夏麵館 (始創中心)

營業中

休息中

黃金週帶完內地親友shopping黎就坐低食中菜見到新開既夏麵館, 屈指一算已經5年冇食過, 上次印象唔錯。 今次都冇每我失望炸大排拉麵 ~$58豬扒分別上 保留左豬扒既脆香唔錯 豬排唔算岩岩炸起 醃得唔錯 d麵份量同豬扒size都幾多。 呢個價錢係抵食鮮肉小籠包$3838蚊有4件 有湯包多汁。 係正宗果種 但應該唔係即包 都唔錯酸辣湯 $30呢個必點 因為辣同酸度岩岩好。 又多料。 正椰菜抄年糕食開既年糕係薄片 今次係厚既 勁飽肚 食出上海風味炸春卷小朋友勁愛食。 脆口新鮮。個擺碟幾靚總結而言 : 食得幾開心 。

同母親大人行完旺角就搵間上海餐廳黎食, 見到新開架wor. 平日7點排左陣就有半卡位坐。 餐廳中間d位係吧枱。 今晚最驚喜: 蘇式東坡肉呢個好細份, 手掌心咁大既4塊, 仲等左起碼20分鐘。 但煮到好入味好林。 一夾起就知d肉真係好鬆軟。 一半肥膏一半瘦肉。 好正宗既東坡肉。 每人一件 唔會好肥。 係香港食到覺得好開心抵食同入味: 前菜5小碟 ($115) 任揀5款我揀左海蜇, 涼拌木耳,四喜烤夫, 虎皮素鵝 同糖醋小排骨。我覺得勁抵食, 一次過又可以試哂咁多款, 份量唔小, 每種都好正宗, 同埋好快上菜。 肚餓食住先岩哂。 老公最鍾意食素鵝, 我最鍾意海蜇.最美味: 酸辣湯我叫左一人份量($30) 諗住自己飲。除左佢加左蔥花好唔正宗之外, 其餘味道同材料好正。 因為個味係夠辣得黎咸, 唔會太辣 同太酸。 超好飲。 另外 冬菇 肉絲 竹荀大小岩好, 材料靚。 我老公試飲左要n call。 最特別: 貓山王榴槤高力豆沙一咬落去d cream已充滿榴槤味。 我覺得個質素同味道都好夠。 可惜我唔太好榴槤。 我見到單點滿80蚊 再FB share可以加1蚊有1件榴槤高力。 建議店內要張貼有關海

由東坪洲返回市區，同山友們去始創食晚飯，山友提議試吓夏麵館，去年食過寶石樓分店，印象ok，又試吓呢間啦。店子主打上海菜，簡唔中都食上海菜，點菜就交俾山友們，最後決定點四人餐。先來2款涼菜：上海醬鴨樣子黑黑的，鴨肉夠腍，有點咸。美味海蜇顏色不討喜，口感爽彈，食味偏咸。小籠包皮薄多肉汁，肉餡鮮味肥瘦適中，混合薑絲和香醋好吃。醃篤鮮材料有咸肉、百頁結、小棠菜，沒吃到鮮肉和筍，這個湯帶咸香，喝著舒服，正好補充消耗。3款小菜： 黃金蝦球蝦肉彈牙鮮味，外層唔夠乾身，沒有咸蛋黃沙，食味偏咸。韮黃炒鱔絲沒有鱔糊般香噴噴，韮黃有點生帶辣，鱔絲咬落有口感，可惜醬汁不足。雪菜毛豆百頁嚐毛豆和雪菜粒食味ok，唯獨百頁要用白開水沖洗才能入口，大家一致認為就太咸了。老上海炒飯飯粒分明有蛋香，混合菜粒和少量蝦仁，味道唔錯。豆沙鍋餅紅豆沙餡香又不過甜，略嫌外皮炸成脆硬。

好耐冇去過食中菜啦，聽聞上海過江龍夏麵館終於將分店開黎旺角！新店開張，店內超多人，店員忙到踢曬腳！大menu幾乎每頁都有精選菜色的圖片，非常吸引。首先點了個煙燻蛋，燻味適中，蛋黃出奇地大，而且還是呈半流心狀態，十分好食！$115前菜五小碟是固定的，當中以雞絲粉皮最穩定最好吃，海蜇偏甜，而且下方還有青瓜！送了這些青瓜就變了六小碟呢，真幸運！素鵝炸得很爽脆，裡面釀入了金菇，非常有嚼勁。鎮江排骨同肴肉是肉類前菜、感覺可以做得更佳呢！菜心可真不得了！爽脆清甜無渣，好少食到咁靚的菜心，而且條條都去了花，不是每家食肆都肯做這種事喔！甜品花多眼亂，點了薑汁湯圓，薑味夠重，辛辣中帶點甜，湯圓質素很好，完全沒有死實的糯米粉未溶，跟薑汁很配，成晚最喜歡就是它。

同朋友去旺角行街，之後順便過了去始創食晚餐，這間夏麵館應該是新開久，所有的碗碟都非常新淨。餐廳主要以上海菜為主，價錢抵食而且座位舒適，所以都幾爆。小食要了蒜泥白肉，豬腩片切成薄薄一片，肥瘦適中，淋上蒜汁去油膩感，另外下面墊著拍青瓜，清新爽脆。小籠包外皮煙韌有彈性，而且不易夾空田，裏面有豐富的湯汁，味道鮮甜有肉香。唐芹鮮肉水餃外皮比較厚而且糊口，一夾就穿，味道比較一般。老上海炒麵有些白菜仔及肉絲作配料，上海麵爽口煙韌，每條都沾上了老抽顏色，味道不會太咸，食到最後都唔會成碟底油。甜品高力豆沙新鮮熱辣炸起，蛋白鬆軟，入口溶化，豆沙餡適中，甜度適中。

今日放工同媽咪去左太子shopping, 正好晚飯時段就係附近睇下有咩岩食, 原來夏麵館係始創中心開左分店! 好幾個月前係鑽石山分店食過lunch. 價錢實惠, 味道唔錯, 門外展示了一款新甜品廣告, 係我最中意食既榴槤同高力甜品cross over!! 所以就吸引左我地入去嘆返個dinner。呢間分店裝修比起其他分店大大不同, 風格偏港式餐廳, 總算整潔, 設部分卡位。自行click menu落單, 款式算是應有盡有, 選擇多多....【凍豆漿】HK$15淡淡既豆味, 唔太甜【花雕醉雞】HK$66醉雞肉質嫩滑, 很入味, 很濃郁既酒香醇味, 令雞肉味道甘甘的【紅油抄手】HK$36抄手外皮厚薄岩岩好, 但入面既餡料稍為細少, 抄手辣味很出, 唔食得辣既朋友要注意【酸辣湯麵】HK$52酸辣湯湯底很杰, 材料豐富, 酸辣比例平均, 麵質彈牙, 而且容易掛湯【老上海炒麵】HK$66麵質軟硬剛剛好, 味道唔會太鹹, 有唔少肉絲同埋冬菇片, 而且炒得好有穫氣【高力貓山王榴槤】HK$25暖暖的, 唔會好油, 外皮軟棉, 咬左一啖, 而且散發著陣陣貓山王榴槤既香, 唔食榴槤既朋友可能要回避一下, 但

我早就想到訪夏麵館，但一直沒有機會，地點也不方便我。這間有名的上海菜剛剛開到了旺角的始創中心，那麼近我當然就有藉口一戰了。選擇多到眼花繚亂，亦有分點菜牌跟點菜紙２種，細心地把廚師推介，新菜色，素食跟辣吃都打上特定的符號，不錯。上海菜必點的首選，當然是小籠包，做得到皮薄而且肉沒有筋是不錯，不過就有點不夠肉汁，如果可以再多一點湯汁會更佳！另一菜色擔擔麵又是上海名菜，這邊的是以花生味為主，加了點辣油，麵質煙韌有嚼勁，意想不到是麵竟然煮得還不錯喔！懂得吃的就知道鱔糊跟銀絲卷是一對，必定要配在一起吃。鱔炒得十分稔軟而且入味，配上一些濃味的韭黃去腥，整體味道非常濃！所以點了蒸的銀絲卷包著吃，味道絕對是天作之合，鍊奶就不建議使用了。創意之新品高力貓山王榴槤豆沙，居然真的有榴槤肉在內，旁邊的人吃時也可以清楚聞到那味道，對於不喜歡的人是地獄，對於我等愛吃榴槤的人，尤其是高品質的貓山王來說，絕對是天堂！

之前在荃企業返工的時候曾幫襯過這間夏麵館，味道不俗且價錢便宜，點知早兩日在始終見到有間分店，所以再去幫襯下。五小碟可自選五款小食，我揀了四喜烤夫、雞絲粉皮、鎮江水晶肉、虎皮素鵝、糖醋小排，其中雞絲粉皮及虎皮素鵝味道最好，前者味道清新，後者炸得香脆；而糖醋小排就比較一般，肉質太乾太硬，有點渣渣的感覺。鮮肉鍋貼煎至外皮微焦帶點脆，裏面有肉汁不會太乾，不過有點油膩。上海春卷春卷裏面是蘿蔔等素菜，炸至外面香脆但不會有肥油味，幾清爽。排骨擔擔麵排骨炸得很脆，不過肉質較硬及比較乾，反而擔擔麵有很濃郁的花生醬香味，但又不會太濃稠太滯，麵質爽彈不腍。豆沙鍋餅裏面有很多的豆沙餡，味道不會太甜，不過外層餅皮不夠鬆脆，亦不太熱。