船渦

營業中

休息中

今日同屋企人出街，老人家好多嘢佢地都唔啱食。不過蒸鍋就一定啱佢地食，所以我一早就訂咗位帶佢地去試下呢排幾出名嘅一人蒸鍋。（與其話帶佢地去試，其實係我自己想試……）我一早做定research，餐廳都幾近地鐵站。唔駛老人家行咁多路。餐廳風格都頗日式。主打一人蒸鍋。我就叫咗內務總管套餐，佢地都揀咗唔同嘅套餐，有啲中意食龍蝦揀咗八府巡按。共有9款海鮮（應該無數錯），2款肉類加特式點心。仲有蔬菜拼盤。食蒸鍋呢啲，好難逐款逐款去點評嘅。海鮮都幾鮮甜，無雪味，相信都係攞佢地嘅“魚缸”入面嘅。食蒸鍋真係唔可以有雪味，因為食嘅就係海鮮本身嘅原汁原味！新鮮度係唔錯！排盤都好靚！食到最後有粥底或者麵揀，我地每個人都可以自己揀想食粥定麵，呢個就係一人蒸鍋嘅好處！樣樣都可以跟自己口味選擇！蒸鍋結尾我就揀咗紅豆雪條！呢個簡直係童年回憶啊，好耐無食過。今餐屋企人都話食得唔錯，這讓我鬆一口氣，其實都驚佢地無法習慣呢度嘅環境同一人食法，好彩佢地都中意。

星期五想食吃點好東西、想要下海鮮可能沒有那麼油膩，就來了這一家看起來很不錯的蒸氣火鍋店。雖然主打的是一人一鍋，但在場所見其實大多數都是結伴而來。晚上分兩個時段，我們是8:30那個時段, 到最後也沒坐滿、所以就算walk in應該也OK。每個人都有獨立的位置每個人面前的海鮮都會有些擺盤看着還不錯我們叫了248及328的兩個套餐，其實大致上相似但是多了一個鮑魚和一些貝類等等。為了說吃不飽還會有點心和牛肉雞肉之類的東西讓你吃，所以最後還會有粥底火鍋。蟹膏什麼的還不錯，其實海鮮上到來感覺上還是游水的，龍蝦蟹什麼都會有動一動的情況（神經還未完全壞死）這個可能和他們真的是現殺海鮮有關特別點名稱讚一下這個龍蝦，真的不是冰鮮， 食落去的時候超級超級鮮味吃的時候一脫就開以下是我對這家店的客觀點評買單的時候兩個人675，是不是真的伐算呢，其實我有疑問。現在吃蒸氣鍋大多數人均是$300以下，這一家絕對是偏貴的，我覺得有大概$150左右是吃裝修，就食物水準好吃新鮮，但現在有太多海鮮蒸氣火鍋帶來的滿足感和他的相同，但是比他便宜。更令我覺得生氣的是電表跳閘了三次，第一次我可以覺得是意外，第二三次真的令人感到有點反

同事提過很多次在公司附近有一間全港首創, 一人一鍋蒸海鮮，蒸海鮮真係食過很多次，但就未試過一人一鍋，今晚終於約埋E一齊來試下餐廳以日式設計為主，每個座位可以獨立分隔，座位旁都設有蒸煮計時表，操作清楚簡易自己海鮮自己蒸，完全由自己調控晚市蒸鍋套餐分為九品芝麻 $188, 內務總管$248,八府巡按$328和九五至尊套餐$598, 大致上以海鮮的種類來定套餐的價錢。今晚我們揀了 八府巡按套餐每位$328*蟹(半隻)黃金蚌,蝦, 鮮魚片,白蜆, 鮑魚,貴妃蚌, 龍蝦(半隻)元貝和聖子皇*雞腿肉/安格斯牛肉/ 豚肉片三選二 *蔬菜拼盤*粥底或麵底( 米線/米粉/烏冬/拉麵/出前一丁)我揀左安格斯牛和豚肉片，原來另外還有蒸牛肉，豬肉燒賣和墨魚蝦燒賣，好豐富！一人一鍋的好處是我和E可以揀不同的肉類，因為E不吃牛，她可以揀雞腿肉和豚肉，我也可以揀牛，不用就來就去。黃金蚌，貴妃蚌和元貝都非常鮮甜爽口，白蜆雖然不算大隻，但都脹卜卜，有海水味，好甜見到隻蟹和龍蝦真係雙眼發光，龍蝦肉質飽滿，爽口彈牙，蟹肉肉質嫩滑，蟹膏超多，好正呀蟶子皇又大隻又爽甜，還有肉質非常爽脆的海蝦，好好味呀鮑魚都好爽口彈牙，非常鮮味

一家四口，點左四個$188餐，QRcode 手機點餐。環境整潔乾淨、食材新鮮，有賣相，店內有竹簾分隔座位，私隱度高，唔洗望往個唔識既人進餐，中上食材，豬肉非一般街市死死實實，有豬肉味，燒賣及肉丸超好味，非街邊貨。鮑魚、蜆、蟹好鮮甜。蔬菜質素高。湯底好甜，感覺唔到有味精。食完埋單仲每人一支雪條。呢個價錢叫超值。如第一次幫襯$188個餐已可以。侍應服務有禮，全男班。埋單$9xx

約咗舊同事食晚飯傾謁，佢話公司附近有間蒸海鮮店，一人蒸鍋好特別架，一人火鍋就食得多，蒸海鮮又真係未試過喎。電梯大堂裝飾鋪設木板，門面有隻舢舨仿似浮响海上。兩邊又似在船艙內。店內每個坐位都有竹簾間隔，如果三五知己，可以拉起竹簾，獨自一人都可以嚟自私食。每個坐位上都有一個獨立蒸鍋，好朋友一齊既可歡聚，又可以揀各自喜歡嘅食物，正呀！我哋不約而同揀咗八府巡按套餐，因為可以食到10種海鮮呀！套餐可以揀粥底或麵底，麵底有5款選擇另有4種湯底揀，咁複雜，我都係揀粥底算嘞。粥底同肉類要掃二維碼揀，肉類可以三揀二，我揀雞腿肉同豚肉片。除咗海鮮同肉類，仲有三色點心+蔬菜拼盤。枱上有指南說明食材蒸煮時間，客人可按自己喜好選擇蒸煮次序。肚仔餓，先蒸快熟嘅貝類，食住先，再蒸需時耐啲嘅貝類。貴妃蚌同黃金蚌都好鮮甜元貝大大粒，又爽甜，蒸煮時間啱啱好，好好味！鮑魚鮮香有咬口，又唔韌，龍蝦送來時啲爪仲郁緊，好新鮮又厚肉，肉質彈牙又鮮甜，好味到連啲腳都食埋，好想再食呀！蟹有羔又實肉，美味。蟶子皇爽甜無沙蔬菜新鮮清甜。海蝦肉質彈牙，海水味中帶鮮甜。三色點心有豬肉、牛肉同蝦滑，蝦滑裡面有墨魚粒，好好食架。粥底材料有南瓜、芋頭

「船渦」這個名字，令我以為是日本刺身船，食日本菜。朋友話我錯了，it stands for boat boat steam ，主打海鮮一人一蒸氣鍋，好像是香港首創。朋友知我快生日，book了這裏🤗，還點了八府巡按套餐。一)海鮮: 蟹(半隻)，帶子，蝦，鮮魚片，白蜆，鮑魚，貴妃蚌，元貝，龍蝦(半隻)，聖子皇二)肉類: 雞腿肉、安格斯牛肉、 豚肉片 (三選二)我揀咗安格斯牛肉同埋雞腿肉， 朋友就牛肉同豬肉。三)特色點心四)蔬菜拼盤五)是日甜品，朋友和我揀咗紅豆雪條， 好有椰奶味。的確，食物種類繁多，有海鮮有肉有菜，營養均衡，但如何料理，就要靠佢張貓紙，例如 點心要蒸八分鐘，魚片兩分鐘 。如果時間有限， 就要動動腦，同步蒸不同嘅食物，或和 朋友一齊合作，用最短的時間蒸最多。如果時間掌握得好，所有嘅食材都會係原汁原味，海鮮鮮甜，肉類嫩滑，yummy yummy。套餐還可以選擇配粥底或麵底。我就揀咗原味魚湯米線，朋友揀咗粥底，如果揀粥底，他們很細心，會加送南瓜同埋芋頭在鍋來，令白粥更有甜味，朋友加入咗龍蝦頭，即成龍蝦粥，果然識食。 我的魚湯米線，加了點牛肉及雞肉亦都不錯。呢度係用竹簾做分區， 就

今日落銅鑼灣同朋友食飯，朋友帶我去船煱食 lunch ，本來以為食日本海鮮火煱，原來係食海鮮蒸煱。餐廳 私隱度高， 座位以竹簾相格，以入坐座人數靈活改動間格。我兩各叫一個八府巡按套餐，先上個海鮮船，真係嘩嘩聲😲! 海鮮份量多到呢。。。仲要咁多貴價海鮮，望落活潑好動。🦀🦐然後侍應會教點用個爐，仲有個 list 指導每種海鮮所需蒸煮時間，開動囉！先蒸D快既食，聖子大大隻，食落好爽。蜆仔好鮮甜。掛著食，石班塊蒸耐左少少，不過都好好味。跟著食鮑魚配上蒜蓉豉油，正!肉蟹公多膏到呢！龍蝦都好新鮮，我吾識整反轉左蒸流左D膏，吾緊要，流落下面一陣煲粥。仲有蝦，元貝，貴妃蚌，黃金蚌，樣樣都好正。食吾停。其實吾止咁少，仲有兩籃。一籃係三款蒸餃，安格斯牛肉，豚肉。另一籃係蔬菜。真係均衡飲食。最後係澱粉質，我揀左粥一開始侍應已幫我放左南瓜同芋頭落個煲，食到咁上下，就會過黎加粥。我再加個龍蝦頭😅。無論賣相同味道都冇得彈👍👍👍每一個細節都好細心安排，真係好窩心。😍

今日同朋友喺銅鑼灣食晚飯，佢推薦我試吓呢間養生蒸氣火鍋 🍲就一於試吓啦😉！去到環境不錯👍🏻！每人係有一個小窩自己揀自己想食嘅set，唔使驚同人哋爭，非常方便 ！走廊出邊有好多醬料比你自己選擇。麻醬、豉油、蒜蓉、辣椒油、薑蔥、芫荽！非常正！睇完Menu 決定叫咗個八府巡按套餐 - 有海鮮🦞船 、三色燒賣🍡、牛肉🥩、雞肉🐔同埋蔬菜🥬拼盤，都真係幾豐富！然後蒸氣火鍋底下要咗個米線魚湯🍜！好快啲嘢食就送到！海鮮🦐樣樣都睇落去好新鮮，帶子大大粒！蟶子皇大大條- 非常鮮美！三色燒賣- 點心🍢都幾好食喎，每一粒都非常有特色 ！食到差唔多侍應會幫你幫你加湯底淥米線！自己將啲蔬菜🥬擺埋落去一齊淥，食返個清清地嘅雜菜米線先😋！最後咪仲送咗雪條🍦作為甜品，一人一支！揀咗榴槤味！榴槤味十足非常正，原來係由馬來西亞運過嚟㗎！真係落足本！⁉️呢度私隱度高，食物又高質素！如果想同閨蜜傾吓計，食餐飯，呢度真係一個唔錯嘅選擇！

之前在媒體網絡中知道這兒有一間全港首創一人一鍋蒸氣海鮮店 完全不怕尷尬自己食由於我也是個海鮮迷 有一日放工便去這兒自家品嚐這兒環境不算很大 但是勝在間隔很好 每一個位置前面均有木簾遮擋 私隱非常好 完全不會看見其他人這兒有四個餐選擇 由$188到，$598不等 豐儉由人自己選擇了中等價格 ： 八府巡按套餐 用手機下單很快便送到來 非常方便！套餐包含了海鮮船 ： 龍蝦 元貝 蟹 蝦 鮑魚 聖子王.... 豬肉牛肉 三色燒賣和蔬菜拼盤 還有粥底和粉面作選擇 非常之豐富!海鮮船上到 非常之新鮮 食物均有光澤 旁邊會有個提示提醒要用幾多分鐘去蒸 外邊則有各式各樣的醬料自己拿 ～然後自己全人手DIY, 過程若有任何問題店員亦會很樂意幫助龍蝦很大隻 鮮味十足 其實不用點醬料已經很好吃帶子很新鮮 又大粒 食落去勁有滿足感 蟹肉也是非常正 還有個大鉗輔助你去食食到最後就係要食粥了 粥底吸收左所有海鮮嘅精華 加上南瓜和芋頭 真係太正了 粥底應該可以食到五六碗 自己戰鬥力不足 盡了力也食了三四碗 非常之飽!!!這兒環境正 私隱度十足 食材新鮮 醬汁又多選擇 性價比非常之高呢!!!!

本身係唸住夜晚嚟食，但呢排注重養生，夜晚唔想食咁多嘢。於是就同朋友食個午市蒸鍋。我地都係食刑部尚書套餐，有幾款海鮮係set定嘅，包括黃金蚌，鮮蝦，蟶子，大蜆，白蜆，仲有啲蔬菜。之後有得自己揀一款海鮮同肉。仲有一份餃子食。因為睇落分量不多，一開始我地覺得好似唔夠飽咁。食到後尾就發現雖然睇落好似唔多嘢食，不過都夠飽。加上最後還有米線配麻辣魚湯。事實證明係我高估咗我嘅胃，食完真係好飽肚！海鮮食落無雪味，肉質嫩滑，味道鮮甜。餃子都幾好食，比較似係鍋貼，皮煎得好薄脆，內餡係雞軟骨。味道唔錯。最後嘅麻辣魚湯都幾濃郁，配上米線食，香辣惹味，好滿足。價錢都幾親民，環境舒適，幾有特色，食物質素中上，食材新鮮！俾我評為：可以再嚟嘅餐廳！走之前，睇下啲蝦先，好想攞幾個返去養。

近日發現了銅鑼灣有一蒸氣火鍋，是全香港首間一人一鍋的蒸氣火鍋店 - 「船渦」。船渦設有可調校的間隔，就算只有一個人食都絕對冇問題(無咁好尷尬)。來到坐位前，發現職員已為食客準備好餐具，餐牌及QR碼。什麼是QR碼？原來店內是以手機下單，十分方便！而且每個座位旁都加設了蒸煮時間表，只要按照此時間烹調，便可蒸煮出最鮮嫩的海鮮，不會引致未熟或太老的情況出現。晚市套餐主要有四款套餐可供選擇，分別是「九品芝麻套餐」、「內務總管套餐」和「八府巡按套餐」，以及新加設的「九五至尊套餐」。今天我便選擇了八府巡按套餐。套餐中除了配有不同海鮮(鮑魚、蟹、蝦、黃金蚌、聖子皇、元具、龍蝦、貴飛蚌、白蜆、鮮魚片)；更有安格斯牛肉/雞腿肉、三色點心、時蔬拼盤，真夠豐富！龍蝦肉質飽滿，口感厚實鮮甜。蟹肉同樣鮮甜，嫩滑，而且有肉食，絕對唔係普通貨色。而蝦每一隻都以竹簽串好，沒有出現痴殼的情況，可見其新鮮，食落更肉質彈牙。落蒸鍋時還見鮑魚郁郁下十分生猛，蒸後都沒有縮水的情況，口感彈牙，鮮味十足。整體來說海鮮拼盤質素很高而且新鮮；而牛肉及雞肉都肉質嫩滑；時蔬拼盤，蒸後亦很清甜。最後原來還有飯後甜品免費提供，本人選了榴槤味，味

今晚特登帶女朋友👩🏻去食佢最愛既海鮮🦞 好彩book左枱早黎食 晏啲黎都要排隊阿🙇‍♂️餐廳係sell一人一蒸氣鍋 獨立設計感覺日系得黎又幾有privacy🙆‍♀️ 套餐分左四個價位 由$188-$598 睇你想做九五至尊定九品芝麻官啦💁‍♂️ 我地就中位做個八府巡按夠啦🙋‍♂️八府巡按都夠哂氣派 上枱賣相靚到沊一聲！🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️龍蝦肉🦞真係起碼有半隻手咁大隻 爽口彈牙💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️ 一啲雪味都無 龍蝦鮮味好甜 仲有膏tim！💁‍♀️每樣海鮮都係蒸幾分鐘 好快食得 急不及待食粒大元貝先🙆‍♀️ 一開始見到都驚蒸出黎既水會腥🙎‍♀️ 但飲落原來勁鮮味🙋‍♀️ 完全係精粹洗煉 女朋友超滿意🙆‍♀️貴妃蚌同蟶子都一樣出色 自己街市買咁大隻都唔平🙇‍♀️ 呢度嘅真係又大又鮮甜 仲食到海水味添啊 建議蒸俾佢所寫嘅時間短啲啲 仲滑唔怕老阿💁‍♀️白蜆漲卜卜 食到海水味 正 不過有幾粒有沙 可以接受嘅💁‍♀️💁‍♀️咁食完海鮮仲可以揀兩款肉(雞牛豬) 我就梗係揀安格斯牛肉啦🙆‍♂️ 色澤嫩紅 攤開佢蒸 熱力均勻啲 都幾有牛味💁‍♀️💁‍♀️最後侍應會幫你放啲煮稔左既飯落去煮粥 變成南瓜海鮮粥💁‍♀️ 果然好滑好

之前見到網上介紹呢間一人一蒸氣鍋啲海鮮話好新鮮 每日香港仔直送 就打算黎食了😙 因為平時啲蒸氣鍋成日都要半圍咁叫 唔係咁易約到成班朋友一齊食😔 所以呢個一人一蒸氣鍋就岩哂啦 兩個人食都得阿😍餐牌介紹有三個set 我特登黎到就梗係食多幾款海鮮😏 要左貴啲果個八府巡按套餐啦($328) 😍😍 其實出面普通半圍果啲最平除開都要二百幾三百一個人啦 所以我覺得$328可以接受😙每個人都有半隻蟹 半隻龍蝦 鮑魚 黃金蚌 元貝 三隻蝦 鮮魚片 白蜆 貴妃蚌同蟶子王😍 望到都好豐富阿 勁吸引🤤🤤🤤餐桌上有指引教啲海鮮應該蒸幾多分鐘 仲有埋timer 唔怕海鮮蒸到老哂🤪 每款海鮮都拆開哂洗乾淨 最適合我呢啲海鮮控既懶人😝海鮮真係每款都好新鮮 除左鮮仲食到甜味 特別係黃金蚌同元貝 連個汁都好鮮甜🤤 黃金蚌仲帶少少鹹味 大隻又夠爽口🤤元貝一定要飲埋啲汁😍 真係鮮味無窮😍 一拆肉就離開咗個殼 勁方便食 仲要勁滑 一啲都唔韌又唔腥😋蟹膏阿 仲有啲留咗係個盤度 可想言之真係靚蟹😋 蟹肉一啲都唔水 幾實肉 仲好貼心咁每人一個鉗 拆肉都方便啲👍食完啲海鮮之後仲有蔬菜 點心 肉 其實成個套餐真係超多嘢食 點心都好有驚喜

朋友知道我喜歡吃海鮮，特意帶我來全港首創一人蒸氣鍋。餐廳提供4款套餐，當中我們選了$328「八府巡按套餐」，一個價錢便能享受十款不同新鮮海鮮，絕對超值！店舖使用自助手機點餐，只需掃描QR CODE，便可瀏覽菜單及按喜好點選菜式，十分便利！每個座位勻設有計時器及列明每種食物需要蒸的時間，方便客人。海鮮包括 : 蟹(半隻)，黃金蚌、蝦、鮮魚片、白蜆、鮑魚、貴飛蚌、龍蝦(半隻)、元貝及蟶子皇。配有雞腿肉/安格斯牛肉/豚肉片(3選2)、三色點心、時菜拼盤，還可以選擇粥底/湯底，相當豐富！鮑魚有彈性，口感爽脆，吃起來鮮甜。蟶子皇肉質飽滿，爽口彈牙。蟹肉鮮嫩軟滑，味道鮮甜。龍蝦肉質飽滿醇厚，口感細膩。安格斯牛肉肉質鮮美，肉汁豐盈，肉味濃郁。蒸完海鮮之後便可加入湯底，待湯底滾起即可放入麵底。用餐完畢，餐廳會提供3款口味的雪條：芝麻、紅豆及榴槤；作為榴槤控的我當然選擇榴槤味！榴槤味非常香濃，口感幼滑，十分美味！整體來說，食物有質素，服務周全；海鮮款款肉厚肥美，大件又新鮮，愛吃海鮮的絕不能錯過！

訓到中午先起身，唸起發夢自己食緊海鮮，突然勾起我嘅海鮮癮。但今日星期五，我放假姐，朋友都要返工。開頭本身想放棄，因為一個人食海鮮基本上無可能，不過再唸一唸，有一人火鍋，當然都會有一人蒸鍋吧。於是上網search 到呢間嘢。佢主打就係一人蒸鍋。我睇到佢地有個午市蒸鍋一人套餐，好抵食下。於是就隻身前往銅鑼灣，嚟到呢間——船渦。佢地原來係用手機SCAN QR CODE落餐，呢點大陸好多餐廳都做緊，但香港嘅餐廳又真係第一次見。我就叫咗一個水師提督套餐，數咗下，一共有六款海鮮，分量都夠食，我分人至中意樣樣都食啲噶啦。一開始就留意到佢地有個魚缸養海鮮，所以對海鮮嘅新鮮度都幾有期望，在海鮮一上台，我見到佢地栩栩如生的模樣，讓我感到甚是滿意。係出邊真係幾難食到咁新鮮嘅海鮮。醬汁款式就唔多，都係幾款常見的辣椒，蔥，香菜。不過我對醬汁要求不高，我每次打邊爐都只係用醬油加蔥同香菜。而且食蒸鍋就係主要食海鮮本身嘅原汁原味，太濃烈嘅醬汁反而會掩蓋咗海鮮嘅鮮甜。我擺埋一齊蒸，隻蝦”腳”太長突咗出嚟，幾得意。食完海鮮，佢會幫你加啲湯底煮面，我就揀咗魚湯，面就揀咗烏冬。湯底幾濃郁，白雪雪，鮮味好足。唔似公仔面嘅湯底。