大滾友火鍋

營業中

休息中

之前去附近食飯時見到呢間餐廳排晒隊，今次過嚟試一試。裝修好有古代feel，侍應安排左4人卡位，寬敞舒適。侍應先拿來調味料給客人自己調配，必試自家製蔥油。選了卜卜蜆湯底，蜆既份量好多，湯底似油鹽水，味道不錯。點了一個牛拼盤，賣相夠派頭，而且非常新鮮，但推介的飛驒牛不是特別出色，其他牛比他好。黃金響鈴剛炸好的，夠香脆，但咸蛋黃味唔夠。各種手打丸質素非常高，夠彈牙。餃類方面就比較麻麻，係韭菜餃較為好少少，可能另外三款推介餃唔岩我口味吧。鵝肥令我有驚喜，非常肥美。店舖有提供啤酒同清酒，叫左兩款啤酒，較喜歡1664。

天氣一凍，就想打邊爐，今次揀咗呢間位於元朗鳳攸南街嘅《大滾友》。中國宮廷風格裝修 ，古色古香得嚟又有氣派。湯底選擇多樣， 款款個名都改得十分盞鬼。玲瓏浮凸花膠雞湯鍋 （半隻$288）- 上枱時湯底不斷噴出煙霧，賣相相當吸晴。湯底雞味濃郁，味道十分鮮甜。上枱時雞肉約七成熟，焯三數分鐘後食落肉質非常嫩滑， 花膠厚身，爽口得呢帶黏口， 呢個湯底真係色、香、味俱全。酒香陳年花雕浸牛展 （$118）- 色澤鮮紅，肉質爽嫩， 加上花雕酒香，我個人十分喜愛。日本廣島蠔 （$88）- 蠔身飽滿，蠔味濃郁。韭菜豬肉餃（$78）- 餃皮薄得嚟帶點煙韌，以鮮甜嘅豬肉加上香口韭菜做餡，相當好食。油麥菜 （$38）- 新鮮大份天地一號（$18）- 味道酸酸甜甜，好飲又消滯。最後嘆埋餐廳送嘅木瓜糖水，今餐真係食得相當滿足！

行完街街，同朋友仔搵食，天氣涼涼地又係打邊爐嘅時候，經過見到呢間大滾友，俾佢嘅特色裝修吸引左入去。好，坐低睇吓有咩好食先。加下醬料，啲食具都好靚好有特色，好有古典中國風。麻辣鴨血鍋，個鍋一嚟到，好有仙氣啊，個鍋係金色龍頭鍋，冇得輸。鴨血好爽口，湯底夠麻夠香，正！新鮮海蝦，除咗造型好靚，海蝦食落新鮮，味道鮮甜。珊瑚蚌，顏色呈鮮橙，色澤光亮，口感新鮮爽脆，唔錯。爽脆豬潤，咬落唔會好粉，有豬潤味。酒香陳年花雕浸牛肉，牛肉唔韌，有少少酒香。菠菜，菜新鮮夠嫩，一放落個湯底度，吸收晒麻辣精華，好刺激！日本稻庭烏冬，有兩個烏冬，份量都夠木瓜雪耳糖水，甜度適中，雪耳有少少糊，最尾食埋呢個糖水滋潤返，麻辣味一掃而空！

餐廳的風格走古代宮廷風，不論裝修、座位、餐具器皿都帶有該原素。值得留意的是店主為食材所取的名稱非常有趣，而且食材質素甚高、款式豐富，是朋友聚餐的好選擇。其中幾款是我認為值得推薦的餸菜。特色卜卜蜆鍋• 極力推薦給喜歡吃蜆的朋友✨湯底極之鮮甜，蜆的份量絕不吝嗇同時蜆肉十分新鮮，還有我喜愛的芫荽也是佈滿整個鍋。• 建議在未放食材之前，可以先嘗一下湯底，嘗試一下最原始的鮮味。宮廷醬芥• 除了有普通的醬料香菜等選擇，還有他們特製的香油，非常建議跟醬油拌在一起。大滾友牛肉拼盤• 令人驚艷的拼盤，附上不同的牛部位：牛舌片、骰子牛肉粒等⋯⋯整體都非常香嫩，其中令我印象最深刻的是牛骨髓，極之爽口、口感也很獨特。• 我們四人點的雖然是小份，但已經滿足吃牛肉的慾望。瑤柱乾貝滑、手打黑松露墨魚滑雙拼• 墨魚滑的口感爽口、充滿彈性。• 其中瑤柱乾貝的味道十分突出，而且份量甚多，基乎每一口都可以吃到瑤柱肉。• 黑松露味同樣非常突出，跟墨魚滑很匹配，不過松露味不是我喜歡的每款。陳年花雕醉雞• 雞的肉質嫩滑無比，但是花雕酒味不算濃郁，可能被湯底的味道遮蓋了。即炸黃金響玲• 邪惡之軸心的一款食物✨炸得極之香脆，没有油膱

今日入元朗搵朋友聚個舊，佢介紹我食呢間，九半後有8折，都好多人下，不過十幾分鐘都入到座，可以諗定想嗌咩食先。我話想食蜆，所以嗌左泰式冬陰公卜卜蜆鍋，一上個鍋覺得陣容鼎盛，啲蜆都幾大隻又多，起碼三十幾隻，仲要好鮮，食到啲殻搭到勁高，都幾抵。另外嗌左鮮鮑魚，係幾鮮，咬落去有啲彈性，軟硬適中。桂花蚌爽口彈牙帶點鮮味。鵝腸脆爽滑嫩，燙幾秒鐘，微微打捲既狀態係最好，唔洗鬆開筷子，煮老左就會無咁好食。蟹子鮮蝦滑，爽口彈牙，蟹子痴住左係蝦滑上面令佢食落有口感，好鮮嫩。豬頸肉油脂唔多，肉中帶有軟筋，口感軟嫩，不過相比起其他野食就顯得無咁特別。手打鮮牛丸比起普通牛丸軟身啲，但保留左牛肉本身個種鮮嫩的口感。最後有個甜品送，揀左朱古力奶凍，味道還可以。

元朗食肆林立，最近經過鳳攸南街發現呢間新開的火鍋店，被佢嘅店名同裝修吸引咗，於是就入去試吓店名充滿玩味，裝修佈置以至餐具都是古色古香甫坐下就每枱送上蕎頭一碟及遞上醬料一盤，按自己喜好調製，特別推薦餐廳自家製的蔥蒜香油，非常惹味，一定要試(醬料費每人二十)魚水之歡·胡椒酸菜魚鍋上枱時以乾冰營造仙氣效果，之後再加添湯底魚肉連埋魚皮上，肉質嫩滑無骨，魚皮爽彈膠質豐富，豬肚清洗乾淨無味而且軟腍彈牙，配搭酸辣醒胃的胡椒酸菜湯底，鮮味無窮大滾友牛肉拼盤(大)有牛頸脊、牛肉粒、安格斯、牛舌粒、牛、牛邊抓、牛胸尖等不同部位，一次過食到爽脆、嫩滑、有嚼勁及油脂豐腴的不同肉質感鬼馬油炸鬼油炸鬼釀滿鮮滑彈牙的墨魚滑，面頭再鋪滿脆脆的蟹籽，打火鍋一流，油炸鬼盡吸湯底，非常惹味唐生菜唐生菜翠綠爽甜，打火鍋首選大滾友餃子拼盤·八粒包括蟹黃餃、黑松露蟹肉餃、韮菜豬肉餃及鳳尾鮮蝦雲吞四款各兩粒，所有餃子都是人手包製，粒粒混圓飽滿，皮薄餡鮮大滾友肉丸拼盤·十粒有蟹籽墨魚丸、豬肉丸、牛肉丸、鵝肝墨魚丸、蟹籽鮮蝦丸五款各兩粒，全部人手打製，鮮爽彈牙，尤以鵝肝墨魚丸最出色，配搭新穎味道很夾即炸黃金響鈴即叫即炸，加咗咸蛋黃炸

最近經過元朗行完形點去左附近鳳攸南街搵食餐廳木製裝潢古式古香；早鳥優惠晚上七點半前離座全單八折醬介每位二十；醬油以及基本配料齊備；推薦蔥蒜香油濃香惹味魚水之歡：胡椒酸菜魚鍋龍紋鍋爐配搭乾冰效果煙霧繚繞宮廷氣派恢宏魚肉嫩滑清鮮配搭酸菜酸香醒胃而且豬肚清洗乾淨配搭胡椒微辛溫腸暖胃冬日時令推薦大滾友牛肉拼盤(大)港幣五百左右可以嚐試十款牛肉部位而且份量足夠六人享用選擇困難症患者群必點；牛肉肉質柔嫩肉鮮濃香而且油花均勻油脂豐腴甘香大滾友餃子拼盤 · 八粒四款餃類每款乘二總共八粒；餃子整體皮薄透光而且餡料飽滿；鳳尾鮮蝦雲吞選用原隻鮮蝦包製蝦尾連殼外露賣相精緻大滾友肉丸拼盤 · 十粒五款手打肉丸各兩粒；牛肉以及豬肉肉丸渾圓碩大而且質感緊實同時肉汁豐富；墨魚以及蝦丸手打起膠爽口彈牙配搭蟹子或者鵝肝層次豐富唐生菜唐生菜色澤翠綠而且爽脆清嫩而且膳食纖維豐富消滯減膩即炸黃金響鈴響鈴即炸稍微浸燙依然酥脆配搭大量鹹蛋黃蓉沙軟油潤邪惡鬼馬油炸鬼墨魚膠滑爽彈鮮甜配搭油條金黃鬆脆同時吸滿湯汁鴨血鴨血處理恰當無血腥味而且質感相對豬紅細嫩柔韌薯粉薯粉扁新偏寬經過烹煮晶瑩剔透而且口感軟滑煙韌

到元朗和老友一齊晚餐，見鳳攸南街9號好順利大廈一座地下大滾友火鍋的門前有人排隊，裝修俱古代宮廷風格，菜單、牙簽筒和食具都很有特色，醬、配料也有六種，我最愛吃是酸喬頭，我們點左花膠雞煲全隻，龍頭形手柄的鍋很美觀，真是有身處宮廷的感覺，服務員幫手剪成小塊放入鍋煮三分鐘即可食用，再放入雞件煮一分鐘，湯底清甜雞肉嫩滑，有雞味，真不錯👍。蟹黃餃，有蟹肉、蟹膏很香。豬腰，爽爽地。牛骨髓，很滑。芋頭，很粉。這餐我們都很滿意。

朋友生日飯聚，去屋企附近的大滾友，無卜枱，去到等咗大半個鐘，坐底見枱面有qr code登記做會員，有生日優惠，送一大盤海鮮拼盤，價值都成5舊水，勁抵！叫咗花膠雞鍋，湯底濃郁，無乜味精，好鮮甜，可以就咁飲！海鮮同牛都好新鮮，啲蝦仲識郁的！新鮮海鮮真係好好味！竹蔗矛根，無加糖，好似自己煲嘅一樣，好味！最令人驚喜嘅係炸魚皮同黃金響鈴，即叫即炸，黃金響鈴嘅咸蛋黃味超香，又脆又惹味，唔洗六就咁食都得，食到停唔到口！三個人埋單千五蚊，飽到捧著個肚走！抵食、新鮮、好味、性價比高！值得推薦！

大滾友試食—高質打邊爐之選冬天永遠都是吃火鍋的好時機，今天到元朗探望友人，順便到處尋找美食。來到鳳攸南街發現這家充滿中國特色的小鋪，我們都忍不住進去一探究竟！富有中國特色的門室內都充滿特色有趣的餐牌前菜：花生外型像古代醋酲的盤調味，有我最愛的生，熟蒜蓉，辣椒粒，蔥花，花生等。具有特色的豉油壺很可愛呢！先看一看餐牌，分類非常清晰，店員也很用心推介食物！我們只打算吃海鮮類，在他誠意之下決定試極品四國牛肉拼盤！很霸氣的名字！終於上菜了！我們點了特色卜卜蜆鍋！店家很用心，連鍋都非事精美！蜆的數量比我的預期多，味道不錯！最重要是蜆沒有沙！店員提議先飲湯！嘩！不得了！湯充滿了蜆的鮮味再加上豬骨湯和胡椒味配搭，這個湯底真是高質的出品，誠意推介。湯實在太鮮味，店員服務很好，不斷幫我地加湯！重點來到...牛肉拼盤！每款大概有5-6片，雖然不算多，但以質量取勝！連我們對牛沒有研究的人也能感受到每款牛肉的不同，有滑身，甘香，牛味重等等。蟹子墨魚滑，爽口彈牙。友人一句：高質已經可以表達出來。友人愛吃的響鈴，不過不失，沒有驚喜。今晚總共消費了千多元，中價之選。推介對食物有要求的人，另外帶外國朋友來也是不錯的選擇

秋涼氣爽的冬天來臨，緊係要食返d滋補野補一補氣啦，來到一間充滿中國宮廷裝修主題的火鍋店餐牌有趣特別、醬料齊全，一齊做個大滾友。花膠雞湯鍋 （半隻）$288香濃雞湯配上龍頭大鍋呈上，親切男掌櫃先將靚花膠剪開一片片，並提醒花膠只需在雞湯滾熱兩分鐘，重點要飲左雞湯先，親嚐原湯味道，已半熟的滑雞只需滾兩至三分鐘加熱就食得。雞味非常濃郁、花膠厚身爽口彈牙，是女士的至愛，滋陰養血、潤膚養顏。天地一號 $18火鍋必備解渴品，一人一罐喜洋洋!手切頂級安格斯牛肉 $348頂級就是頂級，柔軟嫩滑，脂肪分佈適中，肉質夠腍，是值回票價的一款高級靚牛之選。只需在靚湯中滾一滾，變色後即刻可以放入口。菠菜 $48與花膠雞湯是絕配，菠菜能夠吸收湯味的精華，雙重的菜與湯的甜度令人食極都唔夠。即炸黃金響鈴 $68脆卜卜響鈴加上香濃撲鼻的鹹蛋味，無論浸湯或就咁食都香脆鬆化，點食都咁好味。日本稻庭烏冬 $28一餐火鍋不能缺少的烏冬，滾耐少少就將所有材料的鮮味吸收哂，是完成呢一餐的最後美食終極佳餚。甜品是木瓜雪耳，食左一個滋補火鍋再加一個滋補糖水，滿足地作為冬天保暖又窩心的信心之選。

知道晚市多人 一早book定位所以好快就入得啦 但見到外邊一直好多人默默咁等位室內裝修有少少古典既感覺連個餐牌都成個奏褶咁食物同湯底既選擇都好多 可以用花多眼亂黎容好多野都好想食 好吸引咁 所以一食飽 就講定下次要再食鎮店湯底 ‧ 特色卜卜蜆鍋勁有仙氣呀落左少少黑椒 冬天飲一啖好暖胃雖然個湯底有少少咸 而且落左大量既青去腥味蜆既數量勁多有大中細隻既蜆  隻隻都脹卜卜好新鮮即炸響鈴呢個真係強烈推薦~ 每張枱都有叫係真係即炸 因為食落口仲有少少油炸到脆卜卜咁 勁新鮮牛頸脊睇到呢一大盤都知道啲食材好新鮮鮮紅色既牛牛啲油脂都分怖得好平均 厚薄都均一食落口軟腍腍 仲有好重既牛味大滾友海鮮拼盤叫左個海鮮拼盤 蝦 魚 青口 帶子 帶子片 蠔 蜆 象拔蚌 鮑魚蝦呢.. 上到黎仲識郁 真係新鮮到不得了 即刻烚左佢黎食好彈牙魚呢..肉質都好嫰滑青口 我就無食啦帶子同帶子片我都係鐘意食帶子多啲~好鮮味 帶子片我研究左好耐係咪生食烚熟左我覺得怪怪的蠔.. 幾肥美 脹卜卜 食完個口好大陣味蜆.. 同個湯底一樣 但有啲唔開口 應該死左象拔蚌.. 都係好鮮甜 鮑魚新鮮! 雖然有少少硬 可能係我煮耐左最後仲上埋雪耳木

朋友聚舊，指定去 大滾友，今日一試，終於明白😂😂無論價錢，服務質素，環境、食物都係高質的👍👍湯底選擇都多，而且頗有特色，花膠雞湯鍋(半隻)， 一開始先喝碗湯，味道好濃，好鮮雞香，花膠厚厚的，份量很多，雞都好新鮮，特別花膠足料得誇張又爽口彈牙，好值得點這個湯底。😎😎大牛肉拼盤，8款不同部份，加上干冰上檯，仙氣十足，真的宮廷式享受，牛部位以 牛舌和牛胸油最為特別😬😬爽口，重牛味👍👍魚滑雙拼～蟹子蝦滑拼黑松露墨魚滑彈牙有口感，黑松露特別香呢🤩🤩日本廣島蠔亦是必點之選😝大大只，而家蠔味特別濃🤤🤤紫菜腐皮卷即叫即炸，好特別的口感，3秒進口，不得了😎😎厚切午餐肉真的很厚切，半煎炸之後，減卻不少油膩感，即食更好味道😬😬還有生啤，完美！朋友駕車就吃免費送的.蕃薯糖水吧！😂😂

正式踏入冬季，又是火鍋季節😂😂立即想別位於雞地這條美食街的大滾友，一於去滾吧！門口已經裝潢好特別，與內部裝修一致，宮廷style .感覺很尊貴😬😬店員服務很到位，湯底略作介紹，最尾點了花膠雞湯鍋半隻，一上桌，立即要拿手機，好靚呀，花膠分量多，湯底非常鮮甜，真材實料，絕對沒有口渴👍👍😎😎火鍋怎少得牛肉，大滾友牛肉拼盤(大)有7、8款牛不同部位，還有很多罕有的位置，牛胸油🤩🤩牛味相當濃郁，牛脂分佈鈞勻，份量這麼多😌😌超值店員都介紹這款自家制蝦滑、魚滑，雙拼可以試多款🥰蟹子蝦滑&黑松露墨魚滑同樣出色，彈牙☺️日本廣島蠔，$88 5大隻，超值，質素當然也很好高，蠔味濃，而且爽口🤤🤤其他配料選擇也很多而且都非常新鮮，還有生啤，正，最緊要服務真係宮廷式，非常主動換碟，最後還有糖水送😬😬價錢合理款式又多又新鮮回頭率很高呢👍👍😜😜

天氣轉涼，就好想打邊爐！食到暖笠笠咁經過見到依間都坐到滿哂咁濟，望入去環境好古色古香，感覺唔錯，一於就試下！依到啲湯底全部四字詞好得意，天氣咁涼最岩食番啲辣野，於是揀左個紅唇烈焰（$188），姐係麻辣鴨血鍋黎。叫左少辣已經好多辣椒係入面，但唔算好辣，我依個食辣bb班嘅人都接受到。而且好夠麻，正！個湯底味道好夠濃，入面包埋生根，芽菜，木耳同鴨血，已經好足料。配料方面，叫左蜂巢豆腐（$48）、西班牙黑毛豬（$128）、蟹黃餃（$78）同蟹子蝦滑同瑤柱乾貝滑（雙拼$108）食麻辣鍋加蜂巢豆腐同鴨血就好有去台灣食養生鍋嘅感覺，蜂巢豆腐會吸晒啲汁真係好好味。個黑毛豬都幾正，估唔到有成十二塊都幾多，而且個肉味好濃，塊肉配依個湯底都好夾！至於個蟹黃餃，好有驚喜！咬落去係好有食緊蟹膏嘅味道，好濃郁好好食。嘢飲方面叫咗一壺竹庶茅根($58)，都好多下，倒到成五六杯，味道淡淡地唔太甜，配火鍋勁岩。總括黎講依間質素都唔錯！下次有機會都想再食