榮哥廚房私房菜

營業中

休息中

觀塘區已經成為美食天堂及樓上鋪天堂, 餐廳、急凍食品、鞋鋪、傢俬鋪.....一座工廈真係包羅又萬有, 行完仲可以食埋晚飯先閃。今晚我哋食嘅榮哥私房菜都係位於觀塘一工廈內, 若然唔係有朋友食過介紹, 真系好難喺觀塘區搵好野食, 觀塘工廈食店實在太多了, 不知何從入手。一入門口便見到的水耕菜, 初時以為只係用嚟做擺设, 飯後同夥計八吓, 原來我哋頭先食嘅沙律菜都有用呢啲。中式酒樓格局, 放了數台, 檯與檯之間好闊落, 大櫃仲見到好多條藍帶。今晚我跟朋友的私人餐單~精心配.伴2人餐（$348/位）本地有機沙律菜芝麻醬涼拌黑木耳老陳醋麻花青瓜茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯蝦球水芙蓉蒜香芝士鋦老外蠔王遠年新會陳皮骨魚湯浸碧綠溫室菜苗荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯時令生果老陳醋麻花青瓜原隻小青瓜切成可愛的麻花樣子, 拌陳醋汁食, 清爽酸香。涼拌黑木耳黑木耳非常健康嘅食品, 可以降血壓通腸道, 又爽口, 只須加少許麻油、辣油及醬油己非常美味, 不失為健康餐前小食。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子私房菜就係咁.....除咗食味, 食物擺设同樣重視, 靚靚的上臺。雞蛋煙熏到變了茶色,

今日放工約咗朋友黎觀塘食飯，訂咗一間想食好耐的私房菜餐廳，位於觀塘工業中心第三期。工業中心的環境都唔會太新淨，搭𨋢出黎見到個走廊有啲殘舊，但係餐廳門口就好新淨，裝修簡潔。餐廳入面環境寬落，座位都多。餐廳好貼心，一早已經安排同print 咗今晚準備咗的菜單menu 出黎，今晚係揀咗精心配製套餐，每位$348.老陳醋麻花黃瓜，黃瓜的麻花形狀好考功夫，賣相一流，食落清脆鮮甜，陳醋酸酸甜甜，好開胃。涼伴黑木耳，木耳爽口，易入口，醬汁少少酸甜，好好食呀。本地有機沙律菜配芝麻醬，有機菜真係好新鮮，唔會食到巾農藥，芝麻醬吊味，撈得美味。茶燻流心蛋伴黑魚子醬厚切茄子，流心蛋溏心清甜，蛋白嫩滑，黑魚子醬惹味，配茄子食有驚喜。兩盅燉湯，好欣賞哈密瓜嫩黑豚肉湯，上到黎熱辣辣，飲落超清甜，加上有淮山，幾樣野加埋味道好夾。蝦球水芙蓉，開頭以為係雞湯係底，原來係蒸水蛋黎的，超水潤嫩滑，入口即溶，有香甜雞湯味，蝦都彈牙大隻。士多啤梨豚肉伴草莓，肉質嫩滑，醬汁都係士多啤梨味，好清新呀香煎北海道帶子海中寶，係手打蝦肉再入面加有帶子，肉質彈牙，好香甜。米王湯浸溫室菜苗，米王湯有香甜米味，菜苗新鮮，清甜，份量適中。荷葉蒜蓉

今日又去左觀塘搵朋友食飯，今次搵左間係觀塘食私房菜, 小店環境雖然唔係好大, 不過就好骨子, 待應亦好有禮貌招呼入座訂枱後小店已經安排左菜單俾我地, 所以唔洗諗食咩坐低就等食, 我地個餐有:本地有機沙律菜伴芝麻醬有機水耕菜係店內都有，好新鮮好爽脆涼伴黑木耳酸酸辣辣，好開胃老陳醋麻花青瓜青瓜整到好似紐紋螺絲咁陳醋汁好靚, 好好味茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子隻蛋真係流心到不得了, 配埋黑魚子醬好夾好正下面塊茄子配上辣辣既醬汁原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯同埋 原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯兩個湯都真係要讚 好足料好夠火喉, 啖湯好清好鮮甜, 真係想飲多碗蝦球水芙蓉蝦球好爽, 配埋蛋白同個汁一流蒜香芝士焗老外蠔王好香芝士味同蒜味, 隻蠔又大隻遠年新會陳皮骨佢係炸到好香脆既骨上面灑上陳皮粉魚湯浸碧綠溫塞室菜苗好濃白色既魚湯浸住菜苗荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯啲汁索哂落個飯到, 而海斑片亦好足料又鮮味, 就算好飽都食哂甜品薑汁湯圓

聽朋友講話想食私房菜，之前食過一間好好味，所以決定帶朋友去試下。餐廳位於工廠大廈，鄰近觀塘地鐵站出口，地點非常方便。一入到去見到好新鮮嘅水耕菜，餐廳裝修古色古香。點左個四人套餐，每位都係$338。前菜有本地有機沙律菜伴芝麻醬，沙律菜新鮮翠綠，涼拌黑木耳，黑木耳非常爽口，仲有老陳醋麻花青瓜，青瓜切得好靚好考師傅刀工，點上陳醋酸酸地好開胃。茶燻留心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，蛋黃呈留心狀，配上嫩滑嘅茄子，加埋醬汁非常野味。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯，哈密瓜清甜，加上螺頭及豚肉增加不少味道。原忠燉姬松茸淮山燉甘筍黑毛豚肉湯，材料十足，湯味濃郁。蝦水芙蓉，蝦球大大隻鮮甜，加上蒸滑蛋，濃湯鮮甜，味道非常豐富。遠年新會陳皮骨，表皮香脆，咬落滲出大量肉汁，仲有好香嘅陳皮味。黑松露醬炒班球，新鮮班製作成班球，肉質鮮嫩，配上黑松露醬，味道十分配合。明梅醬㦖頭腩，炸過嘅頭腩，再用名梅醬㦖，醬汁滲入肉內十分美味。米王湯浸碧綠溫室菜苗，菜苗鮮嫩，加上米王湯，十分清新。農坊獨頭糖心黑蒜炒飯，飯粒分明，加上香甜黑蒜，十分美味。時令甜品，芝麻湯圓，皮薄芝麻餡留心，薑味重甜度適中。榮哥私房菜，菜式製作用心而且美味。

訂左三人餐$348位另加一，埋單$1,247.4。入座奉茶後即刻上頭盤三碟。涼伴黑木耳 ok，其他免問。燉湯唔似燉，但係幾好飲。一隻蝦球加蒸蛋，一嚿豚肉加碎片士多啤梨伴一塊米通，一嚿帶子蝦膠丸斬開兩件，仲有一撮菜苖上湯，三個人一人一份。一陣風就食完。雖然份量小，不過加埋個蟬翼班片蒸白飯紅米，食完都唔駛返屋企煮公仔麵。總括來說減緊肥既我係比三粒星。招呼尚可，環境OK除左出面個兩個厠所，食物精細，件件精品。蔬菜穀物煮得甚佳，但肉類海鮮太小，食咗都唔知乜味道，所以D食肉獸問你$348位值唔值你真係唔知點答！叫佢地食過貴D會有頭緒。

有朋友從外地嚟香港旅遊同朋友帶咗佢到榮哥食私房菜上年嚟過覺得榮哥啲嘢食非常之出色所以特別介紹朋友嚟食每位＄338私房菜呢個價錢唔算貴最鍾意係佢呢度啲沙律同埋燉湯當然其他嘢都好好食啦先來本地有機沙律菜伴芝麻醬d菜超新鮮呢度啲番茄仔好特別👍又甜又多汁涼拌黑木耳：爽口又開胃老陳醋麻花青瓜：呢個形狀好特別啲陳醋好香茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子流心蛋好滑呀！茄子炸過好香口原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯呢度d湯真係好正好足料呢個湯甜甜地好好飲另一款湯係原盅燉姬松茸淮山燉甘筍黑毛豚肉湯呢款湯幾濃味感覺好補啊蝦水芙蓉d蛋好滑蝦肉超彈牙新會陳皮骨陳皮味好香食落開胃生猛海斑兩食：黑松露醬炒斑球明梅醬燜頭腩兩者各有特色黑松露就比較香明梅醬就開胃d！米王湯浸碧綠溫室菜苗個湯好特別有米香味道菜苗夠新鮮食落好爽農坊獨頭糖心黑蒜炒飯好香啊黑蒜好有益食落帶甜味個飯炒得幾有鑊氣好好食最後上埋個甜品甜品係湯圓個皮超薄食落好滑同煙靭！好滿足啊！

上星期與親戚到榮哥私房菜慶祝生日，一進門口見到水耕菜，位置不多，但坐得相當舒適。當人訂了四人套餐，所有的菜都相當美觀，先上沙律，應該是水耕菜中的沙律菜，非常新鮮，菜與芝麻醬的比例都剛好。之後的青瓜造型很特別，是個螺旋型。之後流心蛋厚切茄子都很出色，流心蛋非常流心及蛋味很香，茄子不會有種油膩感及外皮煙煙韌韌，但汁才是精髓，甜甜酸酸，非常開胃。士多啤梨黑豚肉排骨，肉厚，汁的味道剛好，外面都炸得很脆身，下面有脆米，口感變得很特別。到主菜，蝦水芙蓉，味道鮮甜，蛋非常十分之滑，很讚！生猛海斑兩吃（黑松露炒，明梅醬燜）肉很厚，都不會煮到過老，彈牙。魚湯浸菜苗側没什麼特別。黑蒜炒飯我覺得味道有點過淡。整體我認為有特色及心思，味道也不錯，但略嫌有點貴，可以一戰。

喜愛吃私房菜人士一般都對食有點要求，貪其菜單特別，功夫菜餚吃的除了食物本身，也需要廚師的功架。托朋友的福，今日來到「榮哥廚房私房菜」。地點位於工廈，但尚算非常就腳，地鐵D出口一出即可到達。「榮哥」地方不算大，大枱大概有5張，另有細枱4張左右，小小地方，反而更能專注serve好每一位客人，這就正正是跟外面食肆的不一樣。近門口位放著餐廳種植的水耕菜，水耕種植屬無土栽培，以水代土，以營養液代化肥，自然無土壤重金屬污染及肥害問題，客人自然食得更安心。甫坐下，發現桌面放著印有我名字的菜單，由前菜、湯、主菜到甜品，非常豐富。接近10道菜只需$348一位，價錢極度親民餐廳上菜速度非常迅速，涼拌木耳及老陳醋麻花青瓜首先來到面前。涼拌木耳調味簡單，但清淡得來卻異常開胃。麻花青瓜做成扭紋形狀可見其誠意，淡淡陳醋味酸酸甜甜挺不錯。再來有機蔬菜拌芝麻醬，水耕菜清甜不在話下，連少許青澀味都沒有。配上芝麻醬，簡單卻一試難忘！可見食材質素的重要性。另一前菜茶—燻流心蛋配黑魚子醬拌厚切茄子賣相非常西化，流心蛋味道較淡，放在略炸過的茄子上，吃的時候蘸一下魚子醬味道就剛好。雖說是魚子醬，但沒有腥味，反而較似麵豉醬，整個組

之前未去過呢間私房菜， 以為工廈冇好嘢， 朋友叫到去試， 就即管試下啦， 樓下搭𨋢上去嘅時候，見到工廠大廈， 真係好嚇人， 不過上到去 ，鋪頭就設計得非常靚 ，嘢食非常好 ，首推涼伴木耳 ，佢個味真係超凡， 個扭曲青瓜見得到手工精緻， 個蛋簡直係設計一流， 燉湯餡料足夠， 陳皮骨夠特色， 環境都舒適 ，不過人多就會比較嘈 ，值得再去。

今次來到觀塘備受好評的私房菜跟朋友吃個飯。4人叫了個4人套餐「樂和融」，$338一位。頭盤有4款，第一款是：本地有機沙律菜 伴芝麻醬。只能說新鮮與不新鮮真的有差，菜清爽蕃茄鮮甜多汁，配上芝麻醬覺得爽口開胃。另外兩款頭盤是：涼拌黑木耳+老陳醋麻花青瓜。兩個冷盤都是常見的開胃菜。木耳爽脆的咬感化表著木耳新鮮，麻花青瓜切成麻花很漂亮。看著會誤以為軟身咬下時會覺水份足咬感清脆，既好看又好食。最後一道頭盤，茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。這頭盤既新穎又超驚喜茶燻後蛋白表皮會較煙韌有彈牙的口感，流心蛋黃香滑蛋黃味濃郁。茄子醬超入味香口惹味，要是能做配飯的醬都能加飯了！湯共有四款，每盅都料足香濃。姬松茸淮山燉甘荀黑毛豬有菌類的特有香味，加上甘荀湯很鮮甜。而鮮土伏苓地老鼠在黑毛豬肉湯則甘香濃郁。哪款都好喝很讚。頭盤後就是蝦球水芙蓉，蛋白做的芙蓉非常的滑身清甜，蛋球肉厚鮮味重。配飯好吃。黑松露醬炒班球，魚肉有彈性不會有腥味。黑松露炒後清香，加上西芹與菌，口感清新健康。明梅醬炆頭腩，與前一就魚不同，這道當然也不腥腥味道較重香口惹味。但調味適中不會覺咸。遠年新會陳皮骨。陳皮味的香重意外跟掛骨很配，掛骨面酥炸

聽同事講觀塘有間私房菜嘅食物質素非常之高，問咗個名之後，訂左位就帶咗女友同佢爸爸媽媽黎食呢度分幾個套餐（$3xx起），主要係食材既平貴之分，不過睇餐牌三百幾蚊呢個都已經好啱食涼拌黑木耳 + 老陳醋麻花青瓜，前菜就已經欣賞到師傅嘅刀工茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，一個字‘好’！兩款燉湯都足料蝦水芙蓉，個蛋真係好滑生猛海班兩吃，啱晒老人家口味士多啤梨骨好清新用上溫室菜苗真係一啲都唔馬虎食埋個黑蒜炒飯真係大滿足

私房菜聽得多，但就一直未食過，最近有同事食完呢間私房菜，見到佢放相上fb d相好吸引，所以預早1日打電話去book台呢間私房菜好近觀塘地鐵站，落地鐵行1分鐘就到，極方便餐廳座位都坐得舒服，去到坐低左15分鐘差不多爆場，多人食我地叫左2人餐，好窩心吖，餐牌竟然有我個姓氏，同book個日期，時間！意想唔到，加分木耳味道好清，只有少少咸味，好食！青瓜整得好靚吖，都係好清，有香醋味！好健康沙律菜好爽脆，鮮甜，平時老公死都唔食沙律菜，今晚佢竟然自己一個人差不多食晒，只留左少少俾我流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，蛋黃真係好正，食落去張住個口，好香！開頭以為茄子係涷食，食來係熱辣辣！底個醬好好食，都係好清的味道姫松茸淮生湯，湯味夠濃！材料好足，而且少油份哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯，呢個湯好清潤！蝦蒸蛋，賣相真係好靚吖，蝦上面一條條黃色絲原來係薑，但好似係炸左，唔辣，只有薑味！而蛋蒸得好滑，味道亦係清淡為主，。蝦就勁好食，爽口！陳皮骨，呢個我真係好想知點整，因為食落去陳皮味真係好香，但一d苦味都無，老公讚不絕口！北海道帶子海中寶，侍應放上台時即嗅到香味，忍唔住即刻食，食落去好香龍蝦味，同帶子一齊食個味好襯，正！

今次真係無心插柳柳成蔭，因為想給男朋友一個驚喜，就openrice一間同佢同名的餐廳，恰巧最高評分的就是這間榮哥廚房私房菜，就決心試一試！第一次吃私房菜，當然預早訂好枱，7:30準時就坐，這裡效率都非常快，開好茶已經即刻上菜。首先有新鮮沙律🥗伴芝麻醬，比味蕾熱下身。涼拌黑木耳已經俘虜了我們的心！微酸的醋完全溶入木耳中，而木耳本身質感爽口。另一碟小食是老陳醋麻花青瓜，青瓜切好成扭紋螺旋狀，小小辣配合醋味非常夾。開始進入戲肉，每一道菜都是用小碟裝好再分別送上，第一道茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，凍食流心蛋有濃濃煙燻味，茄子上的魚膠茸亦和醬汁很配合，非常出色湯品是原盅燉姬松茸淮山黑毛臀肉湯，肉汁完全出味，淮山和桂圓燉了一段時間都好入味！蝦球水芙蓉上的’獻’汁由甘筍汁製成和嫩滑的蛋白配搭一流，鮮蝦非常新鮮！由於對貝殼類海鮮敏感，所以蒜香芝士焗老外蠔王轉了做士多啤梨骨配米通，臨時臨急的安排店員亦非常配合，都有點不好意思。不過米通真的非常香脆，而士多啤梨骨有別於大排檔即炒的，肉質鬆軟但非常非常入味！好像淹了很久充滿士多啤梨香味！遠年新會陳皮骨都是我吃過最好吃的陳皮骨，同樣是非常入味而且外皮微脆，

之前朋友介紹開，決定今晚一家四口嚟到位於觀塘工業大廈嘅榮哥廚房私房菜食晚飯！我哋揀咗呢個四人餐，好似好豐富呢！先來個前菜，左邊係涼拌黑木耳，右邊係陳醋麻花青瓜，用黎醒口開胃一流！沙律菜係自家種嘅水耕有機生菜！糖心蛋配厚切茄子，值得一讚嘅係佢個黑魚子醬用黎點個炸茄子食，非常惹味！阿媽讚口不絕燉湯分別係海底椰鱷魚肉湯及哈密瓜螺頭湯，兩款都極之鮮甜！呢味菜叫蝦水芙蓉，底下係超級嫩滑既蒸蛋，蝦肉非常爽口彈牙，好好食海斑兩色分別係炒班球及炆頭腩，炒班球魚肉爽口彈牙，炆頭腩皮脆肉亂滑，兩款都係超水準之作士多啤梨排骨，甜甜嘅士多啤梨醬可以解膩，排骨腌製得非常入味，又淋又滑！魚湯浸溫室菜苗，魚湯鮮甜，配上菜苗一起吃非常之夾！最後嚟到炒飯部份，炒飯有大量嘅帶子、瓜粒及黑蒜等，用料一啲都不吝嗇甜品竟然係我至愛嘅薑汁黑芝麻湯圓，每人三粒真係剛剛好！

位置屬於工廠大樓，電梯也是沿用舊式拉鐵門閘，上落也要注意一下。店舖裝潢帶點中式簡約風，木柵作間隔，吊掛紅色燈籠，圓桌闊落乾淨利落。4位樂融和.伴4人餐每位hkd338整個套餐足夠四個男生份量，好味划算，環境舒適，唯一注意是需要用樓層洗手間。前菜：本地有機沙津菜伴芝麻醬菜幼嫩鮮甜，入口青爽。老陳醋麻花青瓜青瓜清脆爽口，味道清甜清新。沾點陳醋，微酸帶點年華味。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子蛋白香滑流心香濃蛋香味重，茄子燒至幼嫩嫩滑軟熟，入口香甜多汁，配上酸甜黑魚子醬，惹味十足。原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯清新帶椰子香甜，鱷魚肉肉排燉至軟熟。原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯哈密瓜讓湯底十分清甜，螺頭及豚肉增添不少味道。蝦球水芙蓉蝦球原粒去蝦頭，大顆而完整，晶瑩剔透帶橙紅，盤底水晶蒸滑蛋，蛋香味足而嫩滑水潤，濃湯香甜，一匙滑蛋一匙湯，咸度適中，味道極佳。遠年新會陳皮骨香酥外皮配上香嫩肉排，陳皮味滲透肉內，整碟乾身上桌，咬下滲出肉汁，遠處飄香。黑松露醬炒斑球店家採用新鮮斑作斑球，肉質鮮美多汁，入口油潤嫩滑，黑松露醬配菇、西芹、椒類爆香炒，味道香口惹味。明梅醬燜頭腩明梅醬味道香濃，醬汁滲在魚肉內，入口鮮