月山

營業中

休息中

中環H Queen’s入面有好多餐廳，今次揀咗日式fine dining，月山Gassan. 餐廳裝修非常有氣派，情調十分好，一出電梯就比隻船同埋條龍(幅畫)震懾住😆，非常適合打卡。Menu有2款揀：Tasting ($1088) 及 Signature ($1488). Signature會多兩道菜，而每道菜都會同Tasting有分別，我哋每樣叫咗一個黎share.先講Tasting Menu, 7道菜：先付：貝柱，梅素麵，日本番茄，酸酸地， 十分開胃向付：雲丹海鮮刺身韃靼，有海膽，吞拿魚，三文魚，及帶子😋😋😋揚物：吉列A5和牛，入口即融😍😍😍蒸物：慢煮北海道鮑魚，配埋個特色醬汁簡直一流煮物：金槍魚山椒煮，有好香嘅魚油味御食：特選海鮮丼，有海膽，拖羅，蟹子，左口魚邊，三文魚，等等。超級勁好味嘅海鮮丼👍🏻👍🏻👍🏻甘味：日本菓子，蜜瓜Signature Menu，9道菜：先付：海膽豆腐，鯖魚棒壽司，甘酢水雲專菜向付：北海道雲丹金槍腩杯，海膽加拖羅加三文魚子，根本係冇得輸嘅配搭😋😋😋酢物：日本天然蠔，柚子水啫喱，非常大隻及新鮮，柚子水啫喱可以帶出蠔嘅鮮味揚物：龍蝦天婦羅😍😍😍蒸物：慢煮

這家日本東京百年老店米芝蓮餐廳「日山」姊妹店—「月山」，坐落在中環H Queen，一進去已經看到日式船屋和超美竹林，非常賞心悅目啊⁎˃ᴗ˂⁎最近更推出了超高cp值的兩款menu 𓌈˒˒ -𝘚𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘔𝘦𝘯𝘶 $1488𓍯 先付𓐍甘酢水雲蓴茶 • 海膽豆腐 • 鯖魚棒壽司𓍯 向付𓐍北海道雲丹金槍腩杯鮮甜北海道海膽、拖羅蓉和大大粒魚籽，鮮甜值爆表！𓍯 酢物𓐍日本天然蠔 • 柚子水啫喱𓍯揚物𓐍龍蝦天婦羅以龍蝦作為天婦羅的還是第一次吃，一口咬下去外脆內彈牙多汁，加上只洋蔥和酸酸的醬汁，很是開胃。𓍯蒸物𓐍慢煮北海道鮑魚選用北海道赤鮑魚，以清酒木魚湯去慢煮，肉質juicy彈牙。𓍯煮物𓐍松葉蟹面頭放上蟹膏，伴著超多的松葉蟹肉。𓍯燒物𓐍𝐀𝟓和牛西冷 • 松露醬以櫻桃木煙燻過的A5和牛西冷，牛味濃郁，油脂分布均勻。𓍯御食 𓐍龍蝦汁稻庭烏冬超級濃郁，稻庭烏冬有嚼口很不錯！𓍯甘味 𓐍日本菓子靜岡縣溫室蜜瓜-𝘛𝘢𝘴𝘵𝘪𝘯𝘨 𝘔𝘦𝘯𝘶 $1088𓍯先付 𓐍貝柱 • 梅素麵 • 日本番茄藍色的素面汁為蝶豆花，超美的。𓍯向付𓐍雲丹海鮮刺身韃靼用上超大塊的海膽，加上鮮甜吞拿魚和Carviar，倒上海膽汁，吃

呢間去年新開嘅日本餐廳座落中環中心區，而且大有來頭，係日本東京百年老店米芝蓮餐廳「日山」姊妹店，由資深日籍師傅坐鎮，所以令我更加期待啊😍 呢度主打壽司Omakase及傳統日式會席料理。上到去一開lift門，好有驚喜，日式舟屋設計配合LED燈，好奢華帶點型格💙 今次試佐佢哋2個menu☺️𝐒𝐈𝐆𝐍𝐀𝐓𝐔𝐑𝐄 𝐌𝐄𝐍𝐔 $𝟏,𝟒𝟖𝟖/位▪️先付 Ι 甘酢水雲蓴茶 • 海膽豆腐 • 鯖魚棒壽司▪️向付 Ι 北海道雲丹金槍腩杯一定係人人見到都必愛嘅一道！分量十足，北海道海膽、滿滿嘅三文魚籽、吞拿魚腩蓉，非常鮮甜大滿足！😋▪️酢物 Ι 日本天然蠔 • 柚子水啫喱比較鮮甜清爽，加埋柚子水啫喱就更加清新，面頭放上紫蘇葉花，增加層次😉 好想encore▪️揚物 Ι 龍蝦天婦羅天婦羅食得多，用龍蝦就比較少啦☺️ 個底做放咗少少紫洋蔥，再加佢哋嘅秘製醬汁，帶有黑胡椒味幾惹味！▪️蒸物 Ι 慢煮北海道鮑魚用清酒木魚湯去慢煮北海道赤鮑，鮑魚好軟腍啖啖鮮味，佐以鮑魚肝醬加咗生椒、蛋黃醬，點埋一齊食非常開胃👍🏻▪️煮物 Ι 松葉蟹面頭放上蟹膏，底做咗個木魚芡汁，伴埋滿滿嘅松葉蟹肉，點少少蟹醋一流😋▪️燒物 Ι 𝐀𝟓和

【日山姊妹店】出色A5和牛丼 🥩日山真係超級難book! 不過係中環開左間姊妹店叫月山！雖然冇海景, 不過有落地玻璃樓景 亦更加闊落 除左signature 竹林, 仲有超大吧台位 遲啲再黎食Omakase! 仲有一間房放滿晒sake 好有氣氛！！今次再食佢地既經典A5和牛丼, 肥美既和牛加埋日本濃郁溫泉蛋超夾！前菜都好有心思 打卡一流！朋友食既壽司set都唔錯月山 Gassan中環皇后大道中80號 H Queen's 19樓

月山係日山嘅姊妹店，佢地兩間嘅裝修風格都類似，都係有條竹林通道🤣真係好似去左轉京都嵐山咁🥰食omakase 嘅位置仲係一架船黎，非常有格調🚤 lunch 時段去可以揀omakase或者set lunch👌🏻今次去試下佢嘅lunch set，選擇都算多，魚生/熟食都有！首先係頭盤，同日山一樣都係用個藤籃裝住，入面有三款小食，蕃茄仔jelly、烏賊海苔沙律、蟹肉蒸蛋，全部都非常開胃👍🏻 我同友人分別要左特上金槍魚丼 ($438) 同埋月山海鮮丼($438)金槍魚丼可以試到唔同部位嘅吞拿魚😍見到面頭嘅一大球吞拿魚蓉已經覺得好吸引🥰另外仲有赤身同埋中大拖，油花均勻，質地軟熟👍🏻 海鮮丼就係用左當日嘅特選食材整成，賣相相當吸睛，好colourful🌈 甜品方面就有檸檬海鹽蛋卷同埋哈密瓜大福，檸檬海鹽蛋糕鬆軟，味道又酸又鹹又甜😂幾有趣🤔 哈密瓜大幅第一啖覺得味道有d 假，但係食食下又ok🍈整體黎講，食物質素同埋環境相當唔錯，下次想試下佢個omakase😚

Chef Wai’s is very talented and skillful Japanese Chef. I got friends who have curtains dietary restrictions and he managed their menus very well. Quality of sashimi is good, thanks for their special arrangement with the food. So far the environment is not as good as I expected, Hiyama’s bamboo pathway is so much nicer than Gassan’s. The craftsmanship of the Boat is disappointed indeed and the ramp with fake bamboo right next to the ship look very unrealistic.

口袋名單收藏了一會兒的這家中環高級日式料理是米芝蓮摘星「日山」的姊妹店喔～所以訂位後 老娘那小胃已抱著滿滿的期待◔◡◔𝕎𝕙𝕒𝕥’𝕧𝕖 𝕨𝕖 𝕥𝕣𝕚𝕖𝕕:☞ 月山海鮮丼 ($𝟜𝟛𝟠)一打開盒子 跟朋友忍不住嘩了出來 也太豐富了!!! 鋪好鋪滿的小盒盛載著十多款時令海鮮 包括三文魚/甜蝦/海鰻/海膽/中拖羅/大拖羅/白身魚/三文魚子/鯡魚子/江戶前玉子燒鮮味在舌尖縈繞 尤其是左口魚的油脂 真的是一流! (聽說左口魚不是常有喔)而且把魚生片切小塊的 容易入口之餘賣相十分繽紛♡ 看著也愉快!☞ 薄燒日山𝔸𝟝和牛丼 ($𝟛𝟠𝟠)薄燒和牛丼用上鹿兒島𝔸𝟝和牛肩胛肉比一般壽喜燒吃到的薄燒要厚一點點 亦因此稍稍增加了嚼勁 入口充滿油香 配上宮崎赤蛋以及芝麻脆脆調味是很值得𝔼𝕟𝕔𝕠𝕣𝕖的一道!午市定食都配有前菜三點及甜點特別喜歡開胃的蕃茄梅酒果凍及時令的蜜瓜大福♡ 用餐環境清雅 帶點禪意 而且私隱度算高 很建議大家來犒賞自己一下喔!

月山名字聽得多,但第一次來試.Food Story其他餐廳的水準品質都十分高,尤其日山,抱著高期望心態來品嚐.朋友訂了private room,十分舒適,有投影機播著流水,若能配上禪樂,効果更完美.我們一行九個人,點了8份Omakase 和一份a la carte.感覺上a la carte似乎更有睇頭.可能期望太高所以有些落差,總括來說1500元一份的Omakase不貴,但不是我期望的,套餐有魚生,燒物,炸物,和牛,………最美味的是和牛,其他只是一般般,尤其炸物的2條魚,頭部苦澀,雖然侍應有預先溫馨提示,但真的太苦,絕對不適合作為炸物.跟著的鴨肉soba,又是另一驚嚇,鴨肉質地老且實,又gamey.Desert環節更加扣分,柚子sherbet正常,不正常的是其他生果竟然是frozen,比雪條還冰.本人吃了幾十年日本餐,第一次遇上這個情況.總評論,價錢適中,裝修靚,服務好,但食物一般.

未去日山品嚐高級和牛，先到月山試試看～餐廳內的竹林小橋裝飾令我想起日山的竹林小路午市套餐$238起有多款選擇，豐儉由人有前菜、先付、蒸物、主食及甜品追加了兩款小吃，北海道雲丹金槍魚腩杯好吸引！用雞尾酒杯呈上海膽配魚蓉、三文魚籽及醋飯以紫蘇花作點綴，優雅地吃一口海洋精華，不錯啊另外吉列A5和牛粒外脆內嫩，肉質不老，水準之作主食和朋友來個月山海鮮丼及燒日山A5和牛西冷海鮮丼份量十足，鋪滿多款新鮮刺身而和牛西冷十分驚豔！肉質稔滑，牛味濃郁脂肪分佈很平均，每一口都是無比滋味附上的配菜及調味亦出色，和脂香味取得平衡吃完不會感到過於油膩，讚！甜品是香桃卷蛋及蜜瓜糯米糍本以為是普通卷蛋，但吃落口感很鬆軟！亦吃到桃肉果粒，甜度亦剛好～蜜瓜糯米糍十分煙靭，蜜瓜味不假是吃完一粒想再吃的美味這頓午餐好滿意！♡

米芝蓮1星日山姊妹店 月山海港城『日山』愛日料的 相信大家都對它不陌生，因爲它是出了名難預訂的美食，早前探訪過一次難以忘懷很想再二訪，不過聽說它的姊妹店新開在中環，不如先來新店一探究竟吧米芝蓮1星日山的姊妹店 『月山GASSAN』主打 OMAKASE 與會席料理，而且食材每日從日本市場選購空運到港絕對是非常新鮮的日本原汁原味店內裝修設計是延續日山的庭園風格，竹林棧道的signeture 配上復古的魚船、竹廉座椅、還有一幅很顯眼的手繪飛龍氣勢龐大，坐在魚船上欣賞著飛龍享用著廚師發板，別有一番海上用餐的風味這次挑了午餐來，餐點部份前菜、刺生、壽司熱食、配菜、湯品、甜品總共21款，很足料和晚市相比一點也不遜色另外喜歡吃飯配點小酒的酒鬼們，店內還有一個玻璃酒庫，以清酒爲主的多種品牌款式，另外也有日本威士忌 與葡萄酒，，推薦大家可以試試穫獎無數的清酒 『銀嶺月山 純米大營吟釀』它和餐廳同名的「月山酒廠出品」以月山溶雪之水釀造，口感滑順、酒香清甜，非常適合搭配OMAKASE

H Queen再有新日料進駐，餐廳佔全層、另設有包廂，午市提供定食或廚師發辦兩種選擇。電梯門一開，巨大嘅木船映入眼廉，可置身於木船上欣賞及享用廚師發辦；如果揀定食，則會安置於旁邊大枱，同樣坐得舒適。除高檔裝修外，餐廳服務質素亦值得一讚；店員會細心留意客人需要以及反應，即時提供協助，亦會於上菜時詳細介紹菜品，令客人於用餐過程更有代入感。中午時間有限，於是決定先試試餐廳定食。價錢 由$268到 $558，有海鮮刺身、燒魚、煮魚、天婦羅、鰻魚、和牛燒等生熟紅白肉配搭。定食均配有前菜三款、湯品及甜品，前菜為兩款涼盤（拌菇菌 付柚香白蘿蔔蓉 、梅子凍）及一份茶碗蒸。果凍質感似大菜糕般結實爽彈，裡頭嘅梅七分甜三分酸，不過於酸澀又開胃。茶碗蒸滑溜水嫩，加入蟹柳絲及草菇增加口感，蛋香唔明顯，不過不失。同事嘅特上金槍魚丼 ( $438 ) ，如雪糕球大嘅吞拿魚蓉、赤身醬油漬，以及憑肉眼可見嘅均勻油花就能想像到有幾軟熟嘅中大拖；粉嫩色澤已令人垂涎欲滴。我揀嘅呢款月山海鮮丼( $438 ) 絲毫不失色。刺身種類繁多，堆砌出如畫般的多種色彩，賣相與鮮味兼具，有淡味嘅油甘魚、鮮甜嘅甜蝦同海膽、紮實經燻香嘅鰹魚、

米芝蓮餐廳日山既姊妹店月山開左係中環🤩入到去就見超吸睛既日式舟屋🚤上面係食Omakase，行過竹林小路就黎到用餐區🎋今次就同朋友黎食Lunch，午市定食$238起就包左前菜、先付、蒸物、主食、甜品，另外加$38仲可以追加煎茶/玄米茶等🍵前菜、先付、蒸物用左竹籃裝住，有南高梅、菠菜沙律、松葉蟹茶碗蒸，賣相好精美呢✨主食揀左 #月山海鮮丼 用木盒盛裝住精美既海鮮丼，食材相當豐富，有海膽、拖羅、煙燻鰹魚、吞拿魚、三文魚、海鰻、三文魚籽、玉子燒等等，刺身非常鮮甜，壽司飯已經調好味，每一啖都好滿足😚另一款主食揀左 #燒日山A5和牛西冷 單睇和牛表面既油花已經想像到塊肉相當肥美🤤伴碟有3款調味，個人應為加生七味最正，食落唔算辣且帶麻香😚最後甜品有香桃卷蛋同埋蜜瓜Mochi🍑🍈

聽個名就估到係日山既姊妹店主打會席料理 裝潢設計同日山一樣有心思有一大隻船屋 旁邊有條竹林小徑🎋行入去彷彿置身於日本座位私隱度高 午市套餐有前菜三點 麵豉湯 主菜 甜品前菜有蕃茄梅子果凍、菠菜漬同蟹肉茶碗蒸🔸月山海鮮丼 $438🔸賣相五顏六色十分吸睛 刺身款式多達十款款款都好鮮甜 有拖羅 海膽 油甘魚 三文魚籽 甜蝦 海鰻 左口魚 煙燻鰹魚 三文魚配埋玉子同青瓜口感更清新份量真係好足 完完全全蓋過左啲飯 每啖飯都充滿魚油香 🔸燒日山A5和牛西冷 $558🔸外層燒得好香 內層呈半熟既粉嫩色脂肪紋理好靚又平均油脂感豐富得嚟帶點咬口 唔會太肥膩特別在有三款調味自由選擇 有芥末籽 味噌同七味醬個人最鐘意芥末 微辣帶出牛味既香濃甜品係蘋果卷蛋同哈蜜瓜大福 略嫌甜左少少

❀ 月山 #中環 ❀❗️藏有和式舟屋嘅高級日本餐廳 ❗️——————————————————餐廳以和式舟屋為主題，一入到去會見到有架漁船，船內係廚師發板嘅位置。側邊走過一條小橋，就會係卡位嘅位置，每一格都會以竹木隔開，私隱度十足，格調高級舒適🥰下晝嚟到可以選擇omakase或者午市定食，午市定食最平$268起，包前菜、頭盤、蒸物、湯同甜品！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 午市定食可以選擇“魚生”或者“熟食”，價錢視乎你揀邊一個主食。.♥ 前菜 (4.1/5)用上非常靚嘅竹籃裝住三款不同嘅前菜。分別有極之開胃嘅梅酒啫喱車厘茄，清甜嘅車厘茄喺爽口嘅梅酒啫喱入面，好食😆！柚子漬蘿蔔蓉雜菇撈埋一齊食之後甜甜地不俗。最後仲有嫩滑嘅蟹肉茶碗蒸，如果蟹肉再多啲就更加好🤣.♥ 月山海鮮丼 $438 (3.9/5)招牌丼飯🥳將唔同顏色嘅魚生切到一格格，顏色非常鮮艷奪目！聽講師傅會以當日最新鮮嘅食材製作，所以每次嚟到都可能有啲分別。當日就有拖羅、赤身、左口魚裙邊、三文魚籽、池魚、鰹魚、三文魚、海膽、海鰻、甜蝦、玉子等。魚生都夠新鮮，不過以呢個價錢嚟講如果有更加多拖羅海膽就perfect。.♥ 燒日山A5和牛西冷 $558

依間來自東京的米芝蓮一星餐廳「日山」開設嘅姊妹店「月山」，以佢哋嘅會席料理以及Omakase 最為受歡迎，原來佢哋嘅午市套餐性價比都唔錯，幾受附近嘅打工仔支持～店內以日本漁港為設計主題，木系色調為主🗾 一入門口就會見到屋形船壽司發辦用餐區，而中間位置有被一片竹林包圍住嘅小橋，好有日本意景之餘仲幾啱打卡！-前菜•頭盤•蒸物包括涼拌雜菌配柚子蘿蔔、梅酒啫喱 以及 蟹肉茶碗蒸🦀🥄 前兩道前菜都係酸酸甜甜幾開胃，夏日感十足～ 而茶碗蒸口感滑溜，面層有唔少蟹肉絲 & 毛豆 增添鮮味～*刺身定食 ($398)餐廳食得omakase的話，刺身質素都有返咁上下保證～ 當日刺身有七款：中拖羅、油甘魚、赤身、帶子、鰹魚、海膽 及 牡丹蝦。款式可以話夠哂多💕 中拖羅油份都算豐富，大部分嘅刺身都幾厚切，口感更佳！鰹魚帶煙燻嘅香氣，牡丹蝦大大隻肉質爽口鮮嫩～ (會有白飯附送）*月山海鮮丼 ($438)魚生方面同刺身定食差唔多，特別啲嘅係多咗飛魚子、左口魚、魷魚、河鰻 以及 玉子燒，用上傳統做法，蛋裏面加入蝦蓉，所以食落帶鮮！而且魚生份量幾多，加上夠多款式，每一啖都好滿足🐟*甜品蘋果卷蛋 & 黑糖麻糬