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2022-01-13
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海港城日本東京米芝蓮星級日料餐廳［日出］應該很多人都知道，最近開了姐妹餐廳［月山］在中環黃金地段的大廈上面，地址非常的方便，以日式舟屋和日本漁港為設計概念，一進大廳就可以看到一艘漁船造型廚師發板座位，讓你猶如置身海上用餐，牆上的巨大手繪巨龍壁畫🐉非常大氣，在這種特別的環境里吃高質會席料理別有風味～廚師會因應當天日本直送的食材炮製配酒的季節料理。在會席料理（每位港幣1,388元 ）的菜單設計上，「月山」將貫徹傳統會席料理以「酒席」為重之原則，因應當天的時令食材為賓客炮製與酒品相配的季節旬味。菜單同時更重視菜式數量及上菜順序，跟從日本以奇數菜式數量的吉利傳統及文化，按順序送上先附（前菜）丶椀物（湯品）丶向付（刺身）、煮物、燒物、揚物丶酢物、御食（主食）及甘味（甜點）。［月山會席料理每位$1388］先附：梭子魚一夜乾、筋子及水雲椀物：松葉蟹配鱈魚白子向付：大拖羅丶池魚及牡丹蝦刺身煮物：北海道赤鮑配山椒肝醬燒物：日山A5和牛西冷揚物：北海道吉列柳葉魚及安納芋酢物：醋漬九州北寄貝御食：九州雞湯素面甘味：北海道赤肉蜜瓜「月山」的酒有超過50個品牌，逾300枝的酒釀選擇，當中最多是日本清酒，另外也有
[月山］跟［日山］餐廳門口同樣都是以竹林🎋為主題，讓你置身京都，打卡一流！
會席料理的菜單以「酒席」為主，廚師會因應當天日本直送的食材炮製配酒的季節料理。在會席料理（每位港幣1,388元 ）的菜單設計上，「月山」將貫徹傳統會席料理以「酒席」為重之原則，因應當天的時令食材為賓客炮製與酒品相配的季節旬味。菜單同時更重視菜式數量及上菜順序，跟從日本以奇數菜式數量的吉利傳統及文化，按順序送上先附（前菜）丶椀物（湯品）丶向付（刺身）、煮物、燒物、揚物丶酢物、御食（主食）及甘味（甜點）。
［月山會席料理每位$1388］
先附：梭子魚一夜乾、筋子及水雲
椀物：松葉蟹配鱈魚白子
向付：大拖羅丶池魚及牡丹蝦刺身
煮物：北海道赤鮑配山椒肝醬
燒物：日山A5和牛西冷
揚物：北海道吉列柳葉魚及安納芋
酢物：醋漬九州北寄貝
御食：九州雞湯素面
甘味：北海道赤肉蜜瓜
「月山」的酒有超過50個品牌，逾300枝的酒釀選擇，當中最多是日本清酒，另外也有多款珍稀的日本威士忌及葡萄酒。推介獲獎無數的「銀嶺月山 純米大吟釀」，由跟餐廳同名的「月山酒造廠」出品，以月山溶雪水釀製，酒香清爽且口感滑順,值得一試！
最後總體感受：服務非常好 食材很新鮮 非常精緻 環境也很贊👍
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