蜜庵本膳 (已結業)

今日約咗個港女食飯佢話要去尖沙咀嘅呢間蜜庵本膳度食晚餐 聽講係ig打卡店 星期日準時六點去到 唔使等位 入面裝修勁靚 好有日式風格 坐得都幾舒服 兩人安排咗吧檯 私隱度幾夠蕃薯三文魚沙律 配搭特別第一次食蕃薯做嘅沙律 加上煙三文魚塊 口感清新開胃豚三味丼 當飯分量唔大 豚肉分咗三種做法去烹煮 有燒豚肉 炆豚肉同埋湯煮豚肉 加埋珍珠米 配撘唔錯春莓大地 外型勁靚 其實係米漿做嘅班戟 上面加上草莓味忌廉 草莓同埋日式嘅和果子 成個配搭好豐富 唔好睇佢份量細細 但係都幾飽肚 pancake非常鬆軟有口感 配上忌廉食一流抹茶甘酒拿鐵 雖然叫做甘酒 但係一啲酒味都冇 抹茶味非常突出 比較苦澀唔太甜 而且口感細膩tiramisu 芭菲 軟雪糕上面加上可可粉 開心果 可可豆等等 下面再加上忌廉芝士同咖啡味嘅忌廉 成個配搭好夾 而且可可豆碎 非常特別有脆口 仲好幽香美人雪糕 雪糕所有材料都係純素 啱曬素食人士食用 雪糕係用上豆奶等等嘅材料去做 食落有豆香之餘 自己覺得仲有黑松露味道好得意

早前在社交平台看到不少朋友分享這家店的班戟，今日找到機會和朋友一起來試試。店舖小小的，米黃色的燈光，配上木製桌椅，裝修很溫馨。餐牌所見，有不少特色的自己製菜式和飲品，例如米班戟，顏色也十分漂亮呢！⭐️春梅大地$158班戟賣相十分吸引，一系列的粉紅色，符合春天的印象。班戟上是顏色粉嫩的櫻花忌廉，入口沒有甜味，班戟採用日本米磨成的米粉，口感比較紮實飽腹。粉紅色的寒天配上士多啤梨和紅豆餅，還有卷餅，口感多元化，很有春天的感覺。⭐️和王牛漢堡咖喱$188以熊本產A和牛肉碎配上咖喱，吃起來肉碎已經和咖喱融為一體，咀嚼起來沒有感受到大塊肉的快感。咖喱配搭班戟，吃起來很飽。⭐️蜜檸薑$38以檸檬蜜糖和自家製薑蜜攪拌而成，入口淺淺的蜜糖檸檬味，薑味容易入口。⭐️日本天然山楂梳打$38山楂梳打沒有甜味，入口清爽解渴。

唔係Open Rice睇到，都唔知呢到開咗間新嘅日式餐廳，仲主打班㦸添，所以即刻約咗同樣係班㦸愛好者嘅朋友一齊去試下餐廳都幾闊落，樓底又高，而且仲用木作為主調，所以感覺幾舒適我叫咗杯幾特別嘅野飲，應該算係熱嘅雞尾酒，呢杯焙茶甘酒拿鐵，用咗餐廳自家製嘅甘酒，飲落有濃濃焙茶嘅甘香，酒味唔太濃，都幾易入口，個人幾鍾意主菜方面，我揀咗呢個豚三味丼，除咗個飯之外，另外仲配埋麵豉湯同醃漬醬菜，呢個丼分別有三種煮法嘅豚肉，西京燒豚、豚角煮同燒黑豚腸，望黎望去，我都淨係見到兩種咋和，原來餐廳古惑咁將豚角煮收埋係白飯下面，只要撥開就會見到。西京豚燒係燒五花肉黎，味道燒得幾惹味，略厭有少少油膩；豚角煮用醬油熬製，所以好入味，不過質感就有啲啲韌；燒黑豚腸相信都係買現成嘅再加熱，幾多肉汁，都唔錯朋友就選擇咗唐揚雞腿肉配米粉班㦸，炸雞塊幾香脆，而且肉質都幾嫩，炸得啱啱好，個人鍾意連埋楓葉糖醬一齊食，鹹鹹甜甜，味道幾好，班㦸方面，唔知係咪因為用咗米粉，同時又無落嘅關係，班㦸嘅質感比較實，如果口感再軟身啲會更好由於鹹食已經食咗班㦸，所以甜品可以叫班㦸以外嘅野食，店員推介我地食雪糕，心諗雪糕之麻，有咩咁特別啊？但係我

路過尖沙咀蜜庵本膳呢間新開既日式和食店，見裝潢幾日式就入咗去啦佢lunch有自選三主菜同二主菜定食，兩者只係差30 梗係簡前者啦飲品list十穀飯 三文魚南蛮漬風味照燒雞豚角煮成件事情好日系，好似去咗日本食lunch咁唔一一去介紹啦，三文魚漬同豚角煮都好正！值得一嗌既白飯胡麻五目沙律季節野菜天婦羅黑松露飛龍頭天婦羅有秋葵 炸起上黎幾好食！而黑松露飛龍頭係肉丸咁上下既野 幾特別！繁星之夜 同 抹茶蜜梳打個名就夠晒特別！2杯都幾好飲美人雪糕+咖啡京茶雪糕（額外口味須加$10）美人雪糕，主要由日本天然養顏恩物-甘酒和豆乳製成，食起來感受到甘酒的香濃味和黃豆味道，女士必點！另外咖啡京茶沒有包含任何牛奶成份，咖啡加茶帶出微微的茶澀味，醒腦提神，有驚喜！

今日係兔仔節最後一日假期，行行吓街見到2隻兔仔喺地下，Menu都無睇，就覺得要入去探吓佢地😂原來係一間日式餐廳嚟！一個個套餐咁！當然亦有唔同嘅日式甜品喇！❤️和王牛漢堡扒 ～睇到個蛋黃顏色好靚呀！絕對可以增強食慾！個和牛漢堡扒係自己搓嘅！搓到好厚身，入口有滿足嘅感覺！而加埋蛋黃後，更creamy, 非常有驚喜！炸雞pancake~pancake通常比人用嚟做甜品，估唔到喺呢度會比人當咸食！創新！i like it! Pancake淋上檸檬醬，食落感覺清新，中和返炸雞嘅熱氣感！而炸雞份量都好足，有5至6件，而口味都剛剛好，唔會太咸！美人雪糕～唔用奶嘅雪糕？素食者都適合？佢用豆去造！自家制！成份最清楚同安全！食落似豆乳雪糕！香濃嘅豆味，丰富嘅層次！而家諗返起都流口水呀！茶茶蜜刨冰～三種都係店家自制嘅茶蜜，有綠茶、煎茶同黑糖！我自己最鍾意係煎茶味！因為煎茶都係有些苦澀味，但由於店家將佢變成蜜，所以無哂呢個應有嘅苦澀味，帶出另一番體驗！日本餐廳通常都會有一定嘅堅持！佢地係用熟水自己雪冰再刨出嚟！雪櫃空間有限，所以夏天嘅時候係限量添㗎！山楂梳打（左）～酸酸甜甜咁，山楂據稱有消脂作用，啱哂我！紀州梅

好少去赫德道食飯，以為酒吧多，原來滄海遺珠，發現有間日式料理店在此！日式裝修，配色柔和，用上特製木椅子，很有質感，地方寬敞，完全沒有壓迫感覺，播放著輕鬆的音樂，有如置身日本店內。想食新派日式輕食料理，這裡的menu蠻有驚喜的，pancake有鹹甜選擇，甜品有parfait 和甜湯，有很多創新又健康的組合，而且食材大部份都係日本入口。魅惑梅酒 ($58)丸石釀造純米酒調配果實酒，梅味濃郁。烤紫米綠茶 ($32)用泰國紫米，是超級食物，營養豐富，要放一下才喝，真的會變紫色，帶淡淡的紫米香。豚三昧丼 ($128)西京燒豚、豚角煮、燒黑豚腸西京燒豚是厚切的，好香豚肉味，肉質好有水準，軟嫩有嚼勁; 燒黑豚腸細細條，肉很扎實彈牙; 奇怪，豚角煮在那裡？原來在飯底，豚肉的精華都被白米飯吸收了，豚角煮很入味，一點都不柴，吃完沒有肥膩的感覺，棒棒的！但男生吃可能會有點空虛，可以再吃甜點唷！和王牛漢堡咖哩 ($188)熊本產100%A5和皇牛配特製香辣咖哩和王牛漢堡牛味香濃，咖喱質地較稠，微辣，都幾惹味。Pancake是米粉班戟，用日本米粉、蛋、粟米粉、發酵牛油做，同一般pancake唔同，很有賣點，可以

下午4時的赫德道日本餐廳，居然座無虛席。幸好我只是一人，才可擠進旁邊的小座。下午茶時段沒有主食，只可㨂下午茶餐或pancake.我點了唐揚雞肉腿米粉班戟。等了15分鐘，餐到了。炸雞肉皮脆肉嫩，暖暖的，一點也不油膩，跟他他醬很配。小塊的班戟加上不太甜的有機楓樹糖漿也很夾。雖然又鹹又甜，但一點也沒有違和感。值得推介！ 份量多一點會更好。再點了個豆乳雪糕，豆乳味很重，很特別。有點美中不足的是，雪糕不夠軟滑，有點過凍，偶爾咬到冰塊。

因為要做姊妹，所以積極減肥中，同事知道後在午飯時間就帶了我去這間以健康為主的餐廳。餐廳有三款套餐，可以因應自己的食量及口味而配搭不同的主菜，可以選一款至三款，午餐價錢就略貴，約百多元，不過套餐以日本定食的方式擺放，外觀吸引。首先米飯以十穀飯為主，飯粒煙韌爽口而且有咬口。基本定食的沙律、麵豉湯及漬物都有齊，漬物爽脆，沙律清爽。主菜是鰻魚拼雜菌鍋物及胡麻五目沙律，鰻魚都算肥美，肉質彈牙，鍋物裏面的雜菌比較清淡，無油而且少鹽，沙律簡簡單單。同事要了豚角煮及南瓜豆腐醬油煮，豚角炆到很腍又入味，最主要是完全不油膩，南瓜香甜入口半溶。抹茶梳打及山渣梳打，前者味道太甜，蓋了抹茶的香味，後者酸酸甜甜正好消滯。

這間以日本定食為主但卻是現時流行的養生食店，午市套餐有分一、二及三餸主菜，另外還配十榖飯、沙律、小食等。三文魚南蛮漬、黑松靈飛魚頭及天婦羅首先沙律是藜麥沙律，帶點柚子醋的酸甜味，沙律爽脆。醃蘿蔔則較硬，酸味適中；三文魚醃過後肉質較實，雞肉球不會太鬆散，黑松露味較輕；天婦羅炸得外脆內軟，而且粉漿很薄；十榖米很有咬口，整個定食都十分飽肚。蒲燒鰻魚、南瓜豆腐煮及季節野菜鍋鰻魚肉厚啖啖肉，而且帶點燒汁香味，南瓜用了日本種植的，又腍又甜，鍋物有雜菌，味道較清淡。最後食埋個豆乳雪糕，又滑又有豆香。

謝謝閨蜜和我慶祝生日😊由我揀餐廳🍴 幾時都係有你陪我最happy☺️美麗的顏色配搭 永遠令女生食慾大增😋看著也很治癒🥰和王牛漢堡丼🍛超有趣的粉紅色飯！整碗飯都很夠味道，份量女生來說剛好，和牛切開中間是粉嫩的，上面配的生蛋剛好！可是吃到飯中間有點像吃爛飯。配菜那2片炸藕片很好吃！不知道如何形容，真的很加分！套餐配有一小碟菜，是醃製過的，味噌湯配有不少蘿蔔絲。開心果士多啤梨米粉pancakes 🥞 米粉做的pancake感覺有點像紙包蛋糕那種鬆軟，味道不會很甜，必需跟配料同吃！美人軟雪糕🍦是豆乳製成的，沒有平時牛奶的味道，味道跟黃豆粉蕨餅相近！店舖感覺是和風的，與整間店裝潢很一致，位置也很舒適，沒有限時，很適合與閨蜜靜靜地傾偈！

小肥放大假繼續食食食☺️😋🍴難得天氣總算好返啲啲之際😆🌤同隻豬返大陸遊玩之前🤪🐷當然要食返餐好既醫下肚補充下先啦🤤🍴🍜位於尖沙咀赫德道既蜜庵本膳喺尖沙咀站D2或N出口經K11行過黎亦算就腳😆呢度簡約和風設計既小餐店☺️🇯🇵周圍掛滿唔同日式風味既食材照片擺設😆除左有高枱之外亦有其他木枱可供選擇😆👨🏻‍🍳店員亦好熱心體貼地招待😆氣氛亦配搭高質素既日式定食料理😋🍴🇯🇵自選三主菜定食自選定食可自選冷盤燒烤物及鍋物😆款式既選擇以及定食另有附上麵豉沙律及雪糕😋亦盡顯豐富🤤配合我地同樣選擇既十穀飯🍚🌾夠哂健康之餘更增添口感😆😋而麵豉湯充斥住滿滿既蔥花同滑嫩銀芽亦絕不馬虎☺️冷盤胡麻五目沙律 vs 三文魚南蛮漬以五款唔同蔬菜搭配既健康沙律🥗淋上胡麻醬帶出麻香口感Creamy🤤而配合經醃製既三文魚南蠻漬😆食落酸酸甜甜夠哂開胃之餘亦鎖住魚油香🐟😋小肥亦更鍾情於後者🙇🏻‍♂️🤤燒炸物風味照燒雞 vs 蒲燒鰻魚照燒雞慢燒至燶脆既外皮😋配合肉質滑嫩既雞肉🐔造出微微外脆內軟既口感🤤慢燒過程淋上薄薄蜜糖亦帶出其清香之餘🍯☺️灑上芝麻更增添口感☺️而燒香嫩滑肥美既蒲燒鰻魚🤤🐟配合沾滿濃郁鰻魚汁更添鮮味🤩鍋物豚角煮 vs 黑松露飛

一直看見網上有人推介這個在尖東的日式小店，知道店舖最有名的除了米粉pancake，就是自選套餐。這天晚上抱著可以一次過吃到不同食物的心情而來，怎料原來自選套餐只限午市，晚餐只提供麵和飯。🍽慢煮雞胸肉配飯作為健身fanatic的我一見到雞胸肉雙眼馬上發亮✨二話不說就點了這個。套餐附送漬菜和面豉湯。雞胸肉份量相比其他餐廳算多，可以對我來說一餐的蛋白質量卻不太夠，但是勝在肉質鮮嫩。最貼心的是醬汁是分開另上，客人可以自行選擇倒多少。🍽 開心果士多啤梨米粉Pancake這個甜品定價頗高，麵粉方面米味不太突出，而且每件的size都很少。醬汁算濃郁，但開心果味道可以加強。最好吃應該就是切成心形的士多啤梨🙈

一直都很喜歡類似mujicafe的日式餐廳，感覺這些餐廳的食物會比較健康，味道也比較清淡。這次因為有這間餐廳的八折優惠卷便和男朋友來這嚐嚐這裏的和食風味❤️一進門便能感受到這裏滿滿的日式風情，燈光明亮，木製的餐桌，配上富有心思的小擺設，這裏的環境非常適合朋友或情侶來這裡享受一個寧靜的晚上😊我和男朋友分別點了豚三味丼和菠菜忌廉汁炸三文魚烏冬。豚三味丼分別是炙燒厚切豚肉、汁煮五花肉和燒豚肉腸。照片看上去可能感覺份量不多，可是其實豚肉給了三大塊，汁煮五花肉給了四塊，份量非常有誠意😝厚切豚肉燒得夠香，汁煮豚肉味道調節得剛好不會過鹹，豚肉腸也是正常發揮，而值得一讚的是珍珠米煮得剛剛好，一口白飯一口豚肉，絕對是讓人胃口大開的選擇！👍🏻👍🏻相反男朋友叫的烏冬便讓他有些失望了🤣吃慣重口味的他以為忌廉汁會是像白汁意粉般的濃郁口味，結果這道菜的菠菜忌廉汁相當清淡，只有淡淡的菠菜味，而且烏冬也略嫌不夠彈牙🙈不過三文魚炸的剛剛好很嫩滑挺不錯，這道菜應該會較適合口味較清淡的食客😂最後我們叫了這裏的招牌米粉pancake作結，可是卻讓我們失望了🙈選了焙茶和抹茶兩味pancake，本以為是pancake本身已是這兩個

香港賣的日本食物有很多款， 有刺身有壽司有炸物有烏冬 ， 又有各種不同的牛肉 海鮮豬肉雞肉等等 ， 各式其式 。-這天 來到了位於赫德道的蜜庵本膳， 這間餐廳與其他日本食物最不同之處 ,係其售賣的食物都是以健康養生為主 ， 尤其是這裏的午餐 ， 最能顯示出其追求營養均衡的飲食， 注重多樣性， 其三道菜午餐就最能 顯示出一汁三菜的日式養生飲食文化。三道菜午餐有三款冷盤， 三款燒/炸物 ，另再有三款熱鍋物 可選，再配上白米飯或十穀飯，除此之外， 套餐亦已包括沙律.前菜.野菜味噌湯。-前菜是麻醬菠菜-野菜味噌湯充滿味噌味道， 不會過鹹， 暖一暖胃。-沙律沙律菜夠新鮮，配上 自家製的醬汁 與養生的藜麥，吃得出餐廳對健康的執著。-漬煮三文魚size剛好砌到一口一粒， 也挺入味。-季節野菜天婦羅種類繁多有蕃薯南瓜冬菇茄子等等， 每一件也是心思呢。-黑松露飛龍波飛龍波即是雞肉波， 雞肉攪碎後搓成一個球入面再釀入少許黑松露。 雞肉波肉質不會柴， 加入黑松露後，味道提升到另外一個層次。 並配上菠菜和冬菇，養生！-另外三道菜的 午餐是包括甜品的， 是日甜品是自家製的豆乳甘酒雪糕， 甘酒是大米釀成的， 而自

根據 春秋戰國時期 , "馮氏春秋" 所記載 , 當年的刑部尚書兼西營盤太守 馮源禧 的大女 馮蒜儀 對他的夫君 所道 : "都是" 即等於大話 , "都唔" 即等於大話 , "都話"亦即等於大話 .... 所以經過 "西九之亂" 以後 , 史官在讚寫歷史的時候，就很少用到 "都" 這個字 ~筆者作為一位偽歷史學家 , 亦應該跟隨前輩的足跡 , 少用 "都" 這個字眼 ~因為飲食習慣 , 筆者自幼喜歡吃 pancake, 總之是 pancake 也就喜歡吃 近日就從一些喜歡吃 pancake 的朋友口中得知 , 尖沙咀 - 赫德道 有一間很有特色的 pancake 店 蜜庵本膳 ; 因為這家餐廳的 pancake 與別不同之處 , 是用上了日本米粉、日本雞蛋、日本粟米粉、法國發酵牛油 製成 ;因此筆者和妹妹就慕名而來 , 一嚐究竟 ~Menu ~ 坐下來先點一杯飲料 , 筆者點的是 魅力誘惑之梅酒 $58 : 呷一口 , 心曠神怡 , 再飲一啖就感覺頭好壯壯 ; 妹妹所點的是 , 日本天然山楂梳打 $ 38 : 味道酸酸甜甜又清爽 ~ 唐揚雞腿肉班戟 $128 : 筆者平常所吃的多是