夏麵館 (始創中心)

營業中

休息中

與昔日同位置己結業嘅「上上拉麵小籠包」, 抑或走出商場行多兩個街口爭少少嘅「滬小館」黎比較 ,食物質素+服務管理真係相差非常大截.1. 首先, 樓面聘請遊魂散慢嘅待應, 幾個圍住收銀處談笑風生也無視最繁忙時間嘅食客環境2. 而上茶茶壺面全是茶漬(明顯從來無洗或者根本唔care)3. 所謂嘅部長們更只係交戲穿插, 對客人order瞬間失憶4. 而聲稱麵館嘅擔擔麵條更生硬無比,唔食無損失5. 還有高度脫水脫油嘅matt面上海排骨, 包你好奇佢嘅貯存時間及烹調方法6. 就算你點埋生煎包/小籠包, 比盡都只係屬於超市雪藏包裝貨式, 甜點更加唔好抱希望作為一個喺始創商場算係大場嘅中價收費, 有裝修, 但冷氣近乎唔抽濕, 食具衛生求其以及散慢抽離嘅服務質素, 依種內地經營水平嘅食肆, 相信對大部份遊客及新移民黎講絕對收貨, 但作為港人奉勸慎入, 絕對不能盡信一面倒正評!!!

呢日收早陪女皇大人出太子行街，行到咁上下就去醫肚女皇大人話想食小籠包，見到商場新開左間食上海菜既餐廳，所以呢晚就揀佢啦啦啦入面既裝修整潔通明，坐位闊落菜單上食食物種類多多先選一籠女皇要食既“鮮肉小籠包”HKd$38+10%一籠四顆，每顆都皮薄而充满肉汁跟住點左碟“上海醬鴨”HKd$60+10%鴨肉扎實唔梅，調味合宜適中，相當唔錯除此以外，我地仲要左碟“嚮油鱔糊”HKd$90+10% 鱔肉爽彈味濃，正有咁濃味既茶餚，我就梗係order碗白飯啦而女皇就要左碗“排骨擔擔麵”HKd$65+10%做主食最後我地仲要HKd$1推廣價加左個“ 貓山王 高力”做甜品添

夏麵館又有新分店，上次食過樂富店感覺唔錯，今日又黎回味一番！始創分店用上tiffany blue既裝修，好柔和既顏色，點會諗到係一間中菜館menu太多選擇啦，最後決定係每個colum都揀1款食物 前菜~蒜香四季豆，晚餐唯一既蔬菜， 蒜香味都夠濃，健康得黎不失味道飽點類~鮮肉小籠包，皮薄餡靚，豬肉肥瘦比例可以，湯汁配醋就係小籠包既perfect match!湯麵類~ 豬扒擔擔麵，豬扒炸得好香口，比較淋身，係我鍾意既口感！至於擔擔麵，花生碎加香蔥，每擔都好有口感，雖然menu話有1隻辣椒，但個人認為唔食辣都可以入口小菜類~ 韭黃炒黃鱔，第一次食黃鱔，原來係咁細條，仲以為好似鱔咁，真係大鄉里!呢碟好惹味亦都好岩送飯，份量都好多，4個人食會岩岩好甜品~高力豆沙，一碟有3個，黎上海舖係必食既甜品，豆沙份量都多，但亦唔會過甜，欣賞！叫完高力豆沙先發現做緊貓山王榴槤高力promotion,食夠80蚊就可以1蚊換，發現得太遲，下次有機會再試

如果到日本拉麵店，可以選擇麵條硬度或辣度，已經不是一件新奇的事。但在上海菜館同樣提供這種服務就比較少有。這裡的湯麵可以有淋麵或煙靭選擇，辣度亦有小辣或大辣之選，有了這個全「麵」為您的服務，客人就可以享受到一碗稱心滿意的上海湯麵。茶位（@$4)油燜小竹筍（$42）👍👍👍👍👍這道油燜小竹筍味道鹹中帶甜，非常入味，小竹筍口感爽脆又不膩，加上份量都不少，以這個價錢來説，算是很抵吃。蟹粉小籠包($70)👍👍👍👍👍秋風起，已令我急不及待想起大閘蟹，這裏是鮮蟹粉專門店，當然要試一試他們的蟹粉小籠包。我一口咬開小籠包的頂部，已感受到濃濃蟹粉的味道，𥚃面的豬肉饀料入口鬆軟，𥚃面的湯汁甜味並帶有蟹粉的香氣。韮黃炒鱔絲（$90）👍👍👍👍濃油赤醬，是上海人的味道，韮黃炒鱔絲又或稱炒鱔糊，是我常會點的上海菜式之一。濃香惹味的醬汁，沾滿黃鱔絲，鱔絲入口爽滑，配合獨有香氣的韮黃，令色香味更加俱全。上海擔擔麵（$46)👍👍👍👍由於店家設有全「麵」為你的選擇，所以我選擇了煙靱和中辣。擔擔麵的麵條爽彈並帶點煙靱口感，湯底帶有淡淡的花生和麻醬的味道，撒上芝麻令擔擔麵加添香氣和口感。高力貓山王榴槤（$1）👍👍👍👍原價是$25

同媽咪係始創中心759阿信屋買完野，拎住一袋二袋鬼死咁重，就黎到一樓既夏麵館休息下食下野！呢到地方寬敞舒適燈火明亮，客人都幾多下我地兩個人點左三款菜式，格左一陣全都陸續送到。右下角有個Qr code連結上面可以享用$1貓山王榴槤高力，限每人1個鮮肉小籠包（4隻）$38食上海野必點之一，多汁皮薄自選涼菜五小碟$115有多款選擇，我地揀左涼伴小木耳、美味海蜇、鎮江水晶肉、虎皮素鵝、糖醋小排。可以一次過試到咁多款小食，價格實惠，真的不錯👍🏻水煮桂花魚（半條）$128半條份量都有好多，足夠二人食，桂花魚下面仲有薯粉係底，辣味十足。魚肉鮮甜嫩滑又無骨，岩晒我e d懶人食飽最後上埋甜點，高力貓山王榴槤$1不槐係果王，一切開已經勁香，肉質鮮甜滋味，原價$25一個，現在只需要$1就食到，真係超值抵食

放工同朋友食飯，想試試上海菜～呢間分店都算大，入面乾淨又企理。餐牌選擇都十分多，價錢仲相當平！唔怪得勁多人食佢！我地總共叫咗小籠包、砂鍋雲吞雞、上海炒年糕～食得上海菜，一定要試個小籠包，呢度嘅小籠包都算皮薄多汁，肉餡份量適中～第一次食勁厚切嘅年糕，以為會好韌，點知一啲都唔硬，口感唔錯～個雞好鮮嫩，一啲都吾鞋，個湯幾好飲，又吾會太咸，個鍋仲相當足料，食埋雲吞夠曬飽肚～最後叫埋熱辣辣嘅豆沙鍋餅，食嗰陣都仲脆口，豆沙餡又吾會太甜，食多幾件都吾會膩～

以前去Elements都會去食夏麵館，依家旺角都食到。菜式品種多元化。個場都幾大，好多位。有淮山麵，仲可揀淋麵或煙靱。茶位$4自選涼菜五小碟($115)，蒜香四季豆、四喜烤夫、鎮江水晶肉、虎皮素鵝、涼拌小木耳，份量都幾多。最鍾意食上海菜的涼盤，虎皮素鵝鮮炸，熱的，十分鬆脆，內有菇等餡料，很美味。涼拌小木耳帶少少薑粒，少少辣，多多惹味。四喜烤夫有麵筋、冬菇、毛豆，帶甜味，味道不錯。蒜香四季豆很香蒜味！金牌蟹粉生煎包($76/3隻)蟹粉可以再多些。香煎南瓜餅($28)炸得有點硬。桂花拉糕($32/4件)口感軟熟又煙韌，唔係好甜，幾健康。

黃金週帶完內地親友shopping黎就坐低食中菜見到新開既夏麵館, 屈指一算已經5年冇食過, 上次印象唔錯。 今次都冇每我失望炸大排拉麵 ~$58豬扒分別上 保留左豬扒既脆香唔錯 豬排唔算岩岩炸起 醃得唔錯 d麵份量同豬扒size都幾多。 呢個價錢係抵食鮮肉小籠包$3838蚊有4件 有湯包多汁。 係正宗果種 但應該唔係即包 都唔錯酸辣湯 $30呢個必點 因為辣同酸度岩岩好。 又多料。 正椰菜抄年糕食開既年糕係薄片 今次係厚既 勁飽肚 食出上海風味炸春卷小朋友勁愛食。 脆口新鮮。個擺碟幾靚總結而言 : 食得幾開心 。

同母親大人行完旺角就搵間上海餐廳黎食, 見到新開架wor. 平日7點排左陣就有半卡位坐。 餐廳中間d位係吧枱。 今晚最驚喜: 蘇式東坡肉呢個好細份, 手掌心咁大既4塊, 仲等左起碼20分鐘。 但煮到好入味好林。 一夾起就知d肉真係好鬆軟。 一半肥膏一半瘦肉。 好正宗既東坡肉。 每人一件 唔會好肥。 係香港食到覺得好開心抵食同入味: 前菜5小碟 ($115) 任揀5款我揀左海蜇, 涼拌木耳,四喜烤夫, 虎皮素鵝 同糖醋小排骨。我覺得勁抵食, 一次過又可以試哂咁多款, 份量唔小, 每種都好正宗, 同埋好快上菜。 肚餓食住先岩哂。 老公最鍾意食素鵝, 我最鍾意海蜇.最美味: 酸辣湯我叫左一人份量($30) 諗住自己飲。除左佢加左蔥花好唔正宗之外, 其餘味道同材料好正。 因為個味係夠辣得黎咸, 唔會太辣 同太酸。 超好飲。 另外 冬菇 肉絲 竹荀大小岩好, 材料靚。 我老公試飲左要n call。 最特別: 貓山王榴槤高力豆沙一咬落去d cream已充滿榴槤味。 我覺得個質素同味道都好夠。 可惜我唔太好榴槤。 我見到單點滿80蚊 再FB share可以加1蚊有1件榴槤高力。 建議店內要張貼有關海

由東坪洲返回市區，同山友們去始創食晚飯，山友提議試吓夏麵館，去年食過寶石樓分店，印象ok，又試吓呢間啦。店子主打上海菜，簡唔中都食上海菜，點菜就交俾山友們，最後決定點四人餐。先來2款涼菜：上海醬鴨樣子黑黑的，鴨肉夠腍，有點咸。美味海蜇顏色不討喜，口感爽彈，食味偏咸。小籠包皮薄多肉汁，肉餡鮮味肥瘦適中，混合薑絲和香醋好吃。醃篤鮮材料有咸肉、百頁結、小棠菜，沒吃到鮮肉和筍，這個湯帶咸香，喝著舒服，正好補充消耗。3款小菜： 黃金蝦球蝦肉彈牙鮮味，外層唔夠乾身，沒有咸蛋黃沙，食味偏咸。韮黃炒鱔絲沒有鱔糊般香噴噴，韮黃有點生帶辣，鱔絲咬落有口感，可惜醬汁不足。雪菜毛豆百頁嚐毛豆和雪菜粒食味ok，唯獨百頁要用白開水沖洗才能入口，大家一致認為就太咸了。老上海炒飯飯粒分明有蛋香，混合菜粒和少量蝦仁，味道唔錯。豆沙鍋餅紅豆沙餡香又不過甜，略嫌外皮炸成脆硬。

好耐冇去過食中菜啦，聽聞上海過江龍夏麵館終於將分店開黎旺角！新店開張，店內超多人，店員忙到踢曬腳！大menu幾乎每頁都有精選菜色的圖片，非常吸引。首先點了個煙燻蛋，燻味適中，蛋黃出奇地大，而且還是呈半流心狀態，十分好食！$115前菜五小碟是固定的，當中以雞絲粉皮最穩定最好吃，海蜇偏甜，而且下方還有青瓜！送了這些青瓜就變了六小碟呢，真幸運！素鵝炸得很爽脆，裡面釀入了金菇，非常有嚼勁。鎮江排骨同肴肉是肉類前菜、感覺可以做得更佳呢！菜心可真不得了！爽脆清甜無渣，好少食到咁靚的菜心，而且條條都去了花，不是每家食肆都肯做這種事喔！甜品花多眼亂，點了薑汁湯圓，薑味夠重，辛辣中帶點甜，湯圓質素很好，完全沒有死實的糯米粉未溶，跟薑汁很配，成晚最喜歡就是它。

同朋友去旺角行街，之後順便過了去始創食晚餐，這間夏麵館應該是新開久，所有的碗碟都非常新淨。餐廳主要以上海菜為主，價錢抵食而且座位舒適，所以都幾爆。小食要了蒜泥白肉，豬腩片切成薄薄一片，肥瘦適中，淋上蒜汁去油膩感，另外下面墊著拍青瓜，清新爽脆。小籠包外皮煙韌有彈性，而且不易夾空田，裏面有豐富的湯汁，味道鮮甜有肉香。唐芹鮮肉水餃外皮比較厚而且糊口，一夾就穿，味道比較一般。老上海炒麵有些白菜仔及肉絲作配料，上海麵爽口煙韌，每條都沾上了老抽顏色，味道不會太咸，食到最後都唔會成碟底油。甜品高力豆沙新鮮熱辣炸起，蛋白鬆軟，入口溶化，豆沙餡適中，甜度適中。

今日放工同媽咪去左太子shopping, 正好晚飯時段就係附近睇下有咩岩食, 原來夏麵館係始創中心開左分店! 好幾個月前係鑽石山分店食過lunch. 價錢實惠, 味道唔錯, 門外展示了一款新甜品廣告, 係我最中意食既榴槤同高力甜品cross over!! 所以就吸引左我地入去嘆返個dinner。呢間分店裝修比起其他分店大大不同, 風格偏港式餐廳, 總算整潔, 設部分卡位。自行click menu落單, 款式算是應有盡有, 選擇多多....【凍豆漿】HK$15淡淡既豆味, 唔太甜【花雕醉雞】HK$66醉雞肉質嫩滑, 很入味, 很濃郁既酒香醇味, 令雞肉味道甘甘的【紅油抄手】HK$36抄手外皮厚薄岩岩好, 但入面既餡料稍為細少, 抄手辣味很出, 唔食得辣既朋友要注意【酸辣湯麵】HK$52酸辣湯湯底很杰, 材料豐富, 酸辣比例平均, 麵質彈牙, 而且容易掛湯【老上海炒麵】HK$66麵質軟硬剛剛好, 味道唔會太鹹, 有唔少肉絲同埋冬菇片, 而且炒得好有穫氣【高力貓山王榴槤】HK$25暖暖的, 唔會好油, 外皮軟棉, 咬左一啖, 而且散發著陣陣貓山王榴槤既香, 唔食榴槤既朋友可能要回避一下, 但

我早就想到訪夏麵館，但一直沒有機會，地點也不方便我。這間有名的上海菜剛剛開到了旺角的始創中心，那麼近我當然就有藉口一戰了。選擇多到眼花繚亂，亦有分點菜牌跟點菜紙２種，細心地把廚師推介，新菜色，素食跟辣吃都打上特定的符號，不錯。上海菜必點的首選，當然是小籠包，做得到皮薄而且肉沒有筋是不錯，不過就有點不夠肉汁，如果可以再多一點湯汁會更佳！另一菜色擔擔麵又是上海名菜，這邊的是以花生味為主，加了點辣油，麵質煙韌有嚼勁，意想不到是麵竟然煮得還不錯喔！懂得吃的就知道鱔糊跟銀絲卷是一對，必定要配在一起吃。鱔炒得十分稔軟而且入味，配上一些濃味的韭黃去腥，整體味道非常濃！所以點了蒸的銀絲卷包著吃，味道絕對是天作之合，鍊奶就不建議使用了。創意之新品高力貓山王榴槤豆沙，居然真的有榴槤肉在內，旁邊的人吃時也可以清楚聞到那味道，對於不喜歡的人是地獄，對於我等愛吃榴槤的人，尤其是高品質的貓山王來說，絕對是天堂！

之前在荃企業返工的時候曾幫襯過這間夏麵館，味道不俗且價錢便宜，點知早兩日在始終見到有間分店，所以再去幫襯下。五小碟可自選五款小食，我揀了四喜烤夫、雞絲粉皮、鎮江水晶肉、虎皮素鵝、糖醋小排，其中雞絲粉皮及虎皮素鵝味道最好，前者味道清新，後者炸得香脆；而糖醋小排就比較一般，肉質太乾太硬，有點渣渣的感覺。鮮肉鍋貼煎至外皮微焦帶點脆，裏面有肉汁不會太乾，不過有點油膩。上海春卷春卷裏面是蘿蔔等素菜，炸至外面香脆但不會有肥油味，幾清爽。排骨擔擔麵排骨炸得很脆，不過肉質較硬及比較乾，反而擔擔麵有很濃郁的花生醬香味，但又不會太濃稠太滯，麵質爽彈不腍。豆沙鍋餅裏面有很多的豆沙餡，味道不會太甜，不過外層餅皮不夠鬆脆，亦不太熱。