磯野水產

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閨蜜的生辰，一定要點選最好的餐廳慶祝一番。點選了磯野水產，可以品嚐新鮮海鮮。清酒又怎少得-鈴鹿川有生果味，清香易入口。前菜是沙葛紅蘿蔔青瓜西芹生菜，配上用火暖著的魚醬，帶出蔬菜的新鮮味道。凍沙律前菜配暖醬，好特別。磯燒海產 - 鮑魚 (仲郁緊) , 西班牙生蠔，大白貝，巨蜆，大蝦壽司拼盤 - 深海池魚，磯煮鮑魚，黑松露帶子，海膽，吞拿魚，八爪魚，炸赤蝦壽司池魚有柚子味，帶出鮮味/帶子壽司都好鮮味/第一次食到蝦壽司好鮮甜。雖然不是每款壽司我都有食，但是發覺每款壽司，原來有配上獨特的醬料來帶出鮮味。燒白貝的醬油很鮮味，忍不住連醬汁也食埋。龍蝦味噌燒巨型虎蝦 - 龍蝦一上枱，以為鋪滿味增，味道一定很咸，想不到味道剛剛好，既有龍蝦汁的味噌味，又有虎蝦鮮味。尾到來的軟殼蟹米紙卷，配上青檸啫喱。很有泰式風味的感覺，白米紙是薄薄軟軟的一種，軟殼蟹及蔬菜的比例各佔一半，倍感清新易入口。甜品是菠蘿雪杷及蘋果雪杷，是原個生果挖空再加雪杷製作，誠意之作。

前天和朋友一起在銅鑼灣找吃的，他介紹了這間磯野水產，我便抱住一試的心態去試試。經過門口、發現內裏空間不是很大，一眼關七。服務店員很好，一坐低便幫我們把外套用上椅子套遮蓋着，免得污糟。我們先喝了清酒，大緻菜式如下：鈿女 天女之舞清酒 $238店員推介，易入口，清清地，不錯前菜：沙律 $34沙甸魚配上多春魚絞碎的醬汁，清新的蔬菜沾上後份外香口，味道幾特別，令人食完難以忘懷深海池魚薄切刺身$268味道超好味😋一啲都唔腥，唔使用醬汁都已經好新鮮牛油果🥑軟殼蟹脆脆卷$148新推出產品、店主極力推介

介紹大家食呢個非常抵的二人前，海鮮🦞非常非常的新鮮！必點！浜燒盛合二人前 $738浜燒貴妃蚌浜燒北寄貝仔時令蠔浜燒浜燒鮑魚: 以上海鮮每一款都非常新鮮，送到來的時候鮑魚跳得很利害，生蠔亦識郁，日本野咪就係食呢啲囉！新鮮。已足夠。虎蝦浜燒 $50一隻已經有手掌咁大，可以兩個人吃燒三文魚鮫 $168肉地柔嫩,味道幾香，因為用火槍燒，肉汁還在。鹽燒牛小排$228這個是必點推介、牛小排部份每一塊都非常容易入口，完全不用醬料也覺得滋味蘋果雪葩 $78雖然看似簡單，味道淡淡的，顯得清甜椰子雪糕 $48超濃郁的椰子味、就像牛奶般軟綿綿，份量很多，半個已經很飽了#磯野水產

難得到了假日，約了很久不見的好姊妹到銅鑼灣逛街。沿途經過澳門逸園中心，看到食店招牌林立，便決定到此午膳。經一輪討論後，由於我們都較鍾情於日本菜，故挑選了「磯野水產」作為午飯的地方。到了餐廳後，侍應們熱情好客地招呼我們入座。環顧餐廳內四周整潔，以木為主之裝修頗有日本風格。同時，我們亦可觀賞到師傅即席炮製浜燒美食，真讓人期待。午市定食選擇很多，經推介後我們點選了火山豬扒拼野菜烏冬、磯野盛合及海之幸丼。此外，我們亦分別加配了櫻花蝦炸豆腐、蟹肉忌廉餅和海鮮蒸蛋。 火山豬扒拼野菜烏冬 ($88) 追加櫻花蝦炸豆腐 (+$20)- 吉烈豬扒被排成一個小山丘似的，上面舖上一層芝士，就好像火山內的熔岩一樣。再配上口感不錯的烏冬，味道清新，不太會有飽膩之感。 - 更值得推介的是櫻花蝦炸豆腐，濃濃的櫻花蝦味道，十分香脆可口 。磯野盛合 ($148) 追加蟹肉忌廉餅 (+$20)- 盛合賣相吸引，且份量充足，刺身味道亦十分鮮甜，而其中特別喜愛的是火炙左口魚刺身。- 蟹肉忌廉餅雖然蟹肉比預期中少，但濃郁的忌廉味道，像喝了一口忌廉湯似的。海之幸丼 ($248) 追加海鮮蒸蛋 (+$30)- 最令人期待的海之幸

最近工作繁忙，決定食餐豐富晚餐，所以去咗銅鑼灣既磯野水產。首先黎既係野菜條沙律伴鯷魚醬，個醬好香，原來係由沙甸魚多春魚提煉出黎，食日本野當然唔少得飲返杯大吟釀，我地試咗兩支，一支係北鹿 天祿光臨，另一支係京姬 一酌一景，兩支都好好飲，天祿光臨比較甜D，啱哂女仕飲。餸酒食既燒鱈魚干，好香，餸酒一流磯野刺身盛合五款(三文魚，拖羅，蝦，帶子，深海池魚)，每件刺身都好鮮甜，抵讚。磯野浜燒貝類盛合 (貴妃蚌，朝鮮皇貝，文蛤，鮑魚，北寄貝)，好豐富，燒得好好，唔會燒得太耐，仲好多汁，好香，好有鮮味。鹽燒牛小排，肉質一流，好有肉味。最後再食蟹膏海膽炒飯，好香蟹膏味，同埋真係好好多海膽店員服務好好，好有禮貌，食物好高質素，抵讚!

為爛飲一族嘅荷包著想，愛飲番兩杯嘅XO仔同幾位酒友最近就成立咗個「歡樂時光群組」，顧名思義就係要分享最新嘅歡樂情報，啲料由週一可以玩到週日，堅過石堅架！嘻嘻，不過要試哂咁多都要刻意去安排一吓嘅。踏入聖誕月份比較忙，眼見收工都成六點幾，同甜心兒約會就決定去「磯野水產」，試玩週一冇限時嘅「所有飲品買一送一」優惠。小肥第一時間就被壽司吧枱的骰嘅沖繩啤酒品牌「Orion」燈籠所吸引著。而情人則明顯更有愛及更有心，被窗邊嘅「LOVE」小盆栽擺設所迷倒。枱上有個流水風車陣，莫非係風水野？！本來諗住點沖繩啤酒「Orion」黎飲嘅，點知餐店只有樽裝同罐裝可選。結果細佬就揀飲個人覺得最抵嘅三得利生啤，$58有兩杯，爽呀！點菜事項慣性地交由女伴作主。野菜條沙律伴鯷魚醬（$34）：野菜沙律條條有蘿蔔、紅蘿蔔、生菜、青瓜，條條都咁爽脆，輕輕塗上熱辣嘅鯷魚醬已夠鮮香，送酒一流。刺身盛合五款（$436）：拼盤共有五款色澤鮮美嘅刺身，每款均有兩件之多，最啱就係兩個人份黎食。可能飲酒過於迅速，睇返啲食物相先發覺相片效果唔係太清，還請讀者們見諒。建議由左邊起食：白裡透橙嘅牡丹蝦爽潤彈牙。白雪雪嘅帶子幼嫩軟滑。深海池魚香

踏入十秋天尾的節奏，乾爽的天氣最適合吃燒物，星期二的晚上就與幾個同事來到銅鑼灣這家磯燒專門店止一止癢。前菜蘿白及青瓜等蔬菜爽脆清甜，醮一點自家調製的鯷魚醬剛剛好。滑子茄蟹肉沙律酸甜清新的車喱茄沙律配上柔軟細滑的蟹肉，簡約的開胃菜。磯野刺身盛合五款赤蝦：肉質軟滑鮮甜有質感；鮭魚：濃郁的魚香一咬滲出，充滿口腔；油甘魚：油潤有嚼勁；海膽：入口幼滑有致，鮮味甘甜；杋立貝：色澤晶瑩，質感如絲，香甜肥美。浜燒貴妃蚌大大隻貴妃蚌肉質鮮嫩可口，帶陣陣海水香味。浜燒鮑魚肉厚多汁的飽魚外皮焦燶香口，咬下彈牙多汁，嚼頭十足。炸軟殼蟹米紙卷柔軟煙韌的米紙包裹著酥脆肉嫩的軟殼蟹，口感富層次，香口惹味。日本海膽味噌甲羅燒店員手法熟練，蟹味噌、蟹肉等一邊燒一邊混和交集成糊狀，再鋪海膽及魚子蓋面，入口質感軟綿細滑，塗在梳打餅上同吃最搭調。虎蝦浜燒(味噌開邊燒)虎蝦大大隻，肉質爽彈，適度的味噌更能引出虎蝦的鮮甜味，開邊的做法吃起來相當方便。時令蠔浜燒肥美肉厚的燒蠔入口非常鮮嫩多汁，香醇回甘。鋤燒魷魚鬚肉質彈牙煙韌，加上同爽口的洋蔥及炸蒜，口感豐富有層次，教人吃不停口。吉列炸蠔廣島蠔炸成金黃色，外脆肉嫩，入口油滑甘香。

環境4分：日式居酒屋格局，門口水松板掛曬D日本菜名，好和風，氣氛好好，可以畀四分。衛生5分：地方好整齊，抽氣好，壽司吧Ｄ魚生好靚，大廳有幾個gas爐，有齊曬Ｄ醬汁同工具，衛生可以畀五分。服務5分：侍應招呼周到，會介紹同解釋Ｄ菜，仲會不斷同你換碟，佢地响餐廳中間位開始網燒D海鮮，唔使客人喐手，又可以見到佢哋點煮，特別有風味，服務滿分。味道5分：1)     Sake日輪田山廢式純米大吟釀甜甜地好清爽同好易入口。2)     野菜條沙律伴鯷魚醬D青瓜條，紅蘿蔔條好爽好脆，個鯷魚醬一路熱住好鮮好嘢味。3)     刺身盛合五款有吞拿魚腩，牡丹蝦，帶子，深海池魚同三文魚，每樣都有兩件，全部都好鮮甜，牡丹蝦好爽，帶子好嫩，吞拿魚腩好肥。食完牡丹蝦刺身，然後就提議將個蝦開頭全炸，費用全免。一上枱非常驚喜，成隻蝦頭基本上可以擺入口度食，脆卜卜，但係要小心Ｄ蝦會拮到個口，因為實在太脆。4)      浜燒盛盒二人前有一隻虎蝦，兩隻活鮑魚，兩隻時令蠔，兩隻貴妃貝，兩隻朝鮮皇貝。樣樣海鮮都非常新鮮，唔使點落調味就食到佢嘅原本鮮味。兩隻鮑魚好新鮮，擺响海鮮盤上面仲不停咁掙扎。浜燒貴妃貝同朝鮮皇貝size差唔

我最愛是喝酒，清酒是其中一款最愛的，今晚想喝美酒，便想起這裡來。前菜$34，多春魚魚肉及沙甸魚製成的醬，用蠟燭熱著，帶出醎香和鮮味，用些蔬菜點這個，清爽又開胃，慢慢等待其他食物，是一個窩心的安排。未開始點餐，便先來一枝日輪田純米大吟釀720ml$950，侍應會端上一盤清酒專用的杯，跟據客人喜好而選擇酒杯。這枝大吟釀入口時比較辛辣，之後越飲越醇， 甜甜的，之後很容易入口。個人覺得邊吃日本浜燒，邊喝大吟釀才是最正宗的吃法。磯野味增虎蝦燒$198，這個虎蝦燒鋪滿了味噌和蟹籽，令到虎蝦味道層次豐富，而且爽口弹牙，就連蝦頭內的蝦糕，都燒得很甘香。秋刀魚刺身季節限定$198，每逢來到秋冬的時候，都是秋刀魚最肥美的季節，所以用來做剌身，就可以吃到秋刀魚的鮮甜味道了。廚師以兩種切法，一種是條狀，另一種是圓塊，帶出兩種口感，突顯了廚師對食材的了解。吃完刺身，侍應將魚頭和魚骨拿回廚房，待廚師炸過，再拿出來送酒，這個安排果然沒有浪費食材。👍

今晚同同事來到位於銅鑼灣的一間磯燒店內裏的裝修很有日本風味，環境舒服可以飲下酒談天說地一流。餐牌上有多款食物選擇來到這裏當然食佢哋最出名的燒海鮮，這裏磯燒會有侍應幫手，唔使自己落手落腳。鮑魚燒好大隻，上枱時仲好生猛，新鮮嘅味道冇得彈😋北寄貝加入了少少清酒及昆布，已經帶鮮甜味道非常爽口，連湯都飲埋👍蟶子燒有手掌一樣咁大隻，蟶子的鮮味和汁也烤了山來，很有口感而且很彈牙😋燒三文魚鮫很少見過份量較大的魚鮫，啖啖肉，骨位炸得好香口，外皮香脆，放了幾滴檸檬汁已經好好味😋燒自家製一夜干雞翼烤得外皮焦酥裡面肉汁飽滿，配清酒一流👍磯燒味噌虎蝦燒虎蝦大大隻好新鮮，配味噌一齊燒都是第一次食的，味道鹹鹹地香噴噴，甚為惹味😋

星期六約了朋友吃最愛的日本菜，餐廳位於銅鑼灣交通方便。餐廳提供午市定食，較為化算。我們點了三個定食再加三個小食，相當豐富。磯野盛合這是刺身加壽司的組合，賣相很漂亮精緻。其中三文魚非常厚切肥美，牡丹蝦極大隻厚肉，火炙左口魚裙邊油香豐沃。壽司方面，其中黑松露帶子壽司鮮味，回味無窮，鮑魚軍艦用料足，用原隻鮑魚切粒，鮮味軟而有咬口。這還配有野菜烏冬呢，包保夠飽肚。海之幸丼這丼飯魚生刺身極之多，而且非常新鮮肥美，用料十足，有海膽、蟹膏、蟹鉗、牡丹蝦、帶子、拖羅、三文魚腩和蟹子。我最愛海膽蟹膏蟹子伴飯，鮮甜甘香，簡直極品，很滋味。火山豬扒拼野菜烏冬吉列豬扒加半溶芝士非常邪惡，豬扒外脆內鬆軟，芝士咸香，好滋味。野菜烏冬醬油湯底甜甜的，烏冬煙韌軟滑，清淡得來又好吃。小食方面，我們加了櫻花蝦豆腐、忌廉蟹餅和海鮮茶碗蒸，每款都不錯。其中，我最喜歡櫻花蝦豆腐，外皮香口，櫻花甘香脆脆的，豆腐滑嫩，沾上醬汁很和味。

今天與閨蜜於銅鑼灣逛街，中午時分來到這家吃日本菜的餐廳吃午飯。我們三人點了三個午市套餐，再追加了三款小食，捧腹而歸。海之幸丼套餐配有漬物及大蜆湯或飲品，我們選擇了湯。湯很鮮甜，有三隻肥美的大蜆。海之幸丼，刺身非常豐富，有海膽，兩隻大赤蝦，兩隻帶子，兩件三文魚，兩件中拖羅，以及兩隻蟹鉗、蟹膏及蟹子。多餸少飯。全部刺身都很有質素， 赤蝦爽滑，帶子鮮甜，中拖羅肥美無筋。以海膽，蟹膏及蟹子拌飯，鮮甜無比，感覺一流。磯野盛合配迷你烏冬這個套餐我們選擇了凍的柚子蜜。磯野盛合賣相非常美麗，一個九格的木盒放着不同的刺身和壽司。相機食先是一定要的。魚生同樣新鮮，有厚身三文魚，大隻赤蝦，炙燒左口魚肥美甘魚，原隻鮑魚切粒的壽司，鮑魚口感彈牙。帶子壽司，帶子滑creamy口感，鰻魚壽司的鰻魚亦厚肉，燒得香。火山豬扒拼野菜烏冬火山豬扒亦是賣相一流，炸豬扒切成一件件，堆砌起來像一座小山丘，山丘上面蓋著芝士塊，芝士經火炙過，半溶狀態，香噴噴，非常吸引。炸豬扒，甘香鬆脆，肉質鬆化，豬扒沾上半溶芝士，更加惹味香口，非常邪惡。野菜烏冬亦做得一點也不馬虎，湯底清甜濃郁，帶有少少甜味，野菜有椰菜，紅蘿蔔絲，本菇及冬菇片等。烏

有個朋友很喜歡吃海鮮，但另一位又喜歡吃刺身，來吃一餐磯燒海鮮就能滿足他們，位於sogo旁的澳門逸園中心19樓的磯野水產，對各位地點最為方便。門口很有日本風格，職員會在店內中間位置磯燒，煙不會燻到食客。鈴鹿川純米大吟釀朋友聚餐當然要喝一點酒精飲品，點了這款純米大吟釀，果香味較突出，可自選酒杯啊。磯野刺身盛五款刺身都很新鮮甜美，擺碟精緻，配以一些食用花作點綴。浜燒盛合放在枱面的時候，看到各款海鮮還在作最後的掙扎，是最新鮮的了，不過有點殘忍，不忍心再看他們。浜燒盛合如此新鮮的食材燒出來當然美味，鮑魚肥美彈牙，不用加什麼醬汁已能品嚐，當然可以點一些柚子醬再將味道昇華。海膽味增蟹甲羅職員特別準備了鬆脆餅乾讓食客可以塗一些蟹甲羅上去一拼吃下，豐富了食物的口感。虎蝦浜燒加入了味增，將虎蝦開邊燒，更入味更鮮甜。岩手縣和牛鋤燒吃海鮮的地方還能品嚐到和牛，真是一大驚喜！和牛肉脂分佈平均，極為吸睛，燒熟後香嫩無比，肉汁豐富。鋤燒魷魚鬚一上枱便飄來濃厚的蒜香味，魷魚鬚很新鮮彈牙。菠蘿雪葩最後吃了一些很特別的雪葩，是以水果造型亮相，吃落分外覺得有豐富水果香味。