夫妻沸片-台式麻辣火鍋 (已結業)

放工黎到旺角食夫妻沸片7點已經差不多滿座了一踏入門口已經聽到播緊周杰倫的歌 再配合埋個裝潢 好夾黎到呢度緊係要試下最出名的麻辣火鍋原來湯底入面已經有鴨血，豆腐個鴨血好滑好滑 食極都唔厭而個豆腐煮左好耐 所以吸晒湯底既味 好好食 一定要食晒鴨血同豆腐 唔好浪費肉類方面點了牛粒同牛小排牛小排令人感到好驚喜 一上檯見到好大碟呢個只係半份 已經夠2-3人食肉好靚好新鮮淥一淥已經食得團團圓圓其實係丸類有4款 包括：墨丸，牛丸，豬肉丸和蝦丸4款丸類都好出色一食就知係手打 因為好彈牙好爽口 一定要食海鮮方面點了青口青口都夠大隻菜方面點了娃娃菜

經朋友介紹之下，試一試這過江龍的台式火煱.食店離mtr 1min , 十分方便.十分有特色的餐牌，此外下單是有ipad 的，十分方便，避免漏單情況.醬料可自由地拎取！裝俢，十分之有特色，環境舒適，適合大班人的聚會，服務也十分之好，店員會介紹湯底等.野飲也有特別類別.湯底十分之足夠，有半只雞，雞湯十分之香濃，可先飲湯再打邊爐.手打爽口的丸子，十分高質.雲呑手包的.新鮮的鱔片.美國高質肥牛，估大概有一磅了，份量十足.蔬菜同樣新鮮爽口.

朋友介紹, 說台式火鍋非常美味, 尤其是麻辣火鍋湯底 ，絕對是非主流的選擇 。這次選擇的是 招牌麻辣湯， 大辣也不算是 十分辣， 沒有重慶麻辣湯的牛油， 香氣和味道就不是那麼濃了。 而且湯底喝起來有點像辛辣麵的味精湯。。。其他配料 也是一般貨色， 儘管賣相不錯， 但吃起來 無論是口感和味道也不甚佳，有 雪藏味。唯一可取的是這款羊肉片。這款捲成花狀的豬頸肉 ，只有賣相， 但灼熟了 無論是口感和味道都是奇差！招牌老油條 很明顯是炸過龍， 油膱味很重。。。炸響鈴 也是在標準之下雖然這裏的店員服務尚算周到， 但在價錢和質素的平衡之下， 我肯定不會再光顧第二次！

><店員提示可以揀咗湯底先 因需要時間預備再慢慢諗火鍋材料都未遲醬料費($20/位)美人鍋+兄弟鍋($256)有半隻雞 煲到咁上下店員會幫忙剪雞同分湯而另外半鍋係酸菜五花腩片湯底手切牛小排($238 小)擺盤好靚 肉味濃軟嫩 份量比想像中多 必點羊肉捲($108)羊味唔太羶 團團圓圓($118)蝦丸 墨魚丸 梅菜豚肉丸 鯪魚球繁花似錦($138)五花八門嘅蔬菜菇菌類><><><><><><><><><><><夫妻沸片-台式麻辣火鍋旺角彌敦道639號雅蘭中心地庫B102號舖

辣一直都是想挑戰，今日便來到台北屹立了33年的《夫妻沸片》，是麻辣的始祖。 現在不用飛過去因進駐到香港了！ 地點位於旺角/油麻地之間的雅蘭中心環境很大，地方寬敞，適合大班朋友聚會。 醬油每位HKD 20 職員很健談，介紹必吃點，歷史等等原來材料不簡單，20多款湯原材料、12小時㶭製牛骨湯頭、24小時漫煮台灣鴨血、48小時慢煮豆腐麻辣鍋 (半鍋）HKD 108有別於外面，辣程度跟外面為純。 鍋內已有辣椒乾、白豆蔻、八角、草果、蒜苗、紅棗、鴨血—- 都是台北所用！ 美人鍋 (半鍋）養顏花膠雞鍋 HKD 178 湯很補，內有鍋內有當歸、紅棗、枸子、淮山、黨蔘、北芪、花膠、光雞，非精豐富。 職員首先放入㶭了八小時的雞湯供客人享用。雞湯顏色、濃郁程度非常高，實在美味！ 喝完後便補回打邊爐用雞湯才叫正式開始啊！ 團團丸丸 HKD 118是一道手工菜式！ 鮮蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸、梅菜豚肉丸每款有兩粒，果然手打是與別不同，肉質鬆、實情度有別而最特別的梅菜豚肉丸跟平時整肉餅的味道相似，有家的感覺。 澳洲肉眼片 HKD色澤紅潤，脂肪比例相對少但肉質有實在感又易咬不痴牙。 萵筍片 HKD 38一片片切的同樣

而家台式火鍋開到成行成市，今次就過嚟雅蘭中心地下嘅呢間夫妻沸片試吓一坐低店員就同我地介紹火鍋湯底，又入門口度介紹湯底嘅職員都好有禮貌，值得加分！我哋就叫咗夫妻鴛鴦鍋：有麻辣湯同埋酸菜白肉，麻辣湯入邊已經有招牌鴨血同埋豆腐，吸收晒啲辣味好好食，而且係會越食越上癮，酸菜白肉鍋都好足料！我同朋友都係食肉獸，所以叫咗三碟肉⭐️手切牛小排叫咗細碟，分量一啲都唔細，牛肉鋪滿晒，雪花紋好靚，牛肉嫩滑，係我成晚最鍾意食嘅牛！睇得出質素好高⭐️一口牛已經有竹籤串好，有咬口好有口感，牛味比牛小排更加濃郁，而且好有油脂香！⭐️西班牙黑毛豬唔食牛嘅朋友可以食下呢個，薄切上，好快就熟，質素都唔差，肉質幾腍⭐️團團丸丸每粒丸都大大粒，有鮮蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸、梅菜豚肉丸。比較特別嘅係梅菜豚肉丸，咸香味濃，好似肉餅變咗粒肉丸咁！而我最鍾意嘅係鮮蝦丸，食得出仲有粒粒蝦肉⭐️竹笙竹笙不嬲都好鍾意食，放落麻辣鍋度又係吸晒啲味，超正

最近天氣轉涼最啱打邊爐，同咗友人去食想試好耐嘅夫妻沸片。我哋先點咗個麻辣配人蔘藥膳嘅鴛鴦鍋。麻辣鍋湯底好足料，辣味有層次好惹味，入面嘅豆腐同鴨血煮得好入味。而人蔘藥膳好重藥材味，雞肉好嫩滑好好食。萵苣片顏色翠綠，新鮮爽口。蘿蔔味道鮮甜，吸咗湯底更滋味。西洋菜菜味清香，口感脆嫩清甜。麻辣嫩鴨血口感嫩滑、多汁。海蝦好新鮮，蝦肉爽口彈牙。菜肉蝦雲吞皮薄又滑，餡料豐富好鮮味。美國肥牛肉卷擺盤好靚，油脂均勻牛肉味濃，同湯底好夾。

今日去咗朗豪坊附近嘅一間火鍋店，佢唔係一般嘅港式火鍋，而係台式火鍋嘅專門店。對於台式火鍋，我最深嘅印象就係有麻辣鴨血可以食，我超鍾意食。呢度主打有四款湯底，分別係夫妻鍋、美人鍋、暖男鍋同埋兄弟鍋。夫妻喎就係台式麻辣鍋，而美人鍋就係養顏嘅花膠雞，暖男鍋就係人參藥膳湯底，而兄弟鍋喎就係酸菜湯。我哋就比較貪心啲，想試晒兩款湯底，所以就叫咗鴛鴦鍋，揀咗麻辣鍋拼花膠雞湯。麻辣湯本身就會有啲鴨血同埋豆腐喺入邊，唔使加點。叫半鍋嘅花膠雞湯，佢就會有半隻雞，店員會係你面前親自幫你將隻雞剪開。見到隔離枱叫全鍋就會有一隻全雞，都幾抵食。而且個花膠湯真係超濃郁，我簡直想飲晒成煲湯。配料方面，比較特別啲嘅就係老油條。老油條即係我哋平時食粥食嘅油炸鬼，以佢嘅食法有少少似響鈴，佢話要夾落去湯嗰度浸一陣就要即刻食。我哋試咗覺得真係冇介紹錯，不論麻辣燙或者花膠湯我哋都覺得好好食，所以我哋有再加點。一份八件兩個人食其實都啱啱好。

無論晴天雨天，天氣凍熱，都無損我打邊爐的心癮，最近火鍋癮發作得越來越頻密，朋友告知旺角雅蘭中心開了一間台式麻辣火鍋，叫夫妻沸片，就一於放工後立刻起行。夫妻沸片位於旺角雅蘭中心，地點絕對方便，旺角地鐵站一出就到。店舖採用宮庭式設計，古色古香，枱與枱之間闊落，每幾張枱就有屏風間格，感覺好有私隱。餐點選擇好多元化，鍋底方面無論選擇什麼鍋底（夫妻鍋、美人鍋、暖男鍋，還是兄弟鍋），鍋料都是非常豐富。配料有不同的海鮮類、肉類、丸類、蔬菜類等選擇，還有台式滷水盤和小吃，飲品除了一般飲品外，還有珍珠奶茶等的台式飲品，真係睇見都開心。芒果青桔梳打（一酌）打邊爐當然唔少得飲飲果汁、涼茶、啤酒等清清熱，今日叫一酌芒果青桔梳打，一酌份量大約可以斟到六杯，飲落有好新鮮好清新的青桔味，配以少量的芒果汁，入口清新得來不太甜，推介。台式火鍋的靈魂在於鍋底，今次選擇了麻辣鍋「夫妻鍋」及人蔘藥膳鍋「暖男鍋」。麻辣鍋以多種香料及藥材（例如：辣椒乾、白豆蔻、八角、草果、蒜苗、紅棗等）調制成湯頭，麻而不膩，滾得耐麻辣的感覺就越有層次。配上煮過後仍是滑溜的鴨血及吸了麻辣鍋味道的豆腐，對喜歡食麻辣鍋的人來說簡直是享受。人蔘藥膳鍋採

今日去食啦，見距fb讚好有八折，一個湯底都130幾蚊，叫左鴛鴦鍋/叫左一碟娃娃菜/美國卷肥牛/鱔片（8件）/4粒豚肉丸/2杯野飲加埋配料費加一都係700幾蚊，埋單個時距嘅總額係698，然後8折左減左我80蚊左右，加一唔計八折，埋單688，我就問距點解8折係咁，個服務員好敷衍話咩配料唔計然後就走左。好心一早講清楚啦。而唔係玩呢d文字遊戲咯。你咁係呃人喔

星期三，我約了朋友一起到我很想去的餐廳吃火鍋，這間餐廳之前在台灣我已經很想去，所以一知道在香港開了分店，所以我便馬上相約朋友一起去。我們叫了美人鍋湯底，是有原隻雞肉的，而且還細心地替我們切開，而且湯底內除了雞肉還有花膠，對我們女士就太好了。醤油是自己在出面取的，而且這裏環境古色古香，很有風味呢！這個是團團圓圓，名字很好聽呢！就是手工蝦丸、鯪魚、墨魚和梅菜豚肉丸，這裏的丸都比我們吃的一般軟身，而且各具特色。這是龍躉片，賣相很吸引。而且每塊魚片也很大塊，很多海鮮在下鍋之後會縮水，但這個龍躉片沒有，仍然保持這麼大塊，味道鮮味。而且出面還有一張枱只可供我們放未吃的食物，十分方便呢！

正宗台灣火鍋味道 星日的晚上行經旺角朗豪坊, 搵左依間台式火鍋夫妻沸片食. 入到黎先選湯底, 有暖男鍋, 美人鍋, 兄弟鍋, 夫妻鍋我當然系選美人鍋啦 哈哈美人鍋係滋養花膠雞鍋, 侍應著我們先飲雞湯, 之後再幫我地剪雞, 湯底很鮮甜入口黏黏的, 應該是花膠很足料, 而火鍋配料方面, 我地叫左一口牛配皇帝菜食, 厚厚一粒牛入口香香地牛脂, 回味無窮聽友人說他之前曾經食過夫妻鍋, 湯底是麻辣火鍋香辛辣勁, 但味道較為柔和, 不是一味死辣. 香港店同台灣總店的平民風格完全不一樣, 配料選擇減少了豬肚、豬心等部分內臟, 取而代之加入日本和牛、手切牛小排等貴價選擇, 還有西班牙黑毛豚, 海鮮及十多款丸類選擇, 鮮蝦丸、梅菜豬肉丸等, 下次去開旺角會再吃!

尋晚落班約埋同事到夫妻肺沸吃晚餐，同事極力推薦的，話夫妻肺沸美人鍋好適合我地倆滋補下。☺其實來夫妻肺沸是好方便的，就是雅蘭中心地庫Bl，餐廳內裝潢擺設台灣風格，舒適雅致，我地好快就點左养生美人鍋，手切牛半份竹蔗根茅根汁一杯、一支籃妹啤酒🍻一個海鮮拼盆美人鍋好足料，一大鍋盛上，全雞一大只花膠厚肉彈牙，膠質十足，絕對是上乘之品，😍湯十分之鮮甜，😍我地連飲兩碗先吃海鮮虎蝦好新鮮、鮑魚爽滑鮮甜，一點也韌，大大只生蠔肥美鮮味十足，帶子肉嫩鮮甜，可愛八瓜魚熟后樣更Q😍龍躉肉有成四片厚切美味爽口皮彈牙，手切牛，嗌左半分，就一大碟，師傅好有心思將手切牛分成一半嫩滑的放上有牛展有咬口的放下，兩種口感超正，牛味十足，吃到停不了口，好滋味，回味無窮😍同事果然無介紹錯，呢一餐真是豐富有滋補，尋晚一睡到天光精神爽利，一定是養生美人鍋的滋補功勞，以後我會常光顧的，滋補下對自己好D。🥰

終於都忙完手頭上個project 可以請下假relax吓了💆🏼‍♀💆🏼‍♀喺lunch時間見到呢間台灣火鍋店竟然喺旺角開咗店😯，呢間早有聽聞過喺台灣係老字號，既然咁有緣，就算出面成30度🤫都去吓邊爐先😳🤭一落到去，已經feel到陣陣涼風🌬❄，可能店家都做哂預備，set好哂溫度係適合打邊爐☃☃可能我哋1點幾差唔多2點先到，個場冇乜人😂喺咁安靜嘅環境下，我地都食得好舒服😌呢度有提供二人餐，原價$684，有優惠價之後，只需要$308，足足成4.5折咁多🤑🤑就梗係要佢啦🥴湯底就叫咗麻辣+花膠雞鍋，雖然要花膠雞要加錢先可以嗌，但都覺得拉返勻係可以接受嘅🤭🤭😳咁個鍋好快就到咗，一開蓋首先映入眼簾嘅係花膠雞湯底！足足有半隻🐔喺入面，呷一呷佢個湯，果然係好足味既鮮雞湯，再加埋海量既花膠，令成個湯帶有稠稠既口感，啲骨膠原入哂去咁🤩🤩個麻辣湯叫咗少辣，感覺好似唔太夠喉，不過啲藥材味好出，足哂料👍🏻啲鴨血都好挺身，又夠厚身，食得夠哂過癮😋😋呢個二人餐相當有份量，有美國西冷片拼肥牛卷，不過西冷片略嫌偏瘦，比較難咬，而個肥牛卷肥瘦適中，又夠大塊，始終啱我地胃口多啲😆兩款手打丸係梅菜豬肉丸同埋蝦丸，豬肉丸食落多肉

夏天又黎啦，但依然無阻火鍋精朋友約親我食飯都係要去食火鍋既心😂😂😂呢日約左佢係mk食晏之後先返工，佢就話不如陪佢去試間新開無耐既台式火鍋，佢話知道午市有set會抵食D😆😆午市套餐HKd$308+10%，包左鍋底、多款食材、飲品同甜品，睇落相當豐富，即使係兩個人都可以試到好多款食物♬♬♬套餐包左兩罐汽水，但加13蚊就可以轉飲台式特飲/茶飲，我同朋友分别轉左飲“芒果青桔梳打”同“御翠烏龍珍珠奶茶”♪♪兩杯飲品都好大杯，我既梳打好解渴，朋友話佢杯珍奶茶底超濃，呢13蚊好值得加！！！因為朋友係麻辣人仕，而小妹我偏偏唔食得太辣，所以鍋底就加錢轉左做鴛鴦鍋，一辣一唔辣，可以試匀兩款湯底;D一邊係“夫妻鍋”，姐係台式麻辣鍋，我地要左小辣，入面仲有吸味既冰豆腐同配麻辣鍋超夾既滑溜鴨血！！而另一邊就係加左78蚊既“美人鍋”，當中除左有半隻雞之外，仲有唔少女士至愛既養顏花膠！店員幫我地剪好雞件之後都提醒我地飲左個湯先再食火鍋套餐有齊肥牛牛片、手打丸、雲吞餃子、炸魚皮同响玲，首50份套餐仲要送上安格斯牛柳粒添！！火鍋材料既質素都唔錯，雖然唔係最頂級，但全部都好新鮮，即使係送既牛柳粒都唔係劣質貨，食落好有牛香