秋田鐵板燒刺身專門店

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呢間野真係好適合慶祝生日，同朋友睇完餐牌，揀咗個秋田二人前套餐share，季節沙律，沙律上面嘅係水晶海草同蓮芋，醬汁係柚子醋，水晶海草脆口，沙律整體味道酸酸甜甜，開胃菜，師傅準備食材，龍蝦勁新鮮，會郁，仲係好生猛，雞泡魚乾，魚籽鵝肝蒸蛋，魚籽係烏魚籽，口感脆卜卜，滑嫰嘅蒸蛋有好濃郁嘅鵝肝味，鮮活龍蝦半隻，師傅將龍蝦頭內的龍蝦膏挖出嚟煮醬汁，再將龍蝦肉切件，煎到咁上下，再淋上頭先用龍蝦膏煮出黎嘅醬汁（有牛油﹑甜豉油同sake）龍蝦肉彈牙，味道鮮美，季節時令海鮮（蒜芯配螺片），日本蒜芯清脆爽甜，螺片爽脆，份量不少，因為係刺身級別嘅螺片，炒幾下就可以上碟，如果煮得太耐就會太韌，原隻鮮活南非鮑魚，昆布碎配鮑魚，昆布碎喺鐵板上，畀師傅炒香之後，會放喺鮑魚下面墊底，做法：師傅會將一塊大昆布放喺鮑魚上面，上面再灑上海鹽&白酒，跟住就會蓋上蓋，師傅好細心咁切走曬鮑魚內臟同鮑魚咀，最後灑上少少胡椒粉調味，同淋上師父自己煮嘅忌廉海苔汁，鮑魚大隻厚肉，彈牙有咬口，鮮甜有鮑魚味，昆布碎配忌廉海苔汁亦很夾，朋友和我都吃清光，香煎頂級鵝肝，黑色係黑醋醬，點鵝肝用，同鵝肝一齊食冇咁膩，鵝肝上面仲有黑魚子同埋金箔喺到

前日女友提議去食鐵板燒，仲揀埋地方，令我感覺幸福都震😆不用我想，估唔到有驚喜，值得再去🌟點了二人套餐，好多主要想食都有☺️ 先來一客小食，師父即席面前煮理，「雞泡魚干」熱辣辣「沙律🥗」有款特別的水晶海草，爽脆粉絲感覺😂「魚子蒸蛋」滑滑蒸蛋在原隻蛋殼内🤩「龍蝦」新鮮活龍蝦，在我們面前仍然抓下抓下，在火焰下製成了牛油香濃龍蝦🦞「南非鮑魚」燒後爽口，彈牙，是我的最愛🥰「頂級鵝肝」話明頂級真的不是cheap野， 大大厚身，煎至外層金黃色，再加上醬汁，好野味😋「厚切和牛」油脂分布平均，切成粒狀配上蒜片😌 👍🏻「秋田炒飯」用得店名不會衰了，材料豐富！炒至粒粒分明🥰「龍蝦湯」用上剛剛的龍蝦頭煲出來，海鮮味鮮甜☺️「豆沙餅」並不普通，是有師父精心製成，用上pancakes 粉醬製造豆沙餅底，再加上豆沙容，熱辣辣呈現出來驚喜： 原來女友一早預備了，給了店員字句會為客人用上食品製成了特別公仔，讓客人在鐵板前拍照留念 🤩

走上天文台圍來食鐵板燒，有十年無來過的秋田鐵板燒，來過一次慶祝生日，記憶猶新。雞泡魚乾秋田二人套餐 | $1150位我們兩個人各選了餐牌中的帶子、鵝肝等一齊分享。季節沙律沙律有蓮芋及水晶海草，十分爽口。魚子鵝肝蒸蛋有小片鵝肝及烏魚籽，蛋未蒸得全熟透，嫩滑得很。鮮活龍蝦半隻龍蝦仍然是鮮活，放在鐵板上燒其實有點殘忍。龍蝦肉燒至七成熟，加上甜豉油、牛油、清酒成醬汁，味道鮮甜。原隻鮮活南非鮑魚鮑魚以昆布蓋面，加上海鹽及白酒焗一會，令鮑魚帶點昆布味。淋上的忌廉海苔汁，碟底有昆布碎，混合忌廉汁食好正，令我大感興趣的是旁邊的鮑魚殼，形狀似是海底小魚仙的特色貝殼。季節時令海鮮刺身級螺片，在鐵板上與蒜芯快燒，好快便可上枱。螺片爽口，蒜芯香口。香煎頂級鵝肝厚鵝肝煎到剛熟，配上法包，超級邪惡，點一些黑醋減少一點油膩感。香煎北海道帆立貝大大粒帆立貝，柚子胡椒醬令到帆立貝甜味更出，底下的紫菜一起食。鹿兒島霜降和牛厚燒A4和牛油脂度好高，以紅酒及甜豉油烹調，入口幾近即溶，加上岩鹽，及自家炸蒜片多了兩種口味。秋田炒飯肉粒是剛才和牛的邊位，加櫻花蝦、韭菜粒、蘿蔔粒、蒜蓉炒，香口，已經食到好飽，差點吃不完。炒野菜有椰菜

我兩👫近排都喜歡了這間鐵板燒🥰 又有特式又有驚喜🎉「秋田二人前套餐」季節沙津- 水晶海草是等別的，貌似乾粉絲，是爽脆感🥰 内裡仲有蓮霧、櫻桃蘿蔔，這份沙律好豐富魚籽鵝肝蒸蛋- 原隻蛋殼有蒸蛋在内👍🏻仲點綴了魚子活鮮龍蝦- 師父在我面前表現了一幕火焰燒龍蝦🤩烤出鮮甜味南非鮑魚-加入海草醬煮出來，鮑魚爽口彈牙香煎頂級鵝肝-大大的鵝肝煎至外層脆口，内裡滑嫩，加上用了多士吸油，再食埋多士😆正呀！滿滿油香😋北海道帶子-熟成度剛好，容易咬口🤩厚切和牛鐵板燒-粒粒大細均一👍🏻 不用講都吸引了龍蝦湯-是剛剛的龍蝦頭煮成，用上紙包起在我面前煮出來，有特色🌟*事前預備好了的驚喜，師父用上材料砌出個人喜歡的公仔🧸，可讓食客合照📸備註：🔺店員親切，因為我朋友遲大到，溫馨的先提議我點小食🥰🔺廚師在面前煮理，而且火焰有驚喜🤩

位於尖沙咀天文台圍🏮秋田鐵板燒刺身專門店，今次推介比大家哩度好啱慶祝生日，特別節日活動🤩物超所值，選材新鮮👍哩晚同朋友來慶祝🎉 享受一頓豐富晚餐我地選了二人前套餐$950位🔹️前菜有新鮮沙律另外每枱都會送嘅雞泡魚干🔹️魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋好嫩滑🤤魚籽鵝肝味道好夾🥚絕配👍🔹️鮮活龍蝦超生猛🦞上鐵板時師傅要用鑊鏟壓實🤭龍蝦起肉再用胡椒加埋落酒🤩即時成隻著火🔥再加牛油煮，味道超濃郁😋🔹️原隻鮮活南非鮑魚都係超級新鮮生猛🤩鮑魚用昆布焗一焗再落酒🍶會入味一些，用忌廉昆布汁我都係第一次食，口感creamy🤤鮑魚好爽彈又美味🔹️香煎頂級鹅干鹅干好有厚度，面層煎到好脆，放在多士上🍞有金箔，黑魚籽，黑醋汁，師傅好有心思擺盤又精美😍🔹️鹿兒島霜降和牛揀了薄燒卷三成熟，師傅真係冇介紹錯🥩完來三成係咁軟嫩，入口即溶又不油腻🤤推薦必試三成🤣🔹️日本生蠔哩個蠔係openrice訂座慶祝活動先會送的師傅將生蠔煮法加了樱花蝦，味道特别香口🦪🔹️食埋秋田炒飯🥣同炒野菜🥬已經好飽。🔹️之後飲了個非常之清甜龍蝦湯🦞第一次見用紙包燒方式，將材料於哂入紙包，利用鐵板熱力熬湯，真係好特別😋🔹️最後食埋即場煎豆沙餅配自家製芝麻雪糕🍧超级好味好滿足🤤當我地

尖沙咀天文台圍果然是高級餐廳集中地。每逛兩步就有環境氣氛高檔的食肆。今晚這家「秋田鐵板燒刺身專門店」也不例外！鐵板燒套餐有數款選擇。這次選擇了$1,150的套餐！百物騰貴之下，這個套餐物超所值，師傅鐵板燒表演亦絕不悶場！推介大家前往！△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ 🔹◉雞泡魚乾油脂清香 ，口感有點煙煙韌韌，仲伴蛋黃醬 好滋味！🔹◉沙津清新 ！每樣菜都配合得好好，有水晶海草係入面 ，頗爽口。🔹◉魚籽鵝肝蒸蛋 豐富口感、濃郁味道！鵝肝和魚子醬帶豐富脂肪和鮮味，令到蒸蛋的有多重滋味！蒸蛋也十分柔軟細膩🔹◉炒螺片爽脆香濃，牛油味道十足！牛油的香味和螺片的鮮味相互融合，無估到螺片都咁好食！🔹◉鮮活龍蝦半隻活伊勢海老 來自海洋嘅主角登場—鮮活龍蝦！師傅準備龍蝦嘅時候，先展現佢嘅純熟刀功，上演一場龍蝦「解剖」秀。接者加入酒、胡椒，噴火效果令到整道菜色香味俱全，香氣四溢，完全係mvp，醬汁就係由龍蝦膏、醬油同牛油煮成，味道濃郁。🔹◉厚燒A4鹿兒島和牛肉質好柔軟，好多汁！五成熟保持牛肉嫩度！入口即化嘅A4鹿兒島和牛，配上黑椒同鹽巴調味，味道不會過於複雜反而能令你品嚐

尖沙咀天文臺道有不少隱世嘅好餐廳，這次到訪的鐵板燒餐廳“秋田鐵板燒刺身專門店”就是其中之一。服務良好之餘，師傅鐵板燒烹調嘅手法特別，為顧客帶來視覺盛宴！食材選料高質！侍應話都好多老客戶回頭幫襯！今次我揀咗秋田二人前套餐，人均$1150/位，貨真價實，物超所值！有幾款食物都令人回味無窮！好滿足！推介大家去食生日飯、升職飯～(◐‿◑)🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🐟雞泡魚乾：鬆軟又焦香 仲伴蛋黃醬作為前菜合適不過🥗沙津配水晶海草：口感非常爽口清新 沙津微酸味和水晶海草的清甜味道相互配合🥚鵝肝魚子蒸蛋：香鵝肝味同魚子乃絕配 蒸蛋口感嫩滑！賣相都夠曬cute🦞燒龍蝦肉：生猛又新鮮 上臺時鬱緊！師傅刀功純熟將龍蝦肉“解剖”並將至燒得恰到好處！龍蝦肉加酒 胡椒去燒 成隻龍蝦著火🔥！令到鐵板燒有熊熊烈火😍視覺一流色香味具全！醬汁則由龍蝦膏加醬油、牛油煮，超濃郁！味道豐富！🐠炒鮑魚：忌廉昆布汁加上鮑魚 味道不會太膩！用料新鮮有誠意！鮑魚的份量十足且有嚼勁 忌廉昆布汁則是比較少見但絕對有驚喜 質感creamy順口同時不會搶鮑魚的風頭😉-帶子：師傅灑上柚子鹽，增加味道層次包紫菜食，口感外脆內軟🐮厚燒A4鹿兒

朋友黎緊移民，臨走前想同佢食餐好野farewell，佢又想食日本餐，所以我地就揀左呢間鐵板燒食，夠豐富😋秋田二人前套餐，呢個set有兩道菜可以揀，我揀左季節時令海鮮同香煎北海道帶子。前菜季節沙律-沙律菜加上柚子醬，清新口腔又開胃😛季節時令海鮮係螺肉-火喉控制得岩岩好，爽口又唔韌👍-十分新鮮，食得出好鮮甜！香煎北海道帆立貝-好大粒加上牛油煎，表面焦香，鮮甜彈牙🙆🏻‍♀️鹿兒島霜降和牛-可以選擇厚燒定薄燒，分別都唔同價錢-師傅會先問你生熟度，我哋叫咗5成熟，煎得剛剛好，油花均勻入口即化，可以配上香脆嘅蒜片🐮最後師傅仲會砌一個卡通公仔，我哋叫咗嘅比卡超都好似😂打卡用，可以叫員工幫手影相，之後可以印返出嚟留念添，總結成餐飯非常滿足，師傅都好有趣，同埋員工服務都好好🙏🏾

呢間鐵板燒間隔好特別, 分割成不同區域, 每個區域都好似私人空間, 每個廚師只招呼4-6個客人, 可以專心招呼每位客人. 員工亦非常有禮貌, 令每位客人感覺舒服!秋田二人前套餐季節沙律沙律以新鮮蔬菜, 配上水晶海草同蓮芋, 超級爽脆, 本身淡味, 但係加埋柚子醋變得好夾, 好開胃!雞泡魚乾師傅即燒雞泡魚乾, 表皮微燶, 帶出香味, 內裡冧冧地, 食唔停.魚籽鵝肝蒸蛋外貌好特別, 用原本既雞蛋殼做茶碗蒸, 蒸出黎非常熱, 蛋香味濃同埋超級滑身, 一邊食一邊有魚籽鵝肝既香味滲出, 無得彈!鮮活龍蝦鐵板上即場將鮮活龍蝦開邊, 保證新鮮, 利用蝦頭裡面滿滿既蝦羔, 包住整件蝦球, 肉質煮到啱啱好, 爽口彈牙, 鮮甜味美!原隻鮮活南非鮑魚南非鮑魚本身已經好鮮味, 鮑魚味濃, 肉質爽口, 再配上忌廉昆布醬, 非常獨特, 增添海鮮既味道!香煎頂級鵝肝鵝肝既香味, 由放上鐵板一刻已經滲出, 師傅慢慢煎到金黃色, 將配上魚籽, 金箔, 黑醋醬, 鵝肝入口即溶, 濃濃既鵝肝味充滿口腔, 視覺與味覺既享受!和牛薄燒薄切和牛裡面包住蒜片, 蔥, 短短幾秒, 已經將和牛既香味煎出, 肉質嫩滑, 濃厚既和牛味,

位於尖沙咀天文台道，要行斜路上，再喺一個唔多起眼嘅入口，嚟到坐低都有啲喘氣🤣，不過真係值得嘅😇午餐時間分兩個時段: 12-1:30/ 1:30-3:00，set lunch由$1xx起錶，非常經濟實惠👍🏻，今次我哋揀咗個楓餐($208)同桃餐($350):🌟頭盤 - 田園沙律、三文魚籽蒸蛋田園沙律配咗香醋汁，醒神開胃，三文魚籽蒸蛋非常香滑鮮甜，冇得輸🫶🏻🌟海鮮 - 原隻大虎蝦 (楓)、鮑魚+龍蝦尾(桃)海鮮爽口彈牙，一啲都唔韌，見到師父拆蝦殼嘅手勢真係好治癒🤩🤩🌟牛 - 蒜片薄燒牛肉卷(+$65升級日本牛)之前試過美國牛其實都好味，不過日本牛真係唔同層次，入口即溶嘅油脂，滿口牛肉香，加埋蒜片同埋蔥花，一啲都唔膩🤤🤤🌟味噌湯、櫻花蝦炒飯、炒野菜味噌湯無乜太大驚喜，櫻花蝦就非常之香口，仲有大大粒嘅牛肉，非常之有誠意，炒野菜用上蒜蓉牛油，真係食到連汁都撈埋🤭🌟甜品 - 豆沙薄餅有啲似多啦A夢鍾意食嘅豆沙包，不過我哋唔係好鍾意食甜嘢，所以走咗個餡，淨係食個包包，少少甜嘅感覺，為呢一餐鐵板燒畫上完美句號🙆🏼‍♀️

情人節嚟到尖沙咀嘅秋田，之前試過佢地嘅網燒海鮮，今次一於試吓樓上嘅鐵板燒🤤日式嘅裝修，座位都係圍住師傅坐嘅，可以一邊享受食物一邊望住師傅處理食材，我地簡咗秋田二人前套餐，選擇完食材就等欣賞師傅嘅手勢啦👍🏼魚籽鵝肝蒸蛋蛋味好香又滑，加上黑魚籽同鵝肝會有唔同嘅口感😋鮮活龍蝦🦞食材非常新鮮，嚟到果時仲識郁，一邊煮條觸鬚一直郁嚟郁去😂師傅先將頭尾分開，然後用龍蝦頭入面嘅蝦膏嚟煮蝦肉，肉質爽口彈牙，最後蝦頭會拎去煲湯🍲原隻鮮活南非鮑魚都係煮嘅時候仲識郁，用昆布包住咁煎，加上自家製醬汁，肉質結實👍🏼香煎頂級鵝肝鵝肝好厚，剪得好香，少小脆面。放係多士上面，令多士都吸到鵝肝味，整體好香口。而且擺碟都好有心思😋龍蝦清湯用咗啱啱龍蝦頭，非常清甜🙆🏻‍♀️甜品紅豆銅鑼燒同雪糕，本身係分開既兩道甜品，但職員推介我地可以夾住雪糕食，又出奇地夾，有冰火交融既感覺🤣

通關後，公司生意有明顯好轉，特意來到尖沙咀天文台圍食鐵板燒慶祝！主廚更即場在鐵板上寫上「 風生水起 ！ 揚眉兔氣！ 」祝我們生意一年比一年興旺！十分好意頭！秋田 二人前套餐 $1,150/位季節沙律沙律內有水晶菜，蓮湖，蘿蔔片等蔬菜，配合黑醋一齊食，清新爽脆，很開胃！味醂魚乾味醂魚乾燒香後更香口，魚味香甜，送酒一流！魚籽鵝肝蒸蛋賣相小巧精緻，鵝肝蒸蛋入口油潤滑嫩，配上卜卜脆黑魚籽，唔錯！鮮活龍蝦原隻活龍蝦上枱，份量十足！師傅即場開邊，表演火焰龍蝦，再將龍蝦拆肉，加入龍蝦羔炒香！整個過程香到不得了！龍蝦香口彈牙，肉質細嫩，非常好食！原隻鮮活南非鮑魚鮮活南非九孔鮑生猛大隻，肉質厚實而柔滑富彈性！加入牛油一齊煎真係好香，配埋忌廉海草汁，香香滑滑突出鮑魚鮮味！香煎頂級鵝肝鵝肝大塊厚身，伴上黑魚子，金箔，賣相矜貴！煎香後油脂感爆發，滿口香甜湯汁，吸滿鵝油嘅法包好香脆！沾埋伴碟嘅黑醋汁食，仲可減低油膩感！鹿兒島霜降和牛厚燒套餐除左有龍蝦，鮑魚，鵝肝，仲有色澤鮮明嘅A4 霜降和牛，用來鐵板燒一流！牛香比一般和牛濃郁細膩，入口即化，真係太香了！秋田炒飯炒飯環節同樣令人期待～師傅把卡通人物畫得維肖維妙，