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2022-01-18
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中環新店 | 月山 • 日本直送食材季節料理🇯🇵新派居酒屋🏮有來自京都50年入廚經驗嘅總廚細秀勝坐陣，有會席料理、廚師發辦、壽司、和食! 窗邊位好開揚，樓底高，大船造型係餐廳門口，仲有間清酒房！✨依家午市都有供應，無晚市堂食可以試下🤍會席料理 kaiseki menu $1388pp因應當日嘅食材再炮製嘅季節料理約9-11道菜，前菜、湯品、刺身、煮物、燒物、揚物、酢物、御食、主食及甜點先付✧ 清酒煮白梅貝✧ 煎一夜干 配sake味醂✧ 梅子水雲冷麵有🌸🌼超美擺盤，三款唔同嘅前菜都開胃酸甜，白梅貝爽口椀物✧ 高湯煮松葉蟹白子: 煮過嘅白子唔腥㗎😍向付✧ 海膽刺身他他(三文魚拖羅蓉) 配新鮮海膽醬✧ 刺身拼盤 (牡丹蝦、中拖羅、海膽)封面嘅刺身他他超好味!!! 海膽醬有好香酒味🤤煮物✧ 慢煮八爪魚昆布味霖麵豉 ✧ 慢煮北海道赤鮑魚 配炸芋 柚子肝醬2款慢煮都好正，好軟好淋，平時對鮑魚無感都覺得好淋好入味😍八爪魚擺盤靚得過分!!酢物✧ 日山鹿兒島A5和牛西冷 配自家製醃菜、煮筍真正入口即溶🤤油花靚到揚物✧ 炸日本公魚 安立芋(薯仔）✧ 醋漬北寄貝配麵豉醬: 超清甜同微爽口御食✧ 自家製清雞湯
中環新店 | 月山 • 日本直送食材季節料理🇯🇵
新派居酒屋🏮有來自京都50年入廚經驗嘅總廚細秀勝坐陣，有會席料理、廚師發辦、壽司、和食!
窗邊位好開揚，樓底高，大船造型係餐廳門口，仲有間清酒房！
✨依家午市都有供應，無晚市堂食可以試下
🤍會席料理 kaiseki menu $1388pp
因應當日嘅食材再炮製嘅季節料理
約9-11道菜，前菜、湯品、刺身、煮物、燒物、揚物、酢物、御食、主食及甜點
先付
✧ 清酒煮白梅貝
✧ 煎一夜干 配sake味醂
✧ 梅子水雲冷麵
有🌸🌼超美擺盤，三款唔同嘅前菜都開胃酸甜，白梅貝爽口
椀物
✧ 高湯煮松葉蟹白子: 煮過嘅白子唔腥㗎😍
向付
✧ 海膽刺身他他(三文魚拖羅蓉) 配新鮮海膽醬
✧ 刺身拼盤 (牡丹蝦、中拖羅、海膽)
封面嘅刺身他他超好味!!! 海膽醬有好香酒味🤤
煮物
✧ 慢煮八爪魚昆布味霖麵豉
✧ 慢煮北海道赤鮑魚 配炸芋 柚子肝醬
2款慢煮都好正，好軟好淋，平時對鮑魚無感都覺得好淋好入味😍八爪魚擺盤靚得過分!!
酢物
✧ 日山鹿兒島A5和牛西冷 配自家製醃菜、煮筍
真正入口即溶🤤油花靚到
揚物
✧ 炸日本公魚 安立芋(薯仔）
✧ 醋漬北寄貝配麵豉醬: 超清甜同微爽口
御食
✧ 自家製清雞湯麵: 真係比較清淡，食完暖胃
甘味
✧ 哈密瓜🍈
📍 月山
中環皇后大道中80號 H Queen's19樓
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