靚煲皇 (已結業)

咁多美食我點都會首選打邊爐，食火鍋真係無分季節全年無時無刻都會想食今次由舊同事選址，貪旺角就腳方便大家，呢到主要食豬骨煲起家先點了懷舊小食，豆腐切到好細粒，炸到金黃色，入面熱辣辣好嫩滑另外南乳雞都炸得頗香口幾好送啤酒豬骨煲用咗大骨位，整鹹咗少少再加入粟米蘿蔔大蔥等配料豬骨帶一點肥脂，肉身有點鹹香鮮甜，湯底都幾濃郁肥牛油脂唔算多，但都幾重牛味，食落係有咬口口感脆骨魚腩好新鮮，外皮仲好爽脆豬皮好爽口，另外仲有鮮枝竹

大角咀出名多好野食，今日咁岩黎到，而朋友又話想打邊爐，咁就黎左呢間好評多多既靚煲皇啦。呢度除左入面有座位外，仲可以坐出面，d裝飾都好靚啊。一坐低我地就緊係叫野食啦，估唔到呢度除左火鍋配料多選擇之外，連熟食都有好多款喎。呢度既上菜速度都好快，雞煲一上台勁香，令人急不及待想試啦。一食落口，d雞又夠滑夠嫩，叫左個中辣岩岩好。呢個雞煲勁惹味，真係愈食愈開胃啊。打邊爐緊係要叫肥牛啦，我地叫左個大既手切肥牛。d牛一睇就知高質，而且擺得勁靚勁吸引。食落好有牛味，而且唔會咬唔爛，淥一淥食已經岩岩好。之後我地仲叫左脆鯇片，又係非常新鮮，切得薄薄的，夠哂脆。豬潤都係超級高質，又大塊又夠厚。淥得岩岩好熟咁食真係好正呀。熟食方面，真係十分推介啊。呢個南乳雞好香南乳味，不過又唔會遮蓋哂雞既味，整得脆卜卜，外脆內嫩，好快就比我地清哂啦。仲有呢個黃金秋葵，味道岩岩好，平時黃金蝦就食得多啦，呢個秋葵食落好fresh，感覺好健康又好味，出面好似好少見呢道菜，朋友都話下次黎仲要再食啊。呢間邊爐真係非常值得再黎，熟食同邊爐都100分，唔怪得咁多好評啦。

好有驚喜的一餐 本身純粹係經過見到d人打邊爐好似幾正幾有風味 所以就入左黎 但入到黎見到有幾枱食小菜 又好似幾有穫氣幾正 最後都係決定食小菜叫左六個餸 首先係粟米魚肚羹 好大碗 好多魚肚同蛋花 好足料暖胃之後係口水雞 唔算勁嫩滑 但好香辣惹味之後呢個豉油皇鵝腸就幾出色啦 鵝腸唔會好肥 但就好爽口 配埋底下的芽菜食 好滋味！小炒皇梗加係好有驚喜 韮菜炒蝦乾 炸芋頭絲 魷魚 腰果 極惹味 又夠獲氣！帝皇龍躉扣就扣左少少分 因為有少少太油 但魚扣好彈牙 骨膠原好重 口感一流之後個胡椒蝦 胡椒味突出香濃 又唔會太辣 正！仲有個杞子桂花糕 清清地 不錯！叫到成枱野都唔洗900蚊 價錢相當合理喎！

昨天，我和家人一起外出食飯。我們去了位於旺角的靚煲皇食飯，原來這裏除了火鍋以外，還可以吃小炒。因為早排我們吃得太多火鍋料，所以想轉轉口味吃中式小炒。這個是粟米魚肚羹，分量也挺多的，我們一行四人，每人可以分了兩碗，味道清淡，但是粟米很甜，另外還有元貝呢！這個是滷水鵝腸，底下還有芽菜襯底，這是我第一次吃鵝腸，味道很爽口, 也很惹味，而且一點也不肥膩。這是口水雞，分量大約有半隻，味道有少少視像四川麻辣的味道，雞肉很嫩滑，吃完之後會感覺到嘴巴上有點麻。這個是胡椒蝦，味道非常之香，蝦帶點胡椒味，十分爽口鮮甜。

今晚朋友帶路去搵靚料打邊爐。 店舖在旺角地鐵站附近。 沿著亞皆老街往大角咀方向地舖。 食店面積不大， 簡單裝修， 好有有地道打邊爐風味。湯底我們選了澳門正宗豬骨煲$108很久沒有吃豬骨煲了， 猶記很多年前澳門豬骨煲盛行的時候， 個個禮拜都會同friend豬骨煲飲嘢。這個豬骨煲落足料， 豬筒骨大大嚿份量不少， 湯底鮮味唔感覺到有味精。 粟米都超甜， 感覺健康得來惹味。 醬料的的盒子很精美。醬油很重要哩!金沙秋葵$78很推介這款金莎秋葵小食。 邪惡和健康互相交纏， 估唔到好食過金莎乾扁四季豆。 因為秋葵本身外皮稍硬內裏潺滑， 口感多重， 味道甘甜， 配合蛋黃的鹹香， 非常美味的小食。泰式炸蟹餅$98再來是泰式炸蟹餅。 估唔到係堅好食，仲好食過喺泰國餐廳。 蟹餅香甜彈牙， 唔會過鹹。 Size 唔細，足夠四人分享。 黃沙豬潤靚豬潤唔係時時都可以喺火鍋店吃到。 今晚這個 質素唔錯， 豬潤厚切， 淥完之後個心都唔會乾。 有番少少口得來又是全熟，手切肥牛雪花分佈平均， 肉質顏色鮮明， 靚嘢真係唔使講， 入口甘香味濃， 油花肉味平行， 無得頂。白鱔片都很爽彈， 有少少短骨， 但肉質肥美， 淥耐左都

來到這裡就不得不試他們的招牌湯底—靚煲皇 $258湯底是奶白濃醇的湯，用料非常豐富，有大扇貝、蝦乾、豬骨、魷魚、芹菜等。當水滾時，我們馬上嚐一嚐湯頭！入口充滿海鮮的清甜味，濃而不膩！喝完完全沒有口乾舌燥的感覺，證明非味精湯底啊！而且扇貝味道鮮甜無比，內有兩大條豬骨頭，還黏附很多筋肉！我們把骨頭旁邊的筋肉也吃得一乾二淨，非常有膠質，吃完嘴巴黏黏的。除此之外，還有很多豬軟骨呢！但這個畢竟熬了那麼久，相對肉質較鞋，不過還是有肉嫩的部位，軟骨也大部分能吃的。只是來了一個湯底就感覺如此豐盛，而且真材實料，每樣食材都十分新鮮！另外，對於他們的火鍋配料也是十分滿意。蔬菜類價格只是$28-$38不等，價錢合理，而且也很新鮮。金錢𦟌也只是$68，份量不算多，但勝在新鮮。筋肉相連口感爽脆，吃下去牛味十足。珊瑚蚌 $128滾1-2分鐘，吃起來爽口彈牙， 鮮味十足！炸芋頭 $38上枱時還是熱辣辣的，一看就知道是新鮮炸起，未放火鍋前已經先被媽媽偷吃一塊～花膠$88口感軟滑帶點嚼勁，又是非常有膠質。海參件$88這個口感爽，但就沒有什麼味道。秋葵 $28很少把秋葵去放火鍋，想不到味道也不錯！竹笙 $28平時火鍋料的

成日食開個D任食邊爐,雖然就選擇多, 但係講真食材既質素有時真係完全唔係個回事今日食既呢間, 係位於旺角既火鍋店,佢叫做靚煲皇,每樣食物都好新鮮同好靚一入去都唔算好爆滿, 見到在場有一部份係遊客, 主要因為附近都有幾間酒店吧我地點左個古法酸菜盤烤魚, 店家好細心幫我地SET好時間, 怕魚一直在煮會太老盤魚真係好大條, 不過最正都係佢個酸辣湯底味道, 一開個火, 滾起既時候就已經聞到好香 原本以為魚要煮一陣子, 沒想到不用10分鐘便可以吃了魚肉本身已經相當嫩滑,再加上一點點的酸辣味, 食落非常過癮, 真係連D汁都點埋而且嫩滑得來又吸味, 正.好大條,3個人爭D食唔曬最鍾意食側邊D酸菜,吸曬味好夠味個湯辣得黎唔會係辣個口痺果種,唔錯唔錯鵝腸口感有點像豬腸, 但鮮味和爽滑程度則有所不同, 感覺更高級而不肥膩作為小食實在唔錯,一定要配酒飲先開心很少可貢丸令我食不停口, 因為他的丸是手打的, 看上去的外型都與眾不同, 一放下去大約5分鐘就已經會浮上來, 鮮味真的比起處理過的丸子更加鮮味, 口感一流山根好軟熟,放落湯入面索完味再食不錯,節瓜作為小食味道也不差呢

靚煲王唔係話個煲靚呀！我話佢應該叫靚料王至啱。學蔡瀾話齋，打邊爐最緊要d料靚。打邊爐想食得高質d，黎呢度就實冇錯啦。打邊爐第一樣要決定嘅野就係湯底。本身想嗌醉雞湯底，但朋友話想試海蔘花膠蘿蔔雞湯底，於是點了這個湯底。呢個湯底好滋潤呀，又有海蔘又有花膠，好多骨膠原，真係女士恩物！用上白蘿蔔同紅蘿蔔，好鍾意佢將蘿蔔切成薄薄的一大片。切成薄片有助散熱，食嘅時候唔使慢慢等佢散熱，食得更過癮！四寶丸四寶當中我剩係食左一寶——墨丸。墨丸彈牙唔會實蹦蹦。豆卜吸收曬湯底嘅精華，好鍾意入口一咬，d湯充滿成個口腔嘅感覺，食左好多。豆始終係菜嘅一種，食多多都唔會有罪惡感！牛肉牛有牛味，唔好話我講到好似雞有雞味咁，因為佢d牛真係食得到個牛味。唔會切得太薄，厚薄適中，約有0.3cm厚，入口好有口感。但又唔會太厚，滾一滾就食得，超快。肉同脂肪嘅比例係3:1，簡直係黃金比例！太少肥膏又會韌，太多肥膏又會膩。每一塊都有肉有肥膏，唔會話肥膏多過肉，啱曬我呢d想食肉又怕肥嘅港女呀！油麥菜好大兜呀！由開始打邊爐一直食到打完先清曬！油麥菜翠綠鮮嫩，入口清甜爽脆。就算食肉食多左少少，食番d油麥菜即刻覺得d脂肪比d菜吸走曬呀！金

朋友介紹這家旺角的火鍋店，聽聞火鍋配料新鮮。來到已經幾乎爆滿，等左一陣終於有位了。餐紙食物款式多，分門別類列晒出嚟，火鍋湯底分別有多款選擇，每一款湯底非常有特色。醬料更有多款選擇，可以自由混醬，當然唔少得有我最鍾意嘅辣椒粒。冬天當然要叫啲滋潤火鍋，隨即就叫咗滋補醉雞鍋，遠處已經聞到好香嘅湯底味道。飲完一碗火鍋湯底之後，隨即就叫左兩款肉類，包括我最鍾意嘅極尚牛肉。極尚牛一卷卷新鮮即切，而且望落去半肥瘦，食落去好有口感，滿口新鮮嘅牛肉味道。    芝士丸係火鍋必叫嘅食物之一，食落去入面有一粒大芝士，而且非常入味，十分好吃。雞肉份量比較多，質感相當滑溜，雞嘅味道好新鮮。火鍋店所有食物都好新鮮，而且份量都非常多，所以下次必定會再叫朋友一齊試

前幾日睇完演唱會都夜啦🙈 所以去打邊爐填下肚😂勝在收得夜，又多野食揀😎 就去下新餐廳，靚煲皇係第一次光顧呢。一睇menu ，有幾張比你揀呢間邊爐有好多好多野食選擇！🤤 望到花多眼亂，好多野都試下😂上菜見到估吾到碟碟都咁足料大碟😳👍🏼.我地叫既食材都好新鮮，好高質呀！首先食雞煲先🤘🏻雞煲又有好幾款選擇，最後揀左药膳花彫醉雞煲 $188.味道香濃！😍 雞肉肥美又幾滑🤤雞肉有吸取到湯底既精華，幾入味呀👍🏼.降雪牛粒 $128 好吸引呀！😍 牛粒雪花鮮明，肉質幾軟腍，牛味濃，高質呢。. 極上肥牛 $268好大碟呀！呢個既顏色都係好粉嫩，滿佈雪花👍🏼 肉質軟腍，肥瘦分明👏🏻👏🏻好好食！.其他餸之中我最中意食鮮豬潤，超嫩滑呀😳👍🏼 芝心墨魚丸就非常彈牙, 夾著芝士餡，好滿足呀😆 同埋自家製韭菜餃都好正！！超大隻，皮薄餡靚，真係好好食😋👍🏼

超級沒有滿足感, 很失望的一個邊爐.大失所望好不滿                          我同我朋友果日禮拜六,我地本身想去D任食邊爐,但係我地冇BOOK到,所以係旺角隨便搵左呢間,就來到靚煲皇打邊爐,貪佢唔使點排隊,我地一來到就有位,安排坐出面,間店設有室內及室外的座位，室內的空間有點窄，室外露天的木椅和枱,果日我地坐係出面.                          第一,先不說食物質素了, 就說服務質素, 呢間店服務很『奇妙』.奇葩到不知如何說. 我們坐係到坐成15分鐘都沒menu.舉晒手,搖埋手,都冇人招待哦,問題是間店是唔忙架,d職員企係門口玩手機,我地拍下手,響一下,先行捨得行來俾menu,以下成個服務都係咁,落單落成15-20鍾都沒人理,係咁叫人過來寫order,沒開始食已經都感覺好差,果一刻真的想走,早知就走,搵過其他食,唉!!!!真係後悔到果日冇走,我地唔走出於尊重和禮貌.但想不到間店服務質素是這樣子的,服務費是照收.原來有免費水飲,我們原本唔知,見到有d隔台水壺,我們又想飲水,是要叫幾次,仲要自己問佢先俾我們,唔係suppose一來到開台果下有水

去到旺角，四個人諗緊去邊度打邊爐，就去朗豪坊後面既靚煲皇火鍋餐廳打邊爐。我哋被安排坐戶外嘅位置，天氣唔太凍,大家都好舒服。餐牌上都有好多火鍋配料同埋小食選擇，隨即揀咗個古法烤魚。湯底有好多材料，味道係酸辣,飲一啖湯味道辣得黎又好香，而且非常足料。飲品方面，朋友們叫咗幾支啤酒，我就揀選左柑桔，可以清下熱氣暖暖胃,依度又唔會收好貴。火鍋配料方面，牛魔王的我們揀選左牛肉，食落去質感好林，牛嘅條紋好平均。有一位唔食牛嘅朋友就叫咗魚肉。味道都好鮮甜,不過浸太耐就會吸曬辣味除此之外，鵝腸都非常新鮮。食落都幾好咬口,又唔太肥膩,我地好快食曬成碟車乳雞好大隻，相當香脆，食落去好重雞味，非常香口。    豬肚用黎送酒唔錯,又唔會太肥膩,大家都好鍾意食食咗咁多野埋單都只係＄1000有找，每人平均消費＄200，價錢合理，而且火鍋配料非常新鮮，咁嘅價錢非常抵食。             

雖然天氣暖返，不過打邊爐係一種樂趣,我地依然會每月一煲!於是就趁星期五晚約朋友打番個邊爐聚一聚一黎到靚煲皇，就見到每人都有一個煲好，睇下食咩好。食物同湯底都好多選擇！唔係款款款湯底都可以雙拼，我哋揀咗酸辣烤魚鍋。個湯底的確係愈煲愈有味，朋友冇介紹錯！而且入面條魚都幾大條！先叫咗個南乳炸雞，炸到吹卜卜熱辣辣，魚肉又爽口彈牙，好正！之後當然唔少得要點手切極尚牛肉！我哋冇指定肥瘦，師傅就切左呢碟偏瘦嘅牛肉俾我哋！牛肉嘅味道好濃郁，厚薄適中，咬落一啲都唔硬！兩個人食其實都幾多呢個豬肚好好味，淥完之後都仲食到酸辣味，幾特別！我鍾意食四寶丸，手打 都幾大粒，而且煮完都唔會好縮水，口感仲好煙韌,味道唔錯！見到點餐紙有生根，一於試吓好唔好食！估唔到生根又幾盞鬼，味道都幾好，不過唔可以淥太耐，如果唔係啲生根就會好林！其實已經食到好飽，不過又貪得意點左支紅2酒,依度都係140一支,好抵飲今晚食到勁飽，個身暖粒粒下次要試下其他湯底！

冬天凍凍地最啱打邊爐，係旺角等朋友收工就約咗去食新嘅邊爐餐廳。見到呢間可以用烤魚打邊爐都幾吸引，一行三人就入咗去食。好彩七點幾就去到半個鐘之後就要開始等位。依家介紹下嘢食先！！！活烤魚湯底打邊爐酸酸辣辣！正過麻辣火鍋好多冇諗過活烤魚都可以打邊爐之後就叫咗牛舌牛胸手切牛肉時菜薯粉鵝腸佢呢度嘅牛不得不讚！ ！超有牛味，平時食泰國嘢燒牛胸就食得多，打邊爐嘅牛胸都好好食！三個人仲要叫咗兩碟！至於牛舌非常爽口而且唔un到最後嘅配角薯粉竟然成為主角。佢同個湯底完全係絕配個湯底酸酸辣辣有海鮮味再加埋啲小食一齊食，不得了食到幾飽都一定要再食埋個粉。活泡瑜伽打邊爐

不論天氣如何，打邊爐都係我地聚會既最好餐選，幾個人圍埋一齊拾下拾下個感覺，非常好先講下我地叫左個咩煲底【靚煲皇招牌細靚煲皇】 呢個煲底唔錯，係豬骨煲湯底再加少少扇貝，蘿蔔，乾魷魚重點係清得黎有味打邊爐當然唔少得啤一啤🍻 3人行總共叫左2支大啤芋絲，呢個同我喺出面食既好唔同呢個煮耐左仲好煙煙靭靭唔似我係其他某幾間火爐店，自溶爛爛，唔錯新鮮肥餓腸不用多說，你們懂的😂 食到停唔到呢個墨魚頭真係不得了!膽固醇超標，但唔好見佢大大條，原來煮咗之後會縮水，咁都無咁驚但真係堅好食雜菌菇， 打邊爐點少得佢地D菇好大粒，好正魚肚片，最岩女士養顏，仲要唔肥食幾多都無由怕打邊爐又點少得我最愛既菜【茼蒿】雪花肥牛片，厚度適中，新鮮爽口，細碟都有起碼15片，仲要唔係細細片 埋單結賬平均每人都係300蚊連加一服務費，餓住入黎，抱住個肚走抵到呢以上開飯食評，只係本小姐個人食後感