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開飯介紹
隨變火鍋提供的雞煲有濕乾兩種鍋底，香料都是從四川重慶運來，味道正宗。
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營業時間
今日營業
12:00 - 00:00
星期一至日
12:00 - 00:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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招牌菜
食家推介
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今次同朋友食呢間隨變火鍋，位於銅鑼灣登龍街v point大廈裏面，喺銅鑼灣鬧市真係有唔少幾好嘅火鍋，今次呢間都走高檔路線，環境寬敞，每張枱之間相隔有啲距離，有啲私隱。餐廳有唔少嘅乾鍋，係主打嚟嘅。佢係乾鍋配雞煲，當然仲有其他選擇，例如配龍蝦、蠔、翅、海蝦、田雞等等，出邊比較少食。不過，今次我哋點左傳統嘅雞煲。雞煲有唔同嘅辣度選擇，而且有半隻雞同一隻雞之選。我哋點咗一隻雞，因為價錢唔係相差好多。牛魔王拼盤(⭐⭐⭐⭐⭐)本身餐廳牛嘅款式幾多，有日本A4和牛、特級本地新鮮牛肉、安格斯肥牛、牛頸脊、牛胸爽、牛脷片、鮮牛肉等等，但我同朋友點左牛魔王拼盤。個拼盤一共有六款牛，賣相好吸引，因為佢將啲牛捲到好似一朵朵花咁，再加埋個木架載着，同埋啲菜，五顏六色咁。份量都幾大，預兩個人食比較合適。四寶丸拼盤(⭐⭐⭐⭐⭐)第二款我哋點咗丸類。餐廳太類有墨魚滑、黑松露蝦丸、墨魚丸、黑松露餃、雲吞，牛筋丸、貢丸等等。但係我哋點咗四寶丸拼盤。四寶丸拼盤一共有四類丸，一共八粒，爽口彈牙，到肉嘅鮮味，價錢$100以內。熊啤啤檸樂(⭐⭐⭐⭐💢)特別要介紹呢個特色嘅熊啤啤檸樂。佢個冰係一隻啤啤嚟嘅，好有特色，可以用嚟打卡。雖然今次冇咩機會叫海鮮類，但係下次有機會都想試吓佢啲即食嘅海鮮。整體而言食咗$1000左右，其中牛拼盤價錢方面大概$500左右。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 隨變火鍋 銅鑼灣登龍街18號V Point 23樓推介菜式：牛魔王拼盤，四寶丸拼盤👍🏻環境舒適 👍🏻地點方便👍🏻款式繁多
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銅鑼灣登龍街一向係餐廳集中地，我同朋友揀咗呢間樓上火鍋店， 一入去就係全開放式座位，冇任何遮擋下無論坐邊都可以見到窗外夜景！剛好放工時間過嚟六點半唔多人可以直入，之後陸陸續續見到圍枱、vip房已經坐滿。員工好主動介紹餐廳牌上嘅食物，有招牌乾鍋／火鍋／雞煲／燒物／小食，最後我哋決定打邊爐，揀咗原味雞湯湯底（半隻），之後再叫其他配料！湯底加入雞件同洋蔥令到個湯好濃郁，好飲！雞件新鮮滑身，份量足，兩個女仔岩岩好！未開始打邊爐先叫兩款燒物，可以自選辣度😋✨️蒜蓉燒扇貝 簡單用蒜蓉米粉已經可以帶出扇貝既鮮味！✨️鵪鶉蛋（微辣）燒過依然保持軟嫰口感，灑上辣粉增添惹味！火鍋配料到喇😃✨️頂級手切牛頸脊（小）雪花紋細緻且均勻，食落有嚼口，肉味濃😍✨️鱸魚片平時食酸菜魚就食得多，打邊爐食都係第一次，無論滾幾耐魚肉都係非常之嫰滑，口感超好👍 鍾意魚肉滑捋捋既人必選～✨️招牌手打蟹籽墨魚滑墨魚滑爽滑彈牙，當食到蟹籽時會有爆脆感~✨️油麥菜食肉同時都要食啲菜！特別油麥菜維生素C含量高，非常有益!呢個龍蝦餐勁多野食好吸引，員工話雖然寫住二位用但係可以四個人食，下次朋友飯局可以諗諗佢🤭
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隨變火鍋除了佐敦第一店外，亦開了分店位於銅鑼灣，環境優美且享有無敵大海景的火鍋餐廳。餐廳的坐位寬敞舒適，提供兩間VIP房供客人使用並且也有自助醬料，除了火鍋之外，餐牌還提供了多款串燒餐廳的招牌菜是乾鍋醬汁雞，這道菜以其獨特的醬汁和口感而聞名。此外，餐廳還附送送湯底打邊爐，讓客人可以在享受火鍋的同時，也能品嚐到美味的醬汁雞至於火鍋的配料，我們點了四寶丸，配料新鮮美味，能夠為火鍋增添豐富的口感和風味。強烈推薦的檸檬茶凍檸樂是絕對不容錯過的。這款飲品不僅口感清新，還有一個可愛的熊仔冰造型，而且份量十足。還特別推薦他們的象拔蚌刺身拼封門柳set,價格為$498。象拔蚌超級新鮮彈牙，封門柳肉味濃，口感豐富，絕對增添一份驚喜。總的來說，價錢合理，無論是想要品嚐美味的火鍋還是享受大海景，這裡都是您的不二之選。
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出色且口味獨特嘅隨變燒烤麻辣雞煲以麻辣為主🌶️仲有即叫即燒嘅燒烤添🔥🍢====—====—====—====—🍴餐位費（$20/位）包括醬料、茶水🍂⋄•隨變推介•🫔椒鹽豆腐（$68）豆腐外皮酥脆，內裡柔軟富豐富豆香。炸豆腐的外層脆度和內部的滑嫩相互輝映😗⋄•隨變招牌煲類•🍲🌶️隨變麻辣湯/饞嘴麻辣雞煲（$218/半隻；$298/1隻）麻辣雞煲是店內招牌之一，隨變麻辣湯點了中辣，店員提醒辣度真的比較辣，確定我們是否能吃，非常體貼🥹辣度比外面吃度的的確是不同，麻香的味道非常惹味，愈吃愈滋味😍雞煲內以大量香料和辣椒，非常足料，另有洋蔥、芫茜等配料😋雞肉肉質非常嫩滑，滲著麻香和香料味道非常香口👍🏻🤤⋄•手工丸餃類•🥟不可錯過手工雲吞王（$48/4粒）雲吞皮薄餡鮮，粒粒飽滿，鮮蝦爽口，足料又好味😜—🦐櫻花蝦蝦滑（$118）蝦滑鋪滿櫻花蝦，超級精緻吸睛😍 蝦滑鮮味突出，爽口彈牙，每一口還散發著櫻花蝦香味👍🏻⋄•主食類•🍜隨變粉（$36）店內自行研發的隨變粉，口感煙韌可口，很喜歡💕還細心地提供小蒒子煮粉麵😎⋄•飲品•🐻熊仔檸檬可樂（$38）大大個熊仔冰冰超可愛，食雞煲歎住冰凍嘅凍檸樂非常暢快😝====—====—====—====—.📌店名：隨變火鍋‘📍地址：銅鑼灣登龍街18號V Point 23樓
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環境超級寬敞，大落地玻璃，維覽外面一大景色👍🏻之前一直都有聽過《隨變雞煲》這名字～聽過不少好評的聲音，今日終於有機會試到😬以煲類火鍋和乾鍋為招牌菜🥘亦有不同組合的二至四人和牛🐮/龍蝦套餐🦞不過留意一下，平時一向雞煲概念都是沒有湯的，所以乾鍋應是平時模樣的，亦可以之後再加錢打邊爐🥘而第一次來沒有留意到～點了煲類的麻辣雞煲，這就是湯上的！雞煲先試小辣，可以另上辣醬再添加🌶️2人叫了半隻，份量不算多，可以1隻都可以。雖然濃味的雞煲有湯底煮，味道依然濃郁，更會越食越濃🤤雞肉亦都入味旁邊有醬料區自由添加🧂2個人order了牛頸脊(細份), 四寶丸拼盤, 炸魚皮, 稻庭烏冬和湯雞煲，都夠晒飽了！麻辣配凍檸茶絕配😋唔講唔知這裡的凍檸茶更是打卡之選✨靚✨熊仔bear凍檸茶🐻🥤咁岩店員推介先知，餐牌還未有圖片唔太甜👍🏻熊仔浸左落水都可以維持好耐都唔太融，能夠保持冷凍溫度🧊食物方面，牛頸脊真係要超級推介🏅👍🏻係超級好味，牛既鮮味非常特出，口感有厚度得來柔軟，真的一試難忘！$288雖是細份量，但絕對值得一試😍四寶丸拼盤🍡$98每款2粒包括芋頭貢丸、棍打牛筋丸、手打黑松露蝦丸、手打芝士墨魚丸最正必定是牛筋丸，juicy且肉質彈牙丸類款式新鮮，久不久試下新口味都不錯！黑松露蝦丸～黑松露味太強有點搶了蝦的鮮味，可能黑松露在西餐上會較匹配吧炸魚皮$42🥢份量比想像大，脆口大件稻庭烏冬🍜$32一份2個有個小籃子供應🗑️因烏冬大於籃子，煮時建議把籃子先橫放讓烏冬散開才正常擺放最後每人有一粒雪米糍做甜品🍮每人另加茶費$20🫖整體環境和食物質素很好的，由其牛類的水準超高👍🏻👍🏻價錢屬中上價，雖說如此，但地段環境食物質素都完全值回票價！
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