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2019-12-06
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我最愛是喝酒，清酒是其中一款最愛的，今晚想喝美酒，便想起這裡來。前菜$34，多春魚魚肉及沙甸魚製成的醬，用蠟燭熱著，帶出醎香和鮮味，用些蔬菜點這個，清爽又開胃，慢慢等待其他食物，是一個窩心的安排。未開始點餐，便先來一枝日輪田純米大吟釀720ml$950，侍應會端上一盤清酒專用的杯，跟據客人喜好而選擇酒杯。這枝大吟釀入口時比較辛辣，之後越飲越醇， 甜甜的，之後很容易入口。個人覺得邊吃日本浜燒，邊喝大吟釀才是最正宗的吃法。磯野味增虎蝦燒$198，這個虎蝦燒鋪滿了味噌和蟹籽，令到虎蝦味道層次豐富，而且爽口弹牙，就連蝦頭內的蝦糕，都燒得很甘香。秋刀魚刺身季節限定$198，每逢來到秋冬的時候，都是秋刀魚最肥美的季節，所以用來做剌身，就可以吃到秋刀魚的鮮甜味道了。廚師以兩種切法，一種是條狀，另一種是圓塊，帶出兩種口感，突顯了廚師對食材的了解。吃完刺身，侍應將魚頭和魚骨拿回廚房，待廚師炸過，再拿出來送酒，這個安排果然沒有浪費食材。👍
前菜$34，多春魚魚肉及沙甸魚製成的醬，用蠟燭熱著，帶出醎香和鮮味，用些蔬菜點這個，清爽又開胃，慢慢等待其他食物，是一個窩心的安排。
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未開始點餐，便先來一枝日輪田純米大吟釀720ml$950，侍應會端上一盤清酒專用的杯，跟據客人喜好而選擇酒杯。
這枝大吟釀入口時比較辛辣，之後越飲越醇， 甜甜的，之後很容易入口。個人覺得邊吃日本浜燒，邊喝大吟釀才是最正宗的吃法。
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磯野味增虎蝦燒$198，這個虎蝦燒鋪滿了味噌和蟹籽，令到虎蝦味道層次豐富，而且爽口弹牙，就連蝦頭內的蝦糕，都燒得很甘香。
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秋刀魚刺身季節限定$198，每逢來到秋冬的時候，都是秋刀魚最肥美的季節，所以用來做剌身，就可以吃到秋刀魚的鮮甜味道了。廚師以兩種切法，一種是條狀，另一種是圓塊，帶出兩種口感，突顯了廚師對食材的了解。
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吃完刺身，侍應將魚頭和魚骨拿回廚房，待廚師炸過，再拿出來送酒，這個安排果然沒有浪費食材。👍
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