大滾友火鍋

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休息中

喺元朗我最鍾意呢間大滾友，呢度裝修充滿古代宮廷格調的中國特色主題，好有置身皇宮一樣嘅感覺，而且食物質素唔錯，店員服務又好，只係價錢貴左少少，所以我都唔會成日過嚟，久唔久心血來潮先會過嚟。消毒功夫做得好足，邊滾邊洗咁就一定乾淨啦！首先出場嘅係消暑冬瓜瑤柱鍋呢個湯底大約用上五斤冬瓜，冬瓜上面再放上蝦，蟹柳等材料，賣相非常精緻。黑松露蟹肉餃（左）韮菜豬肉餃（中）蟹黃餃（右）鴨血大大份咸蛋黃即炸響鈴熱辣辣脆卜卜，一上枱已經急不及待直接放入口食，口感勁正，之後仲將餘下嘅咸蛋黃加入湯底，令湯底味更濃手打鵝肝墨魚丸質素非常高，夠彈牙。食嘅時候要小心入面嘅鵝肝係非常燙口嘅。蟹子鮮蝦丸一樣彈牙，蝦味十足蝦滑（右）墨魚滑（中）乾貝滑（左）口感一樣彈牙，不過我認為味道同手打丸差唔多，所以如果唔想麻煩嘅朋友直接叫手打丸就可以啦鮮蝦鳳尾餃賣相唔錯，不過我覺得除左賣相有幫助之外，都令我食嘅時候有啲麻煩

依家疫情冇咁緊張，超鍾意打邊爐既我梗係去返間我至愛嘅火鍋店大滾友，富有中國特色裝潢嘅店舖令人恍如置身古代宮廷嘅感覺連個餐牌都捲到成個奏摺咁，等我可以做一日皇帝批閱奏摺，哈哈哈留意番呢度嘅醬料收費係$20一位湯底係主打瑤柱同冬瓜湯底，係夏天食就啱晒啦，因為冬瓜可以消暑解渴補充水份金黃色嘅湯底中間係一個超大嘅冬瓜環，中間浸咗唔少豆卜，係冬瓜環上面仲有唔少蟹柳蝦仁添呢個邪惡都爆嘅響鈴一共有六條，全部都係新鮮即炸，面層仲淋左唔少金黃色嘅蛋黃醬，用黎即食醫肚就啱晒啦各式滑類都係打邊爐必叫，我就叫咗呢款魚滑三拼，一次過可以試晒三種味道，分別有蟹籽蝦滑、黑松露墨魚滑同埋瑤柱乾貝滑鵝肝墨魚丸$98蟹子鮮蝦丸$98鴨血$58呢款牛丸係用咗麻辣醬去製成，食落仲有唔少花椒八角，好彩我食得辣，唔係就真係辣到跳舞最後仲有滑到冇朋友嘅奶凍送添

天氣又突然下雨陰陰涼，很久都沒出外打邊爐了，於是近近地在元朗找間評價不錯的試試。餐廳風格非常中式，連點餐紙都跟聖旨一樣，非常有心思。最貼心的竟然每人送一個口罩盒，是我遇過疫情以來最貼心的一間！先點了人氣花膠雞湯鍋（半隻）非常金黃色的湯底，令人食慾大增。花膠和半隻雞絕無欺場。湯滾了之後就可以先飲一碗再放材料。花膠超入味口感又非常好，雞件肉質彈牙又滑，太正了吧。醬油有一款蒜油非常香，記得加！黑松露蟹肉餃，這款被蟹肉塞到脹卜卜的餃我從未在外面嚐到過，黑松露的香加上蟹肉是不錯的配搭，大讚！酒香陳年花雕浸牛肉，這個又是很吸引我點 ，平時打邊爐的牛肉很少會作調味，這款帶點點花雕酒香反而更特別，很有創意呢。日本廣島蠔，大大隻淥完都不會縮小，甘香又肥美。之後就是一定會點的娃娃菜和金菇，用來吸收雞湯精華之選。最後竟然還會送甜品，今晚是奶凍，清清甜甜的奶凍加試少朱古力粒，作個完美的總結，太開心了。

因為皇宮style加招牌’大滾友‘吸引我望多兩眼, 於是就試一試佢～👍🏼抗疫期間, 大家出街食飯都格外注意衛生當我地一坐底, 職員拎左一盤餐具係我地面前烚! 額外消毒, 令我地食得放心!～👍🏼通常除咗口罩, 都係用紙巾包好收埋呢到有提供口罩盒, 重可以比我地帶走! 非常貼心😚～👍🏼呢到裝修到好似皇宮一樣, 連個落單紙都設計到似聖旨😂可惜唔記得影相～👍🏼食物超級高質, 每樣都真材實料!～😋特色卜卜蜆鍋 - 雖然蜆嘅size唔算大隻, 但數量搭夠! 相信入面有大約40-50隻😂, 個湯底加埋芹菜, 味道鮮甜! ～😋大滾友餃子拼盤 韮菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃、蟹黃餃、鳳尾鮮蝦雲吞 (各2隻)黑松露蟹肉餃同蟹黃餃係我至愛😍重好足料!除左出面好少用蟹肉做餃子餡之外, 真係超級香黑松露同蟹皇味🥰～😋頂級雪花牛肉揀左咁多款牛肉之中最平嘅, 但質素都好好脂肪同肉嘅比例算係平均, 食落唔係鞋口, 重好香牛油味😆～😋手打蟹子蝦滑+手打黑松露墨魚滑雙拼蟹子蝦滑要做到彈牙, 真係好考功夫! ☺️黑松露墨魚滑好香黑松露味!大愛! 重食到有墨魚粒粒❤️～😋珊瑚．桂花蚌雙拼放入湯焯嘅時間唔好太耐, 口感好爽脆鮮甜～🤪美國

呢間位於元朗既邊爐店超多人排湯底我地點左既係花膠雞店員仲同我地講個湯底真係用雞煮出來的雞湯可以直接當湯黎飲 非常鮮甜!!花膠既份量都好多仲要好彈qq 靜係個湯底都已經值回票價大滾友牛肉拼盤喜歡食牛既一定要一齊同fd share呢個食超多唔同部位既牛都食到而價錢唔算特別貴, 比起單點更平牛頸脊超超超好味放入湯底5秒已經食得超好嫩!!黑松露蟹肉餃超香既黑松露係入面!! 而且加埋蟹肉, 整個口感完全係出面食唔到!!鵝肝墨魚丸加埋鵝肝既墨魚丸有一種獨有既香味, 鐘意食鵝肝既一定唔可以錯過麻辣牛肚叫左個小吃麻辣牛肚, 辣味十足, 而且份量都幾多, 喜歡既可以放埋入去打邊爐

黎到元朗呢個美食天堂咩都有得食!! 今日食既呢個係位於元朗既大滾友聽個名都知係食咩架啦就係打邊爐!!呢度仲有特別既優惠, 如果星期二/四9:30後入座湯底就免費!!! 淨係咁都已經可以平左百幾蚊!!今次我地叫既係呢個花膠雞湯鍋店員係我地面前將個湯底放入去鍋入面係真係半份既份量, 絕對冇少到蜂巢冰豆腐一份約有10粒既蜂巢冰豆腐同一般豆腐有好大分別就係佢D湯底係會入左蜂巢豆腐入面吸收哂D味道!! 超正豬頸肉打邊爐必食呢個, 勁嫩滑既豬頸肉, 份量有8片, 好食到停唔到口即炸黃金響鈴呢個超推薦!! 就算唔洗淥都可以直接食脆脆的加上咸蛋的味道 本身已經是超吸引!!

呢間火鍋店裝修充滿宮廷風，感覺好有趣，係裝修上已經落足功夫喇～食物選擇亦非常多，起碼有上百款，花多眼亂🤦🏻‍♀️火鍋湯底每款有特色～我地4個人黎點到成枱野食，見到都覺得好豐富，好滿足😆影左好多相打咭🤣鐘意打邊爐又想食得特別啲冇咁悶嘅朋友，千祈唔好錯過呀😋宮廷醬芥 坐底店員會奉上醬料俾我地揀晒先，最左邊👈🏻樽辣椒醬好正！必試特色卜卜蜆鍋 嘩～～～非常多蜆，又飽滿又鮮甜，不過要快啲畢起啲蜆先，烚耐左會老，就唔好食架啦😌同埋一定要唔淥其他野食似左個湯先🥰好！鮮！甜🥰而且揀呢個湯底夠清甜，淥其他食材先可食到最原本嘅味道！平時食開重口味湯底嘅，轉下口味都唔錯大滾友牛肉拼盤 （細）絕對係新鮮嘅靚牛，真正嘅色澤紅潤有光澤😂每個部位口感都唔一樣，有腍身嘅、牛肉味濃啲嘅、爽口嘅～推薦俾同我一樣乜都想試下人😂瑤柱乾貝滑、手打黑松露墨魚滑雙拼 配上乾冰，視覺已經好吸引，打到起膠嘅滑類，很足料，打邊爐必備即炸黃金響玲勁勁勁多蛋黃😱邪惡指數爆燈，仲要啱啱炸起，香脆好食😋鵝肝墨魚丸 大大粒又彈牙，中間仲夾有鵝肝好特別😋西班牙黑毛豬 黑毛豬嘅香味濃過普通豬肉，又冇豬羶味蜂巢冰豆腐 吸湯底之選，估唔到豆味都幾濃喎珊瑚蚌

越唔可以就越想做之好想打邊爐嚟到元朗附近其實真係好多好嘢食呢間門面好煞食！個名都夠晒正，配合古色古香嘅陳列品，就決定左要係到開餐啦！入到去發現原來係黃店，裝潢設計仍然帶有一番風味，實在係別出新天...首先坐定定打開呢份「餐單」裡面都好多選擇，排列整齊清晰又係唔少得要有醬料，呢到有個特別嘅蒜油同白芝麻，好香，配肉一流！其他都係常見打邊爐會有嘅高質配料。嚟到呢度今晚既靈魂，我地揀左半隻花膠雞，忍一忍，淨係俾大家睇睇個雞同花膠先！嘩！個雞湯真係好香好好味😋完全飲湯都夠晒飽😂呢度服務都幾好，都有提我地唔好咁快落雞，因為落左雞件就會出好多油，無飲得咁滋味，花膠同雞件都好滑，好滋補！響鈴反而有啲失望，因為竟然覺得唔脆，但咸蛋黃響鈴真係值得一試，咸蛋黃好香好夠沙！未見過咁大塊豬腰，略嫌帶腥，如果先用花鵰酒浸過應該會更加好味，只可以講真係好新鮮！台灣嘅水蓮菜，好爽脆！打邊爐一流！唔係每個地方都有得食，大家都可以試吓！仲有想介紹番枱面部分擺設同濕紙巾，好靚好得意好可愛最後上埋份四國牛肉，都不負眾望，最好食係圖中份量最多個款，香滑濃，讚！

Menu 菜名全部改得好funny 🤪湯底揀左玲瓏浮凸。花膠雞湯鍋，滾到出晒煙，煲滾左之後可以飲濃濃既雞湯，花膠就可以煲耐多小小 淋d texture 好d! 之後再加湯就可正式打邊爐飽暖思牛肉🤤🤤手切頂級安格斯牛肉！牛肉味濃 牛色鮮潤 塊塊都切到厚度均勻 碌兩碌就食得 大滾友肉丸拼盤-每樣有兩粒，其中最愛手打莧菜豬肉丸。味道幾特別，似梅菜蒸肉餅店面設計好traditional Chinese 用好多木傢具 有心思👍🏻

這晚與女友有些爭吵。走了後決定搵間餐廳去消消氣。要食更係食本人最愛的打邊爐。元朗最多餐廳一定是雞地最集中。朝三暮四。豬軟骨蕃茄湯鍋。好特別的火煱湯鍋。一上枱就會出煙的氣勢之鴻。蕃茄湯鍋一定要先飲湯。因配料十足。再加很多豬軟骨令到湯鍋更鮮甜美味。花膠/珊瑚蚌/貴妃蚌/鮑魚。花膠的爽滑亦不是一般普通花膠。花膠亦有咬口。彈牙得來亦可口。珊瑚蚌貴妃蚌亦頗為新鮮可口。鮮嫩肉滑。。鮑魚用冰鎮更顯新鮮爽口彈牙。手打蟹子鮮蝦滑。鮮蝦滑配上蟹子。當然必是火煱佳品。但這手打的質素好好。入口彈牙。鮮嫩滑喉。半熟五花腩。五花腩在台灣或韓國大多是燒烤。但在這裡用半熟五花腩做火煱配料。入口肉質滑嫩。吸收了湯汁更味道增加。

新年前約朋友聚會，最好不過同朋友圍爐取下暖。香港人鍾意打邊爐，要眾多火鍋突圍而出，當然要有特別過人的地方。今次朋友發板去到了元朗「大滾友火鍋」，未入店前門口已經有幾個宮廷款式火鍋爐在門外，裝修風格加上火鍋、碗碟，都統一用上了古色古香中國宮廷裝修，連菜單都好特別，如同頒佈聖旨一樣。打邊爐最緊要選湯底，大滾友火鍋湯底款式多，亦都很有特色。我們都是很喜歡海鮮， 柯打了櫻唇半開 - 特色卜卜蜆。卜卜蜆鍋底有大量芹菜，卜卜蜆分量多，粒粒蜆肉都飽滿新鮮。火鍋是用上宮廷特色鍋，配上高煙囪，未食我得已經先打卡。火鍋料選擇多，有半份或全份可供選擇，更有不少配料拼盤，鍾意試多款式的朋友可以考慮選擇叫拼盤。大滾友牛肉拼盤（大）-  愛牛人士不容錯過，一個拼盤可以試齊足九款牛。牛肉質素佳，肥瘦適中，紋理平均，肉質柔嫩。大滾友餃子拼盤（八粒）-  一碟有4款的自家製的餃子，其中一款有原隻鮮蝦，入口彈牙，蝦味十足。大滾友響鈴拼盤(各三條) - 響鈴打邊爐都是必食，除了平日經常食的原味響鈴，仲有鹹蛋黃響鈴，每款各3條。這裡的即炸響鈴，鹹蛋黃響鈴鹹香味十足，看來鹹蛋黃熱潮仍未有減弱遠看以為是沙冰塔，原來是新鮮肥美鵝腸

呢條街不嬲都好出名食嘢， 一諗起想打邊爐就諗起呢度。 原來呢度開咗間新嘢，感覺好古典懷舊， 好有中國氣息。天氣凍打邊爐一流燈裝飾得幾有古典風格， 看起來高貴華麗。醬料可以自由配搭， 感覺乾淨整齊。我哋叫咗個皮蛋芫茜湯底， 鍋係古銅色， 中間放咗芫茜， 側邊附上乾冰， 送上嚟又靚又有驚喜!牛肉拼盤有不同牛肉嘅位置， 分別有牛肋肉，牛小排，牛肉粒等等。牛肉鮮豔，脂肪均勻， 賣相吸引，食到停不了口， 只能說一分錢一分貨!日本廣島蠔， 豪超大隻，有大半隻手掌咁大， 又滑又有口感， 而且一啲都唔腥，打邊爐一流。鵝腸擺得好特色， 煙煙靭靭非常爽口， 當中帶些小肥， 非常香口。墨魚丸一碟有8粒， 上面有少許蟹子，大細適中， 非常爽口彈牙。 每碟餸嘅裝飾都花了不少心思!額外再叫咗兩個稻庭烏冬， 烏冬麵質滑同幼細， 呢樣唔使多講。

今日約咗我個好姊妹出嚟食飯！諗咗好耐都唔知食乜嘢聽聞呢到有間打邊爐嘅好好食過嚟試下先😋一入到門口，原來呢度全部都係用皇宮式嘅裝修，非常豪華😍入面無論所有傢俬，器皿，環境，擺設都非常有特色！一坐低侍應就推介呢度最出名嘅花膠雞湯鍋 我哋兩個女仔咁鍾意靚就梗係揀呢個啦😋😋之後我哋叫咗一個 細嘅大滾友海鮮拼盤 仲有梗係我最愛嘅我鵝腸啦！！！點左菜3分鐘都唔使，有個出晒煙嘅靚靚花膠湯過緊嚟非常吸睛搞到我哋兩個係咁攞部手機出嚟影🤣發現新大陸咁樣，聞到個湯底已經知道十分足料香起爆棚，我哋兩個女仔食得唔多所以叫咗半隻雞侍應擺低咗個湯底就即刻幫我地落咗啲花膠佢😍等左一陣個湯底滾起左我哋就急不及待飲湯底😍😍湯底非常入味～大量骨膠原啊，正呀😚，飲完湯就梗係食花膠同雞件啦，花膠非常厚肉一啲都唔小氣啊膠質豐富男女首選！半隻雞落晒落去，雞肉嫩滑吾油膩真係食得多都唔怕肥🤣之後黎嘅就係海鮮拼盤 包括有大蝦，大扇貝，鮑魚，蜆，青口，生蠔同埋帶子樣樣都非常新鮮，陸續登場就係我最鍾意食嘅鵝腸😍我食過咁多火鍋間間有鵝腸既都比到驚喜我！呢間既鵝腸又長又肥😍望到都想食佢落肚，擺設成個盆栽咁樣非常特別顏值爆錶呀！每樣份量都啱啱好鍾

難得黎開元朗，梗係食好西啦，見到網上好多人推介依間，咁就試下啦。佢裝修風格係以中國宮廷式，連火鍋，碗碟，器皿都是，好有特色啊！火鍋湯底有好多種選擇，今次我就揀咗佢哋嘅招牌花膠雞湯鍋(半隻)，店員話滾起左就飲左湯先就落雞，咁就可以試到湯底既鮮甜，而啲雞都好嫰滑~~而打邊爐點少得牛肉呢，叫左個手切頂級安格斯牛肉，擺盤方面好有心思，後面有啲乾冰營造仙境，而牛肉肉質鮮嫩，油脂分布好平均，做到入口即溶既感覺，十分推介！！第二樣就係牛骨髓，本人每次打邊爐都會嗌，但唔係每間都有，難得依間有梗係試吓啦，牛骨髓好嫰滑，鮮味十足，而且入口即溶，中意既朋友仔可以試下！！第三樣就係鵝腸，用啲鵝腸圍住個冰盆栽，好得意啊，鵝腸好爽口彈牙，而且每條都肥瘦平均，一啲都唔覺好膩，令人好想再叫多份。最後打邊爐點少得可樂呢，總括而言性價比高，下次會再試下其他湯架！

好正花膠雞湯底冬天都係打邊勞好，上星期咁岩入元朗，聽朋友講呢間大滾友，以中式宮廷做主題，野食又推介吾錯，就試下。等左陣就有位，果然裝修好掂，古裝劇咁，舊茶壺入面裝豉油，點餐紙係聖旨，有趣～我地叫左湯底花膠雞湯(半隻)，料就廣島蠔，雪花牛肉，黑松露蟹肉餃，鴨血，響鈴同出前一丁。花膠雞湯(半隻)湯底一上枱就好吸引，其奶白色，連一盤半隻雞同花膠。雞係大約2成熟，好補好養顏既感覺。個湯底煲中間有個小煲，職員話放中間快熟d，建議我地先飲咗個花膠湯先，再碌野食，個湯連花膠食，好正！即炸響鈴睇落自制，長條形，卜卜脆，碌3秒索雞湯，yummy。日本廣島蠔夠大隻同埋新鮮，蠔味都濃，價錢都抵。黑松露蟹肉餃似係自家制，餃入面好多蟹肉，黑松露味就偏淡。雪花牛肉 脂肪分佈夠散，好食，好牛味好鬆口。鴨血有8舊左右，不腥，碌完都實實地，整得吾錯。最後就緊係叫返個出面一丁面食，吸雞油湯既味入晒係個面到，正。埋單既時候仲有糖水飲。