嵐山日本料理

營業中

休息中

屋企而家進行計劃大裝修，因為老公😍又出錢又出力！所以我一定要自掏腰包💰請我老公食飯餐好嘢！雖然係獎勵佢🤗但係都係選擇我最鍾意嘅日本料理😏🇯🇵🇯🇵🇯🇵嵐山日本料理🇯🇵🇯🇵🇯🇵餐廳不但用料上乘！而且裝修格局令你置身於日本！始終日本情懷我好鍾意😍店員服務非常周到！當我們正在考慮點餐嘅時候，店員就奉上三款漬物😊非常窩心而且美味！大拖羅刺身＄99拖羅乃係刺身中之極品，入口即溶，在口腔來🤩回甘味徘徊很久！油脂最豐富！愛刺身嘅朋友🤨一定唔可以錯過！三文魚腩刺身＄58肉質橙紅！魚油最豐富！廚師👨‍🍳話一條只可以開出兩客！每天都供不應求⋯⋯金目鯛刺身＄53金目鯛魚肉質呈淡淡的櫻花粉紅色！肉質鮮嫩又甜！油甘魚刺身＄34魚肉白中透紅，魚肉口感柔軟細滑，肉身油份較重，肥而不膩！因為我哋正好安排坐係壽司吧枱😘以上刺身種類，由魚生師傅介紹發板！我覺得非常新鮮😋美味！俾個like比魚生師傅👍👍👍左口魚壽司＄25肉質結實！魚油非常豐富！濃郁香氣四溢⋯⋯赤身壽司＄38呈現深紅色，肉質細嫩，非常鮮甜！蒜片安格斯薄燒＄148肉質充滿香濃嘅牛肉味，經燒之後充滿油香，肉質軟腍入味，配以蔥花和蒜片同吃！非常美味可口！雖然話今日係

今日黎到嵐山食個late lunch 好彩2點仲有午餐食 因為太貪心 所以叫咗一個好豐富既便當跟便當既有茶蒸蛋，沙律。嵐山日替便當 $169雜錦吉列海鮮，有吉列蝦，蠔。炸物處理得幾好，炸漿唔會好厚，但咬落去又會有脆脆既感覺。蝦仲有彈性，唔會霉。蠔冇炸到全熟，所以入面仲有少少水份，幾好食。剌身方面，有油甘魚，帶子同甜蝦。油甘魚油份足，唔用山葵都好食。甜蝦呑拿魚腩卷係我最期待既卷物，一入口，口感真係好rich。 呑拿魚腩完全唔腥，再加上甜蝦既口感，好好食！燒三文魚扒只係輕輕用鹽調味，廚師處理得幾好，成件扒唔會太乾，表面輕輕燒焦，更吸引食慾。仲要有碗飯，其實真心食唔哂🙈最後仲有芝麻味雪糕，超級香芝麻味，又唔會太硬，啱哂我口味。

朋友介紹去一間尖沙咀的隱世日式小店食晚飯，當然要應約！店址在大商場後的小巷，不算起眼，但平日夜上去到竟然座無虛席，人氣很高。店內座位比想像多，坐吧台位可以看到師傅烹調，頗有日本屋酒屋風味。新鮮的海產絕對是這裡的主角，店內用ipad點單，方便又環保。沒想到前菜已經很驚喜，日本南瓜又粉又甜，蒜頭爽脆而且不辛辣，完全改變了我對蒜頭的印象。刺身很新鮮，油金魚較肥美，金目鯛肉質彈牙。帆立貝超厚肉，不只鮮甜，食完更有黏口的感覺！壽司同樣新鮮，醋飯黏糯，不會一拎就散。喜之次灸燒後充滿油脂，好香口。海膽又甜又creamy，推薦！安格斯薄燒牛味濃，肉質燒完都保持到肉汁，肉入面夾左蒜片和香蔥，味道更豐富。炸紫薯餅中間夾了栗子，熱辣辣又香脆。泡菜黑豚肉烏冬湯底好濃郁，唔會過辣。烏冬份量唔少，質感偏軟但不會過淋，夾埋濃湯一齊食幾惹味。價錢雖然唔平，但食物新鮮質素高，朋友果然冇介紹錯👍🏻

3月10號個晚book台食野，同佢講話約7點但可能會早少少到，之後佢話幫我約6點半。之後同個女仔朋友6點9左右到餐廳，條友態度極差同我地講：「你地遲到我有權唔俾你地入黎食野！」癡線！我地冇遲，本身約7點係你改6點半仲要咁既態度！如果唔係約左女黎食一定走！日本餐廳咁既服務仲好意思收服務費真係得香港先有...食物質素一般但價錢太貴！完全唔值！唔會有下次。

近排同老婆都掛住食日本野，但唔知去邊間好，之後上openrice睇下邊間好D，發現D間食評都唔錯。入到去坐底都見有嵐山推介，我地都係散叫先可以食唔同款。【刺身+壽司】赤貝 - 超級鮮甜爽脆。赤陸 - 外皮炙燒過，令魚皮焦香味非常之香，魚肉爽口又有彈性。油甘魚 - 魚質彈牙。左口魚 - 好有咬口。赤身壽司 - 口感甘甜，賣相好吸引。鯖魚壽司（季節限定） - 肉質結實用醋調味令鯖魚帶出鮮味。【牛油帶子焗什菇】一來到香噴噴勁有牛油香味，份量又多，帶子好嫩滑，雜菇軟熟多汁，鮮甜惹味，整體吾錯。【串燒】日本黑豚肉-燒得好有焦香味，肉質非常有彈性，又有肉汁不會太乾。 雞頸肉 - 好嫩滑，而帶有嚼勁，比較特別，燒得確實好香口。銀香- 甜甜地，甘甘地幾特別。【什錦天婦羅】即炸天婦羅非常香而不油膩，粉漿非常薄，有三隻大蝦鮮甜爽口，其他蔬菜亦非常新鮮鮮甜。【手打安格斯牛肉石鍋烏冬】牛肉煮出來非常之軟淋，帶點牛肉香味，手打烏冬質感爽滑彈牙，份量也不少。

一向對居酒屋有情義結，特別喜愛內裏環境同氣氛，今晚決定又跟老公去居酒屋開心一下。棉登徑一帶有好多特色餐廳與小店，閒時最愛過去附近搵間小店好好食返餐。今晚日式居酒屋門面有大玻璃窗，裝修好有日式home feel 店家竟然用上平板電腦menu ,又新颕又方便。叫揀咗刺身，壽司作頭盤赤貝- 爽口鮮甜赤陸- 外皮微微炙燒過，焦香味好吸引，入口魚肉爽口有彈性，味道鮮美油甘魚- 厚肉肥美左口魚- 鮮甜有咬口鯖魚壽司- 季節限定魚肉肉質結實，加上用醋調味過，非常開胃雜錦天婦羅即叫即炸，粉漿非常薄，大蝦鮮甜爽口，其他蔬菜亦非常新鮮。手打安格斯牛肉石鍋烏冬安格斯牛肉軟嫩入味，湯底清甜，鍋面加上溫泉蛋，令到烏冬入口即加滑溜。餐廳整體水準不錯，而且員工態度有禮。

和朋友相約討論我裸辭後3月底的旅行，於是便約吃晚飯。由於接下來要去歐洲和泰國旅行，所以既不想吃西餐，也不想吃東南亞料理，很自然地都是選擇了日本料理。在尖沙咀K11附近有間評分很高的嵐山日本料理，走高級日本料理的路線，既然辭職逃離了地獄，當然要豪爽一點來慶祝。興許嵐山的名氣甚大，晚飯時間門庭若市，也有部分原因因為這裡位置不算寬敞，所以我們也稍稍等了五分鐘。入門首先看到窄窄巷道裡有一排吧台座位，我個人很喜歡這種座位，因為非繁忙時段和料理師傅的互動會多一點。再裡面大概放了十來張桌子，很快就會坐滿。店內燈光和煦，裝潢簡單舒服。嵐山這裡有$1288和$1688雙人套餐的選擇——也有散叫的，因為總類很多，所以也不一一說了。點完單，等待期間店員拿了一碟三款的漬菜給我們，分別是南瓜、麵豉青瓜和醬蒜頭。這個漬菜各有各出色，南瓜的質感非常粉，以至於我和朋友都爭辯了一會這是南瓜還是番薯；而麵豉青瓜爽脆得來鹹鹹鮮鮮很開胃；最令我驚喜的是醬蒜頭，醃製過後的蒜頭完全沒有辛辣刺鼻的味道，有點像吃醃蘿蔔的感覺。吃日料當然少不了壽司刺身，我們點了金目鯛刺身($106*2切)、油甘魚刺身（$136*2切）、帆立貝刺身（$

這個幾個星期工作量繁多，每天晚上也在外賣飯盒中渡過。終於今天能早一點下班，於是決定和友人吃一頓好晚餐，順便研究一下即將出發的台灣之旅。這間餐廳位於尖沙咀棉登徑，位置不算太出名，但其實從尖沙咀地鐵站大約走五分鐘便到，地點尚算方便。雖然是星期一，但餐廳也十分滿，好不容易才安排了一張吧枱給我們。這裏的餐牌相當豐富，一般不同的日本菜也有。我們一行二人共點了以下幾度菜: 1)刺身盛A(⭐⭐⭐⭐💢): 這個刺身並不便宜，要三百多元，分別有赤身、油甘魚、三文魚、赤貝、帆立貝和蝦。可是一分錢一分貨，吃上來便知龍與鳳。每一款刺身也相當大件。三文魚和油甘魚切得相當厚身，而且脂肪分佈平均，入口即溶。帆立貝也是值得一提，吃起來鮮味十足，十分有海水味。果然是跟一般放題不同的。2)甜蝦濃香芒卷(⭐⭐⭐⭐💢): 這個壽司卷的配搭十分清新。芒果肉加上甜蝦吃起來酸酸甜甜，十分開胃。唯一美中不足是沙律醬太多，掩蓋了其他食材的味道。3)燒物串燒(⭐⭐⭐⭐💢): 我們一共叫了三款，分別是燒羊架、黑豚露筍和串燒銀杏。這些燒物都是即叫即燒的，上菜時還是熱辣辣。其中燒羊架最美味，肉質鮮嫩而且肉味很重，吃起來不加其他調味汁也十分夠味

突然好想吃日本野，就同朋友搵下就近有咩食，見到有午市定食又有魚生丼食，就決定入去試下🤤🤤定食一定會有既麵豉湯，略為鹹左少少，豆皮好軟又入味⭕️嗌左北海丼，成盤上好豐富，有丼飯、漬菜、中華沙律同菠蘿沙律，同有茶碗蒸🍱 茶碗蒸有冬菇、魚糕、雞肉同蓮子，雞蛋蒸得十分嫩口美味，調味都好適中🤤主角北海丼，本身有海膽、三文魚、蝦同帆立貝。十分抵讚係因為我最近想戒三文魚，就問可唔可以轉白身魚，跟住佢就比左鯛魚我！時令鯛魚令人好開心😋😋最近仲有芝麻雪糕，好飽牙🤤🤤

難得男朋友早放工，但我地無book枱，又怕多人，所以一早六點半就到餐廳，不過就限時八點交枱。基本上閒日，七點前都可以walk in有位。有2人餐叫，但因為想食多d特別野，所以決定散叫。首先叫左個九點刺身盛每件刺身都好好味，特別是拖羅，入口即溶，必食之選！另外三文魚同海膽都好鮮甜！再食燒鮑魚，牛舌，雞腎。個人覺得不錯，但沒有太大驚喜！可以一試。牛肉鍋物，湯底甜，肉份量比想像多。見到隔黎枱叫了田樂燒茄子，外貌不錯，所以都叫了一個試試，可惜燒的醬汁太甜，影響茄子的原味。另外叫了碎三文魚蟹肉卷，味道不錯，三文魚很鮮很滑。最後連加一，$1200多，價錢合理！整體是可以一去的地方。

最近比較空閒，有時間到灣仔找友人吃晚飯。我們選了這家偏巷的日本料理店。小店並不大，但勝在夠溫馨。八點左右挺多人，我們被安排坐在吧枱，可以近距離欣賞師傅們製作刺身和壽司。還能看見各種新鮮食材。真想伸手把眼前的一口海膽直接拿來吃。小店雖不大，卻夠潮，用的是Galaxy tab 餐牌哦。另外亦有其他餐牌，選擇繁多。刺身六選，價錢亦不菲。刺身相當厚切！赤貝爽脆、三文魚肥美、甜蝦清甜、帶子厚肉、吞拿魚和油甘魚亦新鮮。雖然刺身質素不錯，但三百多元的價格亦不太怡人哦。隨便點了些燒物試試，銀杏挺特別，吃下有咬口。黑豚蘆筍多汁、爽脆、口感層次夠豐富。羊架味道偏淡，感覺普通，另外附有薄荷汁和芥末汁，但味道始終不夠。甜蝦蓉香芒卷，芒果味非常突出，似乎有點蓋過了甜蝦味。但整體口感豐富，味道不錯。炒雜菜很香鍋氣，菜亦新鮮爽口。天婦羅剛剛炸起，咬下還熱騰騰，非常香脆。海老當然是最有質素保證，咬下特別彈牙。其他伴菜亦能發揮正常水準。牛肉石鍋烏冬，湯底有非常濃的牛肉味，但牛肉吃下卻偏淡，仿佛味道都留在湯裏了。手打烏冬亦算彈牙，味道不俗。牛肉份量不少，整體夠味道，我偏愛它那有咬口的手打烏冬。

正月十五元宵，相約好友開年飯局小食支豆，魷魚。。ok..雞泡魚干。。好味，送酒一流串燒牛舌， 豚肉， 和牛 ，雞翼(芝麻， 鹽燒) ok壽司叫左兩盤大盛， 吞拿魚䓤花，軟殼蟹，加州手卷都ok北海道海膽壽司味道較淡要左支磨米度39%純米 大吟嚷 味道偏甜價錢亦唔算太平自己另外大作戰純米大吟釀要收100蚊開瓶費豚肉石鍋飯 味道一般甜品 豆腐雪糕ok... 雪葩用新鮮菠蘿裝整體食品算唔錯但可惜某個員工(年輕女士)-服務態度非常之差， 佢以為自己細細聲講客人就聽唔到 ，令整體印象減好多分 值得一提佢好容易就話啲嘢賣哂

之前經過棉登徑，見到有間日本料理有好多人排隊，當時懶得等，所以無食到。今日再次經過，唔駛排隊喇😆餐廳並不十分大，但都有十數張檯見到餐牌，有好多野都好想食，但我地今日只得兩個人食，食唔到太多野！壽司併盤赤身壽司+三文魚壽司+蔥花吞拿魚蓉+帆立貝+左口魚+深海池魚+甘蝦+魷魚爐端燒物串燒免治雞肉捧+串燒日本黑豚肉蘆筍+串燒豚肉豚肉燒得好好，表層燒得金黃色，微微脆口👍🏻當然都好juicy😋另外，薄薄的黑豚肉包住爽脆的露筍，正呀👍🏻黑豚肉石頭窩飯有微微燒焦既飯焦，好香好脆，醬汁撈埋一齊食超perfect😋不過醬汁有點少，多返啲會更好

好友請食生日飯，選咗呢間日本料理，超推薦！呢間日本料理有齊魚生，串燒，鍋物，好多選擇！因為近排個肚唔太舒服，唔敢食魚生，只點咗串燒同鍋物。雞皮串燒超脆，牛舌同雞翼串都好味，推介！點咗一客$78的鵝多士，呢個味道無咩特別，下次可以唔點～至於鍋物～點咗酒煮蜆同牛肉鍋，酒煮蜆酒嘅濃度都幾高，朋友話有啲哽，我覺得就ok~牛肉鍋當然選咗壽喜燒湯底，牛嘅肉質無日本食𠴱啲咁好，但質素還可以，重點係湯底好甜。菜吸曬湯底嘅味道⋯超好味！！食完仲對個鍋念念不忘，所以已經book多次聖誕食大餐XD

今日放工約咗個好耐無見的朋友過黎尖沙咀行街食飯，我地都突然好想食日本野，就搵到呢間位於K11隔離的棉登徑的嵐山日本料理，上次已經黎過食午餐，在地鐵站出口行過黎好方便。餐廳鋪面裝修好有日式風格，位置唔算太多，最好都訂咗位先。餐牌選擇眾多，見到好多檯客人都有叫二人前的套餐，今日我地想試下其他野食，就決定散叫。用透明杯子裝上的四款空運新鮮刺身，北海道帶子大粒厚身，入口即溶，重海水味，十分鮮甜，金目鯛淺色透明，咬落爽口，魚味甜，深海池魚顏色較鮮艷，偏淡紅色，肉質嫩滑，油甘魚切得厚身，肉質彈牙大拖羅壽司，拖羅肉質鮮明，滑身，味道濃郁，好香，加上有隻翡翠蝦同魚籽係面，味道好夾串燒銀杏，燒得剛熟，有咬感，食落有回甘味串燒雞肉大蔥，大蔥清甜，雞肉多汁，燒汁一流串燒雞頸肉，肉質爽口，燒得乾身，十分入味串燒煙肉廣島蠔，搭配一流，蠔大粒清甜手打安格斯牛肉石鍋烏冬，牛肉切得薄身，嫩滑，加上清甜的湯底同蔬菜，熱辣辣彈牙的烏冬，超好味豚肉生薑燒，份量好大碟，有半碟係豚肉，燒汁惹味，肉質結實，加上洋蔥清甜，加上清爽的半碟沙律菜牛油帶子焗什菇，牛油味超重超香濃，菇都有好多款，金針菇，冬菇，雞脾菇等，焗得好入味。