秋田鐵板燒刺身專門店

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先來個醒胃 🥗時令沙律 水晶海藻加上新鮮菜蔬，配上胡麻醬清爽開胃！ 💛 魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋口感剛好👍🏻表面以魚籽作點綴，內藏濃郁鵝肝，一勺挖下去嫩滑驚喜！ 🦞 鮮活時令龍蝦廚師即席火焰料理，火焰表演超震撼🔥龍蝦肉鮮甜彈牙，啖啖肉大滿足😋視覺味覺雙重享受！ 🐚 原隻鮮活南非鮑魚 爽口彈牙！搭配昆布忌廉醬汁，清新中帶濃郁，層次感滿分🌟 季節時令海鮮珍寶級帶子以魚籽提鮮，鮮味在口中炸開🤭 🍴 香煎頂級鵝肝厚切份量超狂！外層焦糖香脆，內裡入口即化～完美火候💯 🥩 鹿兒島霜降和牛雙重奏 ▫️薄燒卷：包裹蔥蒜，香氣逼人 ▫️厚燒5成熟：牛味濃郁，嫩滑到犯規！ 🍚 秋田炒飯惹味櫻花蝦乾 + 蛋香均勻包裹米粒，乾身香口，瞬間清盤！ 🥬 炒野菜野菜鑊氣十足，炒得相當爽甜💚🦞 龍蝦清湯龍蝦湯用火焰龍蝦頭熬製，將整碗湯味道昇華，鮮味爆棚！ 🍡 精選甜品自家製銅鑼燒放進十勝紅豆餡，綿密香甜，加上抹茶雪糕球，完美作結～

前排同朋友話想搵啲特別嘅晚餐，最後揀咗去食鐵板燒🔪🔥喺尖沙咀好方便，天文台道8號，成棟都係秋田，1樓就係食鐵板燒。一入到去，店員全部都好nice好好招呼。最值得一讚係當日既鐵板燒師傅，John師傅幽默又健談！成餐飯唔單止味蕾滿足，仲好好傾，笑到肚痛❣️真係好好味又好funny嘅dinner！😆🍽️話說呢位John師傅，佢同我哋傾談時提到自己係馬來西亞人，以前有一大段時間去咗比利時做鐵板燒師傅，經驗豐富到不得了！佢仲話自己識得飛刀✂️🔪同好多精彩嘅席前表演，可惜我哋嗰日佢冇表演飛刀（好想睇吓！）不過佢就即興表演咗好多次其他精彩畫面，例如轉胡椒樽、拋食材，動作流暢到好似拍戲咁，睇到我哋目不轉睛，成餐飯氣氛high到爆！🔥🎬🥢 清新開胃沙律一開始上咗個季節沙律，芝麻醬拌新鮮菜同粟米，仲有甜到爆燈嘅蕃茄，清爽開胃，食完即刻精神晒！🥗✨🥢 魚籽鵝肝蒸蛋跟住嚟個茶碗蒸，滑嫩嘅蛋羹上面有魚子醬同鵝肝，鮮味同濃香夾得好正，入口嫩到飛起，係極緻享受😋🥢 火焰燒時令龍蝦主角登場——鮮活龍蝦！新鮮到燒緊嗰陣仲見到佢郁緊，師傅即席表演火焰燒龍蝦，火光衝天超震撼！🦐🔥仲貼心提醒我哋用slow motion影video

今日約咗朋友嚟慶祝想食好啲🎉見到呢間鐵板燒好似幾有水準保證👍🏻有幾款鐵板燒套餐CP值幾高💥師傅職場嘅表演都幾有視覺效果呢🎨 見到仲有唔同公仔嘅生日碟超得意🍰下次應該提早約定先🥹⭐️ 季節沙律 🥗 蔬菜配上日式胡麻醬清新又開胃😚⭐️ 魚籽鵝肝蒸蛋 🍳蒸蛋入口好滑溜配上魚子同鵝肝提升了鹹鮮味🩵⭐️ 鮮活時令龍蝦 🦞 龍蝦真係好生猛用大火燒過好震撼🔥 肉質爽口蝦膏精華好Creamy🍼⭐️ 原隻鮮活南非鮑魚 🇿🇦鮑魚果然好飽滿好鮮甜🌊師傅建議用紫蘇葉包住蘿蔔一次過食🍀果然更能突出鮮味⭐️ 季節時令海鮮 🐚今日嘅海鮮係帶子🤪感覺好實在輕輕用牛油煎香已經好足夠🧈⭐️ 香煎頂級鵝肝 🦢好少食到咁肥美嘅鵝肝🤤油香好豐富有半溶嘅效果用上意大利黑醋同埋菠蘿調配🍍一D都唔膩⭐️ 鹿兒島霜降和牛薄燒卷 🥓⭐️ 鹿兒島霜降和牛厚燒 🥩兩款和牛同樣入口Juicy嫩滑😋火候控制岩岩好一次嚐到兩種感覺👅⭐️ 龍蝦清湯 🍲用上龍蝦頭熬煮既清湯🤩清澈但係鮮味濃郁⭐️ 秋田炒飯 🍚⭐️ 炒野菜 🥬飯粒炒得乾身甘香配上櫻花蝦調味🦐 簡單但美味😀同時欣賞野菜唔會調味太鹹呢⭐️ 精選甜品 🍮見到即燒既銅鑼燒升起黎有種ふわふわ既感覺☁️配上雪糕終結一餐岩岩

鐵板燒通常都好貴，但係呢間自己覺得唔錯，每人唔洗過千就可以食到各類海鮮同肉類。鐵板燒師傅每次最多招呼三組食客，呢個設計唔錯，有時太多陌生人係隔離，傾偈大聲啲都唔係咁方便。前菜係沙律同鵝肝蒸蛋，蒸蛋幾嫩滑，而且面層鋪滿魚籽成個感覺高級晒。之後就開始食海鮮，超鍾意食呢個龍蝦 😍 因為用返蝦頭啲蝦膏去整個醬汁，新鮮龍蝦肉質同味道真係冇得頂。食完龍蝦就到鲍鱼、元貝、鵝肝，活鮑魚肉質勁嫩口一啲都唔韌，鵝肝雖然入口即化，不過味道就爭少少，油脂味唔夠濃郁。套餐肉類係和牛，不過朋友戒咗牛肉，餐廳都可以不用加錢轉做黑豚，呢個服務抵讚，而且份量都好多。炒飯香噴噴落咗好櫻花蝦同其他配料，龍蝦湯就用咗之前個龍蝦頭煮成，味道清清甜甜。最後鐵板燒師傅臨走時，係鐵板 show 下功架，寫上祝福語比各位顧客，呢個自發性行為都幾窩心。

餐廳位於尖沙咀地理上方便快捷這間餐廳主打的就是日式鐵板燒料理。這天和朋友一同前來定必好好品嚐。我們挑選的當然就是套餐，有前菜到主菜最後都甜品。也是有一個師傅在我們面前烹調。鐵板燒最重要的，當然就是食物質素，活龍蝦，新鮮鮑魚，日本和牛，這些都是套餐來包含的。而我最喜愛鐵板燒的，就是可以和廚師之間的互動，學習一下他們的料理文化，透過人與人之間的交流加強對食物的認識。最後，我還十分欣賞廚師對中國文字的認識，「身體健康」，最難擁有也是最貴重的東西，作為一餐完美的完結。

已經開業19年嘅老字號鐵板燒，有成3層‼️食勻活龍蝦🦞、活鮑魚、生蠔🦪、鵝肝、鹿兒島和牛🐮等1️⃣2️⃣道菜！ 秋田二人前套餐 $888/位包括：季節沙律、魚籽鵝肝蒸蛋、鮮活時令龍蝦、原隻鮮活南非鮑魚、季節時令海鮮、香煎頂級鵝肝、鹿兒島霜降和牛薄燒卷、鹿兒島霜降和牛厚燒、秋田炒飯、炒野菜、龍蝦清湯及精選甜品 。 季節沙律 魚籽鵝肝蒸蛋個人好鍾意食鐵板燒嘅蒸蛋，係特別滑，店家仲要超抌本，用上鵝肝蒸蛋再加飛魚籽，冇加太多額外嘅調味，好嫩滑。 鮮活時令龍蝦及龍蝦湯 鮮活時令龍蝦🦞上枱仲識郁！絕對係打卡位，師傅好搞笑仲會教埋你點樣影，個個都係用慢動作個function影得好靚😆印尼龍蝦好鮮甜彈牙，而且十分多膏，用返龍蝦本身嘅蝦膏炒特別香。打卡嘅火焰龍蝦頭絕對唔會浪費，用嚟整龍蝦湯，混合清雞湯湯底，好鮮甜。 原隻鮮活南非鮑魚 南非鮑魚配昆布忌廉汁，原本已經重海水味，所以就設計配昆布忌廉汁中和鹹味，個人就覺得鮑魚夠新鮮唔配忌廉汁已經好味。 季節時令海鮮 是日時令海鮮係播磨蠔，播磨攤係日本純淨海域之一無受工業污染嘅高優質環境，生蠔擁有「海中牛奶」嘅美譽，體型較大，肉質嫩柔軟，味道濃厚甘甜爽口🩷

成日都喺Social Media見到有人post呢間餐廳嘅相，因為呢度好適合慶祝生日，好多朋友都鍾意黎呢度食飯影相，今次朋友生日終於有機會嚟試啦。呢度嘅厚燒牛肉非常高質，佢嘅牛肉牛味好夠，而且燒嘅時間啱啱好，一開始師傅會俾咗新鮮嘅食材我哋睇先，嗰陣已經見到食材好高質啦，估唔到食落仲更加有驚喜。呢個龍蝦又係一個打卡位，師傅會提醒你準備點火，大家都準備好相機去影低點貨嗰一刻，真係又壯觀又靚呀。而且佢嘅龍蝦食落都好新鮮，唔單止拎嚟打卡，食落都好好食㗎。而我就最鍾意呢個龍蝦湯，因為佢係用燒香咗嘅蝦頭嚟煮，飲落非常香口，而且仲有少少龍蝦肉，感覺完全冇味精，非常清甜。呢度最特別嘅就係，慶祝生日嘅話，就會有生日公仔碟。而且廚師仲會用醬料喺鐵板度寫出生日快樂，真係好適合影相同打卡。呢間餐廳又好食，生日公仔碟又得意，而且佢嘅位置都好闊落，啱晒一大班朋友嚟慶祝或者gathering。

一向都覺得香港嘅鐵板燒都好有實力，用料同師傅嘅手勢都相當不俗。 今次就搵左間有十幾年歷史嘅秋田鐵板燒，環境舒適食材性價比都好正！而且鐵板燒最重要嘅就係同師傅嘅交流，秋田嘅師傅就好熱情，可以一路欣賞師傅廚藝又可以食到美味嘅食物。🖤秋田二人前套餐（$888/位）▪️季節沙律▪️魚籽鵝肝蒸蛋加左鵝肝去蒸蛋，口感細膩柔滑，面頭落左啲魚籽醬提醒。▪️鮮活時令龍蝦用返蝦膏去炒嘅龍蝦，食嘅就係本身嘅鮮味，搭配多士加啖啖龍蝦肉，爽口彈牙，鮮香滿瀉。▪️原隻鮮活南非鮑魚鮑魚鮮嫩有咬口，愈咬愈有鮮味，加上昆布忌廉醬，唔會搶走鮑魚風味仲可以提升口感。▪️季節時令海鮮｜帆立貝完美嘅7分熟，時令帶子肥美鮮甜，加上師傅掌控火侯嘅功夫，將食材最好嘅一面展現出黎。▪️香煎頂級鵝肝 大大塊鵝肝，外脆內軟，入口即化，可以點上小小黑醋汁去降低油膩感。▪️鹿兒島霜降和牛薄燒卷用牛肉卷住香蔥同埋蒜片，口感豐富有層次，和牛五成熟，嫩滑多汁。▪️鹿兒島霜降和牛厚燒輕輕一咬肉汁就爆發出黎，油脂豐富牛味濃郁，怕膩可以點芥末或者昆布鹽一齊食▪️秋田炒飯呢個炒飯嘅好味程度係食到好飽果陣，你都仲可以食哂一碗，用左大量櫻花蝦煙肉提鮮，炒飯粒粒分明。▪️龍蝦清湯用

最近去咗尖沙咀秋田食咗個二人前鐵板燒套餐，真係一次好正嘅用餐體驗！餐廳環境好舒服，服務員又細心，廚師仲喺我哋面前表演鐵板燒，睇住佢煮嘢食，真係好有互動感。首先，個季節沙律好fresh，蔬菜好爽脆，加埋啲輕盈嘅醬汁，酸酸地好開胃，食落去好清新，為之後嘅菜式做好準備。跟住係魚籽鵝肝蒸蛋，呢道菜真係層次豐富！蒸蛋滑溜溜，魚籽鮮味十足，加埋鵝肝嘅濃郁香氣，三樣嘢夾埋一齊，味道好有層次，食落去好滿足。最正嘅係鮮活時令龍蝦，廚師喺我哋面前燒龍蝦頭，之後仲用嚟煮龍蝦清湯。龍蝦肉質鮮嫩彈牙，燒到外層微微焦香，內裡仲保持住嫩滑，食落去鮮甜多汁。龍蝦清湯就更加正，湯底鮮味濃郁，飲落去暖笠笠，好舒服。活海鮮部分係明太子燒蟶子，呢道菜真係好驚喜！蟶子肉質鮮嫩，加埋明太子嘅微辣同鮮味，味道好有層次，食落去好過癮。明太子嘅鹹香同蟶子嘅鮮甜完美結合，真係令人回味無窮。燒原隻鮮活南非鮑魚真係鮮味爆棚！鮑魚肉質彈牙，燒到外層微微焦香，內裡保持嫩滑，鮮甜多汁。底層鋪咗海帶，加埋自家調製嘅忌廉昆布醬，味道更加豐富。忌廉昆布醬帶有淡淡嘅奶香同昆布嘅鮮味，完美襯托出鮑魚嘅天然鮮甜，每一啖都充滿層次，食落去好滿足！香煎頂級鵝肝外

好耐無食過鐵板燒，今晚太太生日，同佢去秋田鐵板燒食大餐，成餐飯都好開心，厨師又好風趣👍🏻頭盤沙律同魚籽鵝肝蒸蛋，蒸蛋好滑，加上鵝肝嘅香味，好食🤤燒活龍蝦新鮮龍蝦🦞放在鐵板上燒，勁鮮味，龍蝦肉爽口彈牙，加上特製嘅龍蝦膏醬汁，將鮮味大大提升👍🏻師傅會表演佐酒燒龍蝦頭，好似放煙花咁，欣賞完抔演，會用嚟煲湯，個湯勁鮮甜，重有少少龍蝦肉食，勁鍾意個湯🥣南非活鮑魚原隻活鮑魚响我哋面前即劏即煮，鮑魚比較重海水味，鮮呀👍🏻 配上昆布忌廉汁，原味同加醬汁都有唔同風味。我比較鍾意原味，太太就話昆布忌廉汁剛好蓋過少少海水味，鮮得嚟口感滑啲😋北海道帶子勁大隻帶子，好厚肉，煮完都無縮水。帶子本身已經好鮮甜，加上柚子胡椒汁，令帶子好似活過來一樣，鮮味在口腔不停徘徊，勁日好食🤤香煎頂級鵝肝多士勁厚身嘅鵝肝，煎香後加上音人大利黑醋，將鵝肝嘅油膩感平衡返，少少酸甜，但又可以感受到鵝軍嘅美味，呢個配搭唔錯😍鹿兒島霜降和牛薄燒及厚燒薄燒的和牛牛味無咁濃，我比較喜歡厚燒，一入口，和牛味己經充滿整個口腔，油脂亦非滿香，真係無得彈。最後食埋個炒飯，勁滿足，太太都話好滿意👍🏻 下次要再嚟食過👍🏻👍🏻

可以安排鐵板寫字句、另外畫了好多公仔生日碟，真係好適合嚟慶祝打卡😍二人前套餐$888/位🥗季節沙律新鮮蔬菜，清爽口感，好好嘅開胃前菜😊🥚魚籽鵝肝蒸蛋鵝肝口感細膩，蒸蛋好滑溜，上面放了魚籽顯矜貴😍🦞鮮活時令龍蝦師傅即席表演酒燒龍蝦🔥真係火光十足令人目不暇給🤩龍蝦肉鮮甜彈牙！🐚原隻鮮活南非鮑魚南非鮑魚配上昆布忌廉汁味道好夾，口感彈牙，而且質感不會韌，係我最鐘意嘅菜式之一😍🪸帶子帶子煎得剛剛好，好香好鮮味！上面放柚子胡椒，用紫菜包住一齊食更有層次感。🪿香煎頂級鵝肝鵝肝Size非常厚大✨煎到外脆內軟，連多士一齊食非常有滿足😌建議可以沾上意大利黑醋同菠蘿，中和油膩感。🐮鹿兒島霜降和牛薄燒卷及和牛厚燒選用A4鹿兒島黑毛和牛✨薄燒可以配綠色蛋黃醬、而厚燒可配自家制獨子蒜、岩鹽、薄昆布；入口即化，頂級高質🥇🍚秋田炒飯炒飯配料有煙肉🥓櫻花蝦乾、甘筍粒、蔥花，炒得夠乾身令飯粒粒分明，香口。🥬炒野菜椰菜，金菇鮮，冬菇、靈芝菇，韭菜絲、甘筍絲，有多種材料口感好爽口好豐富👅🍲龍蝦清湯用龍蝦頭熬製配清雞湯，飲到清甜龍蝦鮮味。🧁精選甜品 銅鑼燒加雪糕，裏面還放了十勝紅豆😍

這間位於尖沙咀的【秋田鐵板燒刺身專門店】，主打日式鐵板燒，晚市主打以二人海鮮和牛鐵板燒套餐，可以坐在吧枱前面欣賞大廚的烹飪技巧，而且每道菜煮好就即上枱，新鮮熱辣且十分豐富。季節沙律沙律菜新鮮爽脆，加上胡麻醬十分開胃。魚籽鵝肝蒸蛋蒸蛋十分幼滑，表面鮮味魚子及鵝肝香味充斥味蕾。鮮活時令龍蝦活龍蝦十分新鮮，用了蝦頭膏做的醬汁，龍蝦肉彈牙鮮甜。原隻鮮活南非鮑魚活鮑魚配上紫菜忌廉汁，更能突出鮑魚鮮味。季節時令海鮮今日的海鮮是蟶子，配上明太子後，蟶子炒至爽脆帶明太子咸辣香味。香煎頂級鵝肝鵝肝煎至表面焦香，中間剛熟但保持嫩滑，多士吸收了多餘的油脂，香脆且油脂豐富。鹿兒島霜降和牛薄燒卷&鹿兒島霜降和牛厚燒加了蒜片及葱的薄燒和牛，油脂不及厚燒，有葱蒜香味，反而不會太油膩。厚燒和牛表面煎至香脆，中間保留的牛油脂香，越咬油脂慢慢滲出。龍蝦清湯用了剛才火燒過的龍蝦頭熬成清湯，味道鮮甜清爽。秋田炒飯炒飯炒至金黃色，加了櫻花蝦乾，既香且爽口。炒野菜清甜蔬菜正好平衡一下油膩感。甜品即煎的豆沙餅新鮮熱辣，還配上凍冰冰的雪糕。最後師傅送上的祝福。很多可愛打卡的甜品碟。

6點鐘準時入座 ，一開始上菜速度都正常嘅 ，當時包括我在內有兩枱客人 。然而在差唔多7點，我哋食完鵝肝嘅同時有3位客人入座。就係嗰個時候，我哋兩枱都要等埋新入座個3位 等佢哋食到鵝肝，先至一齊起下一道菜。我哋等左成大半個鐘都冇野食，唔知係到做咩 ，等到又凍又餓。最終食到8點半先有得走。仲叫我哋。搵卡通plate 影相 仲邊有心情，嗱嗱臨埋單走人算。食物水準一般，用餐體驗更差。俾成900一個人我會揀其他餐廳。無下次

老公帶咗我去秋田鐵板鐵刺身專門店慶祝結婚周年，呢度真係好岩慶祝生日或紀念日，食物一流，仲要好好氣氛。👍🏻👍🏻我哋叫咗個二人套餐，每位$888，呢個價錢我覺得可以接受👍🏻👍🏻龍蝦在鐵板上煎烤後，外焦內嫩，香氣四溢，口感鮮美。肉質鮮嫩，搭配調味料後，味道更是豐富，令人滿足。鵝肝的香醇與豐富的口感，搭配烤得酥脆的多士，形成完美的口感對比。鵝肝的質地滑順，入口即化，讓人享受每一口的美味。多士的焦香與鵝肝的濃郁，令人驚喜。