋薄薄嘅皮加埋青瓜條京蔥片皮鴨醬一齊食，經典組合永遠唔會令人失望～😎二食嘅生菜包鴨崧仲驚喜！鴨肉碎炒得香口，用生菜包住食，清新得嚟又惹味，食多幾件都唔會膩！ 🥰✨金牌叉燒皇 配 秘製蜜餞豆叉燒真係無得頂！肥瘦均勻，蜜汁香甜，入口即溶，絕對對得住"金牌"個名～旁邊嘅蜜餞豆都仲正，同叉燒一齊食，鹹甜交織，味道層次即刻豐富晒！ ✨脆皮金粟墨魚餅墨魚餅彈牙到不得了！咬落去仲有粟米粒爆汁，外皮炸得金黃香脆，食到停唔到口～ 🤤✨日本南瓜賽螃蟹呢個好有驚喜！南瓜整到好似蟹黃咁滑溜，蟹肉好新鮮好清甜，再加埋啲蛋白健康又美味，絕對係女士們嘅最愛！ ✨北京大滷麵** 粗麵夠哂咬口，滷汁濃郁得嚟唔會太鹹，配料又多，食落好滿足呀😇真係每道菜都有特色～價錢發合理，份量足料，絕對值得再encore！下次一定要帶多幾個friend一齊嚟試多啲款式！ 🩵溫馨提示：記得預早book位，因為真係幾多人幫襯㗎！
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我哋一家人同公公婆婆食飯，都成7-8人，所以我哋都喜歡去食中菜！今次我哋就去左 Hilton Garden Inn 嘅中菜廳「鷹巢」食晚飯！我哋叫左4位嘅「鷹巢精選嚐味二人宴」，餸菜係以位上，十分精緻！🌟 金牌叉燒皇 拼 蜜汁燒脆鱔呢度嘅叉燒喺佢地嘅金牌，半肥瘦比例，叉燒邊燒得夠脆，又夠Juicy！而燒脆鱔用上特製嘅蜜汁，外皮燒到脆卜卜，內裡內嫩且無乜骨，好食！🌟 花膠菜膽龍皇杏汁白肺湯一盅好足料嘅杏汁白肺湯，入面有超大舊嘅花膠、雞腳、馬蹄、菜膽、好乾嘅白肺，非常滋補！🌟 干燒酒釀蝦球脆鍋巴脆脆嘅鍋巴，配酸甜嘅蝦球，仲有少少微辣，十分惹味！🌟 科甲雙冬茸🌟 荷香雲腿蒸龍躉斑球🌟 方魚炒芥蘭🌟 鮑魚汁花膠絲撈麵超濃郁嘅鮑魚汁，仲有花膠絲一齊撈，每啖都好掛汁，飽肚又好味！🌟 甜品三重奏分別有手製客家欖仁豆沙茶粿、新疆棗皇糕、桂圓蓮子燉桃膠！茶粿煙煙韌韌，棗皇糕微甜又彈牙，桂圓蓮子燉桃膠十分滋潤，為整頓晚餐完美作結！另外仲叫左啱小朋友食嘅小菜：🌟 金絲百花雪花蟹拑 外層炸酥脆可口，蟹拑啖啖肉，小朋友至愛🌟 鐵板京蔥爆西冷牛肉 十分夠火喉嘅京蔥爆西冷牛肉 ，以鐵板上可以保持溫熱，牛肉軟腍，醬汁惹味，就連啲京蔥都好好味！🌟 日本南瓜賽螃蟹用原個南瓜來盛載著南瓜賽螃蟹，十分特別的配搭，蛋白十分軟滑，非常好送飯！
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### **1. 凤鸟归巢咸水角** **口感**：外皮金黄酥脆，咬开时能听到“咔嚓”声，内层糯米皮软糯弹牙，包裹着咸香多汁的馅料**口味**：咸鲜微甜，造型如“凤鸟归巢”增添视觉趣味，整体层次丰富。 ---### **2. 满园花菊脆春卷** **口感**：春卷皮极薄且炸至透亮酥脆---### **3. 养生彩虹饺** **口感**：饺子皮用天然果蔬汁染色（如菠菜绿、南瓜黄），口感柔韧Q弹；脆爽与绵密并存。 **口味**：食材原味主导，清淡鲜甜，无过多调味，突出荸荠的爽脆与菌菇的醇香。 **亮点**：色彩缤纷如彩虹，低脂高纤维，健康与颜值兼具。---### **4. 熊猫莲蓉包** **口感**：包子皮蓬松绵软，入口即化；内馅是细腻顺滑的莲蓉，略带沙质感，包裹少量流心奶黄。 **口味**：甜度适中，莲蓉清香与奶黄浓郁交织，表皮用竹炭粉勾勒熊猫造型，萌趣可爱。 **亮点**：童趣造型吸睛，甜而不腻，适合作为餐后甜点或儿童餐。---### **5. 鲍汁花胶丝捞饭** **口感**：花滑嫩如绸缎，胶质饱满；米饭粒粒分明，裹满浓稠鲍汁，入口绵密中带弹性。 **口味**：鲍汁鲜醇浓厚，花胶无腥味，回甘悠长。
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新年一定好多同長輩嘅飯局 老一輩偏向中餐帶住有老有嫩一家出去食飯 食物質素高之餘環境舒適都好緊要！今次媽咪帶左公公婆婆同小朋友去Hilton Garden Inn Hotel 既中菜廳 鷹巢食lunch☺️臨近新年 佢地已經推出左多款精緻又有寓意嘅中式點心🧧例如鮮蝦黃金角、滿園花菊脆春卷、香煎三色糕、玫瑰燒鵝酥、蛋黃千層糕等等🙂熊貓作為中國嘅國寶 鷹巢特意推出熊貓蓮蓉包造型可愛得黎又好好食 小朋友超級鍾意❤️而公公婆婆就大讚金牌叉燒皇配秘製蜜餞豆呢款真係必點呀‼️ 叉燒肥瘦適中 油花分布均勻咀嚼時口感豐富 肉汁多唔會好乾柴 真心推薦！另外子薑海皇脆米鴛鴦炒飯都好好食😋脆米份量超多 每一啖入口都脆卜卜忍唔住食完一啖又一啖 hahahaaa😂
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農曆新年差不多來到的時候，就是要吃一些好意頭的菜式，旺角希爾頓花園酒店的粵菜餐廳鷹巢，就是以前中環希爾頓的鷹巢閣之繼承者，當然價錢更為相宜，因為酒店的定位也是如此。除了點心和燒味之外，也點了這裏的福建炒飯，比一般更矜貴，除了是濃厚湯汁加上瑤柱和花膠絲之外，在上枱前將湯汁和炒飯分開，不會直接淋上面頭，這樣的做法能夠保持炒飯的乾身，以及能讓食客調教湯汁的多少，從而在味道和飯的口感上作出改變。炒飯本身的金鑲銀效果做得相當不錯，也就是蛋汁完全黏在飯身上，外表金黃咬下去才會見到雪白的飯身，當然吃之前倒上湯汁，然後再撈起，也是在這節慶相當有儀式感的一件事。點心大件，即叫即做，蝦餃沒有什麼花巧，但是餃皮厚薄適中，內餡的蝦豬肉蓉加上少少豬油，自然風味也令本身口感更舒服。燒腩仔的蜜豆做得很不錯，沒有死甜，豆香也很吃得，腩肉層次分明，外面的脆皮微微帶焦，腩肉嫩滑，中間的脂肪層油香和厚道也是剛剛好，簡單的是做得好，有心思，自然要值得表揚。
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