蜜庵本膳 (已結業)

同同事經開赫德道，見到呢度裝修既清新又脫俗，主打日式料理，就去嘆返個Lunch定食Set🥰Set lunch 有4樣野要㨂，我就選擇左以下組合👇白飯❤️日本米有口感，粒粒分別，乾濕度亦十分適中👏蔥花吞拿魚蓉配日本蛋黃❤️吞拿魚蓉入即溶，加入蛋黃更惹味同香滑，我拎左來餸飯好滋味😋牛油雜菌燒帶子❤️帶子鮮甜彈牙，牛油味香濃😗白湯關東煮❤️蘿白清甜無根，吸哂白湯精華餐湯＋沙律❤️面豉湯同沙律味道均恰到好處👍美人軟雪糕 – 豆乳/咖啡味❤️米味突出清新，另有一番風味，甜度適中，香軟細滑，感覺上係一個好健康既甜品💪

#和王牛漢堡丼 ($158)😋好味指數：(7.5/10)漢堡用咗A5嘅和王牛🐮煎得好香不過就有小小乾😫好彩入面嘅肉都ok😛加上蛋黃醬汁漬撈埋一齊食都幾好味🤤啲飯係粉紅色，偏濕🧐#春和日麗 ($108)😋好味指數：(7.5/10)呢到嘅班戟真係好好味😍加咗米粉，所以班戟食落去帶有小小米香😳今次就食櫻花味😛側邊有啲啫喱同紅豆😙加埋甜甜地嘅cream勁正😍 (表示唔知櫻花係咩味🤣🌸)#美人雪糕 ($38)😋好味指數：(7/10)豆乳mix埋甘酒嘅雪糕😛店員話有豆乳美顏功效🤣#咖啡京茶軟雪糕 ($38)😋好味指數：(6/10)呢個就係焙茶加咖啡同豆乳，咖啡味勁濃😆不過男朋友就唔太鍾意豆乳朕味🤣佢哋嘅cocktail飲落去味道都唔錯

班戟是我在學生時代，吃早餐時的不二之選。班戟的材料及造法簡單，可是造出來的成品質感與味道卻是天天不同。 那天與小女兒在尖沙咀到訪了一間日式班戟店，聲稱是採用「米粉、蛋、粟粉、發酵牛油」來造班戟的原料，不知道味道與質感又會是怎樣？原來走來吃班戟也要找對的時間，班戟及甜品的供應時間衹會在下午三時至晚上十時，至於其餘時間衹會分階段地供應午市套餐或晚市丼物。我們前來的時間正值是晚餐時段，因此決定順便把晚餐也在這兒k.o.掉!炸三文魚柳伴芝士菠菜濃汁丼飯$108 (隨丼飯附送麵豉湯及漬物) 小女兒點了這份丼飯，因為她是三文魚控;驟眼看這碗丼飯的顏色實在繽紛，有紅有橙有黃有緑……還未吃進口已感覺營養滿滿。炸三文魚柳是表層脆脆而魚肉仍然是嫩，㕑師為它配搭了明太子沙律醬來伴吃，味道上加了一些鹹鮮;丼飯的白飯是選用彈牙的日本珍珠米，混和飯面層的芝士菠菜忌廉濃醬來吃，既有濃郁的芝士香滑又有清新的菠菜菜味，菠菜的腥鐵味全無，好滿足！香蕉甘酒$48聲稱是養顏的能量飲品，無酒精，然而甘酒有＜可飲用的神仙水＞之稱;採用新鮮香蕉與甘酒打成smoothie狀，入口帶滿滿香蕉味，而飲品的質感似豆漿。和皇牛漢堡咖喱米粉班

得知這家叫蜜庵本膳的日式和食店，以米粉代替麵粉製作的日式班戟，一直都好想來吃。店子主色是淺木色，滿滿わびさび的日本茶室格調，設計簡約更添溫暖滿滿日本風情下，好有MOOD要飲番杯梅酒，這杯是SAKE BASE的梅酒加冰，醇厚香濃  這杯荷蘭夜(HK$38)內裡有大量新鮮薄荷葉和一片橙，清新健康 !來這兒之前都做了少少功課，已鎖定兩項目標，一款是主食一款是甜品。和王牛漢堡丼HK$158漢堡選用熊本県和王牛整成 和王牛漢堡丼的賣相已經唔使講，頂頂那隻反光的日本蛋黃醬油漬好乖乖地趟在和王牛漢堡上，還有透薄的蓮藕脆片已經令我垂涏欲滴，和王牛漢堡牛味濃郁滑嫰細緻，飯中加入紅菜頭汁的米飯彈性黏糯恰好，口感極佳；吃時把蛋黃刺破，蛋黃液慢慢湧出四溢(這一幕也很治癒, 那刻完全忘記拍照 )每一口都吃到好味道，每一口也感到特別健康。吃罷下次一定會再ENCORE的丼後，就輪到另一主角出場 !日本大熱的梳乎厘Pancake就食得多，但米粉班戟未試過屬於我的草莓黑魔法米粉班戟 (HK$138)呢款就一層層疊上去層層叠的米粉班戟放在用了朱古力醬畫的星星圖案上，加強魔法感班戟上那一大堆可可忌廉實在太邪惡 (但我因為它

星期日奉母親大人之命陪堂家姐去睇嬰兒講座, 幫堂家姐攞野。講座13:30完左之後我地係附近搵地方LUNCH, 經過赫德道見到呢間新開嘅日式餐廳蜜庵本膳, 午市$128的自選三主菜定食菜色都幾吸引, 所以我地決定去呢度開餐。餐廳唔大間, 裝修走日式簡約風格, 配合充足嘅自然光, 環境寬敞舒適。店員服務非常貼心, 除左自動幫堂家姐換一張比較舒適安全的四腳椅之外, 更幫堂家姐午市套餐的甜品轉成孕婦都合適的口味, 認真抵讚。💖我地各自點了一客午市自選三主菜定食, 定食除左有三款主菜之外, 亦已包括餐湯, 沙律, 飯同甜品, 除此之外, 更可以半價加配飲品。檸檬塩高球 $58我點的呢杯檸檬塩高球賣相好吸引, 檸檬非常多, 加上鹽的梳打水味道好清新, 金宮燒酌酒味濃, 而且食客仲可按照自己喜好添加。 👍蜜檸薑 $38堂家姐揀左呢款完全冇咖啡因嘅飲品, 佢讚呢杯蜜檸薑香甜之餘薑味亦夠濃。👍自選三主菜定食 $128蔥花吞拿魚蓉配日本蛋黃 香燒沖繩豬手 白湯關東煮定食一盤過下枱, 感覺格外豐盛, 蔥花吞拿魚蓉份量都唔少, 加上蛋味特濃嘅日本蛋黃, 混白飯食, 鮮甜惹味。關東煮入面我最鍾意係蘿蔔, 非常入

PANCAKE PANCAKE~ 食極都唔厭既PANCAKE，我又集郵試新店了蜜庵本膳係赫德道，是日LUCKY得很，竟然係繁忙的尖沙咀係呢間餐廳門口搵到街錶，駕車人士如果黎呢度食都可以碰下運氣相信大家黎得呢度主要都係想食甜品，除左PANCAKE，仲有PARFAIT同甜湯荷蘭夜 ($38)由薄荷葉、蜜糖、煮香橙蜜整成的一杯熱飲，飲完整個人都好舒服，薄荷好有舒壓療效，蜜糖同橙蜜好滋潤，喉嚨好舒服LATTE ($38)拉花拉得不錯看，奶打得細密，雖然LATTE多奶，但都無完全蓋過咖啡味和王牛漢堡咖哩PANCAKE ($188)食左咁多次PANCAKE，第一次食到鹹味的，呢個組合非常特別，用上熊本A5和王牛整成的漢堡，牛味特別濃，日式咖哩香得來一點都唔辣，配上PANCAKE一齊食出奇的夾提拉米蘇芭菲 ($88)最底放有手指餅，同TIRAMISU做法一模一樣，手指餅浸有RUM酒，咖哩軟雪糕上有芝士醬、朱古力醬、可可豆、開心果、咖啡寒天，比起正宗TIRAMISU更美味

之前與朋友吃過蜜庵本膳很不錯，我亦推介不少朋友來一試，今天我就帶媽媽來吃午餐。媽媽馬上被自選三主菜定食餐牌吸引著，埋頭研究吃甚麼好。媽媽決定要吃胡麻五目沙律，香燒沖繩豬手，大根牛尾煮及十穀飯，至於我就吃南瓜高野豆腐醬油煮，季節野菜天婦羅，白湯關東煮和白飯。餐湯是味噌湯，湯頭濃郁，毫不死鹹，味道令人滿足，只是味噌湯已經煮得不錯，媽媽開始期待別的美食。沙律用料十足，撒了不少穀物，沙律菜爽脆，新鮮開胃。南瓜高野豆腐煮光看與一般豆腐無異，當我吃進嘴裡，豆腐煮居然有淡淡的醬油鹹味，綿密的南瓜甜絲絲的，健康之餘也別具風味。白湯關東煮包括鳴門卷，獅子狗，蘿蔔及魚糕，獅子狗，鳴門卷和魚糕非常彈牙，喝下白湯，盡是清香，蘿蔔鮮甜無渣滓，讓我忍不住一口吃掉。季節野菜天婦羅非精精巧，蕃薯，南瓜，秋葵和菇菌外層炸得金黃薄脆，完全不油膩，每口都嚐到野菜的鮮美，秋葵保有滑溜溜的嚼感，脆中帶滑，可口極了。看見養眼二字，我不用思索便選喝香蕉甘酒。香蕉甘酒香氣逼人，香甜香甜的，自成一格的甘風味相當迷人，實在難以抗拒，我好不喜歡。咖啡京茶軟雪糕奇妙無比，色澤美透，極品京都焙茶與烘焙咖啡合而為一，彼此交融，瞬間變成鴛鴦風味的

Today I went to this restaurant for one purpose and that is.......... to try out the pancake! The restaurant is well decorated in Japanese style. My friend was quite hungry so he ordered a pork belly udon. It smelled so good when it arrived. The pork belly was soft and tender, it was so soft that it melted in my mouth. The sausages were delicious and crispy. What I like the most is the flavour of the udon, it had a spicy flavour but it’s not spicy at all instead, it made my tongue numb. My panca

奪命三月只是過了一半，無論身體或心靈均感到極之疲累，究竟餘下的日子怎麽過？不知道，也不敢想。正所謂「日日做到無停手，總有食飯嘅時候」，今天確實需要抖一抖，否則，精神快將崩潰了！最能治癒心情的，莫過自由自在地於吃個靚靚甜品，於是，便來了這間主打米粉班戟的餐廳。店子裝修簡潔，一室木色主調，滿有文青感覺。在這兒用餐的，以年輕一族為主，或許大家都喜歡日式風格和輕鬆的氣氛吧。除了文首提及的米粉班戟外，餐廳還有沙律、湯、丼飯、烏冬、芭菲、刨冰和飲品，鹹甜食物一應俱全。首先品嚐兩杯特色飲品，喚醒味蕾。焙茶甘酒拿鐵($48)呈現兩層顏色，店員表示喝時需要拌勻，否則便會越喝越甜。成品頂頂的泡沫很厚，充滿空氣感，由於混合了自家釀製的甘酒，帶微微米香。焙茶味道不算很重，易於入口。抹茶甘酒拿鐵($48)甜度突出，很適合春天這季節。雖說今晚想吃甜品，來沖淡心中的苦悶，然而晚飯時段還是需要主食。和王牛漢堡丼($158)以套餐形式出場，附以漬物和味噌湯。前者主要是切碎的椰菜、紅蘿蔔和青瓜，酸咪咪很醒胃。後者鹹度稍高，興趣不大。小妹反而欣賞那個木紋碗子，挺有品味，與餐廳的風格同出一轍。丼飯擺盤精美，打卡一流。最特別莫

係朋友圈入面係人都知我鐘意食甜品，近年對班戟更係情有獨鍾。最近朋友告知尖沙咀開左一間新日式餐廳，週末就黎拜訪一下。晚上八點，差不多有七成入座率，唔洗排隊直接入座。餐廳裝修以日式簡約為主，淺木色俾人柔和感，環境舒適。除咗有主食之外，仲有多款小食、甜品、飲品等供選擇。______________________________🔸 醬油豚角煮山椒芝士醬伴烏冬 $128單睇Menu上的主食，已經覺得幾特別，唔似外面一般既食物配搭咁普通。山椒味濃烈，不辣，反而帶一點點「麻」的感覺。對於我依唔食辣既人，完全接受到，好點驚喜，反而芝士味就無咁突出。用醬油煮成的豚角煮非常入味，好腍，帶點半肥瘦脂肪，口感同豬軟骨類近。烏冬扁身，夠彈牙。🔸 春莓大地 $158黎到三、四月，好多餐廳都會以櫻花作主題。牆上亦放置了幾款新口味班戟的照片。季節限定的春莓大地賣相非常吸引！細仔一睇材料豐富，好有日本傳統甜點既感覺。一疊米粉班戟有好香既蛋味，上面加上櫻花芝士忌廉，一啲都唔膩，送班戟食一流。夾係中層有小豆蓉，口感更有層次。另外仲有求肥卷餅(Mochi口感煙韌)、櫻花寒天、杏仁寒天(杏仁味發出淡香)、十勝紅豆蓉。食完好似

適逢假日都市人都會瞓到自然醒。 出咗尖沙咀閒 逛， 接近兩點時間終於肚餓， 近赫德道 見到一間 裝修雅緻幾舒服 嘅日式食店， 門口好多午餐選擇（ 午市時段不設加一）。和式嘅設計令人感覺舒服， 落地玻璃更透入自然光兩大一小叫咗兩個午餐set。餐具非常精緻， 並無統一款式， 喜歡靚靚廚具嘅女士們必定賞心悅目。這款有香燒沖繩豬手為賣點。 豬手食落甘香，醃得入味， 唯份量較少。前菜嘅南瓜豆腐醬油煮， 豆腐入味， 南瓜香甜。白湯關東煮， 頗有日本風味， 雞白湯則比較清。熱可可甘酒甘酒成份其實係用米發酵， 當中並無酒精成份。 含豐富維他命，氨基酸同益生菌， 非常健康。 在日本當地飲食非常流行。熱可可 採用法國產100% 可可粉，香濃甘淳， 和面層輕型嘅cream 攪拌， 口感更滑更豐富。另一款lunch set則以大根牛尾煮為鍋物主菜。 湯底清澈唔會有油膩感， 牛尾細細件都炆得好腍， 配日本產米飯 健康美味。前菜係蔥花吞拿魚蓉配日本蛋黃。 可嘗試攪拌混入白米飯中， 香甜美味， 仲可以暖住嚟食😋😋日本天然山楂梳打山楂味果然天然，冇人造糖分嘅嘅味道， 配合有氣嘅梳打， 非常清新健康。加錢轉了美人雪糕。

日本🇯🇵pancake🥞一向都好受歡迎，呢到係主打用米粉嚟整， 而米粉係用日本🇯🇵米磨成， 雞蛋都係日本🇯🇵直送！👏🏻👏🏻Pancake🥞嘅質地係薄薄哋，比較鬆軟☺而且擺盤好靚，睇完之後非常療癒。甜品pancake食得多，鹹點pancake🥞反而比較少食 。一於試試佢！😜一嚟到有好多塊pancake🥞疊埋一齊😮😯😲，食下數下竟然有六塊咁多😅， 沾上了咖哩醬嘅pancake係另一種風味😂和牛漢堡就唔算好大塊，但係都厚厚地，口感唔錯！豚肉飯望落似日式便當，擺盤相當精緻。 麵豉湯都夠味，豚肉飯份量多，但肉質就唔夠冧。😕 個汁用嚟撈飯都幾夾。😋甜品叫咗焙茶咖啡雪糕🍨及美人芭菲杯。 店員話呢度嘅雪糕係冇用奶🥛整，所以質感一般雪糕有啲唔同。 雪糕夠晒大杯，一人食一個真係好飽🥺🥺下次應該要同朋友share🍽😂

今日同朋友去左尖沙咀的蜜庵本膳，係我喜歡的餐廳裝修，簡約風，樓底高，好舒服的感覺，餐廳好窩心，有叉電位，仲有鈎掛袋。茶茶火鍋一人前 $108，抹茶焙茶二選一，我揀了焙茶，好香濃，比起抹茶應該無咁漏，在火烘住焙茶蜜，不會過杰變醬。set裡面有日本草莓、明月蘋果、安納芋、栗子、艾草玉子、白玉子、棉花糖，每款材料都幾好，份量少少，下午茶同朋友hea下既好地方。和米粉班㦸 $98，第一次食米粉班㦸，係用米粉、蛋、粟米粉同發酵牛油。第食落第一啖充滿米味，是比較淡的pancake，所以配左日本產紅豆蓉、抹茶粉、沖繩黑糖蜜，d材料落足本，太多是日本貨。pancake賣相都好吸引，可以呃下like!焙茶甘酒拿鐵 $48，屬於冬季熱飲系列，我初頭以為甘酒有個酒字就字就等於酒，但睇menu先知其實係無酒精成份之餘仲滋補養顏。呢杯野加左頂級日本焙茶蜜，飲落都好香焙茶味，同好奶，可惜就唔夠熱。咖啡蘇打$40，選用巴西和馬來西亞產，香港新鮮烘焙咖啡豆，好香既咖啡味，咖啡原來都可以配好多唔同味道，令我回想起係泰國飲過一杯咖啡夾芒果汁，試下新野都幾特別。

平時去尖沙咀赫德道大多數係約咗人酒吧飲嘢，happy Friday 經過突然見到一間充滿日式情懷的小店，店名很特別呢⋯⋯蜜庵本膳，駐足左一陣諗緊究竟係咩意思呢？！然後親切有禮貌的店員就出來介紹，我跟朋友都是日本鐵粉，二話不說決定吃過晚餐才算。蜜庵本膳 原來真的有意思。蜜庵大概是提供輕食及甜品的歇腳地。而本膳一般解作日本料理。看一下清晰又容易明白的 menu，簡單可以歸納為 和食x甜品。朋友跟我打一個眼色，她深受日本飲食文化所同化，說這裏的裝修以木為主，落地玻璃窗加簡約風格相當日本 feel，我座位旁邊還有一顆小櫻花，看着看着我自己都有飛一轉日本的衝動。咁溫馨甜蜜嘅小店裏面原來都有酒飲㗎！我哋兩個即刻雙眼發光，一於找點金光閃閃的金宮焼酎雞尾酒。Cocktail 我們分別點了西柚高球 $58焼酎 x 西柚果肉 x Soda water ，fresh 感覺強烈，果肉令Cocktail 口感更加豐富。紀州南梅酎高 $58金宮焼酎 x 紀州南梅汁x Soda water，淡淡的酒香四溢，其中日本紀州南梅汁果香突出。店員還推介了晚市新選擇，除了輕食還有主食呢！醬油豚角煮山椒芝士醬伴烏冬 $128豚