莆田 (PopCorn 2)

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新鮮的蟶子只要簡單的烹調已經能夠吃出其獨特的鮮味口感，而將軍澳popcorn既莆田正正能夠達到此水準。1. 蒜蓉蒸蟶子隨著店內大肆宣傳的蟶子推廣，讓我也忍不住要試試！經典的食材當然要選用最簡單的烹調，蒜蓉清蒸算是最簡單直接。點菜後約15分鐘已到，蒜蓉香味已經撲鼻而來，第一口的蟶子入口香甜，與蒜蓉配搭算是一流，肉質肥美，更重要蟶子已吐沙，夾口彈牙，絕對無誘張。2. 莆田荔枝肉打破傳統梅肉炒菠蘿的配搭，莆田選用荔枝肉替代菠蘿，避過菠蘿較酸的缺點，增加豬肉甜度，甜酸醬味道香口，配搭白飯一流。3. 咸蛋黃莧菜除了肉類、海鮮，我地特別叫了普通的蔬菜- 莧菜苗，以上湯浸方式煮制，老人家必愛。4. 黃金京粿及金錢粿主食享用後，當然不少得點選幾款福建甜品，黃金京粿類似中式黃糖年糕，以油煎方式煮至兩面金黃，入口煙韌，別具特色！金錢粿則與潮洲花生糖糯米糍相似，但味道相對較淡，入口太黏牙，不太推薦。PS: 值得一提是枱面的「辣媽醬」，同行朋友忍不住加添於少許於蟶子上共享，酸酸辣辣，味道出奇地夾，我亦忍不住買了一樽回家，慢慢品嚐。