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2022-04-16
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今日喺月山食完生日飯就要即刻寫食評，記低呢餐嘅各種美好☺️。可惜嘅係我呢個食評冇得include所有美食相🥺🥺。一入到餐廳，接待嘅員工已經服務好好👍🏻，因為我地book4pm，但早左15mins到，接待小姐安排左我地坐低飲杯熱茶等一等。大約等左5mins，我地都可以入座木船造型嘅omakase吧台喇！🤩一坐低，不得不讚嘅係服務真係十分好，樓面員工不斷加茶加酒，亦有幫忙收碟，時時刻刻都留意住客人嘅需要。今晚去食，佢地仲送左每枱一支易入口嘅sake俾客人飲，真正嘅美酒配佳餚。另外師傅介紹omakase每款唔同嘅食物都好仔細，亦好樂意答我地嘅問題☺️，絕對係食好野之餘都學左唔少野！1️⃣腐皮卷配魚子芝麻醬💛💛💛💛💛第一啖食落去已經覺得有驚喜，芝麻醬嘅香味完全滲入有一定厚度嘅腐皮卷內，一啲都唔單調。2️⃣深海池魚💛💛💛呢間omakase嘅刺身都偏向企身有質感，唔會太過油膩，厚薄度適中。3️⃣岩手県當季生蠔💛💛💛💛💛師傅將生蠔切開兩份，兩邊都好肥美，配搭柚子啫喱、青蔥同紫蘇花，各有獨特之處。4️⃣吞拿魚配秘魯黃椒汁💛💛💛💛帶有少少酸味嘅秘魯汁配埋吞拿魚肉，特別開胃。5️⃣炸魚柳蒟蒻粒💛💛💛因為自己本身唔食牛，師傅幫我轉
一入到餐廳，接待嘅員工已經服務好好👍🏻，因為我地book4pm，但早左15mins到，接待小姐安排左我地坐低飲杯熱茶等一等。大約等左5mins，我地都可以入座木船造型嘅omakase吧台喇！🤩
一坐低，不得不讚嘅係服務真係十分好，樓面員工不斷加茶加酒，亦有幫忙收碟，時時刻刻都留意住客人嘅需要。今晚去食，佢地仲送左每枱一支易入口嘅sake俾客人飲，真正嘅美酒配佳餚。另外師傅介紹omakase每款唔同嘅食物都好仔細，亦好樂意答我地嘅問題☺️，絕對係食好野之餘都學左唔少野！
1️⃣腐皮卷配魚子芝麻醬💛💛💛💛💛
第一啖食落去已經覺得有驚喜，芝麻醬嘅香味完全滲入有一定厚度嘅腐皮卷內，一啲都唔單調。
2️⃣深海池魚💛💛💛
呢間omakase嘅刺身都偏向企身有質感，唔會太過油膩，厚薄度適中。
3️⃣岩手県當季生蠔💛💛💛💛💛
師傅將生蠔切開兩份，兩邊都好肥美，配搭柚子啫喱、青蔥同紫蘇花，各有獨特之處。
4️⃣吞拿魚配秘魯黃椒汁💛💛💛💛
帶有少少酸味嘅秘魯汁配埋吞拿魚肉，特別開胃。
5️⃣炸魚柳蒟蒻粒💛💛💛
因為自己本身唔食牛，師傅幫我轉咗做魚柳配一粒蒟蒻。即炸即食熱辣辣，魚肉非常滑加啖啖肉，配埋味道幾夾嘅海藻醬。不過蒟蒻係冇味嘅所以唔覺得有咩特別😂。
6️⃣金目鯛壽司💛💛💛💛
輕微燒過嘅金目鯛油分多少少，食落帶有油香。
7️⃣北海道帆立貝壽司💛💛💛💛💛
帆立貝同期望中一樣，鮮甜大粒，配埋少少日本醬油，更顯鮮甜味。
8️⃣白蝦壽司💛💛💛💛💛
白蝦壽司口感非常特別，質感比較稠身黏口，食真啲會慢慢食到分返開嘅一細隻一細隻白蝦。
9️⃣赤陸喉黑壽司💛💛💛💛
師傅介紹呢種魚喉嚨內部係黑色，所以叫做喉黑。食落同其他壽司一樣帶有輕輕燻過嘅油脂味。
🔟沙白石斑配豆腐💛💛💛💛
好少見到咁大隻嘅沙白，咬一啖已經感受到咇出嚟嘅湯汁。另外兩款魚肉鮮味好重，但肉質一啲都唔老。最後食埋個甜甜地嘅豆腐，冇得彈！
1️⃣1️⃣墨魚壽司💛💛💛💛
有少少似白蝦壽司嘅口感，比較稠身黏口，貫徹墨魚風味。
1️⃣2️⃣超拖羅壽司💛💛💛💛💛
超拖羅好香，係食咗咁多款壽司入邊其中最有油分嘅一款，好啱口味！再加上食之前， 師傅拎咗一大舊13日熟成拖羅介紹俾我地知，所以呢款超拖羅真係唔係一買返黎就有得食㗎🤣！
1️⃣3️⃣吞拿魚赤身壽司💛💛💛💛💛
男友大讚吞拿魚冇根，就算係最瘦肉嘅部位，都覺得好出色。
1️⃣4️⃣醋醃鯖魚紫菜卷💛💛💛💛
鯖魚肉配埋內裏提味嘅配菜，用輕輕烘過嘅紫菜包住，同啱啱食嘅壽司風味不一。
1️⃣5️⃣小川海膽馬糞💛💛💛💛💛
自己本來唔特別鍾意食海膽，但係呢款海膽冇腥味，入口唔算即深溶，但係好滑。
1️⃣6️⃣吞拿魚下爬骹💛💛💛💛💛
已經被熬到好似變咗其他香香嘅肉味，但質感依然係魚嘅滑溜，食落覺得好神奇。
1️⃣7️⃣玉子燒💛💛💛💛
呢款玉子燒同出面嘅古早味蛋糕質感類似，師傅表示係傳統做法，將玉子燒底燒兩至三小時，口感比較似蛋糕嘅厚實。
1️⃣8️⃣九州走地雞湯配螢光魷魚💛💛💛💛
最後一味應該係雞湯，冇諗到食魚生都有雞湯飲。店員仲好有心問我哋夠唔夠飽需唔需要加麵線。雞湯夠濃味，亦有少量雞肉喺入面。
見隔離枱有得食螢光魷魚，師傅都特登整俾我哋😆😆，首先需要輕輕烤骹魷魚，再配上麵豉醋，味道10分配搭。
1️⃣9️⃣士多啤梨mochi餅配蜜瓜💛💛💛
蜜瓜好甜，mochi餅皮好脆，內裏有少少士多啤梨肉。好有心思嘅係寫生日祝福嘅紙原來係用砧板嘅檀木做，師傅話可以拎返去燒香薰，就咁聞已經有好香檀木味。
呢間餐廳嘅服務周到，食物質素高，亦都一啲都唔吝嗇對客人嘅慷慨，有酒送亦有額外比男友食多一個玉子燒🤣🤣。絕對係一餐愉快嘅生日晚餐啊🥰！
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