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等級4
2012-01-10 57 瀏覽
曾說過要帶父母到西環的蓮香居品茗,結果單是作遊說,已用了數個月的時間。無他,對於一對長居於新界的退休老人家來說,除了間中會進出九龍之外,要專程乘車來一躺西環,消耗的除了是車費之外,於體力及精神上也是一個考驗;總算農曆新年將至,所以與其說是飲茶,其實亦是「西環半天年貨遊」的序幕曲。同時亦想略說一下,曾說過舊有的東西文化值得保存,但卻會一味的固執地死守。個人覺得位處西區的「新店」,就能於新舊之間作出平穩點。三層的地方固然大了,安裝了升降機之餘,連點心的款式亦有所增加,同時亦保存舊有的馳名款式。當看見點心車此起彼落出現時,食慾也不期然大增........但是以茶味來說,還是要用上陳年的老茶葉再配上傳統的焗盅,才能喝出傳統的風味來。另外氣氛來說,除了水滾茶靚之外,事前亦向兩老說過,來得這裡就要有搭檯的準備,門口是不設知客登記這制度的。卻是好運而至,在攘來攘往的茶客之中,不一會就找到一張三至四人的圓檯,當然,沖茶或取食物的動作,還是少不免D.I.Y.的。當日的頭炮,就是從一間準備進入升降機的點心車中,拿了一碟叉燒拉腸,不以「第一」作標謗,雖然略為厚了一點,但入口仍算柔韌滑身,內裡的叉燒餡亦是足料
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曾說過要帶父母到西環的蓮香居品茗,結果單是作遊說,已用了數個月的時間。無他,對於一對長居於新界的退休老人家來說,除了間中會進出九龍之外,要專程乘車來一躺西環,消耗的除了是車費之外,於體力及精神上也是一個考驗;總算農曆新年將至,所以與其說是飲茶,其實亦是「西環半天年貨遊」的序幕曲。

同時亦想略說一下,曾說過舊有的東西文化值得保存,但卻會一味的固執地死守。個人覺得位處西區的「新店」,就能於新舊之間作出平穩點。三層的地方固然大了,安裝了升降機之餘,連點心的款式亦有所增加,同時亦保存舊有的馳名款式。當看見點心車此起彼落出現時,食慾也不期然大增........但是以茶味來說,還是要用上陳年的老茶葉再配上傳統的焗盅,才能喝出傳統的風味來。
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另外氣氛來說,除了水滾茶靚之外,事前亦向兩老說過,來得這裡就要有搭檯的準備,門口是不設知客登記這制度的。卻是好運而至,在攘來攘往的茶客之中,不一會就找到一張三至四人的圓檯,當然,沖茶或取食物的動作,還是少不免D.I.Y.的。
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當日的頭炮,就是從一間準備進入升降機的點心車中,拿了一碟叉燒拉腸,不以「第一」作標謗,雖然略為厚了一點,但入口仍算柔韌滑身,內裡的叉燒餡亦是足料,老字號廚房的水準。
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上次的古法灌湯餃是差了一點兒,今次卻是新鮮熱燙,連手也差點灼傷,沒有用上「湯浸」,皮薄下的餡料,呈現糊仔之狀,這才是傳統的風味。如果湯餡能夠再薄身一點,效果可會更佳。
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自從嚐過中環半山的萬花紅後,兩間蓮香的古法馬拉榚,已淪為「第二」的出品,但相對其他單位,仍然跑贏其他對手。熱辣是大部份點心美味的基礎,加上廚房的師傅經驗老到,內裡的氣孔就如海棉一般,入口十分鬆軟,入口滿佈蔗糖味道與及蛋香,更加上摻了豬油在內的緣故,帶出的香氣及食慾更是引人,難怪作為店內的「名物」之一。
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另一名物是懷舊的豬潤燒賣,於爽彈鮮味的肉團之中,再加上一塊黃沙豬潤,質感可是甘香豐胦,加上肉團之後,集兩種口感及味道於一身,是值得保存的懷古風味。惟家母害怕膽固醇,只選吃肉團,一場來到,那就放肆一次吧!
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始終要有一碗飽肚的飯品,這老店的燒臘也不算差,來一碗四十餘元的燒肉飯,賣相來說確是不太佳,幸好外皮大體仍是香脆。有別於現今流行的燒腩仔,這裡是原集大豬燒出來的出品,作為配飯的話,這燒肉的肉質也欠了一點嫩質及肥膏,但同時亦多了一重肉香,正是各有各好。
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今次位處於三樓之上,看與舊店其中一樣所不同的,就是多設了自助的小吃檔攤,大勢所趨也。除各式翻滾的原煲小吃米粉薄餅煎榚外,更有一些小菜供應。家父母想吃炒米粉,乃就叫了一碟,阿姐仔可即場用鑊仔再翻炒一次的。
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想不到會那麼好吃,這炒米粉除乾身爽口之外,因為更加了各式時蔬肉末蛋花在內的緣故,味道可來得十分豐富,看似不夠大碟,其實看這相已吃了一小撮,份量上及味道已有所交代。
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最後吃到尾聲,見到上次有所好評的燒餅,乃就來了一碟。金黃而鬆化的外層,表面滿佈芝麻,內裡的餡料亦是豐滿,在叉燒蔥花之外,也加了一點金腿茸上去,加上溫度十足,甚有京式小吃的風味。

後記:

除本人及家母之外,家父是首嚐蓮香居的,試後大家的印象大致良好。三個人約一百六十餘元的價錢,再配上一盅靚茶之下,無論是食物及氣氛的層面等,也不得不說一句「物有所值」。惟始終是眼闊肚窄,不同的點心款輪流出現,有限的胃納卻教人不能再吃下去。曾聽說過有一款名為「雞窩」的點心,是雞球大包的原型。用麵粉皮弄成一個盞形之狀,再在上面堆上各式肉餡,當在內堂聽到阿姐叫賣這點心時,已是埋單的時候了。

看來,又要等下次來臨了。

陵之微調:B+,三個人之下,還是吃得不多。

品茗於二零一二年一月七日正午
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用餐日期
2012-01-07
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$55 (午餐)
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2012-01-05 54 瀏覽
吊燒金錢雞:金錢雞是以冰肉、鳳肝、叉燒三層夾起而燒成的,雖然味道上稍遜於「得龍」,但可以吃到這種“買少見少”的古舊食物已是難能可貴了,反而毫不起眼的小小子薑令我留下深刻印象;古法退骨鴨腳紮:我和女友都從來未吃過鴨腳紮,更遑論這種古法鴨腳紮。其實吃這鴨腳紮也有一定難度,因為鴨粉腸把鴨掌、叉燒、鴨肉、鳳肝等材料扎得非常結實,無論從外把鴨腸先吃還是從內把鴨掌等“退”出來吃,同樣要花點功夫才能吃完整個鴨腳紮!鮮蓮夜香花冬瓜盅:賣相很美觀,材料十足,大塊的火鴨片更是清晰可見,湯底更是鮮甜無比,剛好去掉些油膩感;不過不是每檯也可見到冬瓜盅的真貌,因為有部份是分好了才送上,所以有部份食友爭相來我們那檯拍照,負責我們那檯的叔叔很好人,毫不介意地任憑食友拍照,值得嘉許;粵式蒜子生炆斑尾:現代食肆貪方便所以多數把海鮮清蒸,這種斑尾“拉油”再用肉絲、豆腐弄個紅燒芡汁扣上,已屬“古法”了!魚肉滑溜鮮味,與濃味的芡汁相當配合,不大吃魚的我也吃了不少!吃到這裡,有食友已感到半飽,我亦有同感,往後的菜肴祇能輕嚐,我和女友更沒有吃家鄉鹹魚蓉釀涼瓜。順德銅盤荷葉蒸雞:因為下得太多配料,味道甚濃,不過雞肉很嫩滑;蓮香鮮蓮
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吊燒金錢雞:金錢雞是以冰肉、鳳肝、叉燒三層夾起而燒成的,雖然味道上稍遜於「得龍」,但可以吃到這種“買少見少”的古舊食物已是難能可貴了,反而毫不起眼的小小子薑令我留下深刻印象;
古法退骨鴨腳紮:我和女友都從來未吃過鴨腳紮,更遑論這種古法鴨腳紮。其實吃這鴨腳紮也有一定難度,因為鴨粉腸把鴨掌、叉燒、鴨肉、鳳肝等材料扎得非常結實,無論從外把鴨腸先吃還是從內把鴨掌等“退”出來吃,同樣要花點功夫才能吃完整個鴨腳紮!
鮮蓮夜香花冬瓜盅:賣相很美觀,材料十足,大塊的火鴨片更是清晰可見,湯底更是鮮甜無比,剛好去掉些油膩感;不過不是每檯也可見到冬瓜盅的真貌,因為有部份是分好了才送上,所以有部份食友爭相來我們那檯拍照,負責我們那檯的叔叔很好人,毫不介意地任憑食友拍照,值得嘉許;

粵式蒜子生炆斑尾:現代食肆貪方便所以多數把海鮮清蒸,這種斑尾“拉油”再用肉絲、豆腐弄個紅燒芡汁扣上,已屬“古法”了!魚肉滑溜鮮味,與濃味的芡汁相當配合,不大吃魚的我也吃了不少!

吃到這裡,有食友已感到半飽,我亦有同感,往後的菜肴祇能輕嚐,我和女友更沒有吃家鄉鹹魚蓉釀涼瓜。

順德銅盤荷葉蒸雞:因為下得太多配料,味道甚濃,不過雞肉很嫩滑;

蓮香鮮蓮子霸王鴨:我祇吃了少許鴨肉,肉質軟腍入味,個人認為和「蓮香樓」不相伯仲;

砵仔雞蛋焗大魚腸:初時上了兩砵一眾食友都以為弄錯,原來每檯皆是。外表焗得金黃,雞蛋鬆化,魚腸下得亦比一般多,奈何辟腥功夫做得有點失色,未算完美;

荷葉飯:雖始終沒有荷香,但用料十足,蝦球鋪滿飯上,飯粒分明乾身,十分美味,就算我和女友接近很飽也能吃掉一小碗;

接下來的蓮蓉包、麻蓉包和馬拉糕,我和女友都是分享一個,感覺上蓮蓉包較麻蓉包好吃,剛剛蒸起的馬拉糕更是一絕,香軟鬆化,真的好味都不能形容,吃過才知箇中美味!

是晚我和女友都吃到很飽,也很開心滿足,因為又食又拎,把同桌剩餘的荷葉飯和馬拉糕“打包”給女友!

值得一讚的是這裡的服務,雖然樓面全是穿著傳統制服的中年阿叔,但服務卻有如酒店級質素,態度友善,服務週到,定時定候會給我們斟茶、添水、換碟等,更主動拿些細碟給我們分享食友請我們食的手信小吃!

最後,在此再三多謝惡男兄籌辦是晚盛宴!
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2012-01-02
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堂食
人均消費
$200 (晚餐)
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2011-12-30 70 瀏覽
台灣人口中的港式飲茶,他們總覺得,為何晚飯沒有點心吃?我答:點心,是屬於早上,或中午。如果你想晚飯時間吃點心,便要光顧像"添好運"的點心店了。如果,要我推薦早上飲茶好地方,陸羽,蓮香樓是不二之選,蓮香居,也不錯。有一樣點心,蓮香居有,蓮香樓沒有的,就是這個灌湯餃,是真正灌湯入內,蓮香樓的是浸著湯上,絕非那一回事。皮薄不易穿,湯汁雖不多,但味道鮮甜,內裡的沒有甚麼魚翅,只是蝦肉,肥豬肉等材料,還原基本步。論體面是比那些魚翅灌湯餃輸洩,不過這就是原裝味道。其他點心,蝦餃,粉果,煎芋頭糕,馬拉糕等等,實而不華。有時候見到蓮香樓太多人,我寧可走多十五至二十分鐘路程,來到蓮香居喝一口茶,吃個點心。
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台灣人口中的港式飲茶,他們總覺得,為何晚飯沒有點心吃?

我答:點心,是屬於早上,或中午。如果你想晚飯時間吃點心,便要光顧像"添好運"的點心店了。

如果,要我推薦早上飲茶好地方,陸羽,蓮香樓是不二之選,蓮香居,也不錯。

有一樣點心,蓮香居有,蓮香樓沒有的,就是這個灌湯餃,是真正灌湯入內,蓮香樓的是浸著湯上,絕非那一回事。
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皮薄不易穿,湯汁雖不多,但味道鮮甜,內裡的沒有甚麼魚翅,只是蝦肉,肥豬肉等材料,還原基本步。

論體面是比那些魚翅灌湯餃輸洩,不過這就是原裝味道。

其他點心,蝦餃,粉果,煎芋頭糕,馬拉糕等等,實而不華。
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有時候見到蓮香樓太多人,我寧可走多十五至二十分鐘路程,來到蓮香居喝一口茶,吃個點心。
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2011-12-22 24 瀏覽
環境:木製桌子、傳統焗盅、金色水煲等...富有傳統茶樓風味。食物:叉燒包的叉燒醬很香甜、蓮容包的蓮容十分香滑,最好食的是馬拉糕,很久沒有食到這麼鬆軟的馬拉糕,正!服務:待應生與客人聊天,風趣幽默,打成一片,沒有名店的高傲自大。其中一名待應生見我拍照,特登高舉金色水煲給我影相,值得一讚!價錢:大眾化,可以再幫襯。
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環境:木製桌子、傳統焗盅、金色水煲等...富有傳統茶樓風味。

食物:叉燒包的叉燒醬很香甜、蓮容包的蓮容十分香滑,最好食的是馬拉糕,很久沒有食到這麼鬆軟的馬拉糕,正!

服務:待應生與客人聊天,風趣幽默,打成一片,沒有名店的高傲自大。其中一名待應生見我拍照,特登高舉金色水煲給我影相,值得一讚!

價錢:大眾化,可以再幫襯。
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2011-04-25
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2011-12-12 25 瀏覽
幾近失傳的窩包,由傳統吃得飽的雞球大包改良為吃得巧的美點,以碗狀的麵包盛載雞肉、火腿和鵪鶉蛋,加入少量上湯,既美味亦滿足,香港碩果僅存#蓮香居#獨家供應,餡味豐富尤其花菇(不是冬菇)厚身可口,值得推介。
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幾近失傳的窩包,由傳統吃得飽的雞球大包改良為吃得巧的美點,以碗狀的麵包盛載雞肉、火腿和鵪鶉蛋,加入少量上湯,既美味亦滿足,香港碩果僅存#蓮香居#獨家供應,餡味豐富尤其花菇(不是冬菇)厚身可口,值得推介。

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堂食
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303
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2011-12-07 22 瀏覽
去東邊街間和珍買臘腸, 打算順便去這裡買叉燒包 + 蓮蓉包..差不多3點先到, 只有蓮蓉包...2個一籠才 $13...回到家蒸熱, 表皮鬆軟..香味稍欠..內裡的蓮蓉既多且滑...更沒有月餅的蓮蓉那麼油膩..甜度適中...咸蛋黃只有1/4隻 左右...熱辣辣實在太好味了...本來在地下果層見到棋子餅, 雞蛋糕..前者看過食評, 普遍評語麻麻, 後者要 $11-12/pc, 有點貴, 而且不知何時生產..還是算了.這裡有3-4層, 我上2 樓買..發現桌與桌之間比較寬闊..絕對比蓮香樓好很多, 不會坐到背貼背..收銀姐姐都很好禮貌...
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去東邊街間和珍買臘腸, 打算順便去這裡買叉燒包 + 蓮蓉包..
差不多3點先到, 只有蓮蓉包...

2個一籠才 $13...
回到家蒸熱, 表皮鬆軟..香味稍欠..
內裡的蓮蓉既多且滑...更沒有月餅的蓮蓉那麼油膩..
甜度適中...
咸蛋黃只有1/4隻 左右...
熱辣辣實在太好味了...


本來在地下果層見到棋子餅, 雞蛋糕..
前者看過食評, 普遍評語麻麻,
後者要 $11-12/pc, 有點貴, 而且不知何時生產..
還是算了.

這裡有3-4層, 我上2 樓買..發現桌與桌之間比較寬闊..
絕對比蓮香樓好很多, 不會坐到背貼背..
收銀姐姐都很好禮貌...
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5 分鐘 (外賣自取)
人均消費
$13 (下午茶)
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2011-12-05 259 瀏覽
今日同女朋友plan左去中山紀念公園,所以就順手黎試下排頭位的舊式茶樓。見到好多人都講話,坐二樓先正...所以都特登早d 去到...但我地8點半去到都要坐三樓.....茶樓狀況係二樓好多人,三樓無乜人........一入到三樓,見到有幾張吉枱,咪諗住行過去坐...點知d 伙記係咁迫人同其他人搭枱....而家個幾張吉枱係坐3個人law...都唔明白點解叫人去搭枱....咁我地個日都有好多野拎,於是咪拎多一張椅黎擺野........但個陣時三樓唔爆.....d人仲陸續係咁走,但有個伙記就黎問我地做咩霸多張住椅....我話其他人都可以咁霸...點解我地唔得.....但個伙記都唔理...係咁嘈....但女朋友又想試...我地就放棄左張椅....攬實d 野一路飲茶.....由於服務唔太好....結果佢整個d 野食...我都覺一般......等唔到蝦餃....唯有食呢個....結果....一隻蝦都搵唔到.....叉燒腸d 叉燒細到見唔到......而同碟春卷又係凍冰冰......雞扎出色!!!!!入味!!!!!我冇食到,女朋友食左都為左過口癮,佢話一般~蘿蔔糕都好食,即叫即煎,唔係太多油。好耐冇食
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今日同女朋友plan左去中山紀念公園,所以就順手黎試下排頭位的舊式茶樓。
見到好多人都講話,坐二樓先正...所以都特登早d 去到...但我地8點半去到都要坐三樓.....
茶樓狀況係二樓好多人,三樓無乜人........一入到三樓,見到有幾張吉枱,咪諗住行過去坐...點知d 伙記係咁迫人同其他人搭枱....而家個幾張吉枱係坐3個人law...

都唔明白點解叫人去搭枱....
咁我地個日都有好多野拎,於是咪拎多一張椅黎擺野........但個陣時三樓唔爆.....d人仲陸續係咁走,但有個伙記就黎問我地做咩霸多張住椅....我話其他人都可以咁霸...點解我地唔得.....但個伙記都唔理...係咁嘈....但女朋友又想試...我地就放棄左張椅....攬實d 野一路飲茶.....
由於服務唔太好....結果佢整個d 野食...我都覺一般......
鮮蝦粉果
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等唔到蝦餃....唯有食呢個....結果....一隻蝦都搵唔到.....
叉燒腸+春卷
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叉燒腸d 叉燒細到見唔到......而同碟春卷又係凍冰冰......
雞扎
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雞扎出色!!!!!入味!!!!!
鵪鶉蛋燒賣
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我冇食到,女朋友食左都為左過口癮,佢話一般~
蘿蔔糕
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蘿蔔糕都好食,即叫即煎,唔係太多油。
馬拉糕
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好耐冇食過鬆軟的馬拉糕,呢度整得唔錯。

唔知係唔係坐3樓關係....d車仔推黎推去都個幾樣..
所以食左少少野就走....
埋單就$131....
一般抵啦......
但下次就真係有緣再試啦.....
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味道
環境
服務
衛生
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用餐日期
2011-12-03
用餐途徑
堂食
人均消費
$65 (早餐)
推介美食
雞扎
蘿蔔糕
馬拉糕
等級3
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2011-10-29 39 瀏覽
以家香港的舊式飲茶真係買少見少了佢D茶好好飲~再沖幾次水都仲好有茶味~ 加上價錢唔算貴D野又幾好食~ 所以我都黎過幾次的了我地同常都係10點就去到霸位,以到係無得叫飛的,需要自己找自己的位@@~ 通常會有一派茶客10點左右走,如果MISS左的話就要等到11點幾先會較多機會找到位~今日我們家只來了四個人所以只吃了12個點心~ 我最中意就係佢地D蝦餃燒賣,因為味道比出面的好~ 由其係是蝦餃~十分傳統的~入面有筍而且蝦肉也很好吃但係這個比起我前二個月來吃的時候已退步左少少,唔知係唔係因為將貨就價的關係呢(?)但我以然覺得佢整得好味的,只不過同以前比差左少少10點幾黎到其實仲有個好處GE~~就係可以叫粥~~佢以到D粥好大腕的~而且很足料很好吃~(以家$16蚊,以前$13蚊詐其實><貴左3蚊)我地仲叫左叉燒包,蓮蓉包,馬拉糕同雞札我覺得蓮蓉包好好味XD~~可能我不嬲好中意食全統月餅啦~佢以個蓮蓉包裡面真係好似月餅架:P
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以家香港的舊式飲茶真係買少見少了
佢D茶好好飲~再沖幾次水都仲好有茶味~ 加上價錢唔算貴D野又幾好食~ 所以我都黎過幾次的了

我地同常都係10點就去到霸位,以到係無得叫飛的,需要自己找自己的位@@~ 通常會有一派茶客10點左右走,如果MISS左的話就要等到11點幾先會較多機會找到位~

今日我們家只來了四個人所以只吃了12個點心~ 我最中意就係佢地D蝦餃燒賣,因為味道比出面的好~ 由其係是蝦餃~十分傳統的~入面有筍而且蝦肉也很好吃
但係這個比起我前二個月來吃的時候已退步左少少,唔知係唔係因為將貨就價的關係呢(?)但我以然覺得佢整得好味的,只不過同以前比差左少少

10點幾黎到其實仲有個好處GE~~就係可以叫粥~~佢以到D粥好大腕的~而且很足料很好吃~(以家$16蚊,以前$13蚊詐其實><貴左3蚊)

我地仲叫左叉燒包,蓮蓉包,馬拉糕同雞札
我覺得蓮蓉包好好味XD~~可能我不嬲好中意食全統月餅啦~佢以個蓮蓉包裡面真係好似月餅架:P
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衛生
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用餐日期
2011-10-02
用餐途徑
堂食
推介美食
  • 馬拉糕
  • 蓮蓉包
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3
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2011-10-17 52 瀏覽
同老公去中環飲茶,自然就去出名的。今次試左奶黃包,蝦餃,燒賣,叫左壼香片。老公話奶黄包好正,我地食完再叫多一碟。不過我就有個人見解,在台灣食到的奶黃包,個黃汁會再水些狀,我還是想念家鄉的多一些。而其它如蝦餃,皮夠薄,好味!
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同老公去中環飲茶,自然就去出名的。今次試左奶黃包,蝦餃,燒賣,叫左壼香片。老公話奶黄包好正,我地食完再叫多一碟。不過我就有個人見解,在台灣食到的奶黃包,個黃汁會再水些狀,我還是想念家鄉的多一些。而其它如蝦餃,皮夠薄,好味!
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-09-15
等候時間
20 分鐘 (堂食)
人均消費
$90 (早餐)
推介美食
  • 蝦餃
等級1
4
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2011-10-10 34 瀏覽
陪老婆去上環海味街。行了兩個鍾頭買海味,拿着幾袋戰利品,老婆開心到不得了, 完全不覺肚餓,我己經很累,何况荷包亦出現乾硬化症狀,想起剛才行過一間酒樓(蓮香居)不知和蓮香樓有何關係? 隨即拉着老婆奔往酒樓醫肚。那時差不多下午2時不用等位就可入座,坐定後一看環境古色古香, 木枱玻璃面不用鋪檯布,檯中間還有一層可以放報紙或袋等、、、但樓面全是上年紀的男性, 心想這些老字號的酒樓招呼一定甚差,誰知一個光頭哥哥來問我開什么茶,如果怕燙手就用茶 壺`我堅持用茶盅 光頭哥哥端茶來後示範給我們看 怎樣冲茶和教我們冼杯真是無得彈。 招呼一流,食品呢?那時點心不多老婆隨手叫了咖喱魷魚一吃不得了怎會和以前吃的差那麼遠,吃完老婆還怪我讓樓面收了那隻碟
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陪老婆去上環海味街。行了兩個鍾頭買海味,拿着幾袋戰利品
,老婆開心到不得了, 完全不覺肚餓,我己經很累,何况荷包亦出現乾硬化症狀,想起剛才行過一間酒樓(蓮香居)不知和蓮香樓有何關係? 隨即拉着老婆奔往酒樓醫肚。那時差不多下午2時不用等位就可入座,坐定後一看環境古色古香,
木枱玻璃面不用鋪檯布,檯中間還有一層可以放報紙或袋等、、、但樓面全是上年紀的男性, 心想這些老字號的酒樓招呼一定甚差,誰知一個光頭哥哥來問我開什么茶,如果怕燙手就用茶 壺`我堅持用茶盅 光頭哥哥端茶來後示範給我們看 怎樣冲茶和教我們冼杯真是無得彈。
招呼一流,食品呢?那時點心不多老婆隨手叫了咖喱魷魚一吃不得了怎會和以前吃的差那麼遠,吃完老婆還怪我讓樓面收了那隻碟
她想留下醬汁來沾其他,食品. 跟着又吃了梅子排骨和柚皮鵝掌吃飯了
,我見人家吃燒肉飯非常之靚。但我左思右想下最終叫了 鴨腿湯飯、這飯很清有果皮味不會給鴨味或濃湯味掩蓋。臨埋單前老婆大人原來想再吃多一碟咖喱魷魚。來回走了幾趟也不見 只好作罷,最後 一提這裡茶錢每位九圓不過每次打開茶盅不到一分鈡己經加滿水,不用週圍找人來冲水。另外是不用加一小費 這天我和老婆大人都懷着愉快心情回家。:
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-10-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$55 (午餐)
推介美食
  • 咖喱魷魚
  • 梅子排骨
  • 鴨腿湯飯
  • 燒肉飯
等級4
2011-10-09 49 瀏覽
人說新店不比舊店佳,不過凡事總有變數,以港島中西區兩間蓮香為例,若論食物水準的層面,個人較喜歡位處西環的蓮香居多一點,「硬件」上屬於較新的環境及器具設施,其實廚房及員工班底,很多也是從老舖而來。遇上重陽假期的午市,旺場是必然之事,獨個於十二時前來,要等近三十分鐘才找到位子;二話不說來一個焗盅搭上陳年普洱,正是「水滾茶靚」的表演。這午餐的出現也有其因由,正值踏入重陽秋祭,秋風初現的時侯,亦是芋頭及鴨鵝的當造期,借助於開飯網的搜索之下,知悉這裡有芋頭炆鴨供應,當看見燒臘櫃檯出現一個個的砵仔之時,總算不會枉來。約四十元一個砵仔芋頭鴨,伴上一碟飯底,即是「未進食,先興奮」。等待期間剛見到馬拉榚供應,立時也點了一件,離出爐時間不算太久,來得熱燙之餘,鬆軟程度亦如海棉一般,內裡佈滿一個個的氣孔;除了蛋香之外,亦有老式片糖才能帶出來的甜味,於舊式茶樓嚐到的古法馬拉榚,水準確是勝人一籌。再談這個鋪得滿滿的砵仔鴨,說句實話,用料只是賣剩的燒鴨,能夠物盡其用固然值得嘉許,可惜肉質上稍為過老,亦欠缺了應有的羶香,不禁來得失望。總算砵內那個油香汁不能不讚,其濃香味道用能送飯,亦能吃過一碟清光;上面的芋頭也呈鬆
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水滾茶靚
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人說新店不比舊店佳,不過凡事總有變數,以港島中西區兩間蓮香為例,若論食物水準的層面,個人較喜歡位處西環的蓮香居多一點,「硬件」上屬於較新的環境及器具設施,其實廚房及員工班底,很多也是從老舖而來。遇上重陽假期的午市,旺場是必然之事,獨個於十二時前來,要等近三十分鐘才找到位子;二話不說來一個焗盅搭上陳年普洱,正是「水滾茶靚」的表演。
秋風起,懷念芋鴨油香味
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這午餐的出現也有其因由,正值踏入重陽秋祭,秋風初現的時侯,亦是芋頭鴨鵝的當造期,借助於開飯網的搜索之下,知悉這裡有芋頭炆鴨供應,當看見燒臘櫃檯出現一個個的砵仔之時,總算不會枉來。約四十元一個砵仔芋頭鴨,伴上一碟飯底,即是「未進食,先興奮」
馬拉榚保持水準
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等待期間剛見到馬拉榚供應,立時也點了一件,離出爐時間不算太久,來得熱燙之餘,鬆軟程度亦如海棉一般,內裡佈滿一個個的氣孔;除了蛋香之外,亦有老式片糖才能帶出來的甜味,於舊式茶樓嚐到的古法馬拉榚,水準確是勝人一籌。

再談這個鋪得滿滿的砵仔鴨,說句實話,用料只是賣剩的燒鴨,能夠物盡其用固然值得嘉許,可惜肉質上稍為過老,亦欠缺了應有的羶香,不禁來得失望。
砵仔鴨油香汁實在出色,芋頭也鬆化,可惜鴨肉差了一點
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總算砵內那個油香汁不能不讚,其濃香味道用能送飯,亦能吃過一碟清光;上面的芋頭也呈鬆化之狀。今次的芋鴨來說仍不太滿意,勝在買少見少,看來打後需要找另些店子來碰碰運氣。
黃橋燒餅可來得香口
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新店內除了古法點心之外,亦加了一些新款口味。打後見到有黃橋燒餅,三件的烘焗出品,上面灑了大把芝麻,吃了一件之下,酥皮來得十分鬆化,內裡的主要餡料有肉末蔥花金腿茸等,這酥香外層配合甘香之味,可吃得甚為滿足。
豬肚燒賣不比豬潤失色
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首餐以七十五元埋單,不過本週六剛巧經過這邊,好事成雙,乃就決意來多一頓。先以一籠豬肚燒賣打開頭炮,要讚這裡的點心多數來得熱燙,捨豬潤而擇豬肚的味道仍一樣出色,爽口而帶有彈性,配合底下的蝦仁肉團,鮮味來說不容置疑。兩者配在一起,雖然不免重口味了一點,再呷一口熱茶,確不失為人間美味。
一場來到,怎不能吃其大包?!
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雞球大包是兩間蓮香的招牌點心,胃納小一點的,吃一個已能撐起半天。鬆軟的厚身外層下,擘開包身內餡料不少,曾有人戲言是賣剩的點心餡料所組成,其實細心一點, 除了點心的肉團之外,起碼有一塊叉燒,一件雞塊及加一粒鵪鶉蛋所組成,每次來到總要找到才教人心足。據知新店更有傳統的雞窩供應,可惜至今仍未能遇上。

傳統的灌湯餃是沒有用湯浸著的,現今吃到的多是「湯浸餃」,很多不懂因由的點心師傅,都會推說用上湯浸著的是「改良」出品,於來說則肯定本末倒置。總於給我在這裡遇到,如不點上總對不起自己。
古法灌湯餃實在難尋,未算完滿也要給個like
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用上金屬托托著的出品,外皮薄身得來略帶煙韌,不是坊間的浸湯厚身餃所比擬。用筷子在上面弄穿孔子,再在上面倒一點薑醋上去,餡料來說固然鮮味,惟當日的「糊仔」程度與舊時出品相比,仍然遜色了一點,想湯凍比例來得不足夠。始終物以罕為貴,能夠嚐到的已教人回味。還望「有其形,再添其實」
麻蓉榚香味不俗,只是口感差了一點
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最後用一個麻蓉榚作結尾,這裡用的黑芝麻餡素有水準,香濃得來更弄至「起砂」,甜味來說恰到好處,美中不足的只是凝固成方塊狀的凍榚,如改為千層出品及捲成卷狀的「菲林筒」,口感可來得更佳。
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再濃的老茶亦有沖淡的一刻,這兩頓的早午茶市,實在來得盡興,「新店」的食品既呈現古風特色,亦保持一定的水準,配合屬於上世代的環境,與及茶博士及阿姐忙個不停等,無論茶客相識與否,總能營造出「舊式飲茶」的場面感覺,不是現今點心專門店所能給予的。當然時移世易,作出變動是免不了,總算沒破壞了本身的特色。

始終胃納有限,仍有多款點心沒有嚐到,看來好趁家人來此辦海味時,好帶他們再前來一躺。

陵之微調:A-

分別用餐於 二零一一年十月五日下午二零一一年十月八日早上
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-10-05
等候時間
30 分鐘 (堂食)
人均消費
$75 (午餐)
推介美食
水滾茶靚
馬拉榚保持水準
黃橋燒餅可來得香口
豬肚燒賣不比豬潤失色
一場來到,怎不能吃其大包?!
古法灌湯餃實在難尋,未算完滿也要給個like
等級3
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2011-10-05 35 瀏覽
點解呢排幫襯蓮香居多過蓮香樓,除咗佢較近之外,遊客較少,也因為我食午餐的時間較遲,蓮香居三時過後點心較蓮香樓多些選擇,很多時也不用撲去點心車搶食。今日重陽節,較平時的星期三多了很多一家大細在進餐,也因為點心消得快,比平日吃到的更新鮮,真好。雖然今天坐在近lift門的枱,也不賴,有什麼新鮮的點心第一時間就可看到,如果坐在最入的轉角位,很多時點心車去到時心儀的點心都沒得剩。今天叫了:馬拉糕,今天的馬拉糕不是翻蒸的,新鮮出爐非常軟熟,雖然不夠萬花紅的出色,但也不賴。鳳爪,豉汁辣椒極入味,我包辦整碟。山竹牛肉,有馬蹄芫茜和陳皮在內,彈牙,是這裹最出色的。牛肉腸粉,平時不會叫的,因為佢好多時會翻蒸令到粉皮變硬,今日新鮮整,好滑,加上有馬蹄的牛肉,好味。懷山雞扎,懷山較油和味偏酸,我麻麻哋,內裹的魚肚得重酒味,雞件滑溜。不想飲茶太多人太擠迫,但多些人點心消快啲佢就新鮮啲,唉~
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點解呢排幫襯蓮香居多過蓮香樓,除咗佢較近之外,遊客較少,也因為我食午餐的時間較遲,
蓮香居三時過後點心較蓮香樓多些選擇,很多時也不用撲去點心車搶食。

今日重陽節,較平時的星期三多了很多一家大細在進餐,也因為點心消得快,比平日吃到的更新鮮,真好。
雖然今天坐在近lift門的枱,也不賴,有什麼新鮮的點心第一時間就可看到,
如果坐在最入的轉角位,很多時點心車去到時心儀的點心都沒得剩。
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今天叫了:
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馬拉糕,今天的馬拉糕不是翻蒸的,新鮮出爐非常軟熟,雖然不夠萬花紅的出色,但也不賴。
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鳳爪,豉汁辣椒極入味,我包辦整碟。
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山竹牛肉,有馬蹄芫茜和陳皮在內,彈牙,是這裹最出色的。
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牛肉腸粉,平時不會叫的,因為佢好多時會翻蒸令到粉皮變硬,今日新鮮整,好滑,加上有馬蹄的牛肉,好味。
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懷山雞扎,懷山較油和味偏酸,我麻麻哋,內裹的魚肚得重酒味,雞件滑溜。

不想飲茶太多人太擠迫,但多些人點心消快啲佢就新鮮啲,唉~

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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2011-10-05
用餐途徑
堂食
人均消費
$50
推介美食
  • 山竹牛肉
等級3
82
17
2011-09-27 74 瀏覽
位於上環尾,西營盤頭的蓮香居,雖然只係開業兩年,但挾著蓮香樓的名氣,加上平民化嘅價錢,想係假日搵個位飲茶,絕非易事。趁今日星期日,就同屋企人去蓮香居,懷舊一吓老茶居嘅風味。大門口上方,同蓮香樓一樣,掛著一個金漆招牌,黑底金字,仲有一條長紅掛係嗰牌匾上面,再加上一對大紅燈籠,非常有中國色彩。係舖面嘅左手邊,就擺咗好多傳統餅食,仲有d茶葉、茶餅;右手邊就有部lift,可以上二、三樓嘅樓面。樓面設計非常簡單,牆身以白色乳膠漆為主,冇花巧嘅裝飾,亦冇傳統嘅吊扇 (可能因為樓底唔高的關係);地板則鋪上紅磚,直望到尾,只係擺咗一道木屏風,再加一對對聯;係收銀柜後面,同窗門嘅柱位,就掛著好多唔同大細嘅雀籠,刻意營造出一種古老茶樓嘅風味。除此之外,所有枱櫈、茶具、茶壺,都係仿照蓮香樓,搵專人做,再刻上蓮香居嘅字樣,一望就感受到嗰種古老嘅情懷。當然,除咗硬件之外,仲要軟件嘅配合;一班年過五十嘅老伙計,仲要係男人,著住白色嘅制服,係樓面上穿梭,當見到茶盅或茶壺打開咗蓋,就會攞起嗰銅水壺,幫你加滾水;仲有班四十來歲嘅嬸嬸,著住藍色嘅制服,推著點心車叫賣,不過佢哋都唔駛叫賣,因為點心一出,大家已經一窩蜂咁走上
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位於上環尾,西營盤頭的蓮香居,雖然只係開業兩年,但挾著蓮香樓的名氣,加上平民化嘅價錢,想係假日搵個位飲茶,絕非易事


趁今日星期日,就同屋企人去蓮香居,懷舊一吓老茶居嘅風味


大門口上方,同蓮香樓一樣,掛著一個金漆招牌,黑底金字,仲有一條長紅掛係嗰牌匾上面,再加上一對大紅燈籠,非常有中國色彩
金漆招牌,黑底金字,仲有一條長紅掛係嗰牌匾上面
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係舖面嘅左手邊,就擺咗好多傳統餅食,仲有d茶葉、茶餅;右手邊就有部lift,可以上二、三樓嘅樓面
傳統餅食
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樓面設計非常簡單,牆身以白色乳膠漆為主,冇花巧嘅裝飾,亦冇傳統嘅吊扇 (可能因為樓底唔高的關係);地板則鋪上紅磚,直望到尾,只係擺咗一道木屏風,再加一對對聯;係收銀柜後面,同窗門嘅柱位,就掛著好多唔同大細嘅雀籠,刻意營造出一種古老茶樓嘅風味。
老茶居,蓮香
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除此之外,所有枱櫈、茶具、茶壺,都係仿照蓮香樓,搵專人做,再刻上蓮香居嘅字樣,一望就感受到嗰種古老嘅情懷
傳統嘅外賣袋,牛皮紙造,依家好少見
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當然,除咗硬件之外,仲要軟件嘅配合;一班年過五十嘅老伙計,仲要係男人,著住白色嘅制服,係樓面上穿梭,當見到茶盅或茶壺打開咗蓋,就會攞起嗰銅水壺,幫你加滾水
;仲有班四十來歲嘅嬸嬸,著住藍色嘅制服,推著點心車叫賣,不過佢哋都唔駛叫賣,因為點心一出,大家已經一窩蜂咁走上前,主動出擊,唔駛十分鐘,已經被大家搶哂,仲瘋狂過食buffet


因為我哋差不多兩點半先到,唔係太多人,剛剛有一枱客離開,嗰伙計就示意我哋過去,好熟練地將上手留低嘅飯餘餸尾掃走,跟著就攞嗰銅水壺,倒少少水落張玻璃枱上面,再用一條都唔知抹過幾多張枱嘅毛巾
,係塊玻璃枱面上抹幾吓
,就放低兩個兜俾我哋洗杯同碗;望落好似好唔衛生,但係幾十年前,嗰嗰都係咁樣飲茶,如果要衛生,就真係唔好黎


講番呢兩個兜,已經冇幾多間茶樓仲用緊,仲要係專登做黎俾客人洗杯碗,的確令人懷念
焗盅茶同洗杯兜
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一心來到蓮香飲茶,當然要用焗盅啦,叫咗兩盅
鐵觀音,伙計先幫我哋沖咗兩次水,”洗”乾淨d茶葉,到第三次,才叫我哋飲;我哋等咗三十秒,就斟出黎飲,一路斟,嗰陣茶香已經飄出黎,的確係好幽雅嘅香味,並冇搶鼻嘅感覺,斟出黎嘅茶色,亦都清澈,略帶金黃,入口,香中帶甘,而且餘韻頗長
,當然稱不上極品,但係亦可算是一種靚茶,非一般連鎖式茶樓可以媲美。
好有風味嘅銅水壺
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二話不說,就隨手攞咗幾籠點心,有燒賣、棉花雞、牛雜同豬肚;
燒賣嘅賣相真係麻麻哋,好似塌咗落黎咁,入口感覺普通,有肉味,但冇蝦味
棉花雞嘅腐皮好食,夠味唔韌,入面有魚肚 (並非豬皮)、冬菇、同一件雞,最好食當然係魚肚,完全吸收哂所有嘅精華,非常好食
牛雜,主要係金錢肚同牛膀,我對牛膀嘅興趣不大,至於金錢肚,爽而不韌,有咬口,比草肚好食,而且非常濃味,啱我口味
豬肚則以蒜茸蒸,一樣味濃,爽口程度不及金錢肚,但一樣唔韌
,相比之下,我就比較喜歡金錢肚多d。
點心,有燒賣、棉花雞、牛雜同豬肚,傳統做法,味濃,正
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講腸粉,一定比唔上佐敦堂記嘅腸粉,但係飲茶,冇碟腸粉又唔似樣,所以叫咗兩碟腸粉,
蝦腸同
义燒腸,皮唔夠簿,餡唔夠香,分佈又不均,連豉油嘅味道都唔夠香甜,只得鹹味,唔適合醮腸粉
;至於蝦,並不是時下興用的大隻玻璃蝦球,沿用傳統嘅細蝦,唔夠肯定是否用鮮蝦,但肉身爽,冇雪味,都算ok
煎蓮藕餅,ok;腸粉,唔得
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跟著攞咗兩籠飽,分別係义燒飽同招牌蓮蓉飽,
义燒飽嘅皮軟熟,好食,餡料仲正,醬汁不多不少,剛剛好,稀杰程度適中,少少黏口,非常香,而且义燒都剁碎哂,可以同d醬汁混和得非常好
;至於
蓮蓉飽,大大個,飽皮比义燒飽實,蓮蓉唔太甜,夠香滑,蛋黃亦有油滲出,與蓮蓉混在一起,更加香滑
。招牌蓮蓉飽嘅水準唔錯,但兩者比較下,我更加喜歡义燒飽。

終於等到
馬拉糕出場啦,即刻揀咗兩件邊位,唔知是否去完三樓,才落黎二樓,兩件馬拉糕都唔夠熱,只係微暖,影響感覺,但質地依然鬆化,軟棉棉,而且甜度恰當,如果熱d的話,相信會更好食
馬拉糕,义燒飽同蓮蓉飽,三樣都好食,可惜馬拉糕唔夠熱
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最後,仲有碟
煎蓮藕餅,熱騰騰,一入口,就感覺到大廚嘅心機同功夫,感覺到係即剁料即煎,爽口唔腍,而且煎得剛剛好,香口之餘又唔焦
,絕對考大廚嘅功夫。

本來仲想要蓮蓉西米焗布甸同豆腐花,但係等極都唔見,問吓部長,原來已經賣哂
,明天請早,剛啱又有馬拉糕出爐,只好攞多碟,以慰藉心靈上嘅空虛


食完,呷多杯茶,我哋就攞埋張單,走到收銀處俾錢,未走到收銀處,行經燒味部,嘩
,見到
金錢雞,
鴨腳包,同埋
砵仔芋頭蒸鴨,擺滿係枱面,好吸引,因為依家已經冇咩地方可以食到咁傳統嘅美食,這些食品,都唔係什麼山珍海錯,但係都係一d考功夫、考時間嘅菜色,正因為食材唔貴,茶樓都冇可能收得貴,所以已經冇咩酒樓食肆肯做這些菜式啦。
依家已經冇咩地方可以食到嘅金錢雞,鴨腳包,同埋砵仔芋頭蒸鴨
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我哋一行五大一細,食咗十二籠點心同一碟煎蓮藕餅,埋單只不過$275,平均每人$55,非常抵食;係一間咁老字號嘅老茶居,飲完茶,原來可以用八達通找數
,比其他茶樓更先進,哈哈。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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2011-09-25
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$55 (午餐)
推介美食
好有風味嘅銅水壺
金漆招牌,黑底金字,仲有一條長紅掛係嗰牌匾上面
傳統餅食
傳統嘅外賣袋,牛皮紙造,依家好少見
焗盅茶同洗杯兜
馬拉糕,义燒飽同蓮蓉飽,三樣都好食,可惜馬拉糕唔夠熱
老茶居,蓮香
  • 馬拉糕
  • 棉花雞
  • 义燒飽
  • 煎蓮藕餅
等級2
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2011-09-21 251 瀏覽
星期日,老公想食‘鴨腿湯飯’,所以便去蓮香居。下午十二點幾到蓮香居,好多人啊。找到位子後,好好彩,灌湯餃的點心車就在我們附近,立刻叫個灌湯餃!跟住落单叫‘鴨腿湯飯’。我們也叫了鹹菜豬肚。這裡的茶也很有水準,我本人好鍾意 ‘一人一盅茶’!這裡的灌湯餃味道都不錯,不過就無麼湯而且有好多“Jelly ” 塊。鹹菜豬肚的味道都幾好,好大份!鴨腿湯飯好味喔,湯有果皮味,有大大個鴨腿,跟碗大碗的飯,好满足!而且,現在好少酒樓做這道菜。
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星期日,老公想食‘鴨腿湯飯’,所以便去蓮香居。下午十二點幾到蓮香居,好多人啊。找到位子後,好好彩,灌湯餃的點心車就在我們附近,立刻叫個灌湯餃!跟住落单叫‘鴨腿湯飯’。我們也叫了鹹菜豬肚。這裡的茶也很有水準,我本人好鍾意 ‘一人一盅茶’!
一人一盅茶
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這裡的灌湯餃味道都不錯,不過就無麼湯而且有好多“Jelly ” 塊。鹹菜豬肚的味道都幾好,好大份!鴨腿湯飯好味喔,湯有果皮味,有大大個鴨腿,跟碗大碗的飯,好满足!而且,現在好少酒樓做這道菜。
灌湯餃
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鹹菜豬肚
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鴨腿湯飯
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2011-09-11
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堂食
人均消費
$80 (午餐)
推介美食
一人一盅茶
鹹菜豬肚
鴨腿湯飯
等級2
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2011-09-19 21 瀏覽
是日同事生日,一行9人到此飲茶。由於一早已訂台,故此無須等位。一坐下已迫不及待出去攞野食,同事都讚間酒樓懷舊得黎又有特色,d野款式多又好食,尤其個蛋撻真系好好味!我地又點左個招牌鴨,要成$180,但個味道就吾系好arm我地,入面包住d蛋黃同蓮子好似食粽甘。埋單價錢亦非常合理,大點點心都系16蚊,又吾使加一,真系比中環d酒樓實惠好多!
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是日同事生日,一行9人到此飲茶。由於一早已訂台,故此無須等位。一坐下已迫不及待出去攞野食,同事都讚間酒樓懷舊得黎又有特色,d野款式多又好食,尤其個蛋撻真系好好味!我地又點左個招牌鴨,要成$180,但個味道就吾系好arm我地,入面包住d蛋黃同蓮子好似食粽甘。埋單價錢亦非常合理,大點點心都系16蚊,又吾使加一,真系比中環d酒樓實惠好多!
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2011-09-15
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$61
慶祝紀念
生日
推介美食
  • 蛋撻