嵐山日本料理

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休息中

上回吃過嵐山午市定食套餐後意猶未盡，決定嚐一下其他料理。晚上七點到達店舖，很快坐無虛席，建議來吃飯的朋友提早訂桌。刺身單點: 北海道帶子2件hkd60 帶子肉質飽滿彈牙，入口鮮甜嫩滑。深海池魚2件hkd98 顏色鮮嫩，肉質彈牙爽甜。金目鯛2件hkd116 肉質爽脆鮮嫩，魚肉味濃而鮮。油甘魚腩2件hkd78 肉質顏色較淺，肉質細膩綿密，口感油潤嫩滑，入口即溶。大拖羅壽司拖羅蓉入口魚油充沛，蝦肉晶瑩剔透，肉質彈牙鮮嫩，三文魚子皮脆內里油潤，口感豐富多彩，讓人回味。煙肉廣島蠔hkd48 煙肉脆身，蠔肉鮮甜嫩滑，配上微咸煙肉，配搭合適。雞肉大蔥hkd28 雞肉彈牙爽口，大蔥香甜多汁，一口雞肉一口蔥，味道多層次。安格斯牛肉石鍋配手打烏冬hkd118牛肉肉鮮嫩滑，入口油脂融化在口內。溫泉蛋香滑流心，湯底濃度適中。手打烏冬質感爽滑彈牙，份量不少，美味又飽肚。豚肉生薑燒hkd98豚肉份量很足，易有飽肚感，醬汁豐富，味道濃郁。蔬菜蕃茄清脆爽甜。牛油帶子焗什菇hkd78什菇份量很多，牛油醬汁吸附於菇內，菇軟熟多汁，鮮甜惹味。帶子吸附什菇香味，肉質軟身。晚市有套餐，單點，種類繁多，刺身，焗烤，天婦羅，鍋物，

鍾情於日本嘢食嘅我哋，今次又去咗尖沙咀 嘗試未試過嘅日式餐廳啦。 餐廳嘅內部裝修都係以木製嘅日式設計為主，內部環境昏暗。 除咗有指定嘅二人前套餐之外，餐牌仲有好多其他嘅日式食品例如刺身，手卷，火鍋，小食，壽司等等，種類繁多，應有盡有。 刺身有牡丹蝦，帶子，池魚，石鯛，同笠子魚。 整盤刺身色澤擺位漂亮 。笠子魚韌度高， 魚皮 燒得好香， 魚肉卻有少骨。 石雕黏度好高， 肉質鮮甜有根。 帶子爽口，大隻，鮮甜。牡丹蝦亦係大隻爽口。池魚加咗蔥花喺上面，配以特色嘅醋一齊食，味道濃郁。 壽司有鰻魚， 金目鯛同埋海膽。 加拿大海膽鮮甜出眾， 金目鯛較多根，灸燒味道清淡甜美而希焦香。 鰻魚亦燒得好香軟淋。 鮑魚，雞頸肉，銀杏串燒。鮑魚啲汁好香，而且燒得好有焦香味。 雞頸肉好嫩滑，而帶有嚼勁。銀香甜甜地，甘甘地幾特別。 鰻魚飯外貌出眾，鰻魚外層燒得金黃香脆，肉質嫩滑軟淋， 但係白飯較為硬身。 黑豚肉鍋份量夠，好抵食。鍋料仲有金菇，黑豚肉，菇類，菜，魚餅同雞蛋等等。 湯底清甜。 餃子煎得金黃香脆，內裡好多肉汁，肉質綿碎易入口。

今日去左呢間嵐山食日本野，人客都幾多，幾乎坐滿，好在訂左位即刻有得入座，叫左個北海道帶子刺身同三色鯛魚刺身拼盤食下先，帶子鮮甜彈牙，鯛魚新鮮肥美，魚皮有火炙味道更香口。店員推介我地試下廚師新作，四粒粉紅晶瑩嘅toro 燒賣外表非常吸引，下面係包住燒賣皮嘅壽司飯，toro 蓉實在非常肥美，齒頰留香。金目鯛壽司夠哂矜貴，火炙帶出魚香，肉質鮮嫩，回味無窮。蝦天婦羅好大碟! 足足四隻大蝦，炸得鬆脆，蝦肉鮮甜彈牙。牛油焗帶子份量十足，牛油味好出，帶子鮮甜，食到令人停唔到手。天氣凍要食番d暖嘅，石頭鍋飯就啱哂! 溫泉蛋牛肉石頭鍋飯夠哂熱辣辣，混入甜醬油同蔬菜炒均，好香牛肉味! 埋單每人五百幾蚊，始終食優質刺身壽司要留多一點預算，價錢算合理，質素不錯，係有誠意嘅日本料理店。

今晚同朋友去尖沙咀食飯， 去咗棉登徑食日本嘢， 呢間叫嵐山日本料理，都吾錯，幾好食又特別。雖然最近天氣好凍，但係入到呢間餐廳就暖粒粒咁，係人情味定熱鬧呢，服務好好， 又有禮貌，介紹完menu我地就點左幾樣。首先點咗幾樣刺身有北海道帶子刺生， 仲有鯛魚等，新鮮美味，佢上碟成碟花咁，好靚，又係厚切嘅，食落啖啖肉。另外燒物我叫咗日本雞腎，多春魚同埋日本薯仔， 雞腎好正，仲好爽口又唔會燒得過多會韌，另外 多春魚都燒得好好，燒到條魚好香脆，而且好多春好食。另外好欣賞師傅整咗一籠燒賣畀我哋， 其實係日本和牛壽司嚟嘅，和牛入口溶，好香滑嘅牛脂講起都想食啦，仲有金目鯛刺身壽司，我係第一次食㗎咋，好好食呀。另外我推介牛油帶子焗雜菇，又平又好食，大大碟， 佢上碟嘅時候係錫紙包住，一開 熱辣辣香噴噴，份量又多，帶子好嫩滑，雜菇都好正，整體吾錯。

尖東站一出幾分鐘就到，非常方便。菜式選擇多，人氣不錯，一於試下。🥢燒鮑魚（2隻）$108燒至表面微焦，彈牙好味道。🍢串燒雞頸肉 $32即係雞頭周邊既肉，肉質具彈性，富有嚼勁。🍡串燒銀杏 $38鬆軟中帶Q度既口感，帶回甘味，好食。🥢北海道牡丹蝦刺身 $148牡丹蝦十分新鮮，肉質黏口帶甜味。🥢石鯛 $48爽脆口感且豐盈油脂。🥢北海道帶子 $60豐厚的肉質，爽口又彈牙。🥢笠子魚 $96味道鮮香，軟綿不爛。🍲黑豚肉鍋 $118豚肉有點過熟變老，湯底較淡，但豐富材料既鍋為冬天帶來溫暖。🥟煎沖繩餃子$58煎得好香，皮薄餡多，味道同普通日式餃子差唔多。🥢蒲燒鰻魚飯 $118鰻魚底下鋪滿蛋絲，鰻肉肥美，油脂豐富，醬汁帶有甜味。旁邊配上醃蘿蔔，酸味可減油膩感。👍🏻穴子骨即係海饅骨，估唔到拆骨做零食係甘滋味。入口酥脆，惹味而幾乎無鰻魚既腥味。🍣金目鯛刺身壽司 $116壽司飯做得很好，金目鯛肉質細緻鮮美，配合無縫。🥢加拿大海膽壽司 $136泥黃色既海膽夠肥厚，質感實淨爽身，滿足。🥢海鰻壽司肉質嫩滑較軟腍，惹味。

已有一段時間想來嵐山了❤️千萬不要無訂位就來，那你一定會白來。 記得一定要訂位！店小小的，不過會令你回味日本一切的好。我們七時許就到 所以選擇了在吧枱，更有風味吧❤️人總是懶惰，就叫了一個二人套餐，其實挺豐富的。先來了個前菜，中間那個是海苔來的，不錯。挺開胃的。沙拉有夠大份的，不過全部都是新建蔬菜。也不會太挺肚子真蠔真不得了，肥美鮮甜，加上剛好的醬油，滋味無窮❤️刺身非常非常新鮮，鮮甜非常，肥美非常。每樣的用心完全感受。海膽，島池魚，赤身，蟹肉。是日本的味道呀❤️❤️起初我會想這個會跟之前的食物不相襯吧，一放嘴裡。我服了，表面脆脆，咸咸香香的。內裡肉非常嫰滑。超級好食。蟹腳啖啖肉之餘，個湯好好飲呀❤️去到呢度我真心飽，勁滿足❤️❤️但係個烏冬仔都好用心呀。點算呀。佢係魚湯仔架❤️❤️仲有甜品其實真係好抵食❤️

今日約左舊同學聚舊，大家都好耐冇食日本野就簡左呢間日本餐廳。位置都幾方便，由K11出口行幾分鐘就到。黎到得返吧台位，都幾好可以靜靜地吹下水。估唔到平日都坐滿。好彩我地有book 位。當有太多野簡就出現選擇困難症😂所以直接簡左二人前就唔洗諗。秋葵西柚野菜沙律配甘荀酢 + 三式前菜呢個前菜有小弟最愛既芥末八爪魚，好正😍第一次試味噌紫菜，估唔到幾特別。如果鍾意食酸味重既朋友，應該好鍾意食個沙律，加埋幫助清化既秋葵。 完全可以增加食慾。日本真蠔估唔到有成隻手掌咁大，原本諗住好滿足咁成隻放入口。不過失敗左😂好新鮮冇怪味。刺身盛5點中拖羅，油甘魚，帆立貝，牡丹蝦，薄切左口魚每種刺身都好有分量，油甘魚同左口魚點另上既醬汁，感覺比點豉油好味好多。中拖羅好有口感😍壽司盛8貫島池魚-魚質出名爽口，個人好喜歡厚切食。加拿大海膽- 估唔到入口即溶😍赤身-口感甘甜，賣相好吸引。松葉蟹肉-蟹肉好新鮮，食落唔會有好粉既感覺。蒜燒西班牙豬肋骨第一次係日本餐廳食豬肋骨，估唔到幾香同燒得岩岩好，咬落去果下已經feel到肉汁。大家食之前記住拎定紙巾😂松葉蟹味噌豆腐鍋一望落去就知好足料，成隻松葉蟹好多肉。味噌份量岩岩好唔會蓋

朋友生日，揀咗呢間尖沙咀嘅日本餐廳，地點雖然係尖沙咀但係離地鐵站都要行10分鐘！朋友訂咗位基本上都唔使等！和牛沙律，酸酸甜甜的沙律汁好開胃，和牛都幾新鮮，不過份量就少了一點，牛味都唔係好夠九點刺身，九款不同的刺身每款都有兩至三件各樣刺身都好新鮮，都係厚切，10分不錯他們亦都有串燒食，不過價錢就貴了一點和牛：百幾蚊三舊，都係冇乜牛味，麻麻哋雞皮：比較特別，燒得的確香口豚肉蘆筍：蘆筍好爽，不過燒肉就燒得老了一點雞腎：這個都不錯好爽牛舌；這個值得一讚，牛味夠，好香這裏嘅員工工作態度都幾好夠積極夠快手

朋友生日，指明吃日本菜但不要吃生的，我們都是順得人啦，所以這次晚餐一個生的食物也沒點。小魚豆腐沙律（名字大約是這樣）超有驚喜，是小魚壓成片焗干，上次吃是在高級日本料理，這𥚃做的也很不錯！👍🏻銀鱈魚一客有二大件，肉質很滑，調味很好，很抵吃，其他如明太子雞翼，海鮮煱，清酒煮蜆，魚干都不錯，只有燒日本南瓜挺失望的，一點也不甜，絕對會再encore 的餐廳。

這天來到附近解決午餐，一於試一試久仰大名的嵐山。餐牌選擇很多呢！有火鍋又有定食，不過最吸引我的終究還是刺身。所以選擇了B餐的刺身定食！只看照片都看得出刺身色澤非常好！先暖一暖胃喝下一碗味噌湯。這個蒸蛋不得了啦，滑到呢，暫時是我吃過最滑的蒸蛋，比起有時去日本的餐廳食到的更滑！至於重頭戲的刺身方面，三文魚魚肉軟身又厚又香甜、很久沒嚐到如此美味的三文魚。帶子加了少許檸檬汁、非常清新、而且很大塊，過癮！油甘魚魚質彈牙！甜蝦新鮮度一流、黏性十足。至於金槍魚位置非常好、一條根都沒有，可看看照片就知它有多美味！最後還有個我最愛的豆腐雪糕作甜品、我想說這個雪糕球很大個、吃得很滿足、簡直是一大享受、美好的一天啊！這個價錢可以食到新鮮刺身、還有份量都不少、有五款刺身、每款有兩片、還個蒸蛋和豆腐雪糕實在超值！下次要帶朋友來試、就可以一人叫刺身一人叫火鍋試試！

午市時間挺滿座，不過工作忙碌，兩點午市人潮散去，可以享受一個寧靜的午餐！午餐有不同套餐，有各款魚生飯同埋炸物定食選擇！而我們點左北海道丼：帶子超厚肉，好鮮甜，油甘魚魚味重，好新鮮！牡丹蝦蝦身晶瑩剔透，肉質鮮美，咬來啖啖肉！海膽色澤鮮黃，一塊疊一塊，份量都ok,海膽質素未算最頂級，但起碼沒有腥味！火炙三文魚親子飯：三文魚經過炙燒，香味特別濃郁！三文魚籽，粒粒豐盈飽滿，不腥味！同埋三文魚亦保持水準，肥美魚油香濃！正！而每一個套餐配有前菜，漬物，蒸蛋同埋雪糕

尖沙咀的確真係食到唔知食乜好, 唯有係街周圍行下, 睇下有無乜新發現, 行到K11個頭, 盲中中就中左入棉登徑, 呢條對我來說係唔會行既後巷, 原來隱藏左甘多甘正既餐廳, 我同朋友商量下決定去嵐山食, 話晒聖誕期間, 對自己好一點~~呢度採用電子餐牌, 亦有傳統餐牌以作點餐之用~~先點左份刺身併盤: 1) 北海道牡丹蝦刺身     HK$148/2隻2) 金目鯛刺身        HK$106/2片3) 左口魚刺身         HK$80/2片4) 油甘魚腩刺身     HK$78/2片5) 安康魚肝             HK$98/份所有刺身色澤都好靚同好新鮮, 日本直送係唔同D, 北海道牡丹蝦刺身肉質非常鮮甜同彈牙, 其他魚類刺身魚味都好濃郁, 油脂豐富, 特別係油甘魚腩刺身 , 入口即溶, 而安康魚肝口感好特別, 入口軟滑, 絕對唔會輸比法國既鵝肝, 而且又唔腥同油膩, 很喜歡呀~~再黎就係壽司: 1) 赤貝壽司              HK$136/2件2) 喜之次壽司         HK$160/2件3) 三文魚籽壽司      HK$96/2件呢間日式料理選用既

和老友C 相聚，當然要食好一點。訂咗七點，但塞車遲到。十分鐘內，我地打咗電話改時間，都改到服務都算周到。地方少少，台少少，凳少少，個人大份少少都坐得唔舒服。同埋一多人會有點嘈。唔係傾計嘅好地方。花多眼亂，只好叫個<<極上二人餐>>，原本打算叫多少少野食，點知，侍應叫二人餐份量好多，食晒先再叫。魚生真係好新鮮！！ 拍得住日本果啲。海膽都好鮮甜。海鮮天婦羅都係一讚。 必食之選！！ 熟食，龍蝦，沙律，甜名都唔錯，總括黎講，入得黎，無理由唔食壽司，刺身，同天婦羅！！！ps 以我咁大食，飽就唔係好飽，不過都好滿足！

朋友帶來這家吃日本料理，食材好新鮮，味道很好，三文魚，金槍魚，牡丹蝦，日本紫薯，烤肥牛，烤銀雪魚，石鍋拌飯太美味了！朋友的熱情招待，受寵若驚的趕腳！人生有朋友如此，足矣！下次還會再來的哦！

好耐無食過日本野啦！今晚心血來潮想去食，搵到一間食評不錯的日本料理係尖沙咀，岩哂門面好有日本風，以木系作招牌2個女仔，好難食到太多野，但刺身一定唔少得啦！刺身盛：六點刺有赤身、甜蝦、三文魚、油甘魚、赤貝、帆立貝，三文魚肥美度好均勻，唔會好膩赤貝都好爽口，而且又唔腥海膽蔥花拖羅卷呢個卷物中間係用左日本既菜卷的 （唔知係咩菜），但好爽脆的，成個感覺好fresh加上頂頂既海膽同拖羅蓉，更加正串燒雞翼+串燒黑豚肉燒得好香口，不過雞翼塊皮有少少燒焦，失手左牛油帶子焗雜菇拆開錫紙超香，又多份量岩哂超鐘意食菇既我