榮哥廚房私房菜

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26週年了, 點都要出去食飯慶祝. 不過我又想快D返去睇電視. 所以就係觀塘搵食. 上Openrice search. 見到有間叫 "榮哥廚房私房菜". 見到菜式都唔錯. 就問問老公好唔好啦! 點知佢一見到個名. 菜式都冇睇就話好. 一定要去. (大家知唔知咩原因呢?!) 就係因為佢都係叫榮哥!. 由於係工廠大廈, 所以外圍環境唔係太好. 不過餐廳裡面係好光猛, 坐位寬敞. 感覺舒服. 職員態度亦唔錯.由於book位時已經點好菜. 去到見到菜單係有我個大名的. 等我為大家介紹一下我地個26週年晚宴有機沙律菜伴芝麻醬-菜非常新鮮爽脆. 食落chuk chuk 聲. 芝麻醬份量剛好. 涼伴黑木耳-黑木耳都係好爽. 唔會煮得過淋. 不過如果加少少辣就更加好. 茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子-流心蛋唔洗講一定好味的. 因為係我的至愛. 黑魚子醬味道非常好. 夠野味. 配上本身冇味嘅茄子. 簡直係絕配. 清酒南非鮑魚-用清酒做的鮑魚, 確實是好清. 酒味不是太濃. 而且鮑魚都係大大隻的. 不過好可惜就肉實咗d. 好難切開. 雖然味道係好鮮味的. 但都有少少失望. 原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯-這

又係朋友生日飯時間，今次朋友選了她公司附近大廈一間新開的私房菜，有請「榮哥」。。。一般小型菜館裝潢，中間大塊木簾作屏風劃分區域。近門口位置有水種蔬菜架。一份2人餐menu，右上角還打了訂檯者名字，不過打錯我的姓氏。每人like facebook 更有一罐免費飲品送, 不錯~~~較抗拒秋葵，因為有黏液流出，但這個加上芝麻醬，容易入口，質感脆身，不錯。涼拌黑木耳，調味較輕，爽身。前菜均是對身體有益的食材。有機沙律菜伴芝麻醬，正是放在近門口的水種蔬菜。有機健康，沙律菜好新鮮、鮮甜，以芥末芝麻醬調味好開胃，而蕃茄有柚子醋味，更有層次。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子流心蛋賣相好吸引～一咬流心蛋便感受到陣陣茶味，好有驚喜，而茄子炸得不油，醬汁帶有甜酸味，不錯。清酒南非鮑魚略嫌太凍，影響口感，煙韌但未夠腍，有淡淡酒香。原盅燉哈蜜瓜螺頭黑毛豬豚肉湯聽朋友說哈蜜瓜配肉是好甜，我還是頭一次試。原盅熱辣辣，落足材料，要放一會兒才好享用。燉湯有豚肉的鮮甜味，再加啖啖果肉，既滋潤又暖胃。而螺頭好彈牙及新鮮，好正。蝦球水芙蓉，賣相十分精緻，似一道布甸甜品。蛋白好滑，雞湯㳄汁濃而不黏，蝦肉上是薑絲，十分彈牙。冰梅黑

又結束忙碌的一星期工作, 工作長時間又要返夜, 辛苦了, 我朋友愛吃中菜，精心挑選了一間觀塘工廈晚餐, 食物健康的榮哥廚房私房菜。首先，來一個餐前小食，就是麻醬秋葵，秋葵有種其獨特的味道, 個人覺得幾香, 星星內那些核也是可吃的, 口感爽脆, 拿著秋葵吃, 像吃零食般, 可以咬下東西, 止肚餓, 又健康, 麻醬可淡化其不足之處, 實在太好!主菜就是黑松露炒班塊，班塊有數件，又無骨, 可以吃得很方便、優雅。底層是豆角蔬果和本菇, 放上班塊, 賣相有心思具層次。精彩之處就是加入黑松露，黑松露味道芳香濃郁, 已緊緊滲入魚塊中。咬下去, 令人驚喜的是, 魚皮煎得很香口, 配合著黑松露的味道, 有種令人感動的滋味, 忍不住令人喃喃說著很好吃很好吃..班塊肉質嫩滑而帶有淡淡魚香味, 帶有濕潤感, 周邊有點骨膠原，有嚼口之餘又養顏。底下的蔬果和本菇, 也毫不馬夫。豆角新鮮翠綠色彩繽紛，本菇亦不覺青草味, 這樣配搭很合。明梅醬燜頭腩豆腩蠻多的, 店主利用明梅醬去燜，除去腥味之餘，酸酸甜甜更添滋味。我喜歡明梅醬的香味滲入頭腩，腩肉燜得呈土黃色，咬落肉質好爽脆，味道層次豐富，大家聽到膠質豐富就知道是美食。

👧🏻最鍾意周圍覓食。今次帶嫂嫂黎到觀塘工廈。一試私房菜。預早幾日訂枱～餐廳print 咗個菜單出黎。右上角有客人個名架。感覺被尊重。有機沙律菜伴芝麻醬～沙律菜好新鮮。索索聲。蕃茄仔好甜。保健秋葵真味。涼伴黑木耳～木耳入味爽口。平時食嘅秋葵好dry 滑散散。呢度嘅秋葵配上芝麻醬好好味。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子～糖心蛋淡淡茶香。厚厚嘅茄子口感豐富。配上甜甜辣辣汁。份外惹味。清酒南非鮑魚～鮑魚大大隻。酒味滲透爽滑嘅鮑魚。原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯（位上）材料足。有鱷魚肉。螺頭。豬肉。川貝。陳皮。個湯好甜。鱷魚肉好滑。不用5分鐘就消滅了。可唔可以refill 丫蝦球水芙蓉～蝦肉好大粒。好爽。蛋好滑溜。冰梅黑豚肉排骨～米通趣卜卜。配上酸酸甜甜嘅豬豚肉。滋味十足👅鮮魚湯浸碧綠溫室菜苗～🐠湯味濃唔腥。菜苗新鮮清甜。杞子甜入❤️。不錯嘅組合。荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯～海斑啖啖肉。魚嘅鮮甜。油份。滲透每一粒米飯。好好味。紅米混合白米。好健康甜蜜美滿慶團圓（甜點雙併）雪糕味道有4款選擇。普普通通。不是大牌子雪糕。炸紫薯香芋丸。味道不太甜唔油膩。👧🏻第一次食私房菜。感覺良好。備受尊重。食物有驚喜。

平日最愛周圍去試新餐廳，見到這間私房菜剛剛開業，便決定要會一會它。這裏的2人餐菜色豐富，有鮑魚又有石斑片，非常吸引。如果即時 like facebook page ,不用加錢就有汽水送。前菜有日式麻醬配秋葵和黑目耳，兩者都十分爽口，秋葵煮得剛好，不會太硬又不會太淋，又不會太過滑潺潺。有機沙律菜配芝麻醬，每條菜都被薄薄的一層芝麻醬均勻地包裹著，顯出廚師的心思。沙律菜又甜又脆，份量多。流心蛋伴魚子醬配厚切茄子，賣相精緻，流心蛋黃的半生熟程度拿捏得很好，還會黏口的，口感滑。配上魚子醬，不會有腥味，咬起來卜卜聲。茄子的口感特別，咬起來不會很淋，有少少粉粉的口感，跟平日食開的茄子不同，與豆豉醬很夾，豆豉醬咸味適中。哈密瓜螺頭黑豚肉湯，味道濃郁，湯料包括有雞腳、哈密瓜、圓肉、螺肉和超級多豚肉。味道豐富，螺肉味濃郁，即使有雞腳，都不會很油。南非鮑魚夠肥厚，口感有彈性，腍軟適中，色彩偏白，味淡陳皮骨的味道特別，咸咸甜甜的陳皮粉均勻地分怖在表面，肉質鬆軟易咬。鮮魚湯菜苗味道清清地，菜苗新鮮，青青綠綠的，魚湯沒有腥味，賣相好看。蝦球芙蓉蛋的賣相似一幅畫，金黃色的上湯為芙蓉蛋增添光澤，令原隻鮮蝦好像浮在海中

店子在觀塘工廠大廈，在地鐵站走出來行幾步到達，十分方便。電梯一出，已經見到一間私房菜的菜館。店面寛大，播放音樂，氣氛輕鬆，感覺上是朋友吃飯聚首的好地方。我們習慣吃飯之前會喝個湯, 今晚的湯就是哈蜜瓜螺頭黑豚肉湯，已分好四盅給我們, 我喜歡盅內湯渣, 不用蘸豉油吃, 比較健康。先喝一口湯, 色澤雖清, 但有足料老火湯的味道, 有著螺頭和雞腳的甜味, 又有蜜瓜的淸香。這裡的湯料, 每一件都軟腍有彈性, 我特別愛精巧的雞腳，美味之餘，又有一些軟骨的部分, 嫩滑可吃, 湯渣中的螺頭和黑豚肉煲到軟腍, 也仍然有甜味, 一般人認為湯渣沒什麼價值, 但我好喜歡吃湯料, 營養價值也十分豐富, 所以我卻特別落力吃湯渣。帶子水芙蓉，名字十分雅緻，看上去就是金黃色湖面上有一個帶子般寶藏。蒸蛋十分幼滑，上面有一層甘筍汁，金黃色澤份外怡人，原隻帶子賣相有噱頭，質感柔軟濕潤, 味道清甜鮮美鮮甜可口。甜品時間到了，我最最最欣賞那黃金紫薯炸球, 外脆內嫩，紫薯蓉中帶有清甜味道, 黃金薯和紫薯兩種口感混在一球中, 紫薯香很突出, 芳香撲鼻, 既健康又好吃! 安排得有心思及好吃好多!!

「榮哥廚房私房菜」位於觀塘工廈裡面，同其他工廈食肆唔同，呢度無美輪美奐既裝修，甚至可以好老實咁講，呢度好似舊式茶樓，所有既裝修布置都老套兼殘舊，完全唔係我杯茶。不過我一邊食，一邊感受到大廚既誠意，食物水準唔錯，一個私房菜套餐賣$328/位，究竟有咩食？ 保健秋葵真味 + 涼伴黑木耳 有機沙律菜伴芝麻醬單係前菜就有三款，都係好簡單既蔬菜，不過咁啱都係我喜歡既食物，木耳、秋葵、新鮮蔬菜，全部都非常有益且美味。 茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子單睇相就知隻流心蛋好味，火候控制得啱啱好，蛋漿流晒落黎，蛋白有淡淡茶香；下面既茄子夠厚身，面層同底層都已炸香，食時記得點伴碟既酸甜醬，加入左芫茜碎，好香！ 清酒南非鮑魚呢隻鮑魚做得超水準！爽口唔靭，成隻都充滿酒香，鮑魚味亦濃。出面餐廳做既鮑魚，多數用中式汁醬去炆或煮，呢種清酒煮法，我都係第一次試，非常好！ 原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯木瓜湯試得多，哈密瓜湯你又試過未？呢個湯由螺頭、龍眼、哈密瓜原盅燉成，甜到不得了，仲好味過阿媽煲，下次要帶佢黎食飯偷師先得！ 蝦球水芙蓉一片橙色原來係甘筍精華，香甜既味道！中間係蒸蛋白，好滑溜，本來想畢黎影相，但一畢即斷開，證

香港譽為美食之都, 中西各國經典傳統潮流創新美食包羅萬有, 可見百花齊放. 繁華背後, 大部份業主都感慨生意難做, 辛苦經營得來的成果, 郤被高昂租金吞噬. 有見及此, 近年不斷湧起好多隐世工廈美食, 租金成本減輕可�加利潤之外, 可把資金投放落高質食材上, 為食客獻上價廉物美的美食. 對店主及食客而言, 實是個雙嬴方案. 來到觀塘探望朋友, 朋友公司正好就在位於美食林立的工廈, 就順道拜訪下榮哥吧！先來兩款涼伴前菜及沙律, 為來作個熱身。木耳及秋葵都是近來流行的健康食品, 保健秋葵真味:秋葵營養豐富更有食療作用, 配上醬酸酸甜甜芝麻醬, 開胃之餘，亦輕輕緩和了秋葵本身的滑潺潺感。涼伴木耳：木耳爽脆，有滋補及排毒的功效.有機沙律菜伴芝麻醬: 沙律菜非常鮮甜爽嫩, 蕃茄仔亦鮮甜，據聞是店主自己種植, 保証真正有機及新鮮, 想不到這份沙律做得比西餐廳更出色！前菜過後，就來潡湯及小食。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子：流心蛋熟度剛剛好，入口幼滑，淡淡蛋香伴著微微煙燻，配上黑魚子醬及原切茄子，味道細緻得來豐富，簡單之中不失高雅!原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯： 看餐牌時已十分驚訝，燉湯材料不是一般瘦

有一天好友問我去唔去搵榮哥，心諗我唔識豬肉榮㗎喎！原來好友口中所提及呢位係，那便要去探吓呢個唔係買豬肉嘅榮哥究竟有何魅力，要我這位咀尖嘅好友都要去幫襯它。一行入餐廳便見到這座奪目的水耕菜架，估唔到榮哥係一個咁著重新鮮材料嘅男士又幾有心喎！店內有不少魚缸除了龍吐珠外我還看到一些自己釣回來的海魚，他們亦珍而重之的將他們包養起來，原來有人同我一樣咁傻的，以前我同車爸爸成日去釣魚，釣到一啲細細條嘅魚我也會將它們養起呢！先來一壺水仙這兒用的是不銹鋼壺，好像在中式餐廳有少少格格不入呢！侍應生千叮萬囑我們不要將滾水泡過茶葉面，只要輕輕浸住便可以，真的奇怪乜唔係要搵水浸住茶葉先出味嘅咩？？當我跟好友滿腦子疑惑時，呷一口水仙我哋便恍然大悟了！只要輕輕浸泡茶味已經很出色，而且這茶葉比起很多星級食肆來得更加高質，講緊榮哥只係收$12位茶錢咋，可以有如斯享受我覺得我好幸福呀！仲有呀如果你比Cash埋單仲可以免茶添呀。嘆完一口靚茶後，我們吃的是{精心配·伴二人餐}每位$328，率先上檯的前菜有{保健秋葵真味}，{涼拌黑木耳}和{有機沙律伴芝麻

這天, 朋友帶我來一家於觀塘工業區的私房菜, 朋友知我並不偏食, 素來對環球美食抱開放態度, 但喜愛的還是中國菜. 便極力游說我來一次這裡他推介的中國私房菜. 店子的裝修較簡約, 不客氣的說, 顏色使用上有點老土, 令人不生好感. 聽說食店裡的沙律菜均是自家種植的有機蔬菜. 難怪套餐裡的蔬菜比一般多, 看來是食店引以為傲的原因. 這天點了$328的4人套餐, 包括3道沙律前菜, 9道由流心蛋, 湯, 魚, 肉, 主食至甜品. 不用自己費神多想餐點. 木耳富含膳食纖維, 而且有降血脂的功效, 木耳薄薄的吃起來爽口. 醬汁頗醒胃. 向來不太喜歡秋葵裡有點滑潺潺的感覺, 有說秋葵有降血糖的功效, 但不論這個功效是否確有其事. 秋葵確是含不少的纖維, 維他命及礦物質. 秋葵上淋上芝麻醬, 吃起來的口感沒想像中的滿口潺, 肉質厚身口感有一點爽脆而不帶草青味. 吃畢兩款前菜, 第三樣送上的還是蔬菜, 有機沙律菜伴鮮甜多汁的小蕃茄, 比一般在西餐廳吃到的沙律還要爽口新鮮. 但吃至這裡不得不讚, 中式餐單為基礎的食店會送上三款不同類型蔬菜為頭盤. 有說不同顏色的蔬菜有不同的營養, 這餐至此已感菜式編排

「榮哥」究竟是何許人？ 一家位於觀塘工廠的私房菜以「榮哥」為名，我腦裡盤旋的榮哥，通常會是一位身材略胖、性格忠厚的粗曠男！ 無論如何，一於約同好友找尋「榮哥」的真面目！ 「榮哥」以一般中式食肆的陳設示人，簡約的裝潢予人可親的感覺！ 侍應先端上一壼茶，還有一壼備用的熱開水，替我們倒茶後，還提示我們於加注熱水時，熱水千萬不要泡過茶葉隔。當時我們並不在意，直至將第一口茶送進嘴巴，才驚覺這壺水仙茶細香甘甜，與別不同，且愈喝愈覺味佳！隨後，當然是珍而重之地細味，熱水是燙過茶葉而不是泡浸茶葉！ 看來「榮哥」非常重視茶的品質，僅以每位 HK$12 的收費作茶錢是物超所值，更何況只要以現金結帳則免茶，簡直是超值中的超值！ 有機沙律菜伴芝麻醬 「榮哥」設計了幾款供按食客人數而定的菜單，我們兩人相當是選二人份，每位 HK$328。 為中菜配上沙律實為罕有，就嚐嚐這獨特的配搭。沙律雜菜來得新鮮爽口，配上帶有輕微芥末辛辣的麻醬，絕對是清新開胃之選！ 記起了，大門旁邊設置了水耕設備，食客可享即採即製、由新鮮有機蔬菜帶來的無距離營養！由此可見「榮哥」亦是講求健康及喜愛菜蔬之人！ 保健秋葵真味 跟著也是健康的菜