本命鐵板燒

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之前同男友去左呢間喺銅鑼灣好高質嘅鐵板燒餐廳。我地揀左「本」套餐，包括11道菜，每位只需$588，超抵食。每一道菜式擺盤都好靚好精緻，而食物嘅質素亦非常好，唔會只得個樣，好好味！我最鍾意海鮮菜式，尤其係甘鯛，佢用「立鱗燒」嘅方法煮，最後淋上甘筍魚湯汁，魚皮好脆，好似薯片咁，但魚肉又保持到多汁又軟嫩。牛肉有兩款做法，一款係厚切，一款係薄燒。我最鍾意厚切SRF牛肉，配埋蒜蓉脆片，口感好豐富，淡淡蒜味令牛味更突出。薄燒安格斯牛肉則包住蔥花同洋蔥碎，風味不同但亦好食。非常推薦俾鍾意睇+食鐵板燒嘅朋友。喺度食飯唔止好味，娛樂性亦好豐富🫶

喺銅鑼灣晚市食到11道菜嘅鐵板燒餐，加一前五百幾蚊呢個價確實無得輸。地方高雅幽靜職員有禮，分開兩個區由三位師傅負責，看著大廚用純熟手勢在客人面前處理鐵板燒、邊食邊欣賞佢哋廚藝又學到嘢真心唔錯HON 本・Dinner Teppanyaki Course 晚餐鐵板燒 Starter▪︎前菜野菜沙律、薯蓉> 酸汁沙律中野菜新鮮爽脆，薯蓉伴煙肉粒香軟幼滑Hokkaido Scallop▪︎北海道帆立貝> 用菠菜忌廉汁煮帶子，令肉厚的帆立貝更香濃鮮味Amadai▪︎金鯛> 第一次親眼見識立鱗燒用鐵板燒方式製成，係一個很好嘅體驗，十分配服師傅的手藝和自信。每片金鯛魚鱗香炸後呈豎起狀咬落酥脆，魚肉保持香嫩，配魚湯甘筍忌廉汁中和返菜式本身的油膩感，魚食落較香滑Prawn▪︎車海老> 個人很欣賞呢道菜嘅製作過程，師傅表演用鑊鏟從剝殼、挑蝦腸、開邊燒全程一氣呵成、動作熟練流暢！用蝦頭膏煮成汁淋面，這道虎蝦肉爽香脆、膏汁甘美濃郁、好食！Kurobuta Pancake Yaki▪︎黑豚薄餅> 以煎得脆邊的春卷皮捲著薑汁黑豚肉，豬肉香軟不肥不膩US Angus Beef Slic

朋友介紹咗一間銅鑼灣新開嘅抵食鐵板燒‼️平時食鐵板燒令人都至少成千蚊，但呢間鐵板燒晚市每人$588就有啦🥰 抵食得來食物質素都唔錯💕而且環境闊落，用餐感覺好舒服🥰Starter 前菜蘆薈粒生菜沙律+薯仔沙律🥗清爽開胃🥰北海道帆立貝廚師建議帆立貝直接連菠菜忌廉汁食💕醬汁味道唔會太濃，反而突顯帆立貝嘅鮮甜✨甘鯛魚湯甘筍忌廉汁好smoothie✨ 魚皮超酥脆，香味四溢💕 魚肉嫩滑，充滿魚油香，令人回味😋大蝦醬汁用咗本身蝦頭嘅蝦膏加咗清酒及牛油製作，鮮味無比💕蝦肉爽甜彈牙，仲可以配埋海藻及可食用花😋美國安格斯牛薄燒牛肉油脂豐富，卷住蔬菜口感豐富，又中和油膩感✨一試難忘🥰黑豚薄餅黑豚肉加洋蔥燒後，再用薄餅卷起嚟✨薄餅香脆，咬落去爆汁，肉味濃郁😋 幾特別又美味🥰美國SRF極黑和牛廚師建議加少少‎ Wasabi/ 酸汁✨ 揀咗五成熟～牛味十足，肉質軟淋炒飯鐵板嘅炒飯真係好有鑊氣✨配蒜頭漬及青瓜漬嘅高菜炒飯✨吸物超濃郁嘅魚湯，入面有娃娃菜，魚片&豆腐✨炒野菜熱辣辣又清脆✨甜品焦糖多士配開心果雪糕💕多士表面焦脆，配雪糕係絕配😋😋😋Drink 🌟菠蘿可爾必思：有真正菠蘿果肉✨好大杯🥰酸甜好清爽，配鐵板燒食就

經朋友介紹嚟咗依間位於銅鑼灣既鐵板燒，最平$588就可以品嘗到11品料理，性價比好高👍🏻 餐廳分為兩排吧枱位，可以望住師傅烹調食物，開業幾個月仍然人氣滿滿😍✨ 晚餐鐵板燒「本」($588/ person)❀ 前菜 🥗薯蓉口感綿滑creamy，加入煙肉碎令味道更鹹香惹味，田園沙律新鮮爽脆，仲有唔少蘆薈粒❀ 北海道帆立貝 🥠帆立貝厚切肥美，鮮嫩彈牙，配搭菠菜羅勒忌廉汁更添香氣✨❀ 甘鯛 🐟以立鱗燒方式製作甘鯛，令魚鱗經半煎炸後豎起，食落口感好酥脆，魚肉保持嫩滑多汁☺️ 再配上甘筍魚湯及日本青淑，味道唔錯❀ 大蝦 🦐師傅將蝦頭膏、清酒及香草牛油製成醬汁，再為蝦肉調味，肉質好彈牙，香濃入味🥰❀ 黑豚薄餅 🐷平時好少見鐵板燒有豚肉生薑燒薄餅😍 師傅煎開豚肉及洋蔥，再卷入薄餅皮，餅皮煎得香脆，咬開有滿滿既配料，又香又多汁👍🏻❀ 美國安格斯牛薄燒 🐮牛肉薄燒煎得好香，入面包住蒜片、洋蔥及蔥粒，每啖都有唔同配料，味道好豐富呢😝❀ 美國SRF極黑和牛 🐮除咗牛肉薄燒，仲有厚切牛粒✨ 和牛粒煎至五成熟，油花分佈均勻，肉質柔嫩juicy，牛味十足！❀ 炒飯 🍚炒飯加入雞蛋及高菜等配料，鑊氣十足，仲可以配上蒜頭

晚市想食有質素嘅鐵板燒，價錢絕不便宜～前排留意到銅鑼灣有間鐵板燒，晚市只需$588/位，想食高級啲都係$788/位，價格好經濟🤩今晚約埋朋友仔試吓先😋餐廳環境整潔寬敞，有兩張鐵板燒枱，可以直接欣賞廚師‍手藝。10道菜式 晚市鐵板燒 $588/位 ✦北海道帆立貝 配忌廉菠菜汁帆立貝好厚肉，煎到金黃色表面微微香脆，肉質鮮甜彈牙，再配上忌廉菠菜汁，感覺好清新。✦甘鯛立鱗燒製法，令魚鱗撐起形成立鱗效果，入口好香脆，魚肉鮮嫩，配上自家製忌廉甘筍魚湯汁同日本青椒仔，好開胃。✦車海老 大蝦大蝦肉質結實彈牙，配上香草牛油同蝦膏製作嘅醬汁，入口香濃。✦美國安格斯牛肉薄燒牛肉包著香蔥同蒜片，香氣十足。✦美國SRF極黑和牛和牛切成粒狀厚燒，肉味香濃 油香四溢，五成熟度剛好～✦黑豚薄餅春卷皮包住洋蔥黑豚肉好特別🤩口感層次豐富，又不會感到太油膩。✦炒飯🍚炒得炒得夠乾身，煙煙靭靭又入味。✦吸物|炒野菜|甜品金鯛魚骨煮成奶白色的魚湯，每一啖都係香濃魚味；雜菜新鮮爽脆；焦糖多士配開心雪糕一冷一熱口感，大滿足❤️

🔔近日係銅鑼灣新開業嘅鐵板燒店，以其親民嘅價格，晚市套餐吸引了唔少食客。呢度主打套餐有兩款，分別係 $588 同 $788今晚同朋友選擇［本］套餐💰5️⃣8️⃣8️⃣🥗 前菜的沙律汁酸甜開胃，而漬物軟滑接著係北海道帆立具，帆立肉厚，煎至半熟，配上忌廉菠菜汁，口感鮮甜🐟 甘鯛以立鱗燒的方式烹調，魚皮酥脆，魚肉嫩滑，配上甘荀魚湯忌廉汁，提升了鮮美味道🦐 大蝦爽口有彈性，配上用蝦頭同牛油調製而成，更加增添了鮮蝦原味道🍖 黑豚薄餅是一道特別的菜式，薄餅皮係用咗春卷皮而成，烤得脆口，包裹著豚肉和洋蔥，外脆內軟，口感層次豐富🥩 美團安格斯牛薄燒，薄薄嘅牛肉包裹著香蔥和同蒜片，充滿了油脂和牛肉嘅味道。美國SRF極黒和牛，口感軟熟多汁，五成熟恰恰好。炒飯粒粒分明，更加了和牛碎，味道再濃一點會更好🍲 吸物和炒野菜也是必不可少的一部分，包括了椰菜、芽菜、蘿葡絲和菇🍨 甜點係焦糖面包，外皮熱辣辣脆口非常，搭配香濃搽茶雪糕，大滿足飲品百香果梳打 💰2️⃣8️⃣日式檸檬茶 💰2️⃣8️⃣🎈本命🎈銅鑼灣邊寧頓街13號2樓

試咗最基本嘅晚市鐵板燒套餐「本($588)」已經好豐足由前菜到甜品共11道菜沙律都有兩款：日式薯仔沙律及蒟蒻雜菜沙律好滿足🥗3款海鮮嘅擺盤都非常精美🦐帆立貝勁厚切啖啖肉立鱗燒甘鯛魚皮好脆口大蝦爽口彈牙👍🏻肉品比海鮮更有驚喜🤩「安格斯牛薄燒」滿載洋蔥蒜片青蔥🥩咬落充滿肉汁好好味呢款「黑豚薄餅」🐖用薄餅皮夾住黑豚肉、洋蔥、青蔥餅皮烘到卜卜脆黑豚肉餡料好Juicy第一次喺鐵板燒套餐食到咁好味嘅黑豚肉菜式👍🏻「極黑和牛」亦唔錯🐃師傅有功架將厚切和牛煮到剛剛好medium口感軟腍有肉汁💦呢度嘅鐵板炒飯唔係用櫻花蝦而係加入高菜帶有鹹香幾特別甜品除咗濃郁抹茶雪糕外🍵師傅仲即席整個鐵板烤麵包🍞加入大量黃糖麵包烤得焦香甘甜又脆口加雪糕一齊食🍨變成香甜雪糕多士呢個甜品不得了🤭🍹 青檸/百香果梳打 ($28)百香果梳打有滿滿嘅新鮮百香果籽上枱大杯到wow一聲好清新抵飲坊間嘅晚市鐵板燒套餐一般都要$1000/位呢度成個full course只需$588+10%CP值非常高當中幾道菜式味道有驚喜餐廳又坐得舒服店員服務亦殷勤值得推介👍🏻

🩶 我都幾鍾意同🐼去食鐵板燒😁 呢間新開嘅鐵板燒，晚餐只係$588!! 幾抵食😝 (另外仲有一個$788套餐)🩶 餐廳空間感都幾大，坐得都舒服👍🏼🩶 坐低就會有蔬菜沙律同埋薯仔沙律做前菜☺️ 之後就開始鐵板燒啦！🩶 北海道帆立貝 ♡ 加左羅勒葉菠菜整成嘅忌廉汁，食落厚肉同埋啲汁都夾~🩶 甘鯛 ♡ 用左立鱗燒手法，外皮煎得香脆，另外加上甘筍魚湯忌廉汁和放上面的小青椒🩶 大蝦 ♡ 見師傅用蝦頭膏混合香草牛油和清酒整成醬汁，食落蝦膏味濃，大蝦都幾彈牙😋🩶 墨豚薄餅 ♡ 呢個幾特別！用咗薄餅包住豚肉生薑燒，入邊仲有洋蔥，識落口好滿足🤓🩶 美國安格斯牛薄燒 ♡ 入面夾住蔥同洋蔥，醬汁可以點海鹽, 辣蘿蔔蓉柚子蒜汁, 或蕃茄辣汁🤤 🩶 美國SRF極黑和牛 ♡ 份量唔算多，但油香感重，唔會韌😊🩶 之後炒飯雖然冇加肉粒，但都炒得好香！🐼食到一粒都冇得剩😂🩶 最後有熱辣辣既𩶘魚湯🩶 同埋咖啡雪糕 + 焦糖炕多士😍😍焦糖多士即炕，好脆！😆

❀ 本命 #銅鑼灣 ❀❗️$588食到11道菜鐵板燒 絕對係心目中超值之選❗️——————————————————前排喺銅鑼灣發掘到間超抵食嘅鐵板燒餐廳🥰餐廳裝修簡約現代感十足，每張枱都可以欣賞到廚師嘅精湛技藝😆晚市最平只需$588可以品嚐到11道菜，而且用料唔錯，烹調方法仲會因應季節而定🤤.☞ 「本」晚餐套餐 $588♥ 沙律及薯蓉.♥ 海鮮✦ 帆立貝✦ 甘鯛立鱗燒✦ 虎蝦師傅特登適合夏天炎熱嘅天氣，選擇咗較為清涼嘅配料及醬汁。先有煎香嘅半生熟北海道帆立貝，師傅特意配上清甜自家製冬瓜蓉，加上少許醬油吊味👏🏻接着係甘鯛，以立鱗燒方法令到金黃酥脆，肉質嫩滑。再配上香甜嘅甘筍醬，加以魚湯熬製，魚味極之香濃，飲到一滴不留😋虎蝦簡單以香草牛油煎香，再淋上濃郁嘅蝦頭膏，超鮮美☺️.♥ 肉類✦ 黑豚肉生薑燒✦ 牛肉薄燒✦ 小牛柳意想不到三款肉類當中居然喜歡薄燒多過牛柳，覺得佢哋嘅薄燒做得好出色🥰黑豚肉以生姜汁同洋蔥炒香，用香脆嘅春卷皮包住，油脂滿滿，十分香口。以牛肉薄片就捲上蔥花、洋蔥、炸蒜片，同樣地非常香口。牛肉採用一款美國溝日本嘅品種，選材雖然唔係最頂尖，但係能夠同時帶有肉味，亦有日本牛肉嘅軟腍，反

今次來到位於銅鑼灣的「本命」，品嘗他們超抵食高質的鐵板燒晚餐🎌餐廳的環境很舒適，帶現代型格的雲石水泥風🩶🤍，同時具備和風風情的日式鐵板設計，加上多位精湛的廚藝師傅駐場👨🏻‍🍳，為用餐體驗增添了不少樂趣😚我哋每人各𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫了一份𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐒𝐞𝐭 -「本」/𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐓𝐞𝐩𝐩𝐚𝐧𝐲𝐚𝐤𝐢 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐅𝐨𝐫 𝐎𝐧𝐞 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧/• 晩餐鐵板燒 一人前($𝟓𝟖𝟖) •❥前菜❥北海道帆立貝首先上桌的是北海道帆立貝，經過煎香後配上自家製的菠菜忌廉汁，鮮美爽口🌊❥甘鯛🐟接著是香煎甘鯛，甘鯛魚皮炸至金黃酥脆，魚肉則保持口感嫩滑，配上甘荀忌廉汁更顯更鮮甜開胃🧡❥大蝦🧈以香草牛油煎香的虎蝦，再淋上濃郁的爆香的蝦頭膏調味，香味撲鼻，虎蝦彈牙爽口，口感十足🦐❥黑豚薄餅黑豚薄餅入面包住的是黑豚生薑燒～搭上香脆薄餅裹着，口感不錯🐖❥美國安格斯牛薄燒🐮牛肉薄燒捲著香蔥和蒜，香氣十足，入口肉汁爆發，正💗❥美國𝐒𝐑𝐅極黑和牛厚切的極黑和牛，肉質豐腴，🤐油脂香氣十足，搭配炸蒜片和海鹽一齊食，𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐜𝐭!💯❥炒飯❥吸物❥炒野菜欖菜炒飯炒得有鑊氣，香噴噴熱辣辣，鹹香味十足，調味剛剛好🍛🍲魚湯濃郁鮮甜，十分

鐵板燒的精髓在於利用新鮮的食材 加上廚師的巧手 以帶出食物最原始的風味 銅鑼灣最近進駐一間高性價比的日式鐵板燒餐廳 兩張大大的鐵板吧枱營造明亮雅致的環境 看着師傅手握鐵鏟把食材左舞右弄的姿勢 不但賞心悅目 更令人胃口大開💆🏻‍♀️.▪️前菜前菜有蘆薈沙律和鯖魚南蠻漬 面層的蘆薈粒增添口感 加上味道酸甜 相當開胃.▪️北海道帆立貝帆立貝厚肉多汁 煎得外焦內嫩 配上菠菜忌廉羅勒汁 味道更加鮮甜.▪️大蝦師傅先用叉子和刀輕鬆的把蝦殼及蝦腸去掉 再把蝦膏擠出來備用 大蝦煎至金黃色 再淋上以蝦膏調製的秘製醬汁煎封 大大提升蝦肉鮮味 口感鮮甜彈牙 讓人食指大動 .▪️甘鯛甘鯛立鱗燒是日本的季節料理 師傅用半煎炸的油淋上魚鱗炸至片片企立 魚皮香脆得像薯片一樣 充滿魚油甘香 魚肉嫩滑多汁 配上幼滑的甘荀魚湯忌廉汁更顯鮮甜 是當晚最喜愛的菜式之一.▪️ 美國安格斯牛薄燒先將蒜片 洋蔥和蔥粒炒香 另外再把和牛薄片煎香 最後用和牛將上述食材包成卷 口感爽脆 肉質軟嫩多汁 加入岩鹽或芥末來調味 肉味更加突出.▪️黑豚薄餅黑豚肉以生姜汁和洋蔥炒香 再以春卷皮包裹起來煎至金黃色 口感香脆 醬汁微甜惹味 咬下去除了感受到豬肉的香

席前鐵板燒，動輒也要過千元，朋友推介銅鑼灣一間本命鐵板燒，11道菜鐵板燒只$588性價比高，於是和朋友來一試，餐廳晚市有分時段，我們八時入座。前菜首先有清爽的沙律菜、蕃茄及蘆薈，微涼口感，清新開胃，另外還有我喜歡的薯仔沙律，滿有粒粒薯仔口感。北海道帆立貝以綠色的香草羅勒忌廉汁去配襯煎香了的帆立貝，令帆立貝味道加添層次，帆立貝也煎得剛好，不會太熟。甘鯛立鱗燒甘鯛魚肉稠密，熟食的肉質比刺身吃更為鮮甜及有彈性，魚鱗大小適合製作立鱗燒，燒到魚魚鱗脆卜卜，添上甘筍忌廉魚湯調味，恰到好處。蝦頭膏煮大蝦大蝦口感特別爽脆，蝦頭膏的汁料味道濃郁，是不可或缺的調味配搭。美國安格斯牛薄燒牛肉薄燒一向是我的喜好，包著蔥和蒜片，一口咬下去，口感平衡，香氣十足，牛肉嫩滑多汁。黑豚薄餅鐵板燒中比較少見的菜式，首先煎好豚肉，再用煎香的薄餅把豚肉和洋蔥包著，薄餅口感微脆，我覺得這款菜適合配搭醬汁來吃。美國SRF 極黑和牛和牛切成一粒粒，按我們喜愛的熟度去煮，口感豐腴細嫩，甚有牛香，配搭炸蒜片吃令層次提升。炒飯師傅在我們面前炒飯，鑊氣十足，香氣誘人，炒得夠乾身，有和牛和其他小粒材料。湯魚湯十分濃郁香甜，熱辣辣，成為今晚的

因為咁啱朋友生日就諗住食豪啲，就去咗依間開咗半年左右，還很新的鐵板燒因為訂位的時候已經選好咗食咩餐，所以一去到師傅就開始烹製🫣雖然有部分原因是我們遲到，所以原本充裕嘅時間變得有少少急咁係師傅準備食材的時候，就上了一個沙律；沙律表面上的是蘆薈粒，食落甜甜哋，幾特別食完沙律過咗一陣，就上了今天的第一道菜甘鯛魚立鱗燒，底下配咗甘筍忌廉汁和日本青椒仔；立鱗燒比一般煎魚更加考驗師傅嘅手勢，因為要用一個半蒸半炸的方法去烹製，如果炸的時間過長，肉質就會變老，但炸的時間太短，魚鱗食落就不夠鬆脆而師傅控制時間控制得好好，食落魚鱗炸到脆身，肉身食落仲好嫰滑；不過甘鯛魚本身的味道偏淡，而且甘筍忌廉汁味道也不濃，所以整體食落味道偏淡，不過作為第一道菜味道偏淡身也屬於正常食完甘鯛魚，就到大蝦；師傅用了大蝦的蝦頭膏做咗一個醬汁，所以食落好香好惹味，同埋蝦的味道也很濃，而且師傅仲要好貼心咁樣把蝦頭平時好少會食到的那塊最嫰的肉也幫我們弄了出來，所以蝦頭都只是用嚟裝飾🤣食完大蝦就到食肉，我揀嘅依個set會有兩款肉，分別係黑豚薄餅燒和美國SRF極黑和牛美國SRF極黑和牛雖然沒有日本和牛那樣重油分，但是食落有肉味，而且食多

今次去左銅鑼灣嘅鐵板燒餐廳——本命 @honmei.teppanyaki晚市「本」套餐$588/位UPGRADE 高一級都係$788嘅「命」套餐同區嚟講性價比極高👍🏻餐廳環境好寬敞，分為現代感十足嘅雲石同埋水泥設計區同埋具有和風風情嘅日式風格區，兩者相互呼應，營造出舒適愉悅嘅用餐氛圍。餐廳有多位師傅駐場，食客可以欣賞到師傅嘅精湛技藝，增添咗用餐樂趣。晚餐套餐有11道菜品，包括前菜、海鮮、肉類、炒飯、湯、炒野菜同埋甜品。🐟海鮮方面，甘鯛魚皮以立鱗燒至金黃酥脆，口感嫩滑配埋甘荀魚湯忌廉汁更顯鮮甜北海道帆立貝經過煎香後，配上自家製的菠菜忌廉汁，鮮美爽口虎蝦以香草牛油煎香，再淋上濃郁的蝦頭膏，香味撲鼻咬落肉厚彈牙味道豐富🥩肉類黑豚薄餅則係一個驚喜，肉質鮮嫩，外層酥脆，搭配醬汁好好味。美國安格斯牛肉薄燒捲著香蔥同埋蒜，香氣十足另一邊係SRF極黑和牛，厚切嘅肉質豐腴，脂肪香氣十足，搭配炸蒜片、海鹽同埋Wasabi一齊食，味道絕佳！🍚炒飯炒得有鑊氣，鹹香入味，係一道非常好味嘅主食。炒野菜同埋鮮魚湯都好好味。🍰最後嘅甜品係焦糖砂糖多士同埋抹茶雪糕