靚煲皇 (已結業)

今日同朋友經過旺角塘尾道，見到呢間餐廳有好多人食野，差不多爆場，興起就同朋友晚餐食呢間我地叫左胡椒豬肚雞鍋，胡椒味好重，個湯底好好飲！豬肚夠 ‘淋’ 身,雞份量算多，滑，正！我地叫左2個小食，呢個係炸蝦餅，好香口而且出炸岀來仲係好熱炸秋葵雖然切到細細條，但食落好一d都唔油，加左少少味椒味，食唔停口胡椒雞鍋吸左湯底嘅味實在太好食，所以我地再叫左d雞件再加落去，$38份量對得住個價錢$68有4隻大帶子好抵吖，而且食落去好鮮甜，有驚喜平時我好少食駝鳥肉，已經唔記得係咩味，所以今次再試下。碌一陣就熟，食落去好軟身，而且肉味重，好食黑豚肉值得推介，肉質一d都唔硬，，同平時食開d豚肉唔同！好食霜降牛粒份量多，而且食落去牛味極濃，有少許牛脂更能帶岀口感

冬天出得黎食飯都係揀打邊爐, 熱辣辣又可以慢慢食, 而且各自揀鍾意既野食, 唔洗就來就去.火鍋料同湯底選擇都好多, 剩係牛都有好多款, 而且唔同部位. 海鮮類都唔少, 又蝦又蚌, 而且明碼實價, 唔似其他鋪頭咁寫時價.要左碟牛舌, 火鍋不宜太厚, 唔係好易變韌, 韌左唔好食, 薄薄地淥一下就熟., 夠爽口, 牛味都相當濃.手切肥牛每片切得唔會太大太厚, 脂肪同肉各半, 入口夠軟腍, 手切位令肉質更彈牙, 肉味濃且香.即炸響令先就咁食, 好脆口, 蛋味幾香, 唔會太油, 不過就咁食驚熱氣, 都係淥一淥浸下湯好D, 食落夠晒厚度質感.

旺角靚煲皇火鍋餐廳，餐廳環境雖然不太大，但可以在餐廳門口用膳。我們先選擇了一個火鍋煲，火鍋配料很豐富，有豬骨，蘿蔔，粟米，少量海鮮，紅蘿蔔和西芹等等。火鍋食物種類林林總總，有各式各樣嘅選擇。海鮮價錢不太貴，份糧令人滿意。我和朋友選了些海鮮，扇貝，海蝦，蟹棒。蟹棒份量很多，肉質鮮甜，口感軟綿綿的。另外，還有霜降牛肉粒和手切肥牛。牛肉看落很新鮮，脂肪紋分配平均。食下感覺爽口又彈牙。不得不提，餐廳還有前菜選擇，食火鍋前，開一開胃確也不錯。手帕青瓜份量很多，帶有少少未辣。

天氣冷凍，最適合打邊爐，暖下。係旺角好間靚煲皇。 首先來個招牌煲，大大煲，火鍋料豐富，大大隻豬手，同幾隻扇貝，香甜蘿蔔。扇貝肉質紮實，啖啖肉，又沒有濃烈的海腥味，所以追加左一碟另加，大大隻新鮮海蝦，肉質肥美。值得追加，食不停口同 安格斯牛柳粒，口感肉嫩。值得一試。仲有個素菜餃，皮薄餡正，但要注意火候，因為皮太薄，容易爆餡。除此之外，仲有特色小食，例如炸蝦球，香炸黃金色，配上酸甜醬，香脆美味，味道更上一層樓。

年三十晚同屋企人齊齊整整食團年飯 我哋揀咗靚煲皇 一大班人十下十下 不知幾開心我哋揀咗較早時段入座 免得越夜越多人 事先已經訂好位靚煲王特色小食 試咗幾款唔同嘅 款款都好好味 不過我覺得最值得推介畀大家嘅系豉油皇靚鵝腸鵝腸條條都好大條肥美 而且鹵得入味 咬落去有種爽口 爽脆嘅口感 配合埋清甜嘅牙菜一齊食 可以去除油膩感靚煲方面有20種咁多 花多眼亂 款款都好似好正咁 我哋見人多一於叫咗個雞煲食 一隻$268麻辣雞煲夠曬惹味 有大量蒜頭 洋蔥 辣椒 蔥頭 等配料 香味沒法擋雞件大細均勻 冇乜肥膏 啖啖肉 而且嫩滑多食曬啲雞之後就開始打邊爐 火鍋配料大致分為 豬肉類 雞肉類 丸類 蔬菜類 牛肉類 海產類 雜類 菌類 及手製餃類鳳城水餃及鮮蝦雲吞雙拼自家製包的餃類皮薄餡靚 鮮蝦雲吞值得推介 每粒入面都有兩大隻蝦仁 鮮甜多汁牛胸爽係我每次打邊爐都必點嘅 鍾意佢夠爽口 越咬越香牛脂味長腳蟹棒係上等貨 食到一梳梳嘅蟹肉 麵粉比例唔多蟹子丸芝心丸 份量都算多 大碟夾抵食時令鮮雜菌 夠曬新鮮 聞起來沒有霉味食完呢餐之後個個都捧腹而回 離開嘅時候 門口外面放滿座位 已經座無虛席 相信露天用餐一定別有一番

靚煲皇建於旺角街市附近 選用嘅食材夠曬新鮮 火鍋配料選擇夠多 價錢亦都相當合理而且大眾化呢幾日天氣非常凍 食個暖笠笠嘅煲係個唔錯嘅選擇 晚飯時間門口擺滿桌子 每個人都圍住個火爐 非常熱鬧如果怕凍嘅話亦有室內座位 不過我始終覺得坐出面 氣氛好啲 夠曬地道親民未食正餐之前食番個前菜小食先手拍青瓜$58青瓜非常新鮮 爽脆程度100分 味道帶點酸辣是一道開胃的前菜天氣咁凍食番個熱辣辣嘅麻辣香雞煲就最啱 半隻$188 有得揀 大 中 小辣 面頭放滿大量芫茜 是我喜歡的 雞煲嘅麻辣香味同香料嘅味道 香味撲鼻雞肉非常嫩滑 而且入味 食得出係用新鮮雞整食完雞煲入面嘅雞之後 就可以加湯打邊爐 鍋底中嘅辣椒越煲越出味 越食越辣 非常惹味桂花蚌$128鮮嫩爽口 帶有海水嘅鹹味 新鮮程度滿分手切肥牛(大)$268手切肥牛厚度適中 入口有咬口 牛味香濃 油花分佈平均肥鵝腸$88鵝腸要夠肥先好食 鵝腸嘅油脂香味獨特 越咬就越香 又爽又彈嘅口感 非常喜歡油麥菜$28鮮綠嘅蔬菜 夠曬新鮮每位醬料費12蚊靚煲皇確實冇改錯名 每個煲都精心炮製 除咗雞煲之外 仲有烤魚 羊腩煲 豬骨煲 雲吞雞煲… 多到講唔曬 是一個食煲的好

氣溫急降，又是打邊爐的好時機，心知媽媽慣性偷懶，推搪不會煮飯，放工前，在開飯網看了一會，找找家附近的火鍋店，帶著爸媽開餐。 靚煲皇離奧海城只是數多分鐘的路程，位置相當方便，兩老也走太遠，就這間吧！幸好我們這天來得早，所以很容易就找到座位，因為在下不久，食客便慢慢開始多起來，甚至連餐廳門外也擠得滿滿的。 這裏除加一服務費外，每位茶芥另收HK$12。 點了火鍋湯底及配料後，見還未送到，就先來個小食，泰式蝦餅，蝦餅外層炸至金黃色，入口非常香脆，內層蝦肉口感彈牙，蘸上泰式酸甜醬汁，超級惹味。 這裏的湯底選擇非常多，大大話話超過10款，而我們 最後點 了花膠海參豬骨煲。 這個湯底可說是真材實料，入口充滿濃郁的豬骨及肉香，而且花膠及海參的數量不少，特別是海參，挺大塊及厚身。 豬肚的份量不少，雖然口感煙韌有咬口，不過味道得淡，基本上沒有任何味道，所以吃時必須蘸上豉油。 豬面青就是豬面珠與下顎之間的豬頸肉，口感嫩滑，入口時帶濃濃的脂香，油潤豐腴，絕對是必點火鍋配料。 非常推介這裏的手打蝦滑，蝦滑入口超級爽口彈牙，滑滑的，味道鮮甜，而蟹籽脆卜卜的，加強口感。 另外，鯪魚滑口感結實，涮了好一會都不

情人節一早同朋友訂左依間靚煲皇打邊爐,用openrice訂座都幾方便,唔駛打電話都得黎到無耐就叫野食,雖然今日好多人,但D野食都無遲到首先叫左個雞煲,依個應該係藥膳雞煲,味道好香呀放曬D雞肉落去慢慢滾下先滾大慨10分鐘左右就得,但我地用左最大火,要睇住唔好滾潟先得雞肉好香好滑,雞皮唔肥膩但有種好豐富既油脂感,依度用既應該係走地雞,所以雞肉好靚而且雞既份量都好多,仲要係肉既部份較多,岩曬我地,因為我地唔太鍾意食雞翼尖,某D無良店午會比好多雞翼尖嫁牛胸腹肉味都好香,滾一滾就已經可以入口,入口即溶,味道一流可能因為肉夠新鮮,所以食完好開胃,食極都唔飽咁而且一碟份量都幾多,好抵食手打墨丸食落口感好結實,但唔係好硬果種,咬落好有層次感,好有彈性響鈴都好脆好爽,朋友浸左好耐先食,咁就會曬左個響鈴,正確食響鈴既方法應該係沾小小小湯水就食得我地都係食左2個鐘左右,因為出面仲有好多人等位,所以唔好意思坐太耐,下次都係等D無咁旺既日子黎,慢慢坐低傾下計

天氣咁涷, 又係打邊爐既好季節, 不過有時媽咪唔想去太遠地方食飯,所以近近去旺角就最近最方便!靚煲皇小菜坊都有幾年冇去過,記得食物都唔錯, 價錢都OK唔貴所以今次同老豆媽咪去果度食火鍋~ 靚煲皇坐得比以前舒服左,張枱好大張呀, 而且有電視睇, 地面都冇水好乾淨, 服務員全部都好Nice好有禮貌, 再加上食物選擇都好多, 價錢唔貴, 成餐飯食得好開心~ 呢度既湯底都幾多選擇! 我地揀左名貴既花膠海蔘豬骨煲! 用料冇慳住喎!!! 都有多多件花膠海蔘同埋三件大大塊既豬骨係湯底 湯頭好鮮甜, 好好味呀~~ 我地都叫左幾多野食~~首先係雪花肥牛-油花分佈好平均, 肥牛入口好嫩滑好鮮香, 一啲都唔漏, 薄薄咁一片灼一灼就食得, 鮮味又美味!全軟骨(小) - 呢個幾有驚喜! 因為本身好中意食軟食和脆骨,呢款係一件大大塊既豬肉, 每件都有幾粒小小既軟骨除左豬肉入口嫩滑, 冇咩難聞豬味, 軟骨好脆好好咬口呀, 啱晒我呀! 肥鵝腸- 上桌時見到白雪雪既肥膏, 本來就係有少少驚肥呀但灼完後, 肥膏完全消失左, 鵝腸入口好爽好彈牙,再加上有少少油份, 入口唔會乾爭爭, 幾好食~ 百福豆腐 - 冇

天氣夠凍最正就係打邊爐, 約埋幾個FD黎旺角打, 就算食得夜都大把車返屋企.豬骨湯底, 大大舊豬骨, 飲下D湯夠晒濃味, 食埋舊骨可以補下D骨膠原. 煲料仲有好多粟米, 紅蘿蔔, 蘿蔔既配料, 都係入晒味, 食落好甜.牛舌厚度適中, 唔洗淥太耐, 一熟即刻食剛剛好, 食落特別爽口, 唔韌唔會咬唔開. 牛味濃, 鍾意濃味既啱晒.牛骨髓白滑乾淨, 唔會一淥就散開, 入口好滑, 食呢D無咁易飽濟.仲有打邊爐必食既炸響令, 呢度係即炸, 就咁食左一條好脆口, 唔油膩.放落湯浸3秒食另有一款風味, 響令夠厚, 索湯夠多入晒味.之後仲叫左肥牛, 黑柏葉之類, 樣樣都不錯.

星期六晚雖然天氣暖返,不過我地一班朋友一早約左去打邊爐,繼續食得慶D去左旺角,黎左靚煲皇,夜晚真係好多人,可能因為係星期六晚等左15分鐘先有位,因為我地唔想坐出面坐底無耐選左個煲之後,就開始整個細8汁啦,每日都玩左陣,打邊爐最開心就係依一刻我地選左個醉雞煲,無幾耐就開始整熱個湯加熱既過程已經聞到好大陣雞湯香味,應該好足料個湯開始夠熱,我地就放D雞落去,D雞肉好新鮮,好滑溜,不過要熟曬先好食另外食左個餐前小食,炸秋葵好脆,個炸法係黃金薯條果種炸法,脆得黎又唔太油,味道好香依度既手切牛肉全部都用本地靚料,今次食左個牛胸爽肉,滾一陣食得,咬落好有牛味,入口煙韌,牛既脂肪感亦都好香濃,值得一試之後再加埋其他食物,個煲已經好夠味,特別個湯已經入曬味,所以放咩入去都好食依度既炸響鈴好脆,入口唔會好油,應該係餐廳後處理再過左水,所以好乾身之餘又可以保持到脆度平時好怕食內臟類食物,但依度既用料新鮮,所以係朋友半推半就既情況下,我都試左豬潤味道唔算太濃,但帶有好重牛味,味道新鮮每樣食材都好新鮮,加上個靚湯,唔怪得之依度叫靚煲皇啦

四個老友在朗豪坊睇完戲成10點鐘，天寒地凍搵嘢食，一於去老友介紹嘅靚煲皇！佢話我哋鍾意食辣嘅最適合去食酸菜魚鍋。以前住過旺角，所以知道塘尾道呢個位置，其實係旋轉樓梯底行入去，發現佢開埋門口室外位置，感覺幾正，不過其中一個朋友怕凍，堅持要等室內位！嘩原來星期一咁夜都咁爆場，好彩等左10分鐘就有位！酸菜魚鍋其實都好辣，檢查一下佢的材料，嘩！乾濕辣椒竟然用咗好多不同嘅款式！勁！而且佢選用咗冬季最肥美嘅鯉魚，啲肉好鮮甜，仲有好多魚春！好食到連魚頭同骨都損晒！接住落黎加清湯打邊爐，火鍋配料最重要係肥牛，今次叫咗極上肥牛！靚到冇得彈，脂肪均勻牛味香濃！其餘嘅火鍋配料都係非常之新鮮的！消夜通常好少食咁飽，但係太好味，所以全部清晒！期間一位貌似老闆的斯文四眼男士，見我地清唒d食物，有禮地問我地要唔要再加野食！我哋大讚佢啲火鍋食材好味，牛肉靚，手打牛丸同水餃云吞正！佢好客氣咁話無他嘅，火鍋店一定要注重食材夠靚夠新鮮，呢個應該就係這店成功之道！難怪咁多客人捧場！

今日天氣凍，打邊爐就最一流啦湯底都好多選擇，我哋揀咗食雞煲。雞煲（半隻）麻辣雞煲一上枱就傳來香味。叫左小辣，辣味唔重，唔麻，面頭有大量芫茜，仲有一大粒辣椒！雞肉大大塊，幾滑幾入味，唔算太過油膩。半隻份量都好豐富，都夠2-3人食！極上肥牛最普通級數既肥牛質素奇高！我地一致話好好食。雪花好密，軟林又有肉味。鮮淮山好大片，切得舊口，所以煮耐左都好爽口。金沙豬潤一大碟，色澤紅潤，一睇就知係新鮮靚貨！厚切豬潤好有口感，又無渣，10個讚！整體來講佢每樣配菜都係中上水平，又有好多選擇。每樣都大大碟，好抵食！打邊爐之外佢哋主打小食、小菜，下次會黎試。

天氣只有8度,我們偏遠地區更只有5度,相當寒冷和恐怖,很多年沒有這麼冷呢所以和朋友的聚會也要由韓燒轉為火鍋了今天來到旺角靚煲皇,相當多人,幸好我們早一點點來到,才可以坐室內,否則要在外面吹風呢坐下後亦都不等了,馬上點一個煲來取暖,我們叫了藥膳醉雞煲湯味相當香濃,滾的時候已經聞到了雞肉是另上的,所以慢慢放下雞肉進去,再滾吧,雞肉是需要多一點時間的雞肉令湯味更添味道,這時候等湯滾後便可以開始了醬汁按自己喜好去調整味道,我則喜歡什麼都放進去食物方面,我們選了多款,其中極尚牛肉和芝士墨丸是最特別極尚牛肉用料上乘,雪花紋路清晰滾一會便可以吃,極尚牛的口感煙韌,油脂感強,味道和口感都是一流芝士墨丸,口感相當彈牙,因為全是手打的而且內裡相當多芝士,爆漿感一流,但小心燙口湯水味道亦相當清甜,忍不住飲了多碗,冬天喝這個特別溫暖最後吃了響鈴,響鈴相當香脆,但不要滾太久,大約3秒便差不多了,否則便浪費了這個響鈴幸好有火鍋,不然真的過不到那麼冷的冬天

哇！今日天氣超級超級凍❄️手腳完全無暖過，呢個天氣打邊爐就最一流喇我地去左旺角既靚煲皇打邊邊湯底都好多選擇，我地就揀左「靚煲皇」，主要係豬骨湯底我地實在太肚餓啦，等緊個鍋既時候，叫下啲小食食下先金沙秋葵味道唔錯，有淮鹽味，脆脆地好香口，炸左之後無左秋葵滑潺潺既感覺不過都比較油，無咁油會更好泰式蝦餅新鮮熱辣的唔會硬邦邦，好香蝦味個鍋終於黎到啦，啲料好多，有帶子、粟米、蘿蔔、紅蘿蔔、豬骨、蝦乾、魷魚乾，所以味道好豐富，雖然有豬骨，但驚喜的是個湯底一啲都唔油膩極上肥牛我唔食牛的，不過我2個朋友話好好食極上黑豚肉（前）手打蝦丸併墨魚丸（後）鮮蝦雲吞併香芋素餃我超鍾意食個素餃，個餃子皮超薄，中間有芋茸，好少會食到芋蓉素餃，呢個真係要必食蝦丸同墨魚丸都好新鮮大粒脆鯇片好大塊呀鮮淮山雖然呢間餐廳的裝潢不太光鮮，但食物質素是幾好的，食材洗得好乾淨，同時亦好新鮮呢兩樣係打邊爐既重要一環。