夫妻沸片-台式麻辣火鍋 (已結業)

之前聽我媽同老豆食過讚過呢間台式火鍋，於是今晚就決定同我媽媽兩個人撐檯腳😍呢間火鍋唔單止食物質素好，服務態度仲好好添！我地兩個叫左鴛鴦鍋：美人鍋-養顏花膠雞鍋👩🏻‍🦰兄弟鍋-酸菜白肉鍋👱🏻‍♂️手切牛小排🐂由於係手切，所以厚身d，食落口感十足！當然唔少得甜玉米🌽我不嬲都中意打邊爐加玉米，清清地甜甜地，可以消消濟黃金卷好新鮮！女仔必叫養生紅豆薏米水！健康得黎好好飲！最抵讚係佢用紙吸管！非常環保♻️第一次食皇帝菜，原來都幾野味😋😋最後叫多碟鱔片，鮮甜又爽口！🥰最後一定要讚服務好好！

近年去台灣係必食火鍋我上個月去 係三日食咗三間唔同嘅打邊爐 因為真係各有特色🥰有晚喺朗豪食完飯行下街竟然見到夫妻肺片😱😱😱勁！震！撼！哩排返工有啲忙，但都book咗兩星期後嘅今日嚟食😭員工好有禮貌，入座提咗我地嗌鍋底先，又介紹like fb ig有折我地嗌咗夫妻鍋（即麻辣鍋）同美人鍋（即花膠雞鍋）我超級超級推介嗌鴛鴦鍋，哩個組合係完美！花膠雞鍋滾起時，員工會過嚟幫我地剪雞，之後提醒我地飲咗個湯先我地兩個人一人飲咗三碗😭😭😭連埋啲滑雞同花膠，真係養顏到爆個夫妻鍋都唔惹小 我怕太辣嗌咗小辣但都勁度十足！湯底材料豐富 仲有好多鴨血同蜂巢豆腐十分入味 好有去返台灣嘅感覺😭呢到係用平板電腦落單嘅，都幾方便配料我嗌咗牛小排、團團丸丸（四款手打丸）、菜肉餃同鮮蝦雲呑小食嗌咗黃金魚皮，哩個真係必點！份量好大，打邊爐等緊啲食物降温時咬咬佢係perfect timing，仲要超香濃嘅鹹蛋黃，真心回味無窮！而家打邊爐我已經好少嗌肥牛，加多少少錢食高質嘅牛小排絕對值得，哩度嘅牛小排肥瘦適中，肉質鮮嫩，真係一分錢一分貨！仲有今日嘅亮點：烏龍珍珠奶茶！只係$26，但質素絕對好過好多坊間珍珠奶茶舖！佢唔會太甜，烏龍

之前和同事午餐時間見到呢間店的二人餐幾特別，同事幫我慶祝生日，加上個人喜歡去滾，所以決定午餐去打邊爐😆😆 呢間店入面的裝潢滿有特色，令人好想影相呃LIKE~~~裡面坐感覺幾舒適而充滿中國傳統設計FEEL~~~呢度主要用電子點餐，點餐後不久就上飲品，我和同事都不約而同地叫了培火鐵觀音珍珠奶茶，在等食物上的時間就飲和食，飲落味道不錯，珍珠夠軟熟~~~醬油區都有特色~~~我就點人蔘藥膳湯底，同事點小辣的湯底，沒想到辣湯真的辣，最後要加清湯溝淡才吃到😂😂 個辣湯底有豬紅，藥膳湯有參和龍眼等，我和同事未烚食物前都盛了些湯來飲~~~個湯需要時間去滾，辣湯比較快滾，如果食得辣的人一定會感覺大滿足~~~美國西冷片拼美國肥牛肉卷，個人喜歡西冷片入口感覺好過肥牛，好似食和牛咁入口即溶~~~手工鮮蝦丸拼手工梅菜豚肉丸，鮮蝦丸勁好食，梅菜豚肉丸感覺比較飽，未必人人喜歡~~~菜肉雲吞拼鮮蝦菜肉蛟，同事食咗都讚好~~~雜錦菜盤擺得好靚，有我喜歡的皇帝菜和粟米~~~黃金卷（響鈴）拼炸魚皮，炸魚皮我在等食物熟時當薯片食，烏冬我冇食，因為我實太飽，同事負責包底~~~由於我唔夠大食，所以最後有d係食唔曬，如果女士去可以考

近年愈來愈多台式火鍋,見旺角又新開左間新嘅火鍋點，於是親愛的就帶左我去試，目標要見哂每一間一坐低無地就決定左要叫夫妻鍋&花膠雞鍋,兩樣都係我地最鐘意，花膠鍋一上枱，服務員就嚟幫我地剪雞，同叫我地先試試個湯,滿滿嘅膠質，濃濃嘅雞味，我地都心心眼😂首先叫左碟牛小排，份量十足，每片都充滿住牛肉嘅味道親愛的愛吃蝦，所以我地叫了一隻虎蝦,爽口彈牙! 黃金魚皮更加不可不點，上枱時熱辣辣配合濃厚嘅咸蛋黃味，親愛的吃不停😂均衡嘅飲食少不了蔬菜，我地叫了皇帝菜，萵筍..蔬菜好新鮮..整體嚟講係一次相當好嘅體驗...下次再encore!

呢晚在朋友的介紹下，來到呢間新新地嘅台式火鍋店食晚飯，雖然在雅蘭中心，但門口在山東街入，唔好行錯啊！朋友想來呢間食，主要係因為佢好鍾意飲呢度的珍珠奶茶，佢話茶味好香好濃。一大班朋友叫咗個鴛鴦鍋，一邊係麻辣湯底，令一邊係花膠雞美人湯底。麻辣湯底裏面有鴨血、豆腐等配料，呢個麻辣湯底唔辣得來都好味，啱晒啲唔食得辣嘅人。花膠雞美人湯底配料好足，有半隻雞、幾舊花膠等等。你打邊爐我哋就已經飲咗個湯底先，系好香嘅雞湯味。要讚下呢度啲鴨血好好味，好滑。牛小排叫咗半份嘅份量，但上碟都幾多，味道都唔錯。豬肉花就令人失望少少，雖然外型整到成朵花咁好靚，但我原先以為係一啲入口即溶嘅豬肉，點知原來係豬頸肉口感嘅豬肉。不過份量都好多。我哋叫咗兩種海鮮，分別係帆立貝和鮑魚，前者好好味，後者都唔錯，但煮完會縮到勁細粒好搞笑。我哋另外叫咗啲丸和餃，正常味道啦！炸魚皮係有新鮮嘅鹹蛋黃汁喺上面，超級好味，推介！絕對好味過新加坡嗰啲！珍奶嘅茶味真係好濃

話說經過朗豪坊，見到對面雅蘭有好大個廣告上面寫住台式麻辣火鍋-夫妻沸片 我即刻聯想到我係台灣有朋友帶過我去食夫妻肺片嘅麻辣火鍋~上網一search先知原來香港呢間係第一間海外分店！馬上捉男主角同我去試吓🤤🤤🤤店舖位於地庫~店員都好好，會係你坐低嘅時候會同你講佢哋有啲乜嘢推介同埋有啲乜嘢優惠！我哋當日就嗌咗<<夫妻鍋>> $188夫妻鍋入面已經包埋鴨血同埋豆腐~而且份量都幾多🥰🥰🥰佢哋講明話係可以飲嘅麻辣鍋，所以我哋真係試咗一啖😂😂😂味道超級濃郁，而且真係飲到有牛嘅味道係個湯底裏面😋😋😋感覺幾真材實料👍🏻👍🏻👍🏻《手切牛小排（大份）》$338呢度嘅首設牛小排都真係好好食，油脂比例都算平均！入口嘅時候，牛嘅油脂味道係係口腔入面爆出嚟👍🏻👍🏻👍🏻真心推薦❤️❤️❤️《鵝腸》 $98係我暫時食過最好食嘅鵝腸！我腸好飽滿，而且入面仲有啲肥膏！之前食嗰啲鵝腸係比較爽口，但係呢度啲我腸就會煙韌d～而且鵝味幾重！ 大推❤️❤️❤️❤️❤️《老油條》 $48老油條或者炸物係食麻辣火鍋需要食嘅嘢！呢度嘅老油條都係即炸先上檯...當你放入火鍋入面再拎番起既時候，你會食到外面嘅表皮炸到勁脆口，

雖然平時經常同媽媽出去食飯，但畢竟母親節，當然都要好好的讓她休息一下👩🏻媽媽想打邊爐，咁岩又見到呢間有8折，所以就決定一試💪🏻環境寬敞舒服，用天燈裝飾帶有古風味用ipad落單的，每款食物都有圖片👍🏻每次最多只可選5款食物，要確認落單後先可再選鴛鴦鍋（麻辣 + 花膠雞）鍋底上枱時，第一眼見到就係花膠雞湯個面，係有大約半隻雞，花膠份量都足夠😂突然諗:如果叫單鍋咪有全隻雞⋯店員會上前幫我地剪開隻雞✂️方便食並介紹我地可以先飲湯，再打邊爐PS:如果2個女仔黎，應該飲湯,食花膠雞&鴨血豆腐都飽😅同平時火鍋店唔同，佢嘅湯底係會有好多配料可以俾你食🍲就連麻辣湯都會有好多鴨血,豆腐😱虎蝦 $58上枱時我們都愕然，竟然咁大隻🦐蝦肉爽口彈牙，非常滿足全份牛小排 $338份量頗多，肉味濃郁而且肉質軟嫩滑油脂比例剛好，食完不會有膩的感覺配任何一個湯底都非常正！全碟清哂😋❗️推薦必食之選❗️團團丸丸 $118包括：梅菜豬肉丸、蝦丸、墨丸、鯪魚丸大大粒粒非常飽滿😍蝦&墨丸新鮮爽口而梅菜豬肉丸夠哂特別，第一次食🧐野生竹笙 $58用來配麻辣湯真係一流🌶吸入滿滿的精華蘿白$38,娃娃菜$48,皇帝菜$58全部都係打邊爐必備之

雖然最近天氣開始熱，但係都無損打邊爐既心情係門口登記時，STAFF話做緊優惠，LIKE FACEBOOK會有火鍋配料6折，感覺幾抵!本身想試花膠雞湯底，可惜已經賣哂，唯有試其他。。。叫左麻辣拼藥膳鍋入面既配料都幾足料下，仲有我最愛既鴨血~索哂D湯好入味同好滑牛小排都好大碟，油脂分佈很平均其他配料都好新鮮同幾大碟下，食到超級飽呀

朋友相約於旺角吃飯， 朋友早已安排這晚打邊爐，其實最近我有點熱氣，已經希望取消，沒想到朋友安排的竟然是養生打邊爐。這種台式的打邊爐， 由台灣引入與一般的四川重慶打邊爐有巨大的分別，明明同樣是麻辣火鍋， 但吃起來卻感到養生和健康。食物方面點選了豚肉花，這就是一個考功夫的配料， 未落火鍋前像花一般盛放， 放落火鍋後卻像一朵朵花瓣般散落。我們選擇的是麻辣湯底，全因為誠意推薦， 湯底容器使用傳熱極快的物料，所以湯底滾起時間極快，趕時間的朋友也可以極速享受美食。當然還有我另一最愛皇帝菜， 清洗乾淨不在話下，更份量十足。

今次黎到夫妻沸片 嗌咗四人set嘅套餐 分別有三種唔同嘅湯底任君選擇 麻辣、人蔘、酸菜白肉鍋 今次就揀咗人蔘同酸菜白肉鍋 人蔘湯底真材實料 飲落去好清甜 絕對係純天然 並非味精製成 另外酸菜白肉鍋 酸酸地令人好開胃！係配料方面 就有肥牛 餃子 肉丸、蔬菜拼、 烏冬、紅薯粉等 其中最值得推介系肥牛 肉質肥美 入口即溶 加上吸收到嘅湯底既精華 令到肉質更加線條 另外配上啱啱新鮮炸起嘅炸魚皮同響鈴相當惹味！！！ 炸魚皮同響鈴食落去唔油不膩 亦炸得好鬆脆！！

Tastes:4 /5Environment: 4 /5Service: 4 /5睇雜誌嘅專欄 見到夫妻肺片 喺台灣已經有33年既歷史 老字號一定有信譽 所以橫心一試 黎到旺角分店「烚下烚下」今次就order咗個鴛鴦鍋 最特別嘅係人蔘煱(美人煱）當中材料有花膠、雞、杞子、人蔘、紅棗、當歸等材料 飲落去就知湯底來頭不少 十分清甜滋潤 原來老火令湯係有美顏嘅功效 真的不錯唷！由於選擇嘅配料繁多 花多眼亂 所以就決定order四人套餐 而且配料分量十足 所以都相當抵食架 total都係六百幾蚊四個人 所以計起上黎都非常化算架！

喺雅蘭中心二期樓下呢間夫妻沸片打邊爐出名正🤣 朋友上星期嚟過讚不絕口，今次搵到個好辣嘅朋友同我食飯😝諗都唔諗就揀咗佢!!!七點鐘去到已經坐滿曬客真係好受歡迎!!!!我個人超級鍾意食麻辣鴨血，所以點左 一個夫妻鍋 (即係全鍋台式麻辣鍋🥘🥘🥘) 本身跟鍋底已經有大量嘅鴨血同埋豆腐，食得夠爽唔使就住😍😍😍 基本上用湯底加上蔥花已經可以當邊爐醬汁，不過茶芥及醬料費20蚊依然係要畀嘅哈哈桂花蚌 -- 新鮮好食夠爽口， 而且份量幾多 ，必點之選!美國肥牛肉 -- 大方得過份😂 太厚食落有啲韌,下次應該嗌返手切牛好d蟹子福袋 -- 可能食開芝士福年糕福袋 所以有錯覺以為會係軟綿綿， 點知一啖咬落去係福袋包住一粒蟹子丸咁😂😂😂 好足料不過同想像中有啲出入 牛舌 -- 牛舌嘅火喉要捕捉得好好😝如果唔係都會容易變韌，我哋食左咗半碟先至開始拿捏到最好嘅時間😂😂😂菜肉蝦餛飩 -- 細細隻但皮薄餡靚，唔錯喎!芋頭片 -- 吸曬啲辣湯，正!紅薯粉 -- 麻辣湯底必然配搭!!嘉士伯啤酒做緊買二送一66蚊三支抵飲🍻最估唔到呢度竟然有珍珠奶茶 ，所以大膽一試佢嘅培火鐵觀音珍珠奶茶， 不過用電腦落單冇得較甜度， 如果飲開

我們一家人早年移民台灣，住在台北整整一年，成年都無乜嘢做，整日吃喝玩樂，什麼馬X, 無腦鍋，這X鍋，真係成日食，都幾夠膽講係半個台式火鍋的專家。其實以前台式麻辣鍋冇咁精緻，好簡陋，一個自助蔬菜架，一啲普通肉片之類，就已經叫做好食。今時今日用料越黎越靚，又花膠，又和牛，今次我地食依間夫妻沸片，可以話係用料精緻到一個點。星期一下雨天，想回味一下以前台灣滋味，決定食依間夫妻沸片火鍋。到了, 居然，還要等一陣位，真係估唔到，落雨通常都好靜。落到樓下，見差唔多坐滿，睇黎都相當好生意。舒適嘅裝潢，待應送上ipad點單，我比較鐘意咁樣，因為可以慢慢點。先點湯底，叫咗個麻辣鍋同花膠雞鍋雙拼。我個人鐘意台式麻辣，因為唔算太辣之餘，夠香夠厚身。同枱落雨天想飲吓雞湯。鍋底上場，打開，麻辣湯先嘗一口，對路，夠厚，夠香，夠麻，正常辣。裡面放滿鴨血，豆腐，再試一口，鴨血入味，爽滑，正! 再試花膠雞湯，成半隻雞，湯澄黃，立即試一口，哇，不得了，鮮香，雞味濃，杰身，不行了，要喝光。我和同枱一人兩大碗，配以真材實料花膠，居然俾我地飲個清光!雖然覺得自己未開始打邊爐便喝光了湯好奇怪，也請侍者加湯打邊爐，驚佢煲乾也。火鍋配

是日晚上三人行同爸媽黎左屋企附近呢間「夫妻沸片」烚吓烚吓食打邊爐晚餐！佢係一間主打台式麻辣火鍋的餐廳，餐廳位於雅蘭中心地庫，地點非常方便就腳。店內天花掛滿天燈，又不停播放著台灣歌曲，充滿台灣風味！呢度主打麻辣火鍋，梗係要試吓佢地個麻辣湯底，但由於爸爸唔食辣，所以我地就叫咗個鴛鴦鍋，有齊麻辣鍋同養顏花膠雞鍋湯底分別呈鮮橙黃色同鮮紅色，花膠雞鍋則用咗半隻雞同大量花膠，好鮮甜！而麻辣鍋則由新鮮台灣鴨血、慢煮豆腐等等材料熬制而成，用料優質，夠哂麻又辣手切牛小排牛小排有分大或小兩種size，呢個係大份的。脂肪比例分布平均，所以入口香軟，充滿牛肉味得來又帶有牛脂香，牛味濃郁，非常高質素！喜歡吃牛的朋友一定要試試原隻虎蝦價值$58的原隻虎蝦果然冇令人失望，好大隻，勁厚肉，肉質結實，而且好鮮甜！正啊團團丸丸呢個特色四寶丸分別有：墨魚丸、蝦丸、蔥花鯪魚丸同梅菜豬肉丸，每款丸都勁大粒，而且好新鮮，食得出係冇加麵粉的，真材實料！墨魚丸好爽口彈牙，蝦丸同鯪魚丸都好鮮味，梅菜豬肉丸就好有特色，充滿豬肉同梅菜香皇帝菜新鮮又碧綠，用黎打邊爐就啱晒，啲菜吸收晒湯底嘅精華，健康又好味自家製手作麵估唔到火鍋店都會有自家製

朋友大力推薦旺角雅蘭中心的「夫妻沸片」，他們的麻辣鍋湯底係可以飲的湯，老老實實從來沒有聽過麻辣鍋可以飲的，竟然餐廳可以研發出一個可以飲的湯底。打邊爐好多人都興飲頭啖湯，這個夫妻鍋是足足有33年傳承正港台式麻辣風味，湯味香濃，加點蔥花更添香味，配料都十分豐富同足料，有辣椒乾、白豆蔻、八角、草果、蒜苗、紅棗、豆腐及鴨血。豆腐同鴨血味道香濃，正正吸收了麻辣湯味的精華，超好食。另外半鍋是兄弟鍋即是酸菜白肉鍋，材料有紅薯粉、酸蘿蔔、豚肉及酸菜，湯味方面，酸酸甜甜，豚肉薄身爽口，酸菜都夠入味，都是一個很不錯的湯底。醬汁是自助形式，任配任搭，總有一款合適你。火鍋料方面，必點之選「台式老油條」，輕輕浸一浸麻辣湯底後，馬上放入口，即時食到香脆可口風味再帶點麻辣湯香，非常滋味。美國肥牛肉卷，大大份已經食極都吃不完，超抵食。牛肉肉質很爽口，灼一灼就可即時入口，肥瘦均勻。團團丸丸，包括有手工鮮蝦、墨魚、鯪魚及梅菜豚肉丸，款款都十分新鮮，個人喜歡墨魚及手工鮮蝦丸，超彈牙，而且墨魚味十足及鮮蝦超爽口，很不錯。繁花似錦就是多款不同的新鮮蔬菜盤，有娃娃菜、唐生菜、西洋菜、鮮冬菇及金菇等等，食得多肉都要多蔬菜來平衡一下