大滾友火鍋

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休息中

好正花膠雞湯底冬天都係打邊勞好，上星期咁岩入元朗，聽朋友講呢間大滾友，以中式宮廷做主題，野食又推介吾錯，就試下。等左陣就有位，果然裝修好掂，古裝劇咁，舊茶壺入面裝豉油，點餐紙係聖旨，有趣～我地叫左湯底花膠雞湯(半隻)，料就廣島蠔，雪花牛肉，黑松露蟹肉餃，鴨血，響鈴同出前一丁。花膠雞湯(半隻)湯底一上枱就好吸引，其奶白色，連一盤半隻雞同花膠。雞係大約2成熟，好補好養顏既感覺。個湯底煲中間有個小煲，職員話放中間快熟d，建議我地先飲咗個花膠湯先，再碌野食，個湯連花膠食，好正！即炸響鈴睇落自制，長條形，卜卜脆，碌3秒索雞湯，yummy。日本廣島蠔夠大隻同埋新鮮，蠔味都濃，價錢都抵。黑松露蟹肉餃似係自家制，餃入面好多蟹肉，黑松露味就偏淡。雪花牛肉 脂肪分佈夠散，好食，好牛味好鬆口。鴨血有8舊左右，不腥，碌完都實實地，整得吾錯。最後就緊係叫返個出面一丁面食，吸雞油湯既味入晒係個面到，正。埋單既時候仲有糖水飲。

最近終於天氣凍❄️打邊爐就最啱🍲呢間邊爐係一直收藏係list到既，今日終於可以試啦！不得不讚❤️呢度坐得真係好舒服🎪⭐️宮廷醬芥💲2️⃣0️⃣/人一坐低店員即刻拎各種調味料出嚟🧂鍾意邊樣可以自己調🍴仲有專屬既濕紙巾🧻記得抹乾淨雙手先食嘢啊‼️⭐️胡椒酸菜魚鍋💲2️⃣8️⃣8️⃣第一張圖係啱啱攞出黎既樣📸清楚見到有各樣配菜。萵筍、芽菜、腐皮、木耳、豬肚、酸菜等⋯當然唔少得魚片啦🐠之後店員就會加湯💦💦💦就會變成圖三個樣✨其實一嗰個鍋有好多配菜🥗如果唔多人食嘅話點兩個肉已經夠飽⭐️酒香花雕浸牛肉💲1️⃣1️⃣8️⃣牛肉唔係雪花肥牛嗰隻，呢隻係煮得越來隻味越出🔥🔥⭐️金菇💲2️⃣8️⃣⭐️娃娃菜💲3️⃣2️⃣⭐️日本稻庭烏冬💲2️⃣8️⃣⭐️豬腰💲4️⃣8️⃣⭐️即炸黃金響鈴💲6️⃣8️⃣響鈴係即炸🔥脆卜卜可以即食添😍⭐️黑松露蟹肉餃💲9️⃣8️⃣呢個係自家製嘅蟹肉餃🦀超值得一試！

卜卜蜆還好，係大隻既，但豬骨湯底無咩味，會唔會係大量芽菜喺底出水之故呢？同埋部分有沙。牛無牛味，花雕牛個酒味係0；牛舌脆口但依然無味；脆肉鯇無魚味，骨多到呢；湯底淡如水；豉油唔咸；蒜蓉無蒜味；落大量蒜頭竟然口無味🤣啤酒一啲都唔但但入得黎質數重要，竟然都淡到不得了🙄一間火鍋店，湯底無味；食材無味；醬料無味；連啤酒都可以無乜啤酒味，真心覺得犀利😒我同朋友食後結論係：我哋食咗乜？結賬9xx😂覺得cp值低

><就啱時間入座/離座 一係有8折一係湯底免費幾貼心 有提供袋包住外套同隨身物品/有濕紙巾/有架放火鍋料朝三暮四•豬軟骨蕃茄湯鍋($198)之後加埋牛類海鮮打邊爐煮到最後好似係足料版本羅宋湯😂大滾友牛肉拼盤($398/細)牛肉粒/牛舌片/牛胸尖/...牛有勁多部位 雖然分唔清但整體肉味濃郁 輕輕一灼已經ok白色一片片嘅係牛胸尖 罕有之物涮至卷曲 脆爽有筋道油份大滾友海鮮拼盤($398/細)蠔/蝦/鮑魚/帶子片/青口/沙白/扇貝又係有選擇困難症 唔知揀乜好就嗌拼盤咩都有d醬料費($20)仲有前菜花生同最後嘅糖水><><><><><><><><><><大滾友火鍋元朗鳳攸南街9號好順利大廈一座地下G4-G5號舖

近排天寒地凍，打邊爐就最好不過啦😝雖然社會氣氛麻麻地，唯有大家盡量做好啲啦，飯都總要食🤨🤨近近地就係屋企附近 ‘大滾友‘ 滾完乖乖地返屋企🤣🤣雖然地方唔算大，但座位都算寛濶，而且店員服務非常周到，有種賓至如歸嘅感覺😝😝點左花膠雞煲半隻，滾起左立刻飲返碗湯先，超級鮮甜用了十足，陣間同雞嘅份量超級足，雞肉非常之嫩可以全部肉食晒🥰🥰打邊爐又點少得牛呢，本地手切牛頸脊，真係好掂！用了新鮮，入口即溶、牛味濃郁，大家搶住食😊😊另外羊都係另外一個，切得夠薄，所以口感非常好😍😍游水海蝦好抵食呀，新鮮又彈牙。仲有脆肉腩骨都係打邊爐嘅好配搭，同樣新鮮🤗🤗午餐肉煎過㗎，去咗好多油，即刻食都得，外脆內軟👍👍雜菜籃就最方便啦乜都有🤪🤪各種食物材料都好新鮮、尤其是個鍋底真係要值得推介，下次再嚟試吓其他鍋底先😉😉

團年飯唔想去酒樓迫，就決定打邊爐，元朗區這家 大滾友 一直口碑不俗，以食物高質，服務好見稱，團年飯當然要食好點🤗🤗一入門口，店員九秒九招呼，好細心，為我地介紹鍋底！店內裝修宮廷式，連菜單都特別有特色🤪花膠雞湯鍋 (半隻）$288 店員建議先喝碗湯，再放雞下鍋！嘩，果然鮮甜，滿口膠質，事關花膠非常多，又厚又大😍😍毛切本地牛頸脊，真心高質，下鍋10秒，入口即溶，油脂分布均勻，真係整個口腔都充滿牛的香😍😍羊肉片 $58 超值，8大塊，羊獨特的蘇味，很吸引，喜歡羊的朋友，你懂的😉😉其他配料都非常新鮮，海蝦擺得非常精緻，上桌還會動呢😝😝這碟脆鯇腩片，特別新鮮，很鮮甜，食唔停口其他火鍋配料都很新鮮、睇得出經過嚴格挑選！真心不錯的一間火鍋店，整個過程都非常滿意，不論環境、服務、食物都喜歡💕

= = = = = = = = = = = = = = =ms.C 鍾意火鍋的程度真是和非一般的愛，每當想不到吃什麼，第一時間想到的就是火鍋。過年前要和朋友聚一聚，當然又係吃火鍋，今次和朋友就去了元朗「大滾友」。 - - - - - - - - - - - - - - - - -「大滾友」以中國宮廷風格裝修，除了裝修古色古香，連火鍋、碗碟、器皿都是宮廷風，配套做足。 - - - - - - - - - - - - - - - - -火鍋首要是湯底，「大滾友」鍋底選擇多樣，點了櫻唇半開 - 特色卜卜蜆。上枱時加入了乾冰，煙霧瀰漫，同時用上了高煙囪鍋，十分有氣派，影相打卡一流。卜卜蜆鍋底用上大量芹菜，蜆量亦都十分多，蜆肉大粒鮮味。 - - - - - - - - - - - - - - - - -火鍋料的選擇也很多，單是餃類還是丸類至少有5類以上，「大滾友」的火鍋有半份或是全份選擇，更加有提供拼盤，絕對適合ms.C這些三心兩意既人。 - - - - - - - - - - - - - - - - -大滾友牛肉拼盤（大）- 一個拼盤友齊多款不同的牛肉，牛肉肉質柔嫩，而且肥瘦適中，看得到牛肉的

元朗美食何其多，是晚同朋友到了食街的大滾友打邊爐，店內裝修很中國風，型！餐具乾淨～中間的是牙籤筒，咁個鼎又係用黎做咩的呢？餐牌，餐紙，豉油壺等都花了不少心思。乾冰另到店內煙霧彌漫，好有氣氛呀，哈哈～湯底點了蕃茄湯，茄味鮮甜，加了幾轉清湯依然有著濃濃的茄味，勁。打邊爐至愛肥牛，點了呢款雪花牛肉，一睇就知靚牛啦，牛味十足，肥瘦適中，好正。仲點左牛肉粒，同樣好有牛味，即使滾耐左都唔會韌㗎。蟹籽墨魚丸入面有一粒粒嘅墨魚肉粒，爽口彈牙無得彈。粟米係打邊爐必備嘅，超甜粟仲要吸滿湯汁，正啊！蓮藕片脆嫩松露蟹肉餃唔講得笑，全部係蟹肉，極鮮甜濃郁蟹味帶松露香，超正！仲有至愛嘅紅薯粉，最後吸晒湯嘅精華勁好味。好味好味，高質靚料火鍋店，適合三五知己吹吹水，食好西！

湯底都幾多選擇 今次點左個花膠雞湯底一上鍋底 已經嘩一聲 仙氣十足🌬因為佢擺左啲食用乾冰係湯入面 首先歎個湯 唔知點解顏色超級黃 但味道 超！級！正！飲左兩碗😋同時有個staff係到剪花膠 啲花膠好夠膠前菜咸蛋黃即炸響鈴 熱辣辣脆卜卜我好鐘意咸蛋黃既野所以好鐘意🤤飲完湯就食雞 海鮮 牛 個湯愈滾愈正叫左個大海鮮拼盤同大牛拼盤每個$498 價錢算合理 因為啲食材係高質既 唯一美中不足就係有啲海鮮例如蟶子鮑魚得兩隻我地三個人唔夠分🤣🤣仲叫左個餃餃拼盤 staff話係自家特登野有隻真蝦既蝦餃幾新奇但味道就...唔岩我口味囉哈哈哈

冬瓜盅做湯底你試過未?其實我自己就好鍾意食冬瓜盅，見佢咁特別，於是就嚟試下。呢度以宮廷做主題，連俾個餐牌你都係要傳聖旨，岩晒本宮嘅風格。佢個冬瓜盅湯底都好鮮甜，我哋一開始已經每人飲咗一碗湯先，佢入邊仲有啲素翅，雞肉，蟹柳同蝦，而且佢個冬瓜都好清甜，完全冇根亦都冇渣。因為想嘅時候佢擺咗啲乾冰落去所以會有煙霧離漫嘅效果，幫你影完晒相就會有職員嚟幫你切返開個冬瓜。我哋嗌左個牛肉細拼盤，入邊有好多唔同部位，而最特別嘅係有一樣野叫做牛胸油，佢真係牛胸部嘅脂肪，以為會油林林一pat嘢咁，但原來食落都幾爽口仲有淡淡的香味。另外佢仲有牛舌，手切肥牛，和牛，牛展同肥牛。本人最喜歡嘅係佢嘅手切肥牛，好腍好香，超好食。另外仲有嘅係瘦啲嘅和牛，啲肉質都好嫩，淥極唔會老。海鮮我就嗌咗個蠔，未淥就好大粒。淥完都一樣咁大粒，唔縮水，依舊肥美，而且好鮮味。然後仲有一個餃子拼盤，入邊有蟹黃餃，蝦餃，韭菜餃同黑松露餃。佢呢度嘅蝦餃幾特別，包左成隻蝦入去。咬開仲有包啲豬肉，隻蝦都好新鮮好彈牙。蔬菜類我就嗌咗水蓮，好少地方有得食，所以其實我都唔係好知道要淥幾耐，只係冇見過所以嗌嚟試下。然後蘿蔔佢呢度係有雕花嘅，我以為係成個蘿

天氣驟降又是時候食火鍋！擺盤如宮廷般豪華的大滾友，一直好想試。價錢走中高路線，向前行一條街便有百多塊一位的任飲任食火鍋，而這裡依然絡繹不絕，必有個人之處！建議訂座，或是過2130 walk in，不然就要有心理準備坐在街邊（雖然這樣別有一番風味。）坐室內的好處就是像個皇宮，店內約20坐位左右，其實頗擠迫的。入枱式電磁爐，沒明火，感覺上就比較安全。調味架整潔，當中有秘製蔥油，必試必試！沾甚麼都多一份香味！湯底$200起，當中有幾款相當豪華如花膠雞，卜卜蜆等，也有較平實的，我們點了這個蕃茄豬軟骨，上桌是白煙四起，內藏幾顆乾冰，氣勢十足（笑）立即嘗一碗湯，超級香濃！我最欣賞它沒味精！肉類選擇極多，各類等級的和牛和牛的部位不缺，想食豪華可以極盡豪華，親民一點的可以試我這盤雪花肥牛，其實已經好好味，厚薄適中。涮一涮就可以吃了～靚料零舍不同！大滾友所有火鍋料都真材實料，不用怕中伏，即時是粟米都好甜好爽！響鈴更是即叫即做，必食之選！手打丸好彈牙，墨魚丸內吃到一粒粒墨魚肉。黑松露蟹肉雲吞蟹味超級香濃，內裡是一絲一絲的蟹肉，不過咬開了一半我就不拍照了（笑）這裡有比較少見的蔬菜，水蓮在台北涮涮鍋見過，這裡

我覺得呢度嘅裝修環境好有特色而且呢度嘅食物賣相都好靚🥰仲有個鍋😹超有特色 真心推薦呢間高質火鍋👍🏼呢度嘅老闆好好人好幽默😝最鍾意食呢度嘅卜卜蜆煲同花膠雞湯湯底仲有呢度嘅牛肉同海鮮都好新鮮🥰👍🏼

再來 “大滾友” ，雖價錢比出面稍貴，但食物質素是否與價錢成正比是，才是重點！試過吃平價任食火鍋，各種丸類食材都跟凍肉店購買的無異，但就要花好幾百元就會吃到一肚火！因此， 貴但品質好，就自然覺得物超所值!本想清淡一點，可惜芫荽湯都沒有了，就轉叫了 番茄豬骨湯底 ，湯底非常足配，滿滿番茄豬骨，一點都不浪費！所以在拾下拾下前，要先來一碗湯~嘩！超滿足啊！是次我們主要點各類拼盆為主，經精心計算還是覺得多加小小錢就有拼盆，且可多嘗幾款，是頗化算的， 而的確也沒錯！不過多幾個人，就剛好了！大滾友雜菜拼盤 大滾友肉丸拼盆 這個值得推介，每款丸都具有特色亦非常好味，全都是手打，如芫荽豬肉丸，牛丸，蟹子墨魚丸等等，都非常出色，而且大大粒，好味道啊！ 日本黑豚肉 黑豚肉同樣出色及新鮮！ 大滾友即炸響鈴 即炸響鈴是這間餐廳必食的，特別推介即炸黃金響鈴，不論是滾幾下才吃，還是即時食，都非常香鹹蛋黃味，值得一試！ 大滾友牛肉拼盤喜歡吃牛的你絕對要試這個牛肉拼盤，有超過五款不同牛肉部位供嘗試，以這個價錢來說，能試到多款不同部位的牛肉， 十分化算。最後，餐廳送了一款甜品，為整頓晚餐畫上完美句號。總結，平均二人吃了

之前去附近食飯時見到呢間餐廳排晒隊，今次過嚟試一試。裝修好有古代feel，侍應安排左4人卡位，寬敞舒適。侍應先拿來調味料給客人自己調配，必試自家製蔥油。選了卜卜蜆湯底，蜆既份量好多，湯底似油鹽水，味道不錯。點了一個牛拼盤，賣相夠派頭，而且非常新鮮，但推介的飛驒牛不是特別出色，其他牛比他好。黃金響鈴剛炸好的，夠香脆，但咸蛋黃味唔夠。各種手打丸質素非常高，夠彈牙。餃類方面就比較麻麻，係韭菜餃較為好少少，可能另外三款推介餃唔岩我口味吧。鵝肥令我有驚喜，非常肥美。店舖有提供啤酒同清酒，叫左兩款啤酒，較喜歡1664。

天氣一凍，就想打邊爐，今次揀咗呢間位於元朗鳳攸南街嘅《大滾友》。中國宮廷風格裝修 ，古色古香得嚟又有氣派。湯底選擇多樣， 款款個名都改得十分盞鬼。玲瓏浮凸花膠雞湯鍋 （半隻$288）- 上枱時湯底不斷噴出煙霧，賣相相當吸晴。湯底雞味濃郁，味道十分鮮甜。上枱時雞肉約七成熟，焯三數分鐘後食落肉質非常嫩滑， 花膠厚身，爽口得呢帶黏口， 呢個湯底真係色、香、味俱全。酒香陳年花雕浸牛展 （$118）- 色澤鮮紅，肉質爽嫩， 加上花雕酒香，我個人十分喜愛。日本廣島蠔 （$88）- 蠔身飽滿，蠔味濃郁。韭菜豬肉餃（$78）- 餃皮薄得嚟帶點煙韌，以鮮甜嘅豬肉加上香口韭菜做餡，相當好食。油麥菜 （$38）- 新鮮大份天地一號（$18）- 味道酸酸甜甜，好飲又消滯。最後嘆埋餐廳送嘅木瓜糖水，今餐真係食得相當滿足！