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2021-11-05
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開始秋涼，特別想去旅行，因為以前多在秋季出發，不在寒暑旺季，天氣也比較好。記得去韓國時很喜歡吃韓國的在地食物，現在仍然被困，唯有間中去吃韓國菜，回味一下旅行感覺吧。朋友介紹灣仔這間貊炙，吃韓國燒肉，門口見到熟成牛肉櫃，不是太多餐廳有做自己的熟成牛呢。我們選擇了吃STEAK OMAKASE每人$380，有前菜、小吃、烤肉和麵/飯、甜品，感覺豐富。韓式前菜是無限refill的前菜，比較特別的是蟹仔，它比較辣和濃味，還有個冷泡菜湯，酸酸地幾開胃，而泡菜和芽菜都很對味，我們都添了幾轉呢。生菜包及自家包飯醬有生菜、麵豉醬來包著燒肉吃，青瓜、甘筍略嫌太大條，可切細點，我喜歡加泡菜、芽菜一拼吃，味道好豐富！柑橘梳打/提子梳打吃燒肉怎可沒凍飲，選梳打就最解渴了，我的柑橘梳打很多粒粒果肉，味道夠濃。韓式蒸蛋很有份量的蒸蛋，發覺鍋子蠻深的，蒸蛋很鬆軟，帶點海鮮甜味，和蟹柳蟹子一起吃，這小食真不錯。和牛他他在韓國其中最回味的是生牛肉，在香港不常見，很高興這裡可以吃到，牛肉沒有生的味，易入口，蛋黃、雪梨拌和牛他他，再以紫菜包著，是人間美味。Steak omakase 有四款肉：和牛羽下肉、熟成牛肉、韓國五花肉
朋友介紹灣仔這間貊炙，吃韓國燒肉，門口見到熟成牛肉櫃，不是太多餐廳有做自己的熟成牛呢。
我們選擇了吃STEAK OMAKASE每人$380，有前菜、小吃、烤肉和麵/飯、甜品，感覺豐富。韓式前菜
是無限refill的前菜，比較特別的是蟹仔，它比較辣和濃味，還有個冷泡菜湯，酸酸地幾開胃，而泡菜和芽菜都很對味，我們都添了幾轉呢。
生菜包及自家包飯醬
有生菜、麵豉醬來包著燒肉吃，青瓜、甘筍略嫌太大條，可切細點，我喜歡加泡菜、芽菜一拼吃，味道好豐富！
柑橘梳打/提子梳打
吃燒肉怎可沒凍飲，選梳打就最解渴了，我的柑橘梳打很多粒粒果肉，味道夠濃。
韓式蒸蛋
很有份量的蒸蛋，發覺鍋子蠻深的，蒸蛋很鬆軟，帶點海鮮甜味，和蟹柳蟹子一起吃，這小食真不錯。
和牛他他
在韓國其中最回味的是生牛肉，在香港不常見，很高興這裡可以吃到，牛肉沒有生的味，易入口，蛋黃、雪梨拌和牛他他，再以紫菜包著，是人間美味。
Steak omakase 有四款肉：和牛羽下肉、熟成牛肉、韓國五花肉、熟成醬油牛肋骨。
和牛羽下肉
套餐包和牛羽下肉兩片，油脂分佈得好靚，羽下肉稱為翼板肉，肉質有彈性油脂夠香，帶少許咬口。
熟成牛肉
熟成牛肉的牛香十分突出，也較厚身，但稍為有嚼勁。
韓國五花肉
五花肉油脂豐盛，入口豚肉和和油脂香並存，薄薄的易入口。
熟成醬油牛肋骨
份量最多的肉，有兩大片，先烤到半熟剪開再烤，以醬汁醃好了，牛肋骨肉都會比較軟嫩，味道帶甜討好。
平壤冷麵
回味在首爾吃過的平壤冷麵，湯底帶著雪梨的微清甜，可加醋令其帶酸，麵條煙靭，要剪開才比較易咬，簡單的地道韓國美食。
甜品
最後每人一碗軟雪糕，淋上的像焦糖的醬，香香甜甜，為這一餐劃上完美句號。
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