鮨一 (厚福街)

營業中

休息中

好耐未食過咁有水準嘅日本野！而家好多日本餐廳，但食物質素都唔係咁好之餘仲好鬼貴！冇諗過係尖沙咀可以食到咀高質素又底食嘅日本餐！鮨一魚生沙律！未試過係餐廳會食到魚生多過菜嘅沙律lor! $128爆底食！雖然我唔識得曬佢嘅魚生款式，但全部都好新鮮！魚生彈牙，鮮味！佢粒蕃茄都好甜好好味。季節限定白粟米刺身！$95有d貴！但佢清甜夾口到一個點！其實差d忍唔住想再叫多碟...不過我已經叫左好多野食！極力推薦！好好食！生蠔，好大隻！成隻手掌咁大！肥美！大嘅海膽丼。食極都唔完咁，下面仲有toro溶。大滿足！不過海膽唔算好甜！但份量係多到好底食！極力推薦原條池魚刺身！係waitress 介紹！$180，口感一流！比三文魚有咬口，完全冇魚腥味，好甜！waitress 話要即刻食，所以食左幾件先記得影！牛舌！點解可以咁juicy! 個炸皮超脆，入面牛舌就好淋好多汁！不過食落有dd油。好靚，蝦冇炸到過熟！岩岩熟，好彈牙好好味！天婦羅食落唔油，火喉控制一流。炸雞皮同雞pat pat! 唔係waitress推薦我一定唔會叫！真係完全冇蘇味！仲好香脆好味！夠膽叫嘅！一定要試！餐廳好細，一定要訂位，坐得唔係咁舒服！

今日同朋友到尖沙咀吃日本餐。其實上網看過很多關於節日嘅資料，知道佢啲日本嘢食好正宗，成日都想來。今日終於可以食返餐好啦。首先有前菜沙律，蕃茄係新鮮切的好鮮甜，肯定有日本運送過來。加上有刺身，有八款唔同嘅刺身，最好食當然係海膽啦。之後最神奇的就係我朋友推介新鮮粟米，真係超爽脆，超多汁。問返侍應，先知原來粟米都係由日本空運過嚟的，難怪咁好食啦。跟住有熟食，天婦羅炸蝦炸得好鬆脆，辣酒煮clams 亦十分好味，當然仲有好食嘅串燒和牛！總括而言，成餐飯都好滿意，希望下次再嚟可以試吓佢嗰啲壽司，因為都見到好多人食。👍🏻👍🏻

週末來到尖沙咀行街，不經不覺又係食飯時間啦！今次同朋友食這間在厚福街的鮨一日本料理， 友人之前品嚐過 ，說這除了魚生刺身好食外， 而燒物也非常美味， 真係十分期待。這間鮨一在藍馬商業大廈18樓 ，一出電梯，已見店內高朋滿座， 相信這麼多人都是為了品嚐這裏的新鮮刺身而來， 我們兩個人等了一陣,便被店員安排坐於Bar 枱， 除了看到各式各樣美味的魚生放在眼前的玻璃雪櫃外，也可以近距離觀賞大厨的刀工，實在感覺良好。我們兩個人實在太肚餓了，幾乎樣樣都想食。最後點了好多樣豐富的美食，包括特上錦繡刺身、日本厚岸蠔 、磯煮鮑魚、 什錦天婦羅 和什錦燒串， 咁多嘢食 ，簡直未食已經流曬口水。第一樣來的食物的，當然是特上錦繡刺身， 賣相非常之精美，有花有草伴碟， 砌得好靚， 人未食手機先食是必然嘅定律。 錦繡刺身共有八款每款各兩片, 而當中日本活帶子、韓國海膽、 大赤蝦 、鯛魚 、針魚和拖羅。 食完這盤錦繡刺身,感覺真是興奮到不得了，除了味道非常鮮甜之外， 口感非常之香滑, 加上大部分刺身都是厚切， 每一啖都非常滿足,必须慢慢咀嚼，真是鮮味在心頭， 齒頰留香就是這樣感覺。之後是日本厚岸蠔， 平時食開啲

朋友生日，我當然要請佢食大餐今次選擇了她最喜歡的日本菜 - 鮨一，幸好一早訂位，不然walk in應該沒位了。坐在sushi bar 可以一邊品嚐美食，一邊欣賞尖沙咀景色，好寫意。鮨一沙律 $128單是賣相就色彩繽紛，而且材料好豐富有日本蕃茄，超級鮮甜，沙律中最美味有三文魚、舌拿魚、八爪魚刺身，份量有點多，有少許膩沙律醬汁夠清新，都幾開胃仙鳳趾蠔 $88好巨型的生蠔，漲卜卜好肥美，都頗新鮮，有類似柚子醋醬汁加上去，清新又可以中和膩感。特上錦繡刺身 $468嘩！有8款刺身，每款2件，賣相超豪華，我們未食，手機一定先食。有厚身新鮮帶子爽口的蝦各式魚類刺身，有油甘魚、吞拿魚等等有一款魚刺身燒後好香，散發油脂味還有北海道馬糞海膽也是甜美新鮮煙薰雞刺身 $88第一次食生雞～～都幾重煙薰味，質感似5成熟的雞肉，沒想像中太生。甲羅燒 $98我會先將蟹膏塗上脆脆熱多士，鮮味濃郁又不腥，勁正！第2次就加蛋黃，不過會有少少搶味及令到整體味道有點腥。宮崎駿超甜粟米 $98從來未試過生食粟米，是日本的就絕對要試下每粒粟米漲卜卜，咬下去超多，而且十分清甜，令人一食難忘。辣酒煮蜆 $65蜆肉幾肥美大隻，新鮮及辣度

Purist fans of Japanese cuisine will feel right at home at G-One Sushi. With is trademark sushi rice in red vinegar and housemade wasabi, the eatery is able to achieve a very high standard when preparing classic Japanese sushi and sashimi dishes.Our server started us off with a saline seagrape salad to cleanse the palate. The texture was was interesting and unlike anything I've ever had before. This was followed up by a serving a various saltwater fish sashimi, excluding the typical commercial f

常常都會聽到女士們要減肥，事實從未聽過女人嫌自己瘦時下流行一句話，減肥為的是要吃更多，這句我又真係buy 喎。鍾意食又怕肥，日本菜真係賣飛佛。其實從網上都略知鮨一口碑唔錯，六月係我嘅生日月，閨蜜投我所好，訂左枱同我慶生嘩，座無虛席，如果唸住walk-in 唔訂位真係冇得食㗎 。海葡萄別名綠色魚子醬，小粒果的特殊口感，咬在嘴裏散發出海味的清爽，串串晶瑩，好看又有益， 配搭番茄，沙律菜，淋上醋醬油，感覺非常美妙先有沙律做前菜，再有小點螢光魷魚仔，迷你BB魷輕點Wasabi醬油，已經好好味喇有殼活帶子，大大隻帶子，肉厚肥美，鮮、甜、爽脆，好味就係咁簡單。燒物有鳥雞皮串、鳥雞尾尖、鳥雞腎串、鳥雞胸軟骨串，串串都調味適中，火喉亦佳。特別推薦雞胸軟骨，軟軟雞肉，爆汁嫰滑，因為夾著軟骨，你務必要慢慢咀嚼，肉味肉汁必須來回地停留在口腔，非常滋味呢燒鳥雞肝，金黃脆面軟心內層，上面燒汁點綴真係冇得彈。簡單的天婦羅，脆漿不會過厚，入口甘香鬆脆，沒半點油膩的感覺。酒香滲入蜆肉，蜆汁滲入清湯，蜆肉鮮甜，蜆湯味美。日本料理講求食材新鮮，這條池魚時令即劏，輕點醬油提鮮，已經好味得冇話可說，況且價錢唔貴，原條上甚有睇

G-One Sushi is a Japanese eatery that specializes in various sushi-related dishes. At first glance, the space isn't large and the decor is rather mediocre, but the menu targets purists in a culinary world where Japanese cuisine is often bastardized and tinkered with.Our Menu was put together via chef recommendations, and we started off with a seagrape salad, which carried an interesting texture with refreshing, saline bursts with each bite. This was followed up by their signature Uni Donburi, wh

呢間「鮨一」日本料理係尖沙咀絶對係我近期開飯熱選，位處厚福街藍馬商業大廈18和20樓，位置方便今日幫襯佢食個靚靚晏畫，順便拎啲手信比朋友，咁喬平時去開18樓裝修，店員就好客氣咁帶左我上20樓，通常食日本嘢我多數會揀坐吧枱，因為睇住廚師👨🏻‍🍳表演刀功已經係一種享受，尤其是1-2個人就更佳鮨一蕃茄沙律⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️主食之前菜首選，望見中間嗰個蕃茄就已經好吸引呢個係日本高糖度蕃茄，所以入口超級甜刺身份量十足，食極都仲有，八爪魚🐙新鮮彈牙，口感豐富，油甘魚好香魚油味，配埋沙律同脆卜卜嘅蟹籽，真係好好味有殻活帶子⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️養殖於北海道日本海，寒冷而水深的天然環境，無比鮮甜，絕對係海中極品，在當地離開水面後便馬上空運到港，鮮甜味十足現時全世界只有日本的帶子才可作刺身用，顏色雪白透亮，肉質飽滿彈牙，群邊爽甜美味，無得輸日本厚岸蠔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️產自日本厚岸生蠔，成隻手掌咁大，漲卜卜，挾嘅時候都要稍為用力，因重量不輕，先將底部放進口中，入口即化，風味瞬間在口中擴散開來，口感美味又特別令人滿足日本馬糞海膽手卷⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️馬糞海膽絕對係佢地王牌之一，足量海膽完全蓋住手卷，充滿甘香，每次看到滿滿的海膽手卷都會令人食慾

哈哈哈好耐無食過貴嘢喇，開心唔需要原因，有錢萬事大吉。最緊要咩？洗得抵，洗得值。樓上鋪嚟講地方算坐得舒服，我坐吧枱，一定唔會話闊落，但勝在有得同師父吹水，搵佢地介紹實無死。吧枱之外都有二人枱四人枱，各有喜好啦。一上枱就係呢個超級無敵邪惡厚岸蠔，成隻手掌咁大！滑到離譜好厚身，食完已經飽咗一半，不過真係值得食嘅。再嚟係招牌G1沙律，本身好期待，坦白講，比起其他嘢佢性價比係無咁高，始終雜錦魚生無可能粒粒都係極品，雖然佢只係$128，而且大大碗，魚生新鮮大大粒無留手，但嚟得豪食我寧願肚仔留位食啲真係拍爛手掌嘅好西。可能你會覺得我harsh，但繼續睇落去就會明我點解會咁講，有比較就有傷害。當食完呢個，真係唔會留戀個沙律。特上錦繡刺身，新鮮唔在講，件件都配得上特上呢個名，首推油甘魚同埋吞拿魚腩，creamy！creamy！creamy。重點係咩！性價比！$234/16件，呢個質素，無得輸。馬糞海膽手卷，唔肯定佢地落枱嘅次序係有安排過定係巧合，每嚟一樣嘢都俾上一樣嘢出色，有驚喜。馬糞海膽都算係海膽中嘅海膽，完全無平時海膽嘅壓味，係少少都無，好甜。個飯好似係佢地特色嚟，有少少啡色，加咗赤醋，幾好食喎。

今次要推介鮨一既omakase地方不大但可以親眼見到廚師準備食材感覺很道地　店員親切介紹食材　值得一讚首先上既係鮨一沙律(HK$128)份量好足 感覺四個人食既份量黎內邊有滿滿凡立貝 三文魚 八爪 魚鯛魚 蟹子等仲有車厘茄🍒同沙律菜 材料超級鮮甜配上沙律醬再加上沙律醋 酸甜好開胃前菜係宮崎縣超甜粟米(HK$98)睇個樣雖然白雪雪好似無咩味原來每粒都勁清甜多汁粟米迷表示滿意雲龍炸(HK$68)因為叫左酒飲廚師就好有心思幫我地準備左可以送酒既雲龍炸飲下酒食下食下又真係好送酒唔係成日都有得食多謝哂師博特登準備簿切池魚王(HK$268)切到好薄透到隻碟既色可見師傅刀工一流鋪上葱花金箔放得好名貴上面配上特製嘅醬汁丁點腥味都沒有結實爽脆既池魚非常好食日本馬糞海膽手卷(HK$178)一上見到海膽排滿整個手卷肥美又份量十足入口即溶 鮮甜甘香，極度推介唔捨得食哂佢 食完覺得好幸福極度推介一試難忘係香港食過比較貼近日本水準既海膽華味鳥雞胸軟骨串(HK$32)華味鳥雞尾尖(HK$28)華味鳥雞皮串(HK$28)華味鳥雞肝串(HK$28)店員介紹華味鳥係日本雞既品種 長知識了🐣🐣🐣味道都不俗 調味惹味又不會太

今次朋友帶我嚟呢間鮨一日本料理，係位於尖沙咀厚福街，地點其實好就腳，係the one行過黎，都唔洗5分鐘，沿途都有唔少食肆上到18樓，地方冇我想像中咁大，如果人數不多嘅話，我會建議坐吧枱度，一嚟傾計方便，二來可以望住師傅為我地整嘢食店內小擺設，Kawaii呢師傅製作速度好有效率，首先上菜嘅係螢光魷魚，每人有兩隻，大約手指嘅大小，超級鮮甜，魷魚味香，不錯跟住就係呢個海葡萄蕃茄沙律，我初頭唔知係咩黎，心諗點解啲蟹籽係綠色嘅，師傅解釋原來係海葡萄，夾起上嚟一串串，好似提子咁，食起上嚟，鹹鹹香香，依然有爆珠效果，好過癮啊，配埋番茄同埋其他沙律菜，感覺清新，消暑必食跟住就到我最期待嘅刺身啦，首先係鮮帶子，Size幾乎有拳頭咁大，師傅將佢一分為四，兩人食剛好，味道相當鮮甜，帶子肥美，帶子裙邊亦很爽滑跟住就到池魚刺新，個人應為呢個性價比超高，師傅用心幫你切出刺身，剩返嘅魚頭同魚骨作伴碟，十分吸睛，而池魚刺身亦非常爽滑鮮甜，配埋特製醬油，絕啊我哋仲每人叫咗一隻蠔，估唔到有手板咁大隻，望住師傅認真清潔沖水，感覺很乾淨，蠔十分美味鮮甜，海水味濃，我哋幾乎想encore熟食方面，我哋先叫咗個雜錦天婦羅，入面

Book咗位，準時到餐廳，就應該有枱架啦!去到餐廳，大約八點鐘，同職員講已經book咗位，三位。佢check咗本訂位簿，然後同我哋講要等一陣。自己探個頭入去，見到有好多位! 跟住，同佢講有好多位喎，仲等僅D咩。佢即刻冇聲出，然後自己行咗去!! 嗰陣時好嬲，之後見到另一個職員，就同佢講入得去未，佢話我哋要等門口位嗰張枱 (但係有人食僅野)。到咗呢個地步，已經超級唔耐煩！最尾雖然冇幾耐就終於入得去，但係覺得職員態度應該改善下。

Openrice好評不少，而且相片吸引，因此朋友生日，來這餐廳慶祝一下。細海膽飯，海膽不太鮮味。紫菜已經諗左。三文魚腩壽司的三文魚腩肥美，壽司飯未有像Meun說明的特別。已經是這餐的亮點。蟹子沙律正常，沒什麼特別。辣酒煮廣島蠔本來有好大的期望，白蘿蔔十分入味，湯帶點辣，味道很好。但主角廣島蠔有3-4粒已經不新鮮(全碗5-6粒，沒有特別數），有D蠔臭味。訂位6:00，在電話中已經說明用餐時間只有1.5小時。上到18樓就叫我再上20樓，用餐到7:53就要我地埋單說明8:00要交枱，雖然知道8點要交枱，但旁邊枱都沒有人，有必要要我們那麼準時離開走人嗎？ 所以感覺不太好，加上食物質數差，所以不會再幫襯，亦不推介這餐廳。

$78其實唔係食壽司嘅專家🙈有好多魚都唔知咩嚟淨係食得出新鮮定唔新鮮🤣但係我覺得鮨一的確唔錯晏晝食亦都超抵性價比好高😍基本上每個lunch set都200蚊有找仲有前菜沙律同茶碗蒸😚雖然無入鏡但係我覺得個茶碗蒸好滑溜溜好正🤤

< 鮨 一 • 日 本 餐 >千層海膽飯 $198/細碗 最出名既海膽杯 價錢真係唔平 不過真材實料 細杯都夠食 仲會覺得有d膩 所以我覺得如果有食壽司有食熟食其實叫個細杯share都好夠!•近黎食過最滿意的日本菜 壽司好高質 價錢又合理 有sushi bar坐 服務 裝修 地點 衛生 各樣都冇問題•最滿呢度既火炙壽司系列 燒得啱啱好 唔會搶左魚生鮮味 亦唔會太多油 入口即溶 好正!•另外都有點啲熟食 串燒 芝士年糕 overall滿意 冇投訴! 算係性價比高嘅日本餐廳!