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2018-06-20
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週末來到尖沙咀行街，不經不覺又係食飯時間啦！今次同朋友食這間在厚福街的鮨一日本料理， 友人之前品嚐過 ，說這除了魚生刺身好食外， 而燒物也非常美味， 真係十分期待。這間鮨一在藍馬商業大廈18樓 ，一出電梯，已見店內高朋滿座， 相信這麼多人都是為了品嚐這裏的新鮮刺身而來， 我們兩個人等了一陣,便被店員安排坐於Bar 枱， 除了看到各式各樣美味的魚生放在眼前的玻璃雪櫃外，也可以近距離觀賞大厨的刀工，實在感覺良好。我們兩個人實在太肚餓了，幾乎樣樣都想食。最後點了好多樣豐富的美食，包括特上錦繡刺身、日本厚岸蠔 、磯煮鮑魚、 什錦天婦羅 和什錦燒串， 咁多嘢食 ，簡直未食已經流曬口水。第一樣來的食物的，當然是特上錦繡刺身， 賣相非常之精美，有花有草伴碟， 砌得好靚， 人未食手機先食是必然嘅定律。 錦繡刺身共有八款每款各兩片, 而當中日本活帶子、韓國海膽、 大赤蝦 、鯛魚 、針魚和拖羅。 食完這盤錦繡刺身,感覺真是興奮到不得了，除了味道非常鮮甜之外， 口感非常之香滑, 加上大部分刺身都是厚切， 每一啖都非常滿足,必须慢慢咀嚼，真是鮮味在心頭， 齒頰留香就是這樣感覺。之後是日本厚岸蠔， 平時食開啲
這間鮨一在藍馬商業大廈18樓 ，一出電梯，已見店內高朋滿座， 相信這麼多人都是為了品嚐這裏的新鮮刺身而來， 我們兩個人等了一陣,便被店員安排坐於Bar 枱， 除了看到各式各樣美味的魚生放在眼前的玻璃雪櫃外，也可以近距離觀賞大厨的刀工，實在感覺良好。
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我們兩個人實在太肚餓了，幾乎樣樣都想食。最後點了好多樣豐富的美食，包括特上錦繡刺身、日本厚岸蠔 、磯煮鮑魚、 什錦天婦羅 和什錦燒串， 咁多嘢食 ，簡直未食已經流曬口水。
第一樣來的食物的，當然是特上錦繡刺身， 賣相非常之精美，有花有草伴碟， 砌得好靚， 人未食手機先食是必然嘅定律。 錦繡刺身共有八款每款各兩片, 而當中日本活帶子、韓國海膽、 大赤蝦 、鯛魚 、針魚和拖羅。 食完這盤錦繡刺身,感覺真是興奮到不得了，除了味道非常鮮甜之外， 口感非常之香滑, 加上大部分刺身都是厚切， 每一啖都非常滿足,必须慢慢咀嚼，真是鮮味在心頭， 齒頰留香就是這樣感覺。
特上錦繡刺身
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特上錦繡刺身
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之後是日本厚岸蠔， 平時食開啲法國生蠔雖然也是肥美，但size同這隻日本厚岸蠔比，真是有天淵之別， 這兩隻日本厚岸蠔非常巨大。 味道方面，因為用日本特別嘅醬汁醃製，少少酸，令蠔更入味，口感爽口，好juicy 。
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磯煮鮑魚更是一絕,鮑魚肉炮製得很軟身， 口感軟綿綿的,有點入口即化感覺，真的容易消化。 味道方面， 鮑魚肉非常鮮味, 加上醬汁醃得很入味,食落甜甜地，美味！
磯煮鮑魚
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什錦天婦羅 , 最正是天婦羅大蝦, 蝦炸得好香脆金黃。加上大蝦好新鮮，所以蝦身非常爽脆彈牙， 熱騰騰食更是至佳享受。 其次天婦羅番薯和天婦羅茄子也炸得很有水準。
什錦天婦羅
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什錦燒串， 分別有華味鳥雞胸軟骨串 、華味鳥雞翼串和華味鳥雞腎串， 這些雞串的名堂全是叫華味鳥， 華味鳥是日本雞其中的一種品種， 此種雞肉質非常嫩滑，很濃的雞味， 經過燒過特別爽脆香口， 油脂特別金香，好惹味的味道，好食。
華味鳥雞胸軟骨串、 雞翼串 、雞腎串
$184
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試過這間是鮨一日本料理後， 果然刺身和燒物都同樣出色,加上這裏的磯煮鮑魚食法特別， 食完過後有種念念不忘的感覺, 相信很快也回來再次幫襯。
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