夏麵館 (始創中心)

營業中

休息中

今日來旺角的一間上海小食店夏麵館，餐廳主打上海菜，招牌菜式有水煮魚，蟹粉小寵包，蒜泥白肉，紅油抄手，花雕醉雞，還有擔擔麵，回鍋肉粗炒...等。餐廳裝修清雅，充滿了上海風格。尤其是門口見到的那幅五六十年代的畫，更令人回想起經典電影上海灘的年代。花雕醉雞$66。酒味濃厚，一入口，濃濃的花雕酒味已充滿口腔，雞吸收了花雕酒，非常香酒味，喜酒人仕更是必試回鍋肉粗炒$64。回鍋肉粗炒有青紅椒，椰菜，回鍋肉，豆干...等。主角回鍋肉是非常正的肥瘦均勻適中的腩肉，很大件，連平時怕肥而不怎麼食腩肉的我和太太，也將回鍋肉食個清光。至於整個粗炒，粗麵㚒著配菜食，有口感又美味。鮮肉小籠包四隻$38。上海菜怎少得了小籠包，鮮肉小籠包裡面非常多汁，男仕一口一個最正。蟹粉小籠包兩隻$38。喜歡食蟹的我，怎少得了叫蟹粉小籠包，雖然比起一般的鮮肉小籠包貴了一倍，但食完後你才會知什麼叫物有所值，蟹粉小籠包裡面材料充足，裡面見到有金黃及帶墨綠的蟹糕，真的是令人回味。

今晚約左閨蜜慶祝生日，我地約左係哩間新開的夏麵館食飯。我地叫左美味海蜇 $60個海蜇味道很不俗。鹹味和麻油味配搭剛好，有香又爽口！糖醋蝦球$118蝦球很大隻。肉質彈牙唔梅無雪味。甜味和酸味調較得不錯，容易入口不會太酸或太甜。配菜有青椒，紅椒，菠蘿和大量洋蔥。雪菜毛豆百頁 $55百頁是豆類製品，毛豆營養豐富。此菜色味道比較淡。屬健康之選。津白肉絲炒年糕 $62年糕片煙煙 un un 很Q很嚼口，有大量肉絲和椰菜在裡面口感豐富。奈何落得太多生抽，味道比較鹹。鮮肉小籠包 四件 $38食上海菜必試菜色。皮薄餡靚，肉汁豐富，很好吃！和朋友 he he ha ha 暢談又一餐。邊食邊傾時間過得特別快。這裏環境服務皆不錯，茶位$4/位連加一每人大約$180也值得！

上海菜糸最岩一家大細食的餐館，健康又美味，現在夏麵館在交通方便的太子始創中心開左分店了，真的十分便利。一定要食排骨擔擔麵，記得要揀懷山麵，系夏麵館的特色，面身Q彈，加入懷山的面勁健康，會穩定血糖，糖尿病患者都可以放心食用。口感就爽滑，勁道十足。面湯夠味，建議品嚐。酥炸排骨，肥瘦岩岩好，份量十足，送麵一流，勁抵食。油燜小竹筍，口感嫩滑，一d渣都冇，好食！一定要試！虎皮素鵝，比想像中要炸得酥脆，咬開口間系金針菇，真的很有「肉」的質感！夏味薰蛋，糖心蛋去到邊都會受歡迎，呢度糖心蛋有薰味，風味別具一格。瑤柱蛋白炒飯，份量十足，飯身乾爽，蛋白瑤柱粒粒香。

今日同舊同學出太子買野順便聚舊，見到哩間夏麵館裝修都唔錯價錢又幾實惠，就入左去食個晚飯。我地叫左，宋嫂鮮魚羹 例牌 $80原來例牌份量很多！侍應話例牌係4人份量。湯裡有魚蓉，荀絲，黑目耳等，食材豐富。 加點紅醋味道馬上提升！上海醬鴨 $60點菜紙上寫這個是上海名菜，夏麵館推介，所以我地點左來試一試。  鴨肉鬆軟，肉質唔錯有肉味，個醬很香濃很正。黃金蝦球 $118哩個蝦球超好味！滿滿的鹹蛋黃醬包滿大大隻的蝦球，鹹蛋黃味道香濃，蝦球肉質鮮美彈牙，份量亦多。大大滿足！鮮肉小籠包 4隻 $38一淡咬落去肉汁四濺在口裡，皮薄餡靚，同學亦讚不絕口！豆沙鍋餅 $36飯後甜品。豆沙餡又香又滑。餅皮又薄又脆。廚房師傅功力真不錯👍！食完餐返又飽又滿足。實屬不錯的上海菜！

無意中發現太子開左間夏麵館喎，暑假時同姨甥試過其他分店，佢勁like個口水雞，所以今晚就帶媽咪嚟試下🤭。頭盤點左冰凍爽脆嘅拍黃瓜，青瓜夠脆又夠凍，好啱用嚟清清口。個口水雞同之前係另一間分店食嘅味道有啲唔同， 呢間有咁辣，仲有份量較少，媽咪覺得辣度剛好， 但我就覺得唔夠刺激😜。時席蟹季，雖然我地怕滯，但都忍唔住要應應節點了蟹粉小籠包😍，蟹味都幾濃郁，味道唔錯，包裡面嘅湯汁好香👍。見佢有香煎小黃魚，家陣係香港食上海菜都唔係一定食到， 所以即點一份，媽咪最愛上海嘅香煎小黃魚😁，呢度做得很不錯喎， 煎得夠香脆但肉質仍然keep到嫩口， 味道又唔會過鹹， 難怪媽咪食得津津有味啦😁

第一次聽到夏麵館的名字，以為是普通粉麵店，原來是一間大有來頭的上海菜館，主打無味精自家製麵條。餐廳佈置以粉藍色為主調，配合古色古香的裝潢，頗有特色。夏味醺蛋 $24/2隻 先來一客最愛的煙醺溏心蛋。蛋黃香軟幼滑，唯不夠溏心，煙醺味倒是蠻香。糖醋魚塊 $72大大塊魚柳，份量十足；輕輕炸過的魚塊外層微脆，內裡嫩滑，糖醋醬均勻地裹著每一塊魚柳，酸甜開胃，非常好吃！排骨擔擔麵 $65+轉淮山麵$5沒想過那麼大碗！完全是二人份。麵條可選淋麵或煙韌，湯底可選少辣或大辣，悉隨尊便。淮山麵爽滑幼細，湯底帶紅辣椒油的辛辣、芝麻醬的香濃，粒粒肉碎更添口感。說是排骨，其實肉比骨多，啖啖肉；淺炸過後香酥而不油膩，調味適中。蟹粉小籠包 $38/2隻 一咬開肉汁迸然而出，蟹粉鹹香，味道可以更濃。家常煎餅 $26 本以為是像薄罉般煙韌，原來更像蔥油餅，新鮮煎起，香脆可口，明明有點飽卻吃了一塊又一塊。香煎南瓜餅 $28最後來一客傳統甜點，淡淡南瓜味，口感非常煙韌軟糯，其實不用灑糖霜，本來已經很香甜。一直對京滬菜情有獨鍾，還有很多菜式想試，例如松鼠魚、糖醋排骨及蔥油麵，下次再來！餐牌

喺呢度番工一段時間，都無圍意有間上海野，係個同事上個禮拜食過，話係開左無耐我先知。喺商場一樓角落位，餐廳都幾大，但我地七點零鐘來到，係要等位咁濟，真利害。剛好有人埋單，我地就被安排到最尾嘅卡位，坐得舒服。店員招呼都幾勤快，後來見到又開始等位，我地食完都急急腳走，費事阻住。menu有D套餐，有小食、飯麵、前菜咁，份量都幾多，不過睇番我地想自由D，揀D想食嘅野，所以就決定散嗌。點左兩肉一菜、一份小食，連同埋茶位，大概每人百五蚊，其實幾抵食，三個人都夠。鮮肉小籠包一份四隻，上枱昅食都唔會熱到辣咀，湯汁多又鮮甜，皮都唔算厚啦，唔錯。水煮牛肉好好食，鐘意食麻麻辣辣野嘅唔好錯過原本仲掙扎點牛肉定魚，下次要試埋魚先得，好正。牛肉份量都幾多，滿滿一大碗，牛肉片厚薄適中，勁入味，都有少少辣，食得過癮除左牛肉，裡面仲有粉皮同豆芽，索哂D辣汁，真係好入味！蒜蓉炒白菜仔簡單好食，呢度係真係生炒，唔似有D餐廳會烚熟左先再落鍋，所以口感仲幾爽。椒鹽豬排骨份量都幾多，豬排鬆軟，都唔算厚粉，幾好送飯，不過椒鹽味唔重。都係推薦水煮牛肉，正。白飯唔知道咁大碗，哈哈。

又係上海野，我真係好鐘意食上海野架，所以老公成日帶我去食食食今次黎到始創一樓一間比較入小小既上海餐廳，平日黎都幾多人，都要等一陣先入得！「排骨擔擔麵（含花生）」$65 帶有一點點辣十分野味，麵係用左淮山麵，麵質十分彈牙幼滑，排骨金黃可口夠入味！「津白肉絲湯年糕」$50我最愛食年糕，不論炒定湯都好鐘意，但唔係到到都可以食到好食既湯年糕，係呢到可以食到正宗既湯年糕真係難遇！年糕大大片「煙煙銀銀」，津菜爽口，湯底濃郁入味「蟹粉獅子頭」$105呢款獅子頭十分出色，肉丸肉質嫩滑加上真材實料既蟹粉鋪上肉丸上，超好食呀⋯⋯「蟹粉小籠包」4隻/$70食上海菜點可以無小籠包呢！必點的皮薄多汁，肉質嫩滑，蟹粉特出野味，真係會食過反尋味

晚上同一班舊同事去旺角始創中心食, 本來想番食上海野(吾記得個舖名), 點知間野冇左, 取而代之係<夏面館>。裝潢不錯, 座位舒適, 又有卡位, 但卡位吾夠我地坐。不過, 食物認真一般, 有點失望。銀絲卷裡好散, 沒有一絲絲。小龍包皮厚。生煎包 面包皮太粉, 入口即溶, 雖然豬肉餡料做得不錯, 但都被皮的口感影響左。豆沙鍋餅個皮又係粉, 又係個皮累事! 稍為不錯是春卷, 上海炒烏冬, 韮黃炒鱔絲, 正常味讚, 花雕醉雞等! 呢間試一次就夠了!

今日放假同媽咪行街直落食埋晩飯，同老人家食飯就啱係要食清淡啲啦！上海菜應該係不二之選吧！聽同事講始創中心一樓新開左間上海菜館叫夏麵館，水準不錯，就帶媽咪上去試下吧門面光猛亮麗，感覺不錯當時正值晚飯時段，需要等位，店員話好快有位，就等等吧！反正門口有餐牌睇，就睇住等門口餐牌好吸引呀！有大閘蟹咼仲有貓山王榴槤高力，好特別呀等左十分鐘左右有位了，安排左我地坐二人細枱，枱有啲細，不過無辦法啦！店內真係坐無虛席，好旺場點餐紙簡單清晰，種類繁多，有涼菜，炒麵，小菜，點心，湯麵🍜，炒飯，湯羹，蟹粉菜式同甜品等，非常吸引鮮肉鍋貼，三大隻，漲卜卜，賣相吸引，平均嘅皺接盡顯師父嘅非凡手藝，皮薄，內䐄肉汁豐富雞絲粉皮，粉皮非常爽口旦牙，一條條晶瑩剔透麻醬味道剛好，杰度適中，剛剛好可以均勻掛上每條粉皮上，非常高質素老上海炒麵，即係上海粗炒，色澤均勻，料好足，調味恰到好處，而且不會過濕或過油，不錯粗麵夾起，碟底沒有多餘醬汁或油份，抵讚必點三鮮豆腐羹，尼個羹湯味道清清淡淡但非常足料，蝦粒，菜粒，雞粒，豆腐粒切得大細一致，羹湯濃度剛好，不會太稀太杰，水準好高大大隻蝦之餘仲有金華火腿粒提鮮，滋味無窮鮮肉小籠包，四大隻

上星期一，我去了太子接朋友放工。得知太子有間夏麵館，所以我地特登前往去食過晚飯啊！環境方面也很大，座位舒適呢。鮮肉鍋貼 (3隻)：鍋貼大大隻，配合埋豆瓣醬的確更為惹味。鍋貼既鮮肉好大舊，肉味十足又夠鮮啊！鮮肉小籠包 (4隻)：個人重點推介既一道小菜！小籠包非常抵食，而且味道又吾差。小籠包外皮不太過厚，能完全包住當中既肉汁！咬開小籠包仲有不少肉汁滲出，肉味很鮮，非常推薦比大家食用！排骨擔擔麵：排骨啖啖肉，而且口感不硬身、不會乾身，肉味很突出！擔擔麵好大碗，辣味只有一點點辣，相信大家刀會食到。麵質彈牙，份量剛好一人食用，不錯啊！雞排擔擔麵：擔擔麵除左配排骨，仲有雞排選擇啊！雞排炸得不算太過油膩，可惜肉比較少，有點失望。豆漿：豆漿的豆味濃郁，甜味剛好足夠，不會覺得太甜，飲落很滑。高力豆沙 (3件)：size為適中，外層軟林林沾了糖粉，味道甜甜的。當中既紅豆沙雖然較少，但甜度十足，個人也依然喜歡吃啊！

今日在太子見完客，附近就是始創中心，一去到商場我就見到夏麵館的廣告，應該是新開無幾耐。見到夏麵館，我的回憶番晒來，就一於入去食番餐回憶回憶。店內環境設計時尚，唔焗促，座位舒適。而食物種類也不少，講得出的上海菜也有，最重要是價錢唔貴。鮮肉小籠包皮薄餡靚，肉汁豐富，配上薑絲香醋，頗有水準，必食之選。如果我朋友不是對蟹肉有敏感，我一定會嘗試他們的蟹肉小籠包。店舖好細心，酸辣湯麵的酸辣度是可以選擇，麵質亦可選擇軟硬度。酸辣湯麵分量好大，酸辣湯的酸辣度剛好，入面還有好多筍絲、冬菇絲和蛋絲，好豐富。而麵質彈牙爽口，兼且入味。最後，我們一滴不漏清碗吃清光。砂窩雲吞雞亦都好大窩，入面有半隻大雞和六大隻雲吞。湯底好鮮甜，內裏有好多金華火腿，雞味亦香濃，抵食之選。生煎包的面微微煎香，唔肥膩，包咬落鬆軟，內裏的肉汁亦豐富，認真唔錯。

又到星期三聚會日子，今天朋友想食上海菜，看見有間夏麵館在創興，應該開業只有數月，需然這間夏麵館有其它分店，但一直都未試過，今天終於可以去試試。我們大約晚上六點半到，可能時間尚早，店內不算太多人，點餐是以點心紙形式落單，點餐紙有數十款食物。我們最後點自選涼菜五小碟 $115- 四喜烤夫 (只看相已經想叫，來到果然不錯）- 雞絲粉皮（味道出眾）- 鎮江水晶肉（平日都不會吃水晶肉，但今日一試就改觀了）- 涼拌小木耳（酸酸的很開胃）- 糖醋小排（這個是最欣賞的，是我吃過最好吃的涼拌菜）賽螃蟹 $78 （份量比想像中多，蛋白夠滑，送飯一流）上海擔擔麵 $46（擔擔麵可能放耐一點，有點偏淋，不過湯底一流）蟹粉小籠包 $38（這個都很出色，有很多湯水在小籠包內，蟹粉鮮味出眾，要襯熱食）金牌菜肉炒飯 $60（米飯粒粒分明，抄得很香）高力豆沙 $36 （上檯還是很熱，豆沙餡不會太甜，100分）凍豆漿 $15（豆漿不夠凍，但豆味很濃）總評：服務不錯，旺角太子區上海菜首選

今日中午嘅時候仲未諗好食咩嘅時候就行左出office，之後行行下就傾好左去食夏麵館，始終都大家都好耐冇食過小籠包。門口睇佢lunchset其其實都幾平下，所以就入左去座低食野喇。我就點左個鮮肉小籠包、炸醬牛肉麵同埋一杯豆漿。個牛肉麵係幾好食嘅，份量都唔少，足夠一個成年人食，但係個小籠包真係令我大失所望，個皮好厚，之後D肉又唔好食，仲要冇咩湯，不知所謂。我就唔推介大家下次去食呢間嘅小籠包，但係如果食其他食物嘅╴我都覺得可以一試嘅。

連鎖店嘅上海菜就想到這間夏麵館最抵吃兼有水準。 我們來到太子始創中心， 想食中菜但唔想去酒樓好花時間， 就揀咗夏麵館食上海嘢都唔錯。嫩雞煨麵$55先來一碗嫩雞煨麵， 湯碗都大大隻， 可以先呷一 口奶白色嘅湯， 有淡淡嘅奶香同蔬菜味道， 好滑好清，就因為清淡嘅味道， 突顯了嫩雞嘅甜味和蔬菜嘅清甜， 毫無花巧，飲到天然無添加嘅味道。 雞肉嫩滑， 麵質幼細幼滑。夏味鱔糊麵$70下一道菜就完全相反， 令人味覺顛倒。 不自覺讚賞自己先點煨麵， 味道由淡到濃。 鱔糊爆炒得蒜味香濃， 非常惹味， 伴以切得幼細嘅筍絲， 口感豐富。 配上一碗上海幼麵， 風味一流。酸辣湯每位$30雖則是每位份量， 但係小湯碗都 不容忽視。 味道濃郁， 酸辣平衡得宜， 小小嗆喉但係又夠酸， 勁多餡料豆乾，筍絲 ，木耳，冬菇， 又辣又豐富食越過癮。牛肉生煎飽(2隻)$30即叫即炸嘅生煎牛肉包， 放上枱已經聞到香氣撲鼻。 包嘅外皮煎得香脆，餡料熱辣辣， 剁得幼滑的牛肉 非常爆汁， 非常美味。鮮肉小籠包(4 隻)$36 價錢仍然非常實惠! 一客四隻， 皮薄餡肉夠多， 鮮肉肥瘦適中， 裏面嘅湯汁更加滋味， 夾嘅時候要輕輕力 小心