鮨月 (已結業)

鮨月—街角的美食--日本妹妹早早下班找朋友陪我去吃日本菜，當然得找個吃貨，才不枉此夜，朋友和我一樣，極度喜歡吃日本菜，若然時令的日本菜，更是錦上添花。今晚吃的就是廚師發辦，不時不吃！這確實符合吃貨的身份。1：燒白鱔白鱔燒得很入味，而且皮脆肉嫩，又不肥膩！2: 厚岸蠔蠔充滿鮮味，細心品嚐，還帶著淡淡的海水鹹味，讓人回味無窮，再加上海葡萄的襯托，簡直是錦上添花！3：雞肉棒雞肉棒，外脆內滑，雞肉鮮嫩，加上獨家醬料，非常美味！4：酒煮蜆：白蜆鮮美，酒味清香，非常適合女仔吃！5：富有柿清甜的富有柿，在這個天氣吃非常適合！

It’s ok with the discountA bit pricy with originally priceStaffs r reli nice thoughN good environmentBeen there a few timesAlways welcoming n clean Sashimi is fresh servedBut don expect a quality of Michelin or fine dining restaurant Spend around $800 per person with sake

呢間位於横街小巷的小店， 附近非常寧靜， 即使星期6 去都唔算多人， 岩哂想靜靜傾計飲酒的人， 而且仲有室外座位！呢間餐廳有廚師發辦， 但我都係中意叫自己中意既菜式首先2個沙律， 蕃茄配上酸酸甜甜醬汁十分開胃， 刺身沙律亦非常清新刺身都好新鮮， 仲有我至愛既牡丹蝦， 入口彈牙鮮甜壽司有大拖羅，魚油味都好香， 不過都有小小筋帶子，海膽，不過不失，不過未算特別出色，蟹膏，非常鮮味！之前就到熟食， 我覺得熟食做得非常出色， 炸蠔做得外脆內軟， 而且粉很薄！ 最欣賞係燒池魚鮫， 唔係到到有得食， 味道鮮甜， 肉質嫩滑，而且都幾大份， 必試！

幾好坐，呢區有點中產嘅感覺螢光魷魚佢冇一般出面食的咁鹹，呢度調味適中吞拿魚腩刺身切得厚，有咬口，都肥美蟹膏軍艦為咗嗰口鹹香，蟹膏都落得重手，好吖三文魚籽軍艦份量都多，三文魚籽彈口，唔會過鹹燒雞軟骨 香口，冇雪味燒雞翼 唔夠香口，調味又唔夠鐵火卷好食，組合配合得幾好，又大份燒三文魚飯糰唔過鹹，燒得香，如果有埋茶漬仲好燒雞泡魚乾都係一般正常水準

依個價錢同質素都幾抵，介紹返先Omakase 廚師發辦 （$980/位）🍽🍶 鮟鱇魚肝丶眼仁奈丶炸沢蟹🦀鮟鱇魚肝-魚肝不腥，搭著櫻花蝦來食頗有層次叧配鱸魚刺身鰈魚加裙邊冰頭漬（三文魚咀軟骨）冰頭漬~係用咗三文魚頭入面既軟骨!好清新爽口!薄薄眼仁奈刺身，晶瑩通透，鮮美爽滑！蟹仔從缸內活捉現仔，蟹仔雖小原來佢都有唔少肉，入口好甜，好濃蟹味🐚粒貝口感爽脆而且鮮甜，再加小小柚子味酸汁，再提升鮮味！..中拖羅-肥美無筋丶入口即溶丶超正!.🍣金目雕壽司系撚鵰壽司-坊間甚少供應，比味道普遍清淡的鯛魚，味道來得鮮甜，肉質結實有彈性。北海道海贍丶海葡萄壽、赤蝦-好有層次, 但食落又幾夾~ 好有口感又夠哂鮮甜!!魚鮫腩壽司-油脂好重，入口即溶軟骨餃子-餃子煎到好脆身，食落有軟骨脆卜卜的銀杏串燒外皮帶點煙韌、苦苦甘甘的櫻花蝦餅-炸漿薄而不油膩.燒白鱔-魚皮脆卜卜，而鱔肉金黃之時，就是上佳之作。.酒煮蜆🍲 酒味不濃，白蜆鮮嫩彈牙.明太子烏冬-每條烏冬沾上明太子醬汁，加上泡菜有畫龍點睛之效，令整個料理層次更為豐富。.自家蕨餅-美味程度讓人一口接著一口，就是無法抗拒其軟Q的口感

昨日情人節想小小慶祝一番，點了兩份廚師發辦，7點入座吃完剛好9點 整整兩個鐘 ，隔壁有桌不耐久候直接離去 ，每到菜中間間隔20分鐘 要保持很多話題聊 不然只能看手機殺時間， 壽司的“種類”確如其他食客的照片無錯、 但是size非常小有如家家酒 ，兒童餐， 螺肉兩個人分享一顆 ， 熟食部分完全是浪費錢， 吃了番茄捲煙肉， 非常小的烤白鰻， 雜菜烏東面， 炸雜草天婦羅，完全沒有任何享受感覺只想趕快回家 過程中完全無法享受不斷想問廚師能不能快點

Omakase 吃的是高級食材、創意加熱誠！這𥚃都做到了！ 👍🏻 角色刺身新鮮、刀工利落 不在話下。壽司更是創意之選！ 牡丹蝦搭配海膽再搭配沖繩嘅海葡萄，多重口感 刺激味蕾。冇蟹蟹膏多士更加係驚喜菜式，一試愛上。

（鮨月）位於灣仔區的日、月、星街群中，此處可謂屬於灣仔人的小soho，也是商務人士談笑風生的聚腳點。Omakase廚師發板，追求當下時令品味，享受海鮮食材最raw & fresh的味道。真鯛薄切，粉紅鮮嫩，紙般薄；Q版炸沢蟹、惟炸蟹榖偏硬，容易界損口腔，吃時需特別小心。日本熊本縣直送溫室蕃茄，比一般蕃茄味道更清爽，無苦澀。厚岸蠔，冬季限定的北海道厚岸蠔肉身雪白，肥美鮮甜得不像話。海螺，原隻剝開，肉質爽彈，配自家製即磨新鮮山葵。赤身拼中拖羅， 赤身鮮甜味美，中拖羅肥美無筋，入口溶化。厚切，更能帶出層次感。主菜奉上後，廚師準備五款tonight exclusive壽司。海葡萄、北海道海膽、赤蝦壽司，海膽有淡淡的海水味，赤蝦粉嫩透紅、鮮甜，不用咀嚼也能直接吞下，感覺似食生蠔一樣，整顆吞下，滑溜順喉，肉汁在口中爆發。大拖羅壽司，拖羅魚油豐腴甘香，溶而化。垂涎三尺，極上享受。金目鯛壽司，魚皮是粉嫩紅色，非常令身， 充滿光澤，魚質鮮嫩。鰈魚壽司， 鰈魚邊位置，肉質較爽彈飽滿，紋理清晰，紅白相間。燒白鱔，肉質爽彈，非常新鮮，滴兩下檸檬汁，鮮香更出。明太子泡菜烏冬，明太子伴入紫菜，是一道相當正宗的和食

今晚個仔為我興祝生日，特意帶我嚟到灣仔月街，（鮨月）食日本菜原來是食廚師發板，吃完一款再上一款，等我哋慢慢品嚐由日本直送新鮮的食材，這餐廳設計帶有日本風，坐得好舒服，我覺得這價錢都不算太貴，可以舒服地享受到這高質的美食，同廚師精心的安排，十分超值。今晚第一道刺身，賣相已經十分有氣勢，有真鯛刺身、沢蟹仔、蕃茄，炸沢蟹好香脆，另外廚師刀工好厲害，切到透光度像玻璃一樣，好新鮮，肉質好鮮甜。海螺，原隻開出，厚度適中，爽口，鮮味十足，非常有咬口。赤身，厚切的赤身，新鮮，味道濃郁。中拖羅，肥美無筋，入口溶化。 兩者食落口，魚油的香，都有不同的味道，超極上的感覺厚岸蠔，奶白色，新鮮肥美，還有少許淡淡的海水味，一點也不腥，加埋海葡萄在面上，食在口還帶動到味蕾回甘香的口感。海膽赤蝦壽司，海膽味道帶有少許海水咸味，再配上肉質鮮嫩的赤蝦，好有層次感。大拖羅壽司，特別喜歡吃大拖羅 因為入口即溶，魚油好甘香。鰈魚壽司，壽司面再加上鰈魚邊煙煙靭靭，口感不錯。金目雕，魚質爽口鮮甜。以上就係廚師，精心炮製的五款壽司，每一款都各有特色。燒白鱔，（厚切）皮脆肉嫩，肉質好彈牙，好香口。雞肉棒，加上醬汁，好好味。日本直送草莓

之前經過呢度，都係週末晏晝附近的Cafe飲下下午茶，食晚飯真係未試過，街名好浪漫，分別係日月星而今晚食嘅壽司店就係鮨月，簡單，亦都呼應呢個地點店舖面積唔係好大，但係小店就係可以俾人一種親切舒服嘅感覺 ，坐低之後到首先看到一水缸細細的蟹，看着一隻隻，腳步緩慢，但係亦依然奮力向上爬嘅小蟹，比起一缸金魚更加耐看旁邊有啲寫咗魚名嘅木牌，不單止係裝飾，仲起了實際嘅作用，列出了當日有咩魚食，有邊啲魚已經賣晒赤羽太 x 日本青森河蟹真係冇諗到，頭先第一時間吸引到我注意的，馬上就派上用場，成為我口中美饌，在一片片赤羽太刺身之中，兩隻小蟹，活成為左一片如畫的景象，就好似緩浪之中，兩隻小蟹向前走厚岸蠔鮮甜，又夠厚肉，亦不乏蠔味秋刀魚魚味甚濃拖羅大拖羅用鯊魚皮磨出的芥末特別香特別細冰頭漬 酸酸的，口感亦都好爽連子鯛(冇相）蝶魚石首一絲不苟！海膽赤蝦加水雲、海鹽味道很有層次，環環相扣金星豚厚厚的豚肉，十分之彈牙，最正係那個醬汁軟骨餃子好欣賞呢味餃子，裏面嘅軟骨，令到呢個餃子更加有咬口，而且煎得好香燒白鱔真係意想不到，今晚可以食到燒白鱔天婦羅之中有目光魚！和歌山富有柿明太子泡菜烏冬味道濃郁

我同我女朋友最鍾意就係食日本野㗎啦！成日周圍搵日本嘢食！到到都試吓睇吓邊度最好食！今次我哋搵到去港島啦！去咗灣仔道搵日本嘢食！呢度成條街都係嘢食嚟㗎！呢間鋪頭細細間但係有室內同室外座位，啱晒啲需要呼吸嘅人士可以坐外面！一到坐一度飲下酒傾吓計， 食下野咁都真係幾寫意㗎！加上呢度啲嘢食都好新鮮！唔錯！我就非常之滿意啦！!冰糖漬!極力推介呢個勁好食！個味道非常之特別！未食過架我之前！！北海道蠔！好新鮮！好甜！本身我個人真係好鍾意食蠔！呢度呢隻蠔又夠大隻！又肥美又鮮甜！

小小的店，好舒服！慢慢坐！服務好好，每一味茶都會仔細介紹！同埋佢係比您望住咁做食物！全人手制做！一到睇一到食！我最喜歡係佢有omakase，即係師傅發板!最啱我呢啲咩都想食又唔知食咩好嘅人啊！今日食左呢有！—————毛蟹入邊好多肉好好食，都唔使怕麻煩佢有齊工具俾你了啲肉出嚟！同埋有啲位都幫你剪開晒！—————刺身吞拿魚，中拖羅好新鮮！好甜美！同埋有係口到融既感覺！——————櫻花蝦雜菜餅凡炸嘢我都鍾意食㗎啦！特別我鍾意食菜！呢個雜菜餅真係好好食！佢炸得來又唔覺得佢好熱氣！又食得出去嘅菜味！唔會話炸到剩返啲脆脆！

新一年的第一餐廚師發辦，選了這家位於灣仔月街的小店，從金鐘站往星街方向走，大約十多分鐘左右路程，跟著地圖走倒不算複雜。裝備方面以黑色為主，形格雅緻；店內座位不算多，我們選了吧枱位置，上面的球形蟹缸擺設非常可愛睛，及後才知道是食材。前菜三款簿切真鯛簿切的高級魚片呈半透明，而且很大片，肉質結實，入口清甜鮮美。沢蟹這隻可愛的蟹仔剛才還在蟹缸裡活躍，高溫油炸十來秒後，成了香脆味鮮的料理。鮟鱇魚肝配櫻花蝦當造的魚肝很肥美，入口粉嫩細密，而鋪面的櫻花蝦更是將鮮味再提升。刺身四款北海道生蠔來自北海道厚岸的生蠔肉厚肥美，散發陣陣海水味，加上海葡萄帶來的爽脆顆粒感，味道清新富層次。北海道海膽鮮甜的海膽份量十足，油潤豐腴的味道配合紫菜同吃，帶來最高享受。赤身拼中拖羅赤身味道淡雅清新；中拖羅魚香濃郁，油脂感良。壽司五款金時鯛：味道淡雅，肉質細膩結實；赤目鯛：入口嫩滑鮮甜，嚼勁十足；石狩配甜酒煮紫菜：魚香味濃，油脂感充分；赤蝦配拖羅蓉：肉質光潔呈膠質感，爽甜彈牙；拖羅：炙烤過的拖羅魚香濃厚，油潤滑溜。燒物燒銀杏軟熟、先來的是銀杏獨有的甘澀，隨後散發淡淡清甜。燒汁太刀魚高級的魚肉燒的皮脆肉嫩，嚼感結實有質感，豐

今晚同朋友一齊去食好西，搵咗間日本嘢食Omatase (廚師發辦)。原來喺灣仔有一間人細嘅日本菜，地方唔算大，但係氣氛好好切乾淨舒適。好有喺日本食日本菜嘅風味。首先係仁奈刺身、鮟鱇和小螃蟹。刺身切得非常薄，可見師傅刀工細膩。刺身非常新鮮，加上芥末，入口即溶，非常鮮甜可口。小螃蟹外表香脆，同刺身口感截然不同，卻配合得非常好。然後再上厚岸蠔肥美飽滿，沒有帶半點腥味。加上檸檬汁，令到鮮味提升，齒頰留香。北寄背刺身咁令人非常難忘。同樣係非常新鮮，加上師傅秘製嘅醬汁，完全食到海水嘅鮮味。另外北寄北本身都爽口彈牙，配以海葡萄，口感更想一層樓。食日本菜壽司當然係唔少得。師傅一次過整咗五款唔同嘅壽司俾我哋品嚐。每一種壽司都別具特色，簡直滿足晒我哋所有嘅願望。食完生嘢，師傅亦都係我哋準備咗唔同嘅熟食其中最深刻嘅油煙肉露荀，經炙燒過的煙肉，配以新鮮爽口的露荀，兩者配合得非常之好。天婦羅方面,材料包括有蝦、地瓜、松茸粉漿好薄,鬆脆可口。仲有好多數之不盡嘅美食，非常之值得推介！下次一定要帶其他朋友再嚟

老公難得放假帶我食好嘢 今日帶我去食日本嘢 地點喺灣仔嘅月街 第一次嚟呢度都幾浪漫 原來佢今次帶我嚟食廚師發板 成世人第一次食廚師發板好開心一開始嘅頭盤係有炸蟹仔 加咗櫻花蝦嘅鮟鱇魚肝 仲有 加咗有柚子皮同醋嘅眼仁奈魚 好香好好味跟住就有厚岸蠔 加左鮮檸檬汁 鮮味十足 好清新粒貝刺身好爽口赤身 中拖羅 好肥美冰頭漬 即係三文魚頭軟骨 爽口酸甜 好過隱之後仲有赤鯛 金目鯛 系撚鯛 拖羅等一系列壽明 超豐富油香 正到不能形容食完壽司仲有和食燒銀杏 甜甜地甘甘地 唔錯呢條燒白鱔正到不得了仲要大大串兼且好肥美櫻花蝦野菜天婦羅 好大個 仲好新鮮熱辣跟住就飲湯啦 酒煮蜆 好清甜 我飲哂啲湯明太子烏冬 加左泡菜 又係好惹味 食完飽哂甜品係 日本士多啤梨又甜又新鮮 簡單得黎又健康小店嘅廚房發板 都好有驚喜 水準很高呢