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2021-11-06
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餐廳全港首間韓式扒房， 還自設的熟成櫃， 自家熟成的Dry Aged Beef， 可以控製牛肉品質， 佈置以深木色為主調， 佈置簡約時尚，座位舒適寬敞， 配上柔和的燈光， 環境和氣氛不錯。入座後，店員殷勤地送上韓式五小碟前菜，有水泡菜、大豆芽、 白菜仔、 蓮藕及醃蘿蔔等， 十分惹味， 令人胃口大開。Steak Omakase ($420/人)套餐除了多款精緻前菜，還包括自家招牌熟成牛肉及主菜。醃漬沙律爽脆的沙律菜， 配上熟透的牛油果與爽彈的大蝦，配搭惹味、清爽， 是滋味開端。 期待的主菜，十分豐富有：▪熟成醬油牛肋肉▪和牛羽下肉▪韓國五花肉▪韓式三筋肉 燒烤前店員把熟成肉帶到面前 細心地介紹， 及用純熟手法 幫客人燒烤 ，十分貼心 。熟成醬油牛肋肉脂肪分佈平均，燒起來，香氣撲鼻而來，入口特別軟嫩，牛味香濃， 充滿肉汁， 齒頰留香。和牛羽下肉肩胛裡肌中近肋骨位置，鞍下肉的下方位， 部位是極品中的 XO，在熊熊烈火下，散發誘人肉氣，牛味濃郁， 香嫩的肉汁在口中迴盪， 還有入口即溶的 口感， 完全俘虜了我的心。韓國五花肉肥美的五花肉，油脂豐腴，配上生菜、生蒜及烤肉醬一齊吃，可減油膩感，增添美
餐廳全港首間韓式扒房， 還自設的熟成櫃， 自家熟成的Dry Aged Beef， 可以控製牛肉品質， 佈置以深木色為主調， 佈置簡約時尚，座位舒適寬敞， 配上柔和的燈光， 環境和氣氛不錯。
入座後，店員殷勤地送上韓式五小碟前菜，有水泡菜、大豆芽、 白菜仔、 蓮藕及醃蘿蔔等， 十分惹味， 令人胃口大開。
Steak Omakase ($420/人)
套餐除了多款精緻前菜，還包括自家招牌熟成牛肉及主菜。
醃漬沙律
爽脆的沙律菜， 配上熟透的牛油果與爽彈的大蝦，配搭惹味、清爽， 是滋味開端。
期待的主菜，十分豐富有：
▪熟成醬油牛肋肉
▪和牛羽下肉
▪韓國五花肉
▪韓式三筋肉
燒烤前店員把熟成肉帶到面前 細心地介紹， 及用純熟手法 幫客人燒烤 ，十分貼心 。
熟成醬油牛肋肉
脂肪分佈平均，燒起來，香氣撲鼻而來，入口特別軟嫩，牛味香濃， 充滿肉汁， 齒頰留香。
和牛羽下肉
肩胛裡肌中近肋骨位置，鞍下肉的下方位， 部位是極品中的 XO，在熊熊烈火下，散發誘人肉氣，牛味濃郁， 香嫩的肉汁在口中迴盪， 還有入口即溶的 口感， 完全俘虜了我的心。
韓國五花肉
肥美的五花肉，油脂豐腴，配上生菜、生蒜及烤肉醬一齊吃，可減油膩感，增添美味。
韓式三筋肉
三筋肉是牛肩胛肉， 只佔一頭牛的 5-6 ％ ， 十分矜貴， 肉質柔軟中帶爽脆，油香在口中綻放， 口舌生香。
原味厚切和牛羽下肉$290
厚切的和牛羽下肉， 油花滿佈，燒烤時，肥油滴在爐端中，令火光更旺盛， 肉香四溢，肉質鮮味軟嫩， 讓人陶醉其中。
甘露煮蜆 (前菜)
大隻肥美蜆肉，肉質挺身，完全浸泡在鮮味湯中，入口鮮味帶淡淡的牛油香氣。
大醬湯配飯
大醬湯是韓式味噌湯， 韓國 家常料理， 用陶瓷鍋盛上， 上枱時還冒著煙， 保持溫度 ， 並且配上大量牛肉及蔬菜，啖啖濃郁鮮味， 伴飯一流。
泡菜和牛炒飯
米飯炒至粒粒分明，十分乾心， 加上和牛粒、 脆卜卜的蟹子及泡菜， 每粒米飯都鮮味十足而帶微辣， 令人食指大動。
荔枝梳打$42
荔枝梳打， 香甜吸引， 啖啖白桃甜香，冰爽解膩，消除燒烤帶來的肥膩感， 不二之選。
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