鮨月 (已結業)

每逢年頭，當然要獎勵一下上年辛勞工作啦！老婆最愛omakase，今次揀左位於灣仔既鮨月。餐廳接近半山區，位於外國人蒲點！今次點了980set！先來前菜炸蟹仔，炸得香脆，餐前小食一流鮟鱇魚肝拼櫻花蝦，魚肝漸漸在口內融化，沒半點腥味，加上香脆櫻花蝦，雙重口感。眼仁奈魚加上少許柚子皮，油分、質感軟韌適中。厚岸蠔，生於厚岸湖，混合著太平洋的海水，成為孕育鮮美生蠔的原始條件，只需少許鮮檸檬汁已鮮味十足！粒貝，質纖細幼嫩帶咬口，味道爽口清甜，帶淡淡海水味！赤身 中拖羅 有口感得黎又有拖羅既重魚油味！冰頭漬即係三文魚頭軟骨，醋漬物，爽口酸甜！赤鯛，肉質鮮味爽口！金目鯛，肉質細嫩透紅！系撚鯛，又名金線魚，這條日本紅衫魚，坊間甚少供應，比味道普遍清淡的鯛魚，味道來得鮮甜，肉質結實有彈性。大拖羅，豐富魚油香，入口即溶！和食勁厚燒大大大白鱔，外皮燒至金香，肉質鮮嫩，大大啖肉啊！燒銀杏，外皮燒得香脆，口感似紫薯酒煮蜆，清酒味幾重，不過幾清甜明太子烏冬，用泡菜伴勻，烏冬彈牙，小小辣好惹味！最尾時令水果，日本鮮草莓🍓店員服務很好，主動，廚師亦對食材有深入了解，每上一道菜亦會講計做法，很不錯吧！

今日朋友帶我黎小店 chill 一下 !! 呢道係近金鐘站多d ~~ 黎到金鐘站搵 pacific place 3，上到去行星街方向，好易搵 !! 黎到朋友都未到，付應妹妹安排左我地坐 BAR 枱，可以近距離睇大廚整刺身同壽司，Good !!!!!!! 見到枱面有魚缸入面有一堆蟹仔好震撼 !! 好想食哂佢 ~~ 哈哈 !!朋友黎到，大家相量下決定最好都係叫 Omakase，唔駛諗呀嘛 !! 呵 ~~ 期待上菜 !!第一道黎既 前菜有：鮟鱇魚肝配櫻花蝦 / 鱸魚刺身 / 炸蟹仔鮟鱇魚肝好滑，味道好濃，就因為佢滑所以配櫻花蝦既脆。兩者好夾 ~~ 鱸魚刺身好爽口，魚味淡，配酸汁剛剛好。大廚仲話，如果覺得個魚肝味道太濃，都可以用呢個醬汁一齊食，味道亦會有所改變。係 ~~ 比之前更易入口，所以大家都可以試下哦 !! 再黎就係炸蟹仔，我初時以為佢仲好似日本買既一包包小食咁，只係得個脆字，但唔係呀 !! 原來佢都有唔少既肉架，入口好甜呀，蟹味好正 !! 呢個我有驚喜到呀 ~~厚岸蠔，個肉好厚，海水味唔會好濃，爽甜，係我鍾意既蠔既 texture ~~ 正哦 !! 個海葡萄既口感好得意，咸既 !! 好

今日黎呢度食OMAKASE, 價錢唔算太貴, 有分960.1280我地揀左960 個SET小試牛刀~首先有櫻花蝦鮟鱇魚肝 配鱸魚刺身重有只即捕即炸蟹仔~~~~ 好殘忍呀!食食下, 光師傅羅左好得意既冰頭漬（三文魚鼻頭軟骨）出黎畀我地試~第一次食, 好好味, 好爽口~跟住有北海道厚岸蠔, 超鮮甜, 好厚肉, 同埋師傅已片起左, 唔會痴住殼吸唔起.XDD同粒貝刺身, 呢個冇特別, 因為係唔會出事既野~中TORO 同赤身~~~正呀!唔會出事~胡椒點綴曹以壽司 第一次食呢個魚, 未聽過TIM~ 呢個魚應該淡味D, 因為個胡樣搶哂個味~花鯛魚壽司 好鮮味~鰈魚 鰈魚邊壽司, 我最愛既肥美魚呀!!! 不過呢個都未夠肥美, 但都好香呀!海葡 根室海膽萄赤蝦  壽司 呢舊野好勁呀, 好有層次, 但食落又幾夾~ 好有口感又夠哂鮮甜!!最後就係大TORO 壽司喇~~ 入口即溶, 唔夠喉呀!食完生野, E家食熟野喇~軟骨餃子, 呢個好有咬口, 又新鮮炸起~雞肉捧 功夫作, 好味~燒白鱔 唔係我杯茶黎, 不過我都試左一小舊, 好在我個小舊冇細骨咋~櫻花蝦什菜天婦羅, 呢個好特別, 同平時食開既唔係好同, 不過

介紹依家位於灣仔嘅鮨月，依個價錢同質素都幾抵，介紹返先Omakase 廚師發辦 （$980/位）🍽🍶 鮟鱇魚肝丶眼仁奈丶炸沢蟹🦀鮟鱇魚肝，魚味香！薄薄眼仁奈刺身，晶瑩通透，鮮美爽滑，突顯師傅刀功!蟹仔從缸內活捉現仔，蟹仔size雖小，但蟹膏味濃！.🐚粒貝口感爽脆而且鮮甜，再加小小柚子味酸汁，再提升鮮味！..🐟中拖羅肥美無筋丶入口即溶丶超正!.🍣金目雕壽司👍🏻🍣系撚鵰壽司👍🏻👍🏻🍣赤蝦🦐丶北海道海贍丶海葡萄壽司👍🏻👍🏻👍🏻爽甜赤蝦加上海葡萄口感豐富再加上鮮甜海膽，一流！🍣魚鮫腩壽司👍🏻👍🏻 🥟軟骨餃子-正常餃子味道，但值得一讚係軟骨餃子煎到好脆身，襯熱食時有脆卜卜嘅感覺 🍢銀杏串燒外皮帶點煙韌、苦苦甘甘，銀杏好睇個人口味，有人會覺得苦唔鐘意，但我又好like啵...哈哈！櫻花蝦餅炸漿厚薄適中而且唔油膩，不錯！..燒白鱔，香脆但略嫌唔夠彈呀，但都唔錯..酒煮蜆🍲 酒味不算太濃郁，但蜆肉數量也不少..🍝明太子烏冬，好creamy😋 烏冬口感黏膩煙韌，加上漬蘿白(似泡菜）同明太子，出奇地好味🥰..🍡自家蕨餅，讚👍🏻

灣仔廚師發辦 <omakase> -辛苦返工要食omakase獎勵自己 好似比買袋好面積不大 裝潢感覺好親切室內室外均有座位..🔹#鮟鱇魚肝-真鯛薄切-炸沢蟹鮟鱇魚肝口感細膩 豐潤肥美真鯛薄切味道比較淡 肉質結實脆口 柚子醋帶出魚味炸沢蟹脆口小食炸左之後脆卜卜，一d油都無，而且好香蟹味.🔹#赤身-中拖羅拖羅肥美入口即溶都無筋.🔹#厚岸蠔北海道厚岸蠔肥美 預先加了檸檬汁海葡萄鹹味好配厚岸蠔鮮味🔹#海螺.🔹#柚子胡椒赤笠子壽司🔹#蝦膏赤蝦壽司🔹#連子鯛壽司魚味清淡 壽司上有燒魚皮 魚片油香四溢🔹#真鯛壽司🔹#燒白鱔生燒白鱔肉質結實 加點鹽巴更好🔹#軟骨餃子皮脆但有點油膩軟骨餡料有口感🔹#炸櫻花蔬菜蝦餅粉漿輕薄 足料有好多蔬菜 南瓜粒軟綿綿。🔹#鷄肉棒串燒.🔹#木魚湯幼烏冬碗熱熱既湯烏冬即刻暖晒好舒服🔹#菠蘿雪糕每口都有菠蘿肉 略嫌口感不幼滑 ————————————————  💡鮨月 灣仔月街2-12號地下D-F號舖  ————————————————  

這晚約了好姊妹談心兼食好西。睇IG見過朋友share，見呢間omakase照片好吸引，便一齊訂位試試，月頭兼就快過年，要對自己好一些。首先上的是前菜，鮟鱇魚肝+櫻花蝦配上真鯛薄切及炸蟹仔。食物上檯時很驚喜，兩隻蟹仔實在太可愛了，本來以為不能吃，但原來非但可以吃，而且還很脆。鮟鱇魚肝跟櫻花蝦配合很特別；真鯛也很鮮甜。接著是刺身，竟是北海道根室海膽。海膽單是外觀已經覺得很肥大，再配上紫菜及鹽（從未試過這種食法），待師父介紹完後，馬上動筷，果然沒有令我失望！海膽非常鮮甜，有種入口即溶嘅感覺，連同紫菜同鹽，連平時不吃海膽的我，也不停地吃，至今依然回味。再來是赤身及中拖羅，這兩款雖不算肥厚，但口感不錯。在等待壽司途中，師父突然送上冷盤小食-醬汁螺，不禁喜出望外。看起來普普通通的螺，放入口卻被它的醬汁吸引，醬汁甜而不溜，別有一番風味，我和姊妹甚至啜它裡面的醬汁呢！壽司終於出場，是鯛魚兄妹。有黑鯛 搭柚子椒鹽、金鯛搭酸梅。還有石首魚 搭甜紫菜。每款都分別配上不同的調味：辣、酸、甜，都配合得好有個性，雖然椒鹽對於我來說略為辣了點。最驚喜最喜歡的壽司是這款-蟹膏海葡萄赤蝦。單是外觀已經覺得吸引，赤蝦大而

朋友試過鮨月大讚，搞到我一直心思思 好想去試下。適逢踏入秋季，正好試試主廚會如何發揮時令食材，present一頓代表秋天的料理。第一個食3味拼盤。赤羽太刺身，這個魚都係第一次接觸。魚肉本身味淡，非常薄和軟，和羽毛都有幾分相似。另外有來自青森縣的河蟹，5分鐘前牠們仲係bar 枱上爬緊，然後被炸得脆卜卜。外表鹹鹹的，雖然沒有什麼蟹肉，但都有d蟹膏味。還有小食鱈魚脆片，係鱈魚乾的味，但烤到好似酥皮，配酒一流。熱氣完就可以試試厚岸蠔，上面有okinawa 海葡萄，廚師稍微用檸檬汁調味。肉質爽脆而味道淡，因為大隻而回味時間長d，口裏留有礦物味。跟住的秋刀魚刺身，看似普通魚種，但絕對深印象過蠔。銀色皮閃令令到金屬一樣。魚肉脂肪含量高，同大拖羅一樣顏色，無普通燒秋刀魚的苦味。然後有兩款吞拿魚赤身，不過都係當造的秋刀魚回味。結果焦點放在新鮮磨的washabi上，可以就咁食。到壽司有鰈魚、石首、大拖羅和海膽，由淡味到濃味，每款都有額外調味，更加凸顯每款海鮮的特點。轉到熱食，先有烤醬油秋葵。吉列金星豚鬆軟，無咩脂肪。軟骨餃子，入面的軟骨餡，簡直多到差d漏出來。烤白鱔無中式煮法咁油膩和帶泥味，魚肉保持脆鯇的

近星街呢邊多食店，小小店舖裝飾得各有風格，今天午餐係呢間食日本野!午市設有多款定食，價錢係呢區黎講都算係接受水平!同友人分別各點所愛 :壽司定食 - 包10件壽司，每件都幾精緻，若有咩唔食可以落單時提出，幾有彈性!  包埋有漬蘿蔔及麵豉湯食材係大路款式，一啖一件，味道唔錯!另一款係鰻魚飯定食 - 兩大件鰻魚差唔多遮住飯面，加上紫菜及芝麻香味，咬落軟身甜美; 而飯粒沾了鰻魚醬汁更易入口，飯量亦唔少!  而選擇熱食仲有刺身2款，今日係三文魚拼八爪魚，仲有漬蘿蔔及麵豉湯，食晒成份真係超飽囉!定期仲有生果/餐茶，先食生果後飲咖啡，very nice!!!

小妹其實一路都好想試下食omakase，呢日終於的起心肝同朋友嚟咗呢間位於灣仔月街嘅 日本餐廳，初嘗omakase 好滋味。呢間餐廳嘅omakase除咗 可以食到刺身同壽司之外，仲包括多款熱食，所以唔係特別好魚生嘅食客都啱食架~ 第一道菜係仁奈刺身、鮟鱇魚肝同炸沢蟹。刺身食落有淡淡柚子香味，鮟鱇魚肝味道都幾鮮味，炸沢蟹食落脆卜卜，雖然三者口感各異，但味道出奇地夾wor ~ 刺身方面仲有厚岸蠔、北寄貝刺身配炸北寄貝肝臟。厚岸蠔非常鮮甜，配上海葡萄口感層次更加豐富； 北寄貝刺身好爽口， 雖然北寄貝極光作有啲苦澀味，但係味道都幾特別，值得一試~ 另外仲有赤身同中拖羅刺身，因為新鮮，所以一d 腥味都無呀!!! 壽司有五款，其中三款都係魚類，但係配咗唔同嘅調味料，三款味道都非常鮮甜，各有特色。 當中我覺得大拖羅壽司係最好味嘅，因為魚肉非常肥美呀!! 另外仲有牡丹蝦配魚子壽司，蝦肉爽口，魚子食落卜卜爆開，鮮甜到爆呀!!熱食種類亦都唔少，包括炸豬扒、煙肉蘆筍串燒、燒白鱔、天婦羅同明太子炒烏冬。 每款熱食都非常美味， 當中我覺得燒白鱔同煙肉蘆筍串燒係最好味嘅!! 因為燒得好香好惹味 😋 食到呢個時候其

旅行回來日本癮起 這晚約好友聚聚兩個日本控沒選擇困難地 選日本菜有位常發掘正嘢的朋友 話有好介紹在灣仔月街的Omakase 正中我胃口日月星街向來多外國人 多隱世小店一探究竟之後大喜 雖不便宜但值得不到一千的價位 足足有十五道美食邊看師傅處理食材邊聊天 感覺不錯快手入正題好了 咁多款式又千字文-1.鮟鱇魚肝x櫻花蝦x真鯛薄切x炸沢蟹魚肝不腥 搭著櫻花蝦來吃頗有層次平常不愛粉感食物的我 也覺可接受真鯛是薄切鮮味不突出 但口感不錯蟹仔是從缸裡活捉現炸 非常的香脆-2.北海道根室海膽愛海膽的我 聽到師傅說北海道貨色兩眼已發出星光 蛋形容器滿滿海膽附上紫菜以及海鹽 自行組裝跟調味厚厚海膽濃郁鮮味 實在是很滿足啊-3.赤身x中拖羅繼續是刺身上場 是赤身還有中拖羅有鮮味但肥美度不足 可幸是沒有筋-4.和風汁煮螺這碟是師傅贈送的 因為今天滿座了所以每道菜中間等比較久 來點小食其實我們沒差啦 女生聚會慢吃慢聊味道不錯丫 是日式醬汁甜甜的味道-5.黑鯛x柚子椒鹽刺身吃完來上壽司 從味道淡雅開始黑鯛搭上柚子椒鹽 清新中帶嗆辣感-6.金鯛x酸梅金鯛新奇地配上酸梅 開胃卻不搶戲各種鯛轉 感覺師傅擅長mix &

呢間灣仔月街嘅Omakase位置距離地鐵站都有d遠🙈但睇google map 都易揾到的☺️.叫左個每人大概$800嘅set前菜首先係姬鯛魚師傅刀功好 切得好薄😍沢蟹仔新鮮炸出黎🦀我最中意鮟康魚肝配櫻花蝦😆食落好似蟹膏醬咁 入口即溶 夠哂滋味😋.❣️北海道海膽一大杯海膽包住紫菜一齊食 超級creamy❣厚岸蠔配海葡萄蠔身大隻厚肉 預先加左檸檬汁 更加清新 ❣鱈魚白子 聽講係鱈魚嘅精囊 但有超高蛋白質 口感好似豆腐花咁夠晒滑❣吞拿魚赤身 ❣筋子赤蝦壽司筋子一咬落去 爆晒油脂出黎 正到😋❣赤鯛壽司 魚肉彈牙 質感豐富 ❣大拖羅壽司 雪花油脂分布平均滑溜無比 介乎入口即溶 值得一讚🥳❣酒煮蜆 酒味不算太濃郁 蜆肉數量也不少😌❣煙肉蘆筍 ❣明太子雞翼 釀左明太子於雞翼入面 但有少少辣 ❣軟骨餃子🥟 煎得唔會太燶 夠味道❣三文魚燒飯團🍙 略嫌有d硬同乾身 建議點配醬汁享用❣櫻花蝦雜菜餅 有粒粒南瓜甜薯 係一道健康小食😍

2019新開年總會遇到一些阻礙，每每吃上一頓豐盛大餐必會令心情歡快些。熱愛Omakase的我選了這家店面不大，以日式風格裝潢的小店。店內裝潢最具特色必屬玻璃瓶，瓶里盛滿呈淡粉半透明澤蟹，粒粒鮮活亂奔亂跳，見師傅隨手抓兩隻入廚房才知道這是食材。🦀時令刺身炸澤蟹：Q版可愛澤蟹仔，炸後整隻豔橙色，咬下入口外脆香口。薄切真鯛：真鯛屬高尚食用魚，魚肉肉質細膩油脂適中，口感較柔軟富彈性，魚香鮮甜清新。鮟鱇魚肝 櫻花蝦：魚肝口感油潤香滑，咬下口感柔軟像芝士，帶魚油香卻沒半點腥味。北海道生蠔拼海葡萄生蠔型體完整奶白，海水味較淡。入口質感水潤滑溜，咬下鮮甜清新不腥。海葡萄🍇粒粒爽口飽滿，富水份。北海道海膽海膽每件完整飽滿，整體份量很足，濃滑而香稠，入口軟滑細緻，味道香濃富天然海水味，化在嘴間。赤身拼中拖羅赤身厚切大件，肉質緊緻柔軟，咬下重重魚香，鮮甜不腥。中拖羅厚切肥美，咬下魚油香散發在嘴間，脂肪分佈平均，入口即化，肉質香嫩柔滑壽司五貫店家手握壽司手法熟練，壽司飯以手抓或筷子吃也不見鬆散，入口鬆緊度適中，濕潤程度及味道比例剛好。每件刺身大片厚身，肉質緊緻，鮮甜魚香味濃而不腥。店主廚擅長以不同佐料配上刺身

上星期好友生日一於請佢食omakase.位置比起想像中近 金鐘mtr行上途路10分鐘內到 旺中帶靜見到附近好多好高質既餐廳添。.我地點左omakase 貪佢有surprise唔知會有咩食既感覺.頭盤先黎個薄切鱸魚刺身同即炸蟹仔配上柚子蕃茄 非常開胃啊.估唔到仲有毛蟹同活北寄貝超新鮮 北寄貝食到既係爽脆 仲鮮甜毛蟹精華係曬蟹膏度用小叉拮左啲蟹肉 再舖蟹膏係上面一齊食.壽司有5款 最愛就緊係大拖羅啦夠曬香 油脂分布好平均呀 非常好食食完想再食.刺身係吞拿魚赤身同中拖羅肥中瘦全部食勻啊.怕唔飽？放心 唔會啊！仲有炸物同熱食跟住係後面。份量唔會話好巨但都一定好滿足。.店內侍應好nice 同 familiar 我同朋友都食得好開心^^

係omakase啊😍廚師發板無菜單料理~會利用當日既新鮮食材 再嚴選俾客人.呢間舖係近金鐘地鐵站多啲架沿住斜路上少少 好易搵 gps好方便.頭盤先黎一個鱸魚薄切同即炸蟹仔超薄呀 好晶瑩剔透 鮮甜👍🏻加上柚子蕃茄酸酸甜甜好開胃。.活北寄貝非常鮮甜脆口 同一般街食既好唔同爽脆既程度係會令你食完想再食😱🙈.鱈魚白子加左日式酸汁 好滑好似豆腐咁入口即溶 絕無腥味。.推介‼毛蟹🦀蟹已經切好 有小叉可以拮啲蟹肉黎食加埋蟹膏 超香 蟹膏好鮮甜❤.刺身有吞拿魚赤身同中toro建議先吃赤身 肉質較結實 中toro肥美啲.當日既壽司有大拖羅 筋子赤蝦 赤笠子連子鯛 系撚鯛最中意筋子赤蝦 肉厚鮮甜 大Toro既雪花油脂就最平均😋🐟.除左壽司同刺身 仲有熱食串燒 硯湯 櫻花蝦餅 燒鱔同烏冬呢個2小時晚飯 食到好滿足。💙.最後仲有我最愛既日本士多啤梨🍓ʜᴀᴘᴘʏ ᴇɴᴅɪɴɢ 💜

食過omakase之後真係不能自拔, 周圍去搵下有邊間日本餐廳係有廚師發辦提供搵到座落喺月街呢間鮨月, 裝修用左高貴既深色, 望望價錢都係可以接受範圍內就去馬喇🤘鱸魚薄切, 炸蟹仔廚師發辦當然由廚師話事, 佢為我地帶黎今日最新鮮既鱸魚薄切, 每片都切得厚薄均勻, 好晶瑩剔透😍食落更加係鮮甜無比🤤唔好以為隻蟹仔係伴碟黎, 其實佢係炸蟹仔係可以成隻連殼食架😮而且佢係熱辣辣, 真係好驚喜👍北海道厚岸蠔呢款蠔肉質肥美, 唔會太濃海水味, 較易入口👍粒貝原隻粒貝即開即挖出黎做刺身, 好新鮮鮮甜, 滴幾滴檸檬汁一齊食更能提鮮👍油甘魚腩, 吞拿魚赤身, 中拖羅個omakase set有上面3款刺身, 相中為中拖羅, 切得大件肥美, 大大啖一啖食左佢, 美味無窮🤤根子赤蝦, 大拖羅壽司根子赤蝦壽司呢款比較特別, 平時都係食魚子蟹子多, 填蝦上面既根子味道極濃, 接受唔到佢既人會好憎佢, 食到呢浸味既人會極喜愛, 就好似秋刀魚刺身咁😂大拖羅壽司色水極靚, 又可以影相賺like, 又可以食得好滿足🤤呢款煙肉夾蕃茄仔配搭既串燒又幾清新wor👍螺肉好入味👍除左d蜆又大粒又鮮甜之外, 個蜆湯超好飲, 成碗飲晒🙈