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2023-03-08
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尖沙咀天文臺道有不少隱世嘅好餐廳，這次到訪的鐵板燒餐廳“秋田鐵板燒刺身專門店”就是其中之一。服務良好之餘，師傅鐵板燒烹調嘅手法特別，為顧客帶來視覺盛宴！食材選料高質！侍應話都好多老客戶回頭幫襯！今次我揀咗秋田二人前套餐，人均$1150/位，貨真價實，物超所值！有幾款食物都令人回味無窮！好滿足！推介大家去食生日飯、升職飯～(◐‿◑)🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🐟雞泡魚乾：鬆軟又焦香 仲伴蛋黃醬作為前菜合適不過🥗沙津配水晶海草：口感非常爽口清新 沙津微酸味和水晶海草的清甜味道相互配合🥚鵝肝魚子蒸蛋：香鵝肝味同魚子乃絕配 蒸蛋口感嫩滑！賣相都夠曬cute🦞燒龍蝦肉：生猛又新鮮 上臺時鬱緊！師傅刀功純熟將龍蝦肉“解剖”並將至燒得恰到好處！龍蝦肉加酒 胡椒去燒 成隻龍蝦著火🔥！令到鐵板燒有熊熊烈火😍視覺一流色香味具全！醬汁則由龍蝦膏加醬油、牛油煮，超濃郁！味道豐富！🐠炒鮑魚：忌廉昆布汁加上鮑魚 味道不會太膩！用料新鮮有誠意！鮑魚的份量十足且有嚼勁 忌廉昆布汁則是比較少見但絕對有驚喜 質感creamy順口同時不會搶鮑魚的風頭😉-帶子：師傅灑上柚子鹽，增加味道層次包紫菜食，口感外脆內軟🐮厚燒A4鹿兒
🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸
🐟雞泡魚乾：
鬆軟又焦香 仲伴蛋黃醬
作為前菜合適不過
🥗沙津配水晶海草：
口感非常爽口清新 沙津微酸味
和水晶海草的清甜味道相互配合
🥚鵝肝魚子蒸蛋：
香鵝肝味同魚子乃絕配 蒸蛋口感嫩滑！
賣相都夠曬cute
🦞燒龍蝦肉：
生猛又新鮮 上臺時鬱緊！
師傅刀功純熟將龍蝦肉“解剖”
並將至燒得恰到好處！
龍蝦肉加酒 胡椒去燒 成隻龍蝦著火🔥！
令到鐵板燒有熊熊烈火😍視覺一流
色香味具全！醬汁則由龍蝦膏加醬油、
牛油煮，超濃郁！味道豐富！
🐠炒鮑魚：
忌廉昆布汁加上鮑魚 味道不會太膩！
用料新鮮有誠意！鮑魚的份量十足
且有嚼勁 忌廉昆布汁則是比較少見
但絕對有驚喜 質感creamy順口
同時不會搶鮑魚的風頭😉
-帶子：
師傅灑上柚子鹽，增加味道層次
包紫菜食，口感外脆內軟
🐮厚燒A4鹿兒島和牛
點了五成熟 入口即溶
生熟程度恰到好處 牛味夠濃郁 ！
🥣🦞湯配龍蝦
師傅處理湯品嘅方法好獨特
使用紙包燒嘅方式
將龍蝦肉 湯放入紙包 利用熱力熬湯
鎖住鮮味同香氣 湯品極為清甜
🍚炒飯
火腿、日本珍珠米雪凍先炒 粒粒分明
中間再加上加蛋漿炒 每粒飯粒也裹上蛋漿
加埋櫻花蝦 香味進一步提升層次！
🥬炒野菜：
加上牛油和蒜 ，不單調又清新！
🍮甜品：銅鑼燒豆沙餅配抹茶雪糕
自家製作 ！ 坊間比較少見既鐵板燒日式甜品
餅皮都系即場燒 燒得脹卜 個個均勻
紅豆蓉同抹茶雪糕 一凍一熱
衝擊味蕾 味道口感好豐富！
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