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2019-02-26 37 瀏覽
好新淨!吧台打邊爐,岩曬啲單身狗我地我4個人叫左隨變麻辣雞煲 小辣 一隻雞 $258隨變雞煲唔同平時個啲重慶雞煲 佢唔係先食左雞煲汁再加湯架,佢係直接用麻辣湯加雞煲汁做既湯底,勁正!!我地唔想太辣怕好油簡左小辣,但都幾辣,好野味!!雞件係未熟,自己慢慢煮,唔會overcook!頂級手切牛頸瘠(大)$308超靚油花!仲有牛肉玫瑰花哈哈!牛味重,肉質靚,值呢個價!我地都試左佢啲串燒燒白膳、燒鯖魚一夜情 燒雞腎燒芝士年糕全部都岩岩燒起辣口,當中推介燒芝士年糕!招牌手打咸蛋黃豬肉丸$68呢個有咸蛋黃既豬肉丸比起普通豬肉丸貴,我地好好奇就叫黎試下,估唔到都幾夾,提昇左豬肉既鮮味!手工魚皮餃$32份不可錯過手工雲吞$32份煎午餐肉$32份一份係4件,岩岩好!三種都有質素,唔係係街買,睇得出係手做!金菇$20份即炸響玲$32半碟 仲熱架!芋絲$32有14舊好多!索曬雞煲汁正到呢!隨變粉$28呢個好特別呀,食之前同煮之前完全想像唔到佢既口感係點佢唔會變透明,但唔可以煮太耐,會爛,比起著通薯粉,佢冇咁索汁,但係佢口感似甜品個啲河粉,小小彈牙,推薦大家試!仲會有個里比你裝住煮唔會搵唔番,好細心!紫背天葵,
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好新淨!
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吧台打邊爐,岩曬啲單身狗
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我地我4個人叫左
隨變麻辣雞煲 小辣 一隻雞 $258
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隨變雞煲唔同平時個啲重慶雞煲 佢唔係先食左雞煲汁再加湯架,佢係直接用麻辣湯加雞煲汁做既湯底,勁正!!

我地唔想太辣怕好油簡左小辣,但都幾辣,好野味!!雞件係未熟,自己慢慢煮,唔會overcook!
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頂級手切牛頸瘠(大)$308

超靚油花!仲有牛肉玫瑰花哈哈!牛味重,肉質靚,值呢個價!
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我地都試左佢啲串燒
燒白膳、燒鯖魚
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一夜情 燒雞腎
燒芝士年糕
全部都岩岩燒起辣口,當中推介燒芝士年糕!
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招牌手打咸蛋黃豬肉丸$68
呢個有咸蛋黃既豬肉丸比起普通豬肉丸貴,我地好好奇就叫黎試下,估唔到都幾夾,提昇左豬肉既鮮味!
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手工魚皮餃$32份
不可錯過手工雲吞$32份
煎午餐肉$32份

一份係4件,岩岩好!
三種都有質素,唔係係街買,睇得出係手做!
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金菇$20份
即炸響玲$32半碟 仲熱架!
芋絲$32有14舊好多!索曬雞煲汁正到呢!
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隨變粉$28
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呢個好特別呀,食之前同煮之前完全想像唔到佢既口感係點
佢唔會變透明,但唔可以煮太耐,會爛,比起著通薯粉,佢冇咁索汁,但係佢口感似甜品個啲河粉,小小彈牙,推薦大家試!
仲會有個里比你裝住煮唔會搵唔番,好細心!
紫背天葵,幫助消化!
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衛生
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堂食
人均消費
$350
推介美食
  • 隨變粉
  • 麻辣隨變雞煲
等級4
357
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2019-02-25 31 瀏覽
今日放工約咗朋友一齊去銅鑼灣是一間火鍋店,佢個名叫做隨變火鍋。佢位於銅鑼灣中心嘅地帶,位置方面,而這幢大廈係新開嘅,所以入邊嘅裝修同埋環境都非常之舒服。入到去,發覺好特別嘅一切,呢間火鍋店除咗食火鍋之外,原來都可以叫串燒,有見及此,我哋就叫咗一個燒雞軟骨同埋燒豬頸肉。燒雞軟骨笑得非常之香脆,豬頸肉就用咗佢哋鋪頭特製嘅燒烤汁,非常之香,估唔到一間火鍋店入邊竟然會有咁高質嘅串燒。到主菜啦,首先我哋叫咗一個雞煲,雞煲我哋叫咗不辣,所以食入口入面好香,唔會流晒汗。食完雞煲之後,我哋火鍋主菜就嚟啦,首先有美國安格斯牛肉,呢一種牛肉唔會有太多脂肪,所以擺落火鍋入邊滾兩滾,就食得,而且肉質非常之好。另外我哋都有叫到象拔蚌,象拔蚌超級新鮮。至於其他火鍋配菜方面,我哋就叫咗一個新鮮有膏鵝腸,三色手打丸,裏面包括墨魚丸,蝦丸,同埋豬肉丸。每一粒都新鮮彈牙,另外我哋有叫到炸魚皮,香脆可口。我哋仲叫咗蟹粉流沙丸,一咬一口嘅時候,蟹粉全部流晒出嚟,好正啊!仲有好新鮮嘅西洋菜餃同埋雲吞王,炸響鈴等,配埋個出前一丁,簡直成餐飯就100分了。總括而言,呢間火鍋店價錢唔算太貴,埋單每人大約$300左右,但得到嘅質素就係
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今日放工約咗朋友一齊去銅鑼灣是一間火鍋店,佢個名叫做隨變火鍋。佢位於銅鑼灣中心嘅地帶,位置方面,而這幢大廈係新開嘅,所以入邊嘅裝修同埋環境都非常之舒服。

入到去,發覺好特別嘅一切,呢間火鍋店除咗食火鍋之外,原來都可以叫串燒,有見及此,我哋就叫咗一個燒雞軟骨同埋燒豬頸肉。燒雞軟骨笑得非常之香脆,豬頸肉就用咗佢哋鋪頭特製嘅燒烤汁,非常之香,估唔到一間火鍋店入邊竟然會有咁高質嘅串燒。

到主菜啦,首先我哋叫咗一個雞煲雞煲我哋叫咗不辣,所以食入口入面好香,唔會流晒汗。食完雞煲之後,我哋火鍋主菜就嚟啦,首先有美國安格斯牛肉,呢一種牛肉唔會有太多脂肪,所以擺落火鍋入邊滾兩滾,就食得,而且肉質非常之好。另外我哋都有叫到象拔蚌,象拔蚌超級新鮮。

至於其他火鍋配菜方面,我哋就叫咗一個新鮮有膏鵝腸,三色手打丸,裏面包括墨魚丸,蝦丸,同埋豬肉丸。每一粒都新鮮彈牙,另外我哋有叫到炸魚皮,香脆可口。我哋仲叫咗蟹粉流沙丸,一咬一口嘅時候,蟹粉全部流晒出嚟,好正啊!仲有好新鮮嘅西洋菜餃同埋雲吞王,炸響鈴等,配埋個出前一丁,簡直成餐飯就100分了。
總括而言,呢間火鍋店價錢唔算太貴,埋單每人大約$300左右,但得到嘅質素就係非常之高,靚裝修,地點就腳,如果想喺冬天之前再同D friend食嗰個火鍋嘅時候,不妨考慮一下呢一間啦。
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2019-02-19
用餐途徑
堂食
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2019-02-25 20 瀏覽
在這個星期日的晚上,我和朋友在銅鑼灣看完電影後,選擇了在附近嘆個火鍋。我們大約八點入座,比想像中少人,搭配着海景,也算是鬧市中的一點寧靜。餐廳主打雞煲,但因為我們不算肚餓,所以只選擇了一些普通火鍋材料。這是蕃茄湯底,也頗鮮甜的然後我們叫了肥牛、蟹丸、生蠔等等火鍋材料,尙算新鮮。只是個肥牛切得比較厚,要有點牙力才食到。我們還叫了一個鮮爽黃喉,一開始不知道是什麼,但原來是豬的心血管內壁,食落脆脆的,頗得意的口感。(下面的圖就是黃喉,看起來就很平平無奇的)我和朋友吃完後的結論是 下次可以再來嘗試他的雞煲,畢竟是其主打。他還有些菜或湯底寫的是「隨變」,我想類似是「是日精選」吧。下次可以一試!
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在這個星期日的晚上,我和朋友在銅鑼灣看完電影後,選擇了在附近嘆個火鍋。我們大約八點入座,比想像中少人,搭配着海景,也算是鬧市中的一點寧靜。餐廳主打雞煲,但因為我們不算肚餓,所以只選擇了一些普通火鍋材料。


這是蕃茄湯底,也頗鮮甜的

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然後我們叫了肥牛、蟹丸、生蠔等等火鍋材料,尙算新鮮。只是個肥牛切得比較厚,要有點牙力才食到。

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我們還叫了一個鮮爽黃喉,一開始不知道是什麼,但原來是豬的心血管內壁,食落脆脆的,頗得意的口感。(下面的圖就是黃喉,看起來就很平平無奇的)

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我和朋友吃完後的結論是 下次可以再來嘗試他的雞煲,畢竟是其主打。他還有些菜或湯底寫的是「隨變」,我想類似是「是日精選」吧。下次可以一試!
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環境
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2019-02-10
用餐途徑
堂食
人均消費
$200 (晚餐)
用餐優惠
試食活動
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77
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2019-02-25 15 瀏覽
收咗工後約朋友行街,行到大約八點我哋去搵嘢食,喺登龍街嗰度見到一座大廈, 入去睇下有咩餐廳,我哋見到有個名特別吸引叫做隨變火鍋, 喺登龍街18號V Point 23樓全層 ,咁樣我哋就上去試下, 當我哋出到𨋢見到嗰餐廳嘅佈置覺得好華麗,好有格調。侍應姐姐就安排座位畀我哋坐,我哋攞起餐牌問侍應有什麼好介紹,我哋都鍾意食辣嘢, 但太辣就 唔得。所以侍應介紹咗一個回味香辣雞煲,微辣嘅。 佢哋有個自助 醬料吧 , 咁我自己整咗一份特別嘅醬料 。當個香辣雞煲嚟到嘅時候,已經聞到好香嘅味道。之後,當侍應打開個煲蓋嘅時候, 雞湯嘅香味撲到我面上,就係我哋想要嘅味啦。立刻試下啲雞先,好嫩滑同辣味非常夾, 唔使 用醬料都得👍🏻😘。 其中我點咗個頂級手切牛頸脊, 侍應提點我哋,想食到最好味嘅就唔好太熟。出名嘅雲吞皇, 又大粒,蝦又爽。蟹粉流沙丸, 蟹粉熱辣辣。 之後叫個三色手打丸, 個賣相非常之靚味道又好又彈牙。 仲有手打墨魚丸, 好正😘🥰, 出面其他餐廳會加好多粉就唔爽。 再點唐生菜同枝竹。 估唔到兩個人都可以食到咁多嘢, 好似仲有啲未飽嘅感覺, 最後我哋加咗個日本和牛 , 肥度剛好 ,好有牛肉味,加
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收咗工後約朋友行街,行到大約八點我哋去搵嘢食,喺登龍街嗰度見到一座大廈, 入去睇下有咩餐廳,我哋見到有個名特別吸引叫做隨變火鍋, 喺登龍街18號V Point 23樓全層 ,咁樣我哋就上去試下, 當我哋出到𨋢見到嗰餐廳嘅佈置覺得好華麗,好有格調。
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侍應姐姐就安排座位畀我哋坐,我哋攞起餐牌問侍應有什麼好介紹
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,我哋都鍾意食辣嘢, 但太辣就 唔得。所以侍應介紹咗一個回味香辣雞煲,微辣嘅。 佢哋有個自助 醬料吧
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, 咁我自己整咗一份特別嘅醬料 。
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當個香辣雞煲嚟到嘅時候,已經聞到好香嘅味道。之後,當侍應打開個煲蓋嘅時候, 雞湯嘅香味撲到我面上,就係我哋想要嘅味啦。立刻試下啲雞先,好嫩滑同辣味非常夾,
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唔使 用醬料都得👍🏻😘。 其中我點咗個頂級手切牛頸脊, 侍應提點我哋,
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想食到最好味嘅就唔好太熟。
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出名嘅雲吞皇, 又大粒,蝦又爽。蟹粉流沙丸, 蟹粉熱辣辣。 之後叫個三色手打丸, 個賣相非常之靚味道又好又彈牙。 仲有手打墨魚丸, 好正😘🥰,
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出面其他餐廳會加好多粉就唔爽。 再點唐生菜同枝竹。
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估唔到兩個人都可以食到咁多嘢, 好似仲有啲未飽嘅感覺, 最後我哋加咗個日本和牛 ,
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肥度剛好 ,好有牛肉味,加多一個 隨變粉,
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個名好特別啲粉好滑 超正。 最後餐廳畀咗個甜品係雪糯米糍, 咁就滿足曬我哋兩個大胃王。
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推介美食
  • 隨變粉
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2019-02-25 42 瀏覽
同幾個老友係銅鑼灣時代廣場行街,行到有啲肚餓,就問吓佢地不如食埋飯先走啦,佢地提議話不如行過去燈籠街嗰度揾嘢食,有朋友介紹係嗰邊有間火鍋店啲食物好正。問清楚位置後,一行4人就去咗位於 銅鑼灣登龍街18號V Point 23樓全層 嘅店舖名稱叫隨變火鍋,入到去覺得環境唔錯,坐位都好舒適,侍應放低幾張点菜紙比我地選擇火鍋湯底及食物配料,朋友要咗一個原味鸡煲做湯底,原味鸡煲嘅雞都有好多件,鮮味十足, 配料就要咗頂級手切牛頸脊,牛肉味濃厚,淥一陣再沾少少汁,入口美味非常,招牌手打墨魚丸,墨魚丸好彈牙 ,不可錯過手工雲吞皇,雲呑皇嘅蝦非常大隻,,唐生菜, 枝竹,枝竹同生菜吸收咗啲雞煲嘅味,好好食, 招牌手打三寶丸, 招牌手打蝦丸,蝦丸同三寶丸都保持水準, 飲品要咗青島啤酒,火煱配啤酒真係冇得輸,飲飽食醉後,朋友話下次可以再來過。
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同幾個老友係銅鑼灣時代廣場行街,行到有啲肚餓,就問吓佢地不如食埋飯先走啦,佢地提議話不如行過去燈籠街嗰度揾嘢食,有朋友介紹係嗰邊有間火鍋店啲食物好正。問清楚位置後,一行4人就去咗位於 銅鑼灣登龍街18號V Point 23樓全層 嘅店舖名稱叫隨變火鍋
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入到去覺得環境唔錯,坐位都好舒適,
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侍應放低幾張点菜紙比我地選擇火鍋湯底及食物配料,朋友要咗一個原味鸡煲做湯底,
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原味鸡煲嘅雞都有好多件,鮮味十足, 配料就要咗頂級手切牛頸脊
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,牛肉味濃厚,淥一陣再沾少少汁,
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入口美味非常,招牌手打墨魚丸,墨魚丸好彈牙
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,不可錯過手工雲吞皇,
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雲呑皇嘅蝦非常大隻,,唐生菜,
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枝竹,
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枝竹同生菜吸收咗啲雞煲嘅味,好好食,
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招牌手打三寶丸,
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招牌手打蝦丸,蝦丸同三寶丸都保持水準, 飲品要咗青島啤酒,
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火煱配啤酒真係冇得輸,飲飽食醉後,朋友話下次可以再來過。
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2019-02-25 25 瀏覽
天氣凍凍地,最啱就係去打邊爐。銅鑼灣新開張,之前都有聽人介紹過佢嘅雞煲好出名,所以今次決定去試吓😊鴛鴦鍋都唔使加錢,所以揀咗個隨變火鍋同埋豬肚雞鍋,因為我同朋友都鍾意食辣,所以選咗中辣,不過都幾辣㗎😁😁食物方面叫咗一份白栢葉,都幾爽脆韭菜餃,好足料,入面好多韭菜😊打邊爐一定要食肥牛,叫咗一碟大嘅安格斯肥牛,睇見個樣都覺得靚,唔會太肥,而且厚切👍👍芝士腸同薯仔片,食物有得揀一份或者一碟,少人食都唔怕,因為一份得四粒,我覺得好好,可以試多啲嘢🤣煎午餐肉同埋響鈴,吸咗個湯底,好入味好好食😁餐廳送嘅雪米糍,一人一粒,打完邊爐食雪米糍,正👍
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天氣凍凍地,最啱就係去打邊爐。銅鑼灣新開張,之前都有聽人介紹過佢嘅雞煲好出名,所以今次決定去試吓😊
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鴛鴦鍋都唔使加錢,所以揀咗個隨變火鍋同埋豬肚雞鍋,因為我同朋友都鍾意食辣,所以選咗中辣,不過都幾辣㗎😁😁
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食物方面叫咗一份白栢葉,都幾爽脆
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韭菜餃,好足料,入面好多韭菜😊
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打邊爐一定要食肥牛,叫咗一碟大嘅安格斯肥牛,睇見個樣都覺得靚,唔會太肥,而且厚切👍👍
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芝士腸同薯仔片,食物有得揀一份或者一碟,少人食都唔怕,因為一份得四粒,我覺得好好,可以試多啲嘢🤣
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煎午餐肉同埋響鈴,吸咗個湯底,好入味好好食😁
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餐廳送嘅雪米糍,一人一粒,打完邊爐食雪米糍,正👍
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2019-02-24 32 瀏覽
市面上既雞煲多數都係乾炒完個雞煲另外再上湯底比你打邊爐, 但隨變火鍋呢度係有得比你揀, 可以麻辣湯雞煲或者乾煲(即係乾炒左d 麻辣雞先再轉湯底打邊爐)有d 人比較鍾意坐吧枱, 而呢度既吧枱都可以比你食雞煲, 串燒同飲生啤架我地2個人就叫左一個微辣既湯雞煲, 半隻雞既份量都多架, 而佢係主打三黃雞, 平時食開果d 冰鮮雞完全冇得比即炸響鈴卷, 係好香脆既, 不過有d 油膩, 有得一碟或者一份咁叫, 唔洗驚2個人食唔晒嘛食得麻辣湯底, 一定要配鴨血先正, 不過要慢慢等d 湯底煲先可以入晒味手打墨魚丸, 魚皮餃, 芝士腸, 牛栢葉就中規中矩啦, 普通火鍋都會有既野個隨變粉就有驚喜既👍煮2分鐘左右已經食得, 而且又吸湯又滑又煙韌埋單果陣先知原來10點後宵夜時段更加有85折優惠, 下次可以夜d 黎食😂
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市面上既雞煲多數都係乾炒完個雞煲另外再上湯底比你打邊爐,
但隨變火鍋呢度係有得比你揀, 可以麻辣湯雞煲或者乾煲(即係乾炒左d 麻辣雞先再轉湯底打邊爐)
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有d 人比較鍾意坐吧枱, 而呢度既吧枱都可以比你食雞煲, 串燒同飲生啤架
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我地2個人就叫左一個微辣既湯雞煲, 半隻雞既份量都多架, 而佢係主打三黃雞, 平時食開果d 冰鮮雞完全冇得比
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即炸響鈴卷, 係好香脆既, 不過有d 油膩, 有得一碟或者一份咁叫, 唔洗驚2個人食唔晒嘛
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食得麻辣湯底, 一定要配鴨血先正, 不過要慢慢等d 湯底煲先可以入晒味
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手打墨魚丸, 魚皮餃, 芝士腸, 牛栢葉就中規中矩啦, 普通火鍋都會有既野
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個隨變粉就有驚喜既👍煮2分鐘左右已經食得, 而且又吸湯又滑又煙韌

埋單果陣先知原來10點後宵夜時段更加有85折優惠, 下次可以夜d 黎食😂
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今日放工,去咗銅鑼灣新開嘅隨變火鍋打邊爐,試吓佢,因為有好多朋友都覺得呢間打邊爐係超級好味。一嚟到我哋先叫咗兩份串燒,一個係雞軟骨一個係燒豬頸肉,雞軟骨超級香脆,好似響日本居酒屋叫嘅一模一樣,燒豬頸肉燒得啱啱好,唔會過硬,配上他們自家製嘅燒烤醬料,估唔到一間火鍋店入邊竟然會有好好味嘅串燒。跟住就到主菜啦,我哋識嗌左一個干鍋醬雞煲,呢個雞煲係唔使用火鍋熱住嘅,佢會煮好咗送上嚟,雞煮到啱啱好,唔會過熟,鮮嫩可口。而且我哋叫咗唔辣,入口非常之香。之後先來一個美國安格斯牛肉,牛嘅脂肪分佈得非常好,唔會個過肥都唔會過廋,擺落個爐入邊浸下即刻食得。再嚟我哋叫咗個有膏嘅哦腸,非常之鮮嫩,滾兩滾,即刻食得。之後我哋嗌左三隻手打丸,有墨丸蝦丸同埋豬肉丸,非常之新鮮。再嚟我哋有叫到流沙蟹粉丸,炸魚皮,同埋西洋菜餃。每一個火鍋配料都非常之精緻,完全唔係出邊任食打邊爐可以媲美到。另外我哋仲叫咗雲吞,響鈴,出前一丁同埋象拔蚌,埋單先至每人大約$300左右,如果大家離開銅鑼灣的話可以嚟呢一度試一試。
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今日放工,去咗銅鑼灣新開嘅隨變火鍋打邊爐,試吓佢,因為有好多朋友都覺得呢間打邊爐係超級好味。
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一嚟到我哋先叫咗兩份串燒,一個係雞軟骨一個係燒豬頸肉,雞軟骨超級香脆,好似響日本居酒屋叫嘅一模一樣,燒豬頸肉燒得啱啱好,唔會過硬,配上他們自家製嘅燒烤醬料,估唔到一間火鍋店入邊竟然會有好好味嘅串燒。
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跟住就到主菜啦,我哋識嗌左一個干鍋醬雞煲,呢個雞煲係唔使用火鍋熱住嘅,佢會煮好咗送上嚟,雞煮到啱啱好,唔會過熟,鮮嫩可口。而且我哋叫咗唔辣,入口非常之香。
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之後先來一個美國安格斯牛肉,牛嘅脂肪分佈得非常好,唔會個過肥都唔會過廋,擺落個爐入邊浸下即刻食得。
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再嚟我哋叫咗個有膏嘅哦腸,非常之鮮嫩,滾兩滾,即刻食得。
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之後我哋嗌左三隻手打丸,有墨丸蝦丸同埋豬肉丸,非常之新鮮。
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再嚟我哋有叫到流沙蟹粉丸,炸魚皮,同埋西洋菜餃。每一個火鍋配料都非常之精緻,完全唔係出邊任食打邊爐可以媲美到。
另外我哋仲叫咗雲吞,響鈴,出前一丁同埋象拔蚌,埋單先至每人大約$300左右,如果大家離開銅鑼灣的話可以嚟呢一度試一試。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-02-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$300 (晚餐)
等級4
147
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約左朋友食飯,兩條佬去打邊爐吹下水的確唔錯。搵左間有串燒有火鍋既,去到先發現可以食埋雞煲。坐底既時候比佢包紙巾吸引左,好少見咁好會提供Tempo。燒手工雞皮,又脆又軟,咬緊既時候仲會有啲油出返黎,並唔係乾哂。孜然牛肉串,好香孜然味,肉都好腍又有肉汁。回味香辣雞煲,我地只係叫左微辣,廢事太辣飲好多野。雞都滑,食胸都唔會太嚡。湯都好濃好夠味。奇脆炸魚皮,就咁食都脆,浸一陣湯索埋啲湯更加好味。鮮爽黑柏業,好大塊,煮完無乜縮水而且好爽口。頂級手切牛頸脊,雪花紋路好靚,食落好腍好香肉味,手切當然係唔同啲。不可錯過手工雲吞王,多蝦好足料,成粒都好飽滿,皮仲要夠薄。棍打牛筋丸,好彈牙,多汁同有牛味。
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約左朋友食飯,兩條佬去打邊爐吹下水的確唔錯。搵左間有串燒有火鍋既,去到先發現可以食埋雞煲

坐底既時候比佢包紙巾吸引左,好少見咁好會提供Tempo。
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燒手工雞皮,又脆又軟,咬緊既時候仲會有啲油出返黎,並唔係乾哂。
孜然牛肉串,好香孜然味,肉都好腍又有肉汁。
燒手工雞皮+孜然牛肉串
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回味香辣雞煲,我地只係叫左微辣,廢事太辣飲好多野。雞都滑,食胸都唔會太嚡。湯都好濃好夠味。
回味香辣雞煲
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奇脆炸魚皮,就咁食都脆,浸一陣湯索埋啲湯更加好味。
奇脆炸魚皮
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鮮爽黑柏業,好大塊,煮完無乜縮水而且好爽口。
鮮爽黑柏業
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頂級手切牛頸脊,雪花紋路好靚,食落好腍好香肉味,手切當然係唔同啲。
頂級手切牛頸脊
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不可錯過手工雲吞王,多蝦好足料,成粒都好飽滿,皮仲要夠薄。
不可錯過手工雲吞王
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棍打牛筋丸,好彈牙,多汁同有牛味。
棍打牛筋丸
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2019-02-20
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
推介美食
燒手工雞皮+孜然牛肉串
回味香辣雞煲
奇脆炸魚皮
頂級手切牛頸脊
不可錯過手工雲吞王
棍打牛筋丸
  • 招牌手打三寶丸
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2019-02-24 54 瀏覽
今次黎到v point試下呢間新開既餐廳,睇中佢10點後宵夜時段仲有85折,另一吸引既地方係有生啤飲,本想一試,可惜朋友唔飲酒,唯有作罷一入餐廳就發現比一般雞煲店更企理和寬敞,坐窗邊仲可以睇到海景呢間餐廳有好多唔同口味既雞煲,今次就試咗較少見的養生雜菌雞煲個湯飲落有濃濃既鮮味,又唔會太咸,一人飲咗兩三碗先夠喉我地凈係叫咗半份雞,但分量都好多,仲有好多雜菌。雞肉直接從煲度撈起就食,豉油都唔洗點已經好夠味,味道比起坊間一啲單靠調味既雞肉更好。火鍋配料方面,我地叫咗一份日本和牛擺碟好靚,每一塊牛肉都滿佈雪花,食落更係嘩一聲,近乎入口即溶,口感軟熟,絕非普通肥牛可比擬,必食之選之後仲嗌咗一份墨魚丸,食落好彈牙,又係足料之作。不得不提既就係高水準串燒我地試咗日本和牛、燒牛舌心、羊肉串同雞軟骨和牛半肥半瘦,食落滿口油香,連唔食脂肪的朋友都忍唔到口其他燒物味道亦不錯,唔會被過多調味粉掩蓋食材味道。最有驚喜既係燒芝士年糕,大大粒,超煙韌,一咬落去就滿口都係滿滿嘅芝士,濃香得來卻唔會膩,十分值得一試鍋後一點甜呢間餐廳整體水平都不錯,值得再來
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今次黎到v point試下呢間新開既餐廳,睇中佢10點後宵夜時段仲有85折,另一吸引既地方係有生啤飲,本想一試,可惜朋友唔飲酒,唯有作罷


一入餐廳就發現比一般雞煲店更企理和寬敞,坐窗邊仲可以睇到海景

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呢間餐廳有好多唔同口味既雞煲,今次就試咗較少見的養生雜菌雞煲

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個湯飲落有濃濃既鮮味,又唔會太咸,一人飲咗兩三碗先夠喉


我地凈係叫咗半份雞,但分量都好多,仲有好多雜菌。雞肉直接從煲度撈起就食,豉油都唔洗點已經好夠味,味道比起坊間一啲單靠調味既雞肉更好。
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火鍋配料方面,我地叫咗一份日本和牛
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擺碟好靚,每一塊牛肉都滿佈雪花,食落更係嘩一聲
,近乎入口即溶,口感軟熟,絕非普通肥牛可比擬,必食之選


之後仲嗌咗一份墨魚丸,食落好彈牙,又係足料之作。
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不得不提既就係高水準串燒
我地試咗日本和牛、燒牛舌心、羊肉串同雞軟骨


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和牛半肥半瘦,食落滿口油香,連唔食脂肪的朋友都忍唔到口


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其他燒物味道亦不錯,唔會被過多調味粉掩蓋食材味道。最有驚喜既係燒芝士年糕,大大粒,超煙韌,一咬落去就滿口都係滿滿嘅芝士,濃香得來卻唔會膩,十分值得一試


鍋後一點甜

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呢間餐廳整體水平都不錯,值得再來

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用餐途徑
堂食
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2019-02-22 89 瀏覽
今日黎到登龍街食飯,見到呢個熟悉既名字,隨變雞煲。就咁上左黎食啦😁一開始會有小食,涼伴秋耳口感不錯👍🏻係自助醬料區仲有得添食😋一開始我地叫左啲串燒,羊肉同牛肉串都燒得剛剛好,肉質鬆軟,味道都好好。之後有燒雞皮同多春魚,多春魚燒得剛剛好,唔會好乾,同埋佢地都好大條。另外雞皮燒到脆卜卜,油脂飽滿。最後我地仲叫左牛舌心,係我今晚覺得最好食既野,牛舌大大片,但好軟熟又不失彈性,係我食過最好食既牛舌之一。接著落黎到主角,雞煲煲底好大個,雞肉煮到剛好熟,雞胸依然彈牙唔會柴,洋蔥好甜,成個煲味道濃郁。食完煲雞打邊爐當然要叫肥牛啦,呢到肥牛好多選擇,但我地今日決定叫特級本地牛,口感一流,肉味充足,廚師仲同我地講,每日入貨量少,保證日日新鮮。手打墨魚丸雪白煙靭,好彈牙呀。即炸響玲,浸湯一流。呢到仲有多款蔬菜,皇帝菜等比較少見既都有。食左一陣呢到都爆晒場,見到吧枱都有人坐,以為係食下串燒飲下生啤,點知原來個個位都可以叫雞煲👍🏻總結呢到店員服務態度積極,環境整潔,串燒係意想不到既美味。 臨走時見到10點後入座仲有85折! 值得一試。
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今日黎到登龍街食飯,見到呢個熟悉既名字,隨變雞煲。就咁上左黎食啦😁

涼拌秋耳
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一開始會有小食,涼伴秋耳口感不錯👍🏻係自助醬料區仲有得添食😋

孜然牛肉串,內蒙羊肉串
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一開始我地叫左啲串燒,羊肉同牛肉串都燒得剛剛好,肉質鬆軟,味道都好好。

燒手工雞皮,燒多春魚
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之後有燒雞皮同多春魚,多春魚燒得剛剛好,唔會好乾,同埋佢地都好大條。另外雞皮燒到脆卜卜,油脂飽滿。

燒牛舌心
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最後我地仲叫左牛舌心,係我今晚覺得最好食既野,牛舌大大片,但好軟熟又不失彈性,係我食過最好食既牛舌之一。
隨變雞煲
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接著落黎到主角,雞煲煲底好大個,雞肉煮到剛好熟,雞胸依然彈牙唔會柴,洋蔥好甜,成個煲味道濃郁。

特級本地新鮮牛肉
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食完煲雞打邊爐當然要叫肥牛啦,呢到肥牛好多選擇,但我地今日決定叫特級本地牛,口感一流,肉味充足,廚師仲同我地講,每日入貨量少,保證日日新鮮。
招牌手打墨魚丸
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手打墨魚丸雪白煙靭,好彈牙呀。
即炸響玲卷
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即炸響玲,浸湯一流。
皇帝菜
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呢到仲有多款蔬菜,皇帝菜等比較少見既都有。

食左一陣呢到都爆晒場,見到吧枱都有人坐,以為係食下串燒飲下生啤,點知原來個個位都可以叫雞煲👍🏻

總結呢到店員服務態度積極,環境整潔,串燒係意想不到既美味。 臨走時見到10點後入座仲有85折! 值得一試。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
涼拌秋耳
孜然牛肉串,內蒙羊肉串
燒手工雞皮,燒多春魚
燒牛舌心
隨變雞煲
特級本地新鮮牛肉
招牌手打墨魚丸
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2019-02-21 37 瀏覽
要變丶未變,可能是現今香港社會最大的問題!要變,就去變!要轉型,從來都難,習慣了的comfort zone ,一下只要 改變丶 放棄既定嘅模式, 不是每個人都能 那麼容易地適應 。。。所以我很喜歡餐廳的名稱:隨變火鍋, 一切都可以「隨心而變」。 是的,要作出改變,最重要就是從自己的心境 開始求變丶 繼而從自己的行為模式上開始作出改變。。。就像今天,我們訂枱是book了八時半吃火鍋, 但我們提早了半小時便到達了餐廳, 侍應說今天 餐廳全滿了,不能提早入座 ,但我們也不想呆等半小時, 這時侍應提議我們不如就在吧檯吃火鍋, 我們覺得這也是一個不錯的建議, 便即與決定一試!坦白說,這是我一生人第一次在吧檯吃火鍋, 但很快我便發現 ,因為bar枱的位置較高,而且偏安一隅, 加上我們坐在高凳上 ,真的是「高高在上亅, 感覺有點高人一等!再者, 這個位置的油煙相對較少,通風良好, 吃完整晚火鍋,也沒有染上一身油煙味, 感覺不錯! 原來肯跳出comfort zone , 生活。。。有時是會有無盡驚喜的 。 誠意推薦你。。。吧枱食火鍋 😊大家也值得一試。從餐牌上面看到,餐廳 提供的食品,種類十分多元化,
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要變丶未變,可能是現今香港社會最大的問題!

要變,就去變!

要轉型,從來都難,習慣了的comfort zone ,一下只要 改變丶 放棄既定嘅模式, 不是每個人都能 那麼容易地適應 。。。

所以我很喜歡餐廳的名稱:隨變火鍋, 一切都可以「隨心而變」。 是的,要作出改變,最重要就是從自己的心境 開始求變丶 繼而從自己的行為模式上開始作出改變。。。
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就像今天,我們訂枱是book了八時半吃火鍋, 但我們提早了半小時便到達了餐廳, 侍應說今天 餐廳全滿了,不能提早入座 ,但我們也不想呆等半小時, 這時侍應提議我們不如就在吧檯吃火鍋, 我們覺得這也是一個不錯的建議, 便即與決定一試!
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坦白說,這是我一生人第一次在吧檯吃火鍋, 但很快我便發現 ,因為bar枱的位置較高,而且偏安一隅, 加上我們坐在高凳上 ,真的是「高高在上亅, 感覺有點高人一等!

再者, 這個位置的油煙相對較少,通風良好, 吃完整晚火鍋,也沒有染上一身油煙味, 感覺不錯! 原來肯跳出comfort zone , 生活。。。有時是會有無盡驚喜的 。 誠意推薦你。。。吧枱食火鍋 😊大家也值得一試。
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從餐牌上面看到,餐廳 提供的食品,種類十分多元化, 我們今天便試了串燒丶 一個隨變招牌乾鍋 和一個雜菌湯底火鍋

我特別想為大家介紹一下這個招牌隨變波士頓龍蝦鍋, 在店家的秘製調味, 加上乾蔥丶 原粒胡椒 丶辣椒等配料 的悶煮下, 龍蝦一送上來便香氣撲鼻, 甚有橋底胡椒炒辣蟹的風味!
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相比喜記嘅辣蟹,我個人較喜歡 隨變的這個龍蝦做的 乾鍋版本, 因為龍蝦比較多肉丶容易吃, 而且龍蝦肉煮得剛剛好,咬下去 十分爽口彈牙, 我們叫了「微辣亅,口味也不會太辣, 做得剛剛好, 值得推介。
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這個是我們今天吃的火鍋, 還有點了的蝦丸丶 招牌雲吞丶 新鮮腐竹和蔬菜等。
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我們還貪得意的叫了店家兩串串燒來試一試, 包括一串燒冬菇和一串燒墨魚丸。
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餐廳位於銅鑼灣的心臟地帶,在新興食肆集中地登隆街內的新貴V point 銀座式食肆大樓的23樓內。。。
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可能是競爭激烈的關係吧!我看見店家在做宵夜火鍋特價, 宵夜時段晚上十時後入座有85折, 果真生意難做!

好, 趁有特價 ,一於快快下次再 encore,試下這個招牌雞煲,yeh! 😊✌️


。。。🦉
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-02-20
用餐途徑
堂食
人均消費
$375 (晚餐)
慶祝紀念
紀念日
推介美食
  • 秘製乾鍋 - 波士頓龍蝦
  • 隨變粉
等級4
262
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2019-02-21 955 瀏覽
銅鑼灣出名多野食,就放假未到 Friday 都 happy Thursday,來呢度之前遠想不到火鍋店有超棒的雞煲食材之餘仲有 bar 枱飲生啤食串燒。隨變雞煲係 V point 既23 樓,時代廣場行過黎都好近,因為有 book 枱(而家香港食野唔 book 真係等勁耐) 所以侍應好快招呼左我哋坐底。環境光猛乾淨,值得一提呢度服務幾周到,換碟同加湯都完全唔使叫,一睇到你有需要就會自己主動做,另外有位似係老細既師傅同我哋介紹牛肉同埋食法,好細心丫😃煲揀左隨變麻辣雞煲,因為第一次點都要食佢個招牌菜既,雞煲唔係出面啲乾鍋上加湯,而係本身已有湯咸度適中,加上大量厚切洋蔥,大蔥,青椒出左個甜味,雞肉好嫩,其實個沙煲真係好保溫,所以建議一食得就熄左爐先,食完啲雞再開爐6其他食物。唔多講其他邊爐野,重點係個特級本地手切鮮牛肉(大) $408,肉味超濃,因為有厚度口感超好,肥瘦適中,師傅話用清湯或菇湯打最好食,而且只要淥一淥就可以起,真係堅正的,牛魔王實好滿足。菜方面皇帝菜比起一般火鍋店提供既更幼嫩,但香味濃,食得出係靚貨,冇渣。講完火鍋呢 part 就真係要講串燒,點解一間雞煲既串燒仲好食過居酒屋
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銅鑼灣出名多野食,就放假未到 Friday 都 happy Thursday,來呢度之前遠想不到火鍋店有超棒的雞煲食材之餘仲有 bar 枱飲生啤食串燒。

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隨變雞煲係 V point 既23 樓,時代廣場行過黎都好近,因為有 book 枱(而家香港食野唔 book 真係等勁耐) 所以侍應好快招呼左我哋坐底。環境光猛乾淨,值得一提呢度服務幾周到,換碟同加湯都完全唔使叫,一睇到你有需要就會自己主動做,另外有位似係老細既師傅同我哋介紹牛肉同埋食法,好細心丫😃

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煲揀左隨變麻辣雞煲,因為第一次點都要食佢個招牌菜既,雞煲唔係出面啲乾鍋上加湯,而係本身已有湯咸度適中,加上大量厚切洋蔥,大蔥,青椒出左個甜味,雞肉好嫩,其實個沙煲真係好保溫,所以建議一食得就熄左爐先,食完啲雞再開爐6其他食物。

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唔多講其他邊爐野,重點係個特級本地手切鮮牛肉(大) $408,肉味超濃,因為有厚度口感超好,肥瘦適中,師傅話用清湯或菇湯打最好食,而且只要淥一淥就可以起,真係堅正的,牛魔王實好滿足。

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菜方面皇帝菜比起一般火鍋店提供既更幼嫩,但香味濃,食得出係靚貨,冇渣。

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講完火鍋呢 part 就真係要講串燒,點解一間雞煲既串燒仲好食過居酒屋🤤

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牛舌芯外面燒左鎖緊肉汁,入面嫩滑肥美,連平時唔食牛舌既我都encore。

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雞皮有調味過,燒得香脆惹味。

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多春魚一啲苦味都冇,加左燒汁甜甜地,啲春卜卜脆。

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飲啖冰涼既檸樂或者生啤夾到絕,有咩理由唔會再番黎呢,以呢個價錢呢個質素係銅鑼灣真係赢晒,仲使咩去貴夾唔飽既居酒屋丫,10點後宵夜時段仲有85折優惠,下次 OT 完黎都好

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服務
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堂食
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721
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2019-02-21 21 瀏覽
情人節一定唔會食大餐,唔想俾人鋸到一頸血,所以一早同老公傾好去食雞煲,諗住肯定唔駛同人爭!點知我錯了~~~ 好彩一早book 定位,黎到呢間雞煲已經好多人等緊!!!揀呢間雞煲係因為佢除左打邊爐之外仲有串燒食!唔駛咁單調!一坐低就每枱有一包!岩哂我呢d 一食辣野就成頭汗嘅人!好貼心地有不同辣度選擇,我地揀左麻辣雞煲。見到人地食乾撈果d 都好香好正咁!!仲有大量串燒choice!乜醬都有任君選擇!絕對唔孤寒👍🏻👍🏻👍🏻主角終於黎到!! 一開始見到咁多湯以為會好淡,但原來勁入味,但又唔會好鹹!一路食,再滾埋其實邊爐料都好有味,拎返黎果碟醬料都無點過咁滯~~正!食食下雞煲,串燒就到:雞泡魚乾,燒得岩岩好,送酒一流!羊肉串!好香好惹味~~扇貝係我fav! 仲加左大量粉絲蒜蓉,好好味呀!!!最後食埋邊爐配料,岩岩好!凍豆腐墨魚丸幾爽口~必食韭菜餃,好味又足料!埋單$700 倒再送兩粒雪糕! 好滿足嘅情人節晚餐!唔貴又好食,d 野足料夠哂飽!
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情人節一定唔會食大餐,唔想俾人鋸到一頸血,所以一早同老公傾好去食雞煲,諗住肯定唔駛同人爭!點知我錯了~~~ 好彩一早book 定位,黎到呢間雞煲已經好多人等緊!!!

揀呢間雞煲係因為佢除左打邊爐之外仲有串燒食!唔駛咁單調!

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一坐低就每枱有一包!岩哂我呢d 一食辣野就成頭汗嘅人!

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好貼心地有不同辣度選擇,我地揀左麻辣雞煲。見到人地食乾撈果d 都好香好正咁!!

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仲有大量串燒choice!


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乜醬都有任君選擇!絕對唔孤寒👍🏻👍🏻👍🏻

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主角終於黎到!! 一開始見到咁多湯以為會好淡,但原來勁入味,但又唔會好鹹!一路食,再滾埋其實邊爐料都好有味,拎返黎果碟醬料都無點過咁滯~~正!

食食下雞煲,串燒就到:
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雞泡魚乾,燒得岩岩好,送酒一流!

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羊肉串!好香好惹味~~
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扇貝係我fav! 仲加左大量粉絲蒜蓉,好好味呀!!!

最後食埋邊爐配料,岩岩好!
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凍豆腐

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墨魚丸幾爽口~

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必食韭菜餃,好味又足料!


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埋單$700 倒再送兩粒雪糕! 好滿足嘅情人節晚餐!唔貴又好食,d 野足料夠哂飽!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
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2019-02-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (晚餐)
等級4
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一行四人係銅鑼灣揾食,經朋友們推介去左燈籠街 Vpoint 23樓嘆火鍋,不過今次呢間店原來除火鍋外還有燒烤同乾鍋食架!一入門口已見到有吧枱位置,之後係全層有卡位有四人位,窗外夜景更吸引。我們坐下諗緊食乜, 老公就講尖沙咀食過乾鍋覺得好滋味,所以分享時朋友們都話要試試喎!就係咁我地當日就 order左,隨變干窩醬雞煲(半隻) $238 微辣,店員話還送多個湯底添,價錢也可接受。店員還送上涼菜 ~ 涼伴黑木耳超入味口感爽脆!干窩醬雞煲熱辣辣出晒煙,賣相吸引,色澤香味撲鼻,個汁先係主角加埋雞嫩滑嘅雞,洋蔥,椰菜,椰菜花同年糕煮,真係好夾好濃味惹味非常,尤其用上年糕配濃汁微微香辣,煙韌口感超出色!干窩醬雞煲還會送個湯底比客人架 ! 鮮肥鵝腸無得輸,如果鵝腸無肥就食唔到鵝油香,爽口帶點甘香。其他丸類同餃類都多,我揀左棍打牛筋丸,鬆化多汁,非一般雪藏貨色, 餃子選左手工西洋菜餃,平時少食到也不錯!野生靚竹笙 $98頂級手切牛頸脊 $308油花均勻,灼兩灼軟滑牛味濃!即叫即燒當然要 order些比男士送下酒啦燒雞軟骨,雞皮,雞腎 點都可少。燒雞泡魚魚干跟蛋黃醬
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一行四人係銅鑼灣揾食,經朋友們推介去左燈籠街 Vpoint 23樓嘆火鍋,不過今次呢間店原來除火鍋外還有燒烤同乾鍋食架!一入門口已見到有吧枱位置,之後係全層有卡位有四人位,窗外夜景更吸引。我們坐下諗緊食乜, 老公就講尖沙咀食過乾鍋覺得好滋味,所以分享時朋友們都話要試試喎!就係咁我地當日就 order左,隨變干窩醬雞煲(半隻) $238 微辣,店員話還送多個湯底添,價錢也可接受。店員還送上涼菜 ~ 涼伴黑木耳超入味口感爽脆!

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干窩醬雞煲
熱辣辣出晒煙,賣相吸引,色澤香味撲鼻,個汁先係主角加埋雞嫩滑嘅雞,洋蔥,椰菜,椰菜花同年糕煮,真係好夾好濃味惹味非常,尤其用上年糕配濃汁微微香辣,煙韌口感超出色!

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干窩醬雞煲還會送個湯底比客人架 !
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鮮肥鵝腸無得輸,如果鵝腸無肥就食唔到鵝油香,爽口帶點甘香。

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其他丸類同餃類都多,我揀左棍打牛筋丸,鬆化多汁,非一般雪藏貨色
, 餃子選左手工西洋菜餃,平時少食到也不錯!
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野生靚竹笙 $98
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頂級手切牛頸脊 $308
油花均勻,灼兩灼軟滑牛味濃!

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即叫即燒當然要 order些比男士送下酒啦
燒雞軟骨,雞皮,雞腎 點都可少。

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燒雞泡魚魚干跟蛋黃醬

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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (晚餐)
推介美食
  • 隨變干窩醬汁雞