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2023-04-13
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四月是我的生日月，這個月有一半的時間都在吃廚師發辦💕，好有口福，吃得好開心，謝謝大家的厚愛唷😆!!! 最近看到不少人介紹中上環的 🇯🇵杣 的懷石料理，我就約朋友來試試囉～ 餐廳門面低調，進店後感覺截然不同。京都禪宗花園式設計，用傳統日本圖案Asanoha裝飾，有氣派又有禪意😳! 菜式由有30年經驗的日本主廚高橋公也主理，好期待呀～ 「 夕食•廚師發辦👨🏻🍳$2680/位 」 包括: 前菜、刺身、燒物、炸物、蒸物、壽司、湯 及 甜品✨，份量十足。 前菜有日本鮑魚和西班牙虎蝦🦐。鮑魚軟腍，虎蝦香氣十足，好好吃～ 刺身有龍蝦刺身配鮮刨黑松露🦞，還有新鮮芥末絲和紫菜醬哦～ 黑魚子配海膽醬刺身，同樣不俗，鮮味盡顯。 燒物有宮崎A4黑毛和牛🥩，肉質軟腍鮮美，與炒過的洋蔥🧅一齊吃更美味。 炸物有矜貴的香箱蟹🦀，蟹肉鮮甜，拌匀海膽和蘸點芝麻醬更有層次。 蒸物有梳子魚三文魚子飯🐟，魚肉的鮮美完美呈現，如果多點醬油更合我胃口。 壽司有鹿兒島墨魚🦑、車海老🦐、醬油漬赤身、野生中拖羅、白海膽🍣等等，當中我最野生由拖羅，肥美幼嫩，好吃唷～ 味噌魚湯深得我們歡心，又香又甜，又不會過鹹，是我喝過最好喝的味噌湯。
最近看到不少人介紹中上環的 🇯🇵杣 的懷石料理，我就約朋友來試試囉～
餐廳門面低調，進店後感覺截然不同。京都禪宗花園式設計，用傳統日本圖案Asanoha裝飾，有氣派又有禪意😳!
菜式由有30年經驗的日本主廚高橋公也主理，好期待呀～
「 夕食•廚師發辦👨🏻🍳$2680/位 」 包括: 前菜、刺身、燒物、炸物、蒸物、壽司、湯 及 甜品✨，份量十足。
前菜有日本鮑魚和西班牙虎蝦🦐。鮑魚軟腍，虎蝦香氣十足，好好吃～
刺身有龍蝦刺身配鮮刨黑松露🦞，還有新鮮芥末絲和紫菜醬哦～
黑魚子配海膽醬刺身，同樣不俗，鮮味盡顯。
燒物有宮崎A4黑毛和牛🥩，肉質軟腍鮮美，與炒過的洋蔥🧅一齊吃更美味。 
炸物有矜貴的香箱蟹🦀，蟹肉鮮甜，拌匀海膽和蘸點芝麻醬更有層次。
蒸物有梳子魚三文魚子飯🐟，魚肉的鮮美完美呈現，如果多點醬油更合我胃口。
壽司有鹿兒島墨魚🦑、車海老🦐、醬油漬赤身、野生中拖羅、白海膽🍣等等，當中我最野生由拖羅，肥美幼嫩，好吃唷～
味噌魚湯深得我們歡心，又香又甜，又不會過鹹，是我喝過最好喝的味噌湯。
最後有哈密瓜🍈及草莓🍓，大滿足!!! 食物質素高，服務欣勤，值得推介～
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