莆田 (PopCorn 2)

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其實都唔明點解我會揀莆田做下午茶因為真係好唔抵食而且味道一般般，我同老婆一人叫咗一個下午茶，最後賣單（加埋一）要成百幾蚊。個賣相確係幾精緻幾吸引，不過D份量真係一少份一少份，就連碗粥都係碗大份量少。 呢碗芥菜粥個味道都唔錯嘅，幾野味，有肉碎粒+芥菜粒+蝦毛仔，唔多似我地平時食開果D粥，佢似泡飯多D，D米係一粒粒，而且水多過米。 而於D少食就直係攞黍睇好過攞黍食，佢個蕃薯包𥚃面冇饀唔緊要，但可唔可以唔好甘實，又實又乾又完全冇蕃薯味，至於其他都係一般般嘅甜點。

今日叫左個2人set, set入面有魚，咕嚕肉，鹵水豆腐，炒米粉，紫菜湯同埋糖水條魚好味，都幾脆口咕嚕肉好似好少同細舊，味道還可鹵水豆腐普普通通炒米粉都冇咩味，好淡紫菜湯好好飲糖水一般總結，一般

蟶子專門店莆田嘅蟶子同我哋平時出面食嗰啲比， 比較短身， 但係啲肉全部都超級肥美 我成日諗， 咁多人食聖子 會唔會食到佢絕種㗎叫咗蒜蓉蒸蟶子， 炒蜆， 同埋荔芋鴨( 好似好唔關事㖭，不過我鍾意食) 蟶子同蜆嘅肉都超肥美， 味道惹味得嚟唔會太濃烈， 仲保留到佢嘅鮮味！！！ 而且份量真係好多， 好似食極都食唔完咁， 超抵食！荔芋係我近期好鍾意食嘅嘢， 任何加咗芋頭嘅嘢都好好味 呢隻荔芋鴨， 炸得非常鬆脆， 但係一啲都唔油膩， 食哂成碟都冇問題！ 下次要試埋佢個招牌麵先

不嬲都鍾意食莆田，最好就係星期日都有下午茶，可以揀兩款小食，一款主食，仲有甜品添！前菜有冷盤雲耳，有啲辣但都幾開胃小食就揀咗苦瓜，紫菜，豆腐，豬蹄主食要個爆醬湯麵，好濃郁，麵又滑

新鮮的蟶子只要簡單的烹調已經能夠吃出其獨特的鮮味口感，而將軍澳popcorn既莆田正正能夠達到此水準。1. 蒜蓉蒸蟶子隨著店內大肆宣傳的蟶子推廣，讓我也忍不住要試試！經典的食材當然要選用最簡單的烹調，蒜蓉清蒸算是最簡單直接。點菜後約15分鐘已到，蒜蓉香味已經撲鼻而來，第一口的蟶子入口香甜，與蒜蓉配搭算是一流，肉質肥美，更重要蟶子已吐沙，夾口彈牙，絕對無誘張。2. 莆田荔枝肉打破傳統梅肉炒菠蘿的配搭，莆田選用荔枝肉替代菠蘿，避過菠蘿較酸的缺點，增加豬肉甜度，甜酸醬味道香口，配搭白飯一流。3. 咸蛋黃莧菜除了肉類、海鮮，我地特別叫了普通的蔬菜- 莧菜苗，以上湯浸方式煮制，老人家必愛。4. 黃金京粿及金錢粿主食享用後，當然不少得點選幾款福建甜品，黃金京粿類似中式黃糖年糕，以油煎方式煮至兩面金黃，入口煙韌，別具特色！金錢粿則與潮洲花生糖糯米糍相似，但味道相對較淡，入口太黏牙，不太推薦。PS: 值得一提是枱面的「辣媽醬」，同行朋友忍不住加添於少許於蟶子上共享，酸酸辣辣，味道出奇地夾，我亦忍不住買了一樽回家，慢慢品嚐。

話說上星期岳父來探我們，並想試一試莆田這人氣餐廳，怎料真的大排長龍⋯等了差不多半小時-45分鐘才可以入座，比想想中多人。岳父喜歡吃魚，老婆喜歡吃紫菜，今餐鮮味無窮！⭐️滷水嫩豆腐偏甜，但豆腐很香很滑，吃了2件便停了⭐️漁民紫菜燜飯老婆喜歡吃有味飯，這飯裡除了紫菜之外，還有蠔，非常好吃的絕配，不妨試一試。⭐️咸香黃花魚到來的時候，明顯是碟子大而餸少⋯只有5件左右是真的有肉，其餘是頭頭尾尾。不過，炸得很好，魚夠嫩滑。⭐️莆田滷麵這個普普通通。附送的龍眼是核大少肉，不過免費就是這個質素。期間小情人突然扭計大喊，莆田變出了扭扭氣球，這區沒有一些氹小孩的法寶真的不行。

莆田雖然已經在香港開了幾年時間，但人流一直未有減少過，餐廳外總是有一大群食客等待。今次是為朋友慶祝生日，因為我們都有十幾人，便預早打了電話訂座。我們準時到達，也就準時入座了，不用在餐廳外等。因為其實我們比較少吃福建菜的經驗，又不太懂得點菜，我們便點了套餐，額外加了時令推介的蟶子。套餐每道菜都叫人喜出望外，全部都是大大碟，很美味的，賣相也相當吸引。眾多菜式之中，我們特別喜愛以下幾款：蒜蓉蒸蟶子 - 這碟才$99 的蒸蟶子非常足料，蟶子還非常鮮甜，是必食之選莆田荔枝肉 - 看似普通的咕嚕肉，但烹調得非常好，啖啖肉沒有骨的，炸得非常香脆。另外，莆田聚寶盆 ，風味麥片蝦，家鄉燜豆腐都是一樣非常足料和值得一試。今天朋友生日，餐廳有特別的慶祝方式和禮物，給了朋友一個驚喜而愉快的晚上，實在太美滿了。

尼間野晚市食過一次，好好味！但價錢偏貴唔捨得食。近來發現佢假日都有推出下午茶set，仲要$50-$60咋，又冇人等位，即刻衝左入去！尼到係三個人既點心份量，非常精緻😍每樣野既分量唔多，但勝在可以試多幾款嘛！推介酥炸莆田篇肉，炸得好香，配埋酸汁，送飯一流😋蝦苗拌頭水紫菜都唔錯，好香既蝦米味。水晶豬蹄凍都係必叫咖！硬度適中，唔會一夾就散，而且好好味！中間係甜品：紅棗冰糖雪耳😍😍唔會太甜，再配上紅棗，清甜又可口🤤仲有主食咖，不過太肚餓一黎到冇影相就食左lu..😂個人最喜歡食紹興炒米粉😉如果唔太肚餓，一定要試莆田既tea set!!唔會後悔！

上年食過鐵板蟶子、蟶子炒蛋，覺得5夠喉。事隔幾個月，想去再食，才知有季節限定。今年7月中路過時，見到蟶子回歸，於是昨晚3條女去開餐。而家做緊蟶子優惠，任叫2款蟶子只需 $198。不過我都係最愛蒜茸開邊蒸及鐵板，呢2款散叫，每款都係 $99，所以 $198優惠價對我來講係無得益今次我地叫咗。。。。蒜茸開邊蒸蟶子：入味，蟶子夠肥美，成碟排到似花，睇得又食得 鐵板蟶子：真係好燙口，要小心食。隻隻蟶子都好肥美，果種脹卜卜感覺好正，可惜有少少沙 荔枝肉：有2粒荔枝，其他係肉。芡汁好味，肉也稔，保持過往的水準酥炒芋心：今次差咗啦，無乜蜜糖味，口感又硬咗媽祖麵線：配合檯上的“辣媽“醬食，真係好好味，正今餐都好滿足，超飽~員工有禮又勤快。但檯與檯就逼咗d問過侍應，蟶子做到8月中或下旬就無。。。。要食就快手

閩菜是中國八大菜系之一，根據地域分為福建菜，如果說在香港食福建菜的話我第一時間會想起「莆田」，因為短短幾年它的分店已經遍佈全港而且這裡的手工菜頗有特色...但今次我們是衝著「莆田」嘅蟶子節而黎呢，首先我是非常喜歡吃蟶子的其次知道福建地處東南沿海、盛產多種海鮮，所以呢度嘅蟶子菜式係值得期特的。最就腳既「莆田」對我來說就是將軍澳區知道周末去食實要排長龍，所以今日決定平日去食餐廳位於PopCorn商場2期，地鐵站行去好方便又易搵...入到去差幾張枱就幾乎滿座了...喜歡餐廳的裝修，用上白色、藍色及木為最主要的原素，有點歐美又帶點中式，兩樣加埋挺有摩登風格。坐低後店員禮貌地讓我們先飲杯茶...好 好 飲！超 級 喜 歡 啊！！！！餐廳供應的是菊花茶，氣味芬芳，有清熱明目之效，成餐飲了非常多杯喔翻開餐牌基本上有很多福建特色小菜或小食既選擇...而我就即點了最新推廣哆頭＄198「任選兩款蟶子菜式」既套餐店員話我知「哆頭」原來係解福建哆頭村的哆頭蟶亦係蟶子嘅養殖地！揀了鐵板鹽焗蟶子同埋冰爽酒糟蟶子因為都係聽朋友同店員推介，僗話最受歡迎係呢兩款咁就試試吧先黎一碟小食頭水紫菜紫菜很爽啊！可能是炸過既關係

因為呢間餐廳是米芝蓮，所以一直想試下，今日終於有機會啦！見餐牌介紹咁多蟶子，又得獎又銷售冠軍，一於試下。🔸蝦苗拌頭水紫菜好少係其他餐廳食到呢到菜！紫菜好正好爽好甜，本身我鍾意酸甜口味，呢碟紫菜酸酸甜甜，一個人可以食曬成碟啊！🔸冰爽酒糟蟶子用酒浸住蟶子，食落幾好食，蟶子唔算細隻，肉質幾飽滿。🔸鐵板鹽焗蟶子用鹽焗蟶子真係好特別，食落又唔會好鹽，不過就要快d食，因為加熱左既鐵板會令蟶子愈來愈乾。🔸百秒黃花魚呢條魚好甜美，魚肉夠滑夠甜，正！🔸興化米粉同平時食既米粉唔同，好特別下！因為米粉好似發菜咁幼，但又好彈牙，而且食落都不會好乾，我幾鍾意食！🔸酥炒芋芯其實炒芋頭粒，外面包糖，食落幾香口。原來福建菜都幾岩我食，哈哈哈！

小女子父母都是福建人，自幼吃著媽媽烹飪的福建菜長大，對福建菜多了一分情意，一分執著。這家餐廳光顧了數次，因為媽媽喜歡吃的中菜，附近的選擇實在不多呢！晚上7點到達，餐廳已經幾乎滿座，生意不錯呢！翻開餐牌，除了海蜇頭、炒芋頭、煎黃花魚等菜式，原來4月10至8月10有各式蟶子菜式供應呢！餐廳供應的茶是菊花茶，清熱解毒。還有一小碟黑木耳，酸酸的，很開胃。⭐️蝦苗拌頭水紫菜這碟紫菜是我最喜愛的菜式之一，送入口，紫菜很爽，很嫩，配搭蝦苗，蝦苗沒有搶走紫菜的味道，反而將紫菜的甜味引出來。⭐️鐵板鹽焗蟶子這盤鐵板鹽焗蟶子把蟶子放在預熱的鹽裏，把蟶子焗熟，所以放久了蟶子就會變乾，因此要儘快吃，所以過了一會兒店員便特意幫我們把蟶子挾出放在碟子上。店員還特意幫我們把蟶子挾出，免得放得太久。經過鹽焗的蟶子入口嫩滑鹹香，味道恰當，如果沙粒處理乾淨完美了！⭐️冰爽酒糟蟶子蟶子肥美，爽口彈牙，餘韻有酒香在口裡迴盪，不過吃下去有沙粒，影響口感。⭐️百秒黃花魚黃花魚小小一條，魚肉非常嫩滑，口感清新，連魚湯也十分清甜呢！⭐️興化米粉第二道喜歡的菜式就是炒米粉，配料有蛋絲、紫菜乾、肉末、花生和菜。米粉極幼而彈牙，加上餐廳特製的辣椒醬

身為將軍澳地膽既為食Chloe 見到將軍澳任何新推出甚至新推廣既美食都會一試, 實行食盡將軍澳每一角落呀。之前都試過莆田，呢間餐廳為米芝蓮，已經一試愛上，環境又坐得舒服今次見到有一個叫哆頭蟶子節就緊係唔會錯過啦。超中意食海鮮既我，不男食開既蟶子都幼幼長長，而今次第一次食福建蟶子，係比較短身都肥肥的。鹽焗蟶子熱辣辣整隻蟶子都吸收了鹽腌的味道十分入味。我好中意。冰爽酒糟蟶子就另外一種風味，冷食更食到蟶子既鮮味黃花魚之前已經想食, 但之前同朋友食時佢唔中意食魚，今次要試下你先。因為 係用100秒來製成一條魚，所以肉質超嫩滑，唔會整得過老呀。唔錯唔錯。不過好多細骨，大家食既時候要小心呀最後叫多一碟興化米粉好多配料係入面呀，而且米粉好鬆軟，唔同平時食開個d 口感。

將軍澳食好味中菜嘅選擇唔多，大部分都係啲連鎖或者大集團式嘅酒樓、 餐廳，比較少有好味嘅中菜館，雖然呢一間莆田都算係連鎖式嘅集團 ，但係佢嘅感覺就比較精緻， 坐得都幾舒服。而就算星期日嘅下午茶嚟講，都唔算好多人。 我同朋友各叫咗一份下午茶，我就叫咗糯米丸同埋扁肉， 主菜就係炒米粉， 再加埋甜品銀耳羮， 作為一人份量嚟講其實都幾多幾豐富。扁肉即係迷你嘅炸雲吞仔 ，我就建議點佢枱面上嗰一罐酸酸甜甜嘅辣椒醬，非常開胃。而炒米粉嘅米粉都非常幼細，炒得都乾身， 仲有一啲炸紫菜同埋蜆肉，撈埋一齊都幾好食。而糯米丸就好似擂沙湯圓， 入面有芝麻餡， 但係唔會太甜，而且皮都幾薄，好食。銀耳羮就雪得夠曬凍，夏日炎炎食佢就最啱，但如果大碗少少就更加好啦。

上次 o黎食過鐵板 o個個蟶子依家有個蟶子 combo 呢, 左邊都幾吸引~中意依度 ge 裝修好新派連包濕紙巾都有哂 design 前菜係花生同紅豆, 整得好入味~茶係菊花杞子茶, 聞到好香 ge 菊花味朋友問點解 d 蟶子 o甘短身我笑佢識 ng 識 ga 依隻係哆頭蟶子, 比平時食開 o個 d 厚肉好多係福建特產 o黎~冰爽酒糟蟶子涼浸浸, 充滿酒香, 但唔會太重酒味我專登一次過剝哂 d 殻 o黎食, 好正 ard 蟶子好新鮮呢 必食 ge 鐵板鹽焗蟶子將 d 蟶子插哂落鹽再焗, 好神奇地 ng 會整得好咸依隻蟶子就乾身少少, 鮮味出 d百秒黃花魚真係燜一百秒 o甘整, 好得意魚腩位切開攤開條魚, 易 d 夾某 d 位都多細骨, 要小心少少食不過魚肉好嫩滑, 簡簡單單都已經好鮮甜興化炒米粉係我另一必食 ge依隻米粉特別幼身細韌都係福建莆田 ge 特式食物