夏麵館 (始創中心)

營業中

休息中

連鎖店嘅上海菜就想到這間夏麵館最抵吃兼有水準。 我們來到太子始創中心， 想食中菜但唔想去酒樓好花時間， 就揀咗夏麵館食上海嘢都唔錯。嫩雞煨麵$55先來一碗嫩雞煨麵， 湯碗都大大隻， 可以先呷一 口奶白色嘅湯， 有淡淡嘅奶香同蔬菜味道， 好滑好清，就因為清淡嘅味道， 突顯了嫩雞嘅甜味和蔬菜嘅清甜， 毫無花巧，飲到天然無添加嘅味道。 雞肉嫩滑， 麵質幼細幼滑。夏味鱔糊麵$70下一道菜就完全相反， 令人味覺顛倒。 不自覺讚賞自己先點煨麵， 味道由淡到濃。 鱔糊爆炒得蒜味香濃， 非常惹味， 伴以切得幼細嘅筍絲， 口感豐富。 配上一碗上海幼麵， 風味一流。酸辣湯每位$30雖則是每位份量， 但係小湯碗都 不容忽視。 味道濃郁， 酸辣平衡得宜， 小小嗆喉但係又夠酸， 勁多餡料豆乾，筍絲 ，木耳，冬菇， 又辣又豐富食越過癮。牛肉生煎飽(2隻)$30即叫即炸嘅生煎牛肉包， 放上枱已經聞到香氣撲鼻。 包嘅外皮煎得香脆，餡料熱辣辣， 剁得幼滑的牛肉 非常爆汁， 非常美味。鮮肉小籠包(4 隻)$36 價錢仍然非常實惠! 一客四隻， 皮薄餡肉夠多， 鮮肉肥瘦適中， 裏面嘅湯汁更加滋味， 夾嘅時候要輕輕力 小心

其實夏麵館之前已寫過荃灣店，因為老媽子喜歡所以變飯堂了。這次去太子店環境裝修好舒適，食二人餐及新貓山王榴槤高力。-🍴二人餐 $288 選項好多花多眼亂-🥣三鮮豆腐羹好足料 蝦仁豆腐金華火腿 味道不錯-🐓花雕醉雞很大兜 雞肉很嫩 花雕味很濃但略苦-🍆夏伯伯涼伴茄子餐牌說辣但沒辣味 醬汁好惹味 好吃-🍖黑醋話梅骨呀媽最愛 每次來必點 還是一樣好吃酸酸甜甜 話梅醬汁撈飯 能吃一大碗-🍚老上海炒飯第一次叫炒飯 炒得好靚 粒粒分明 好有鑊氣 用河蝦及雞蛋 簡單好味-🍡桂花拉糕不甜的甜品 愛吃甜的我不太滿意但母親大人覺得很好夠煙韌 喜歡-🍴貓山王榴槤高力 $25@明知吃不完也要叫 因為媽子最愛榴槤選用馬來西亞貓山王 加蛋漿麵粉製作也是不甜榴槤量一般 略貴但味道幾好-美中不足後期客人太多 頗忙亂整體來說都係果句 平民又好吃價錢合理份量夠 套餐夠哂抵食兩個人完全食唔完 打包又一餐

又到左食大閘蟹既時節🤤但要mok蟹食得唔夠爽最近發現夏麵館有好多蟹粉小菜岩曬鐘意蟹膏既朋友(即係我😂)蟹粉菜心超多蟹粉 多到食曬菜心都仲有好多蟹粉🤤可以蟹粉當湯飲！蟹粉小籠包😚同平時食開既差唔到都係入面好多湯 同埋有濃濃既蟹味除左蟹粉系列 都有好多熟悉既上海菜回鍋肉粗炒好好味！比起其他出名既上海食店仲要好味 激讚！回鍋肉份量都唔少微微辣 岩岩好🤗涼拌海蜇好爽口 都幾大碟 仲有好多青瓜係底👍🏼👍🏼

今天放工我和幾位同事去太子始創中心做美容，做完已經晚上8點多了，大家都好肚餓，即找食店醫肚，剛岩經過夏麵館，大家不約而同即時想起小籠包，二話不說就拎票等入座了。店內擺設整齊，地方雅潔。鮮肉小籠包(4隻)：用新鮮豬肉做餡，皮薄餡鮮甜又多汁，排骨擔擔麵：湯底濃郁，花生味香帶少辣，厚切的排骨炸得金黃香酥，肉質鮮嫩。麵幼滑，掛湯後食十分惹味！老上海炒飯：飯炒得粒粒分明又夠鑊氣，蝦爽口，加上蛋絲和蔥花提升味道。老上海炒麵：麵用了粗麵，加上白菜和冬菇絲，用特製的醬油調味，炒得香噴噴又好味。高力豆沙(3件)：即叫即做，所以落單後，叫起先做，上枱時是熱的，外層軟綿綿，餡料豆沙和灑上的面糖粉甜甜的，十分美味！

知道呢間上海食店有幾間分店，平時行過都好想食，今晚終於都一償心願喇😍我地叫左2人餐👇👇花鵰醉雞❤️Wow..妃子好吸晴😍😍雖然係前菜，但係分量一啲都唔嬉場。花雕味重，雞肉超嫩滑。四喜烤夫❤️小女子見識少，本身唔知呢道係咩黎😂居然，好好食wor... 酸酸地好開胃。 酸辣湯❤️酸度同辣度都足夠，有大量配料~ 三鮮豆腐羹❤️鮮味清淡，豆腐滑劣劣，清新味蕾。水煮魚❤️好大碗丫😍😍😍魚胃唔多同埋好滑，有成十幾大舊魚係入面，呢個份量真係令我地好驚訝😂上海擔擔麵❤️又係大大碗😂花生醬味濃郁，小小辣👍高力豆沙❤️即叫即制，豆沙唔會太甜，好滿足。小籠包❤️額外我地仲叫左小籠包，湯汁滿滿😋皮唔會太厚，豬肉鮮甜👍

終於約到好耐無見嘅朋友仔食飯，慶祝相識10年...朋友仔特別偏好中餐，要有飯氣..咁啱醒起始創中心嘅”夏麵館”開張無耐就去左一試😁😁😁😁我地叫左個二人餐，套餐包括兩個前菜，一個小菜，仲有主食 & 甜品我地揀左醉雞 + 海哲,醉雞味道夠哂濃郁,主食叫左辣子雞，炸起脆卜卜又juicy..好好味😍😍到朋友揀左個招牌咸肉飯，仲有兩個豆腐羹...份量十分充足😆😆最後仲有兩個高力豆沙作結😍😍真係捧住個肚返屋企😍😍

老婆突然間話想食上海野，咁岩經過始創中心，原來新開左一間夏麵館，咁就啱晒啦～餐廳都幾大，雖然要等位，但係都好快有得入座，上菜速度亦非常快～夏味燻蛋 $24蛋係糖心嘅，唔會太咸，非常好味😋 推介嘅小食👍🏻紅油抄手$38一共有六粒抄手，味道都唔錯，不過個人喜歡偏酸辣，但哩款甜味比較多，但亦都唔錯～鮮肉小籠包$38有四粒小籠包，肉汁都算多，亦係皮薄涵靚，熱辣辣好味👍🏻排骨擔擔麵$65分量都幾多，排骨同麵分開上，所以排骨唔會腍，都幾細心～ 先講排骨，炸得幾香口，肉仍然多汁，好味👍🏻 至於麵，麵質爽滑，湯唔算好濃，都幾香花生味，唔錯😋回鍋肉粗炒$64亦係份量好足夠，味道非常好🤤 唔會太油，回鍋肉算好，推介👍🏻豆沙鍋餅$36最後叫個甜品，即刻煎，熱辣辣，充滿豆沙涵，甜度適中，外脆內軟，好味😋

已到深秋，即又到蟹季。今年大閘蟹唔當造，大陸為賺錢做假，令人大失所望，但難免又想過下口癮要食下蟹。見到夏麵館有咁多唔同款嘅上海蟹食，梗係唔可以錯過啦 🤩第一樣即嗌蟹粉小籠包。皮薄餡靚蟹粉香，滾湯多，熱辣辣唔油膩 😋 絕對必食第二道蟹粉炒年糕，同樣好香蟹味，除左蟹膏仲有蟹肉碎，但就油膩好多。因為咁油膩，年糕只有濕炒，所以非常軟滑。同行朋友就話如果年糕炒前再煎一煎，會更香口更好食。不過宜家都非常唔錯呀 😄其他就嗌左醉雞，一大碗圓拱拱，擺盤技術真係好技巧。酒味唔苦，比較清。雞肉嫩滑，幾好食。醬油茄子冷盤亦好香口。春卷亦非常香脆。最後當然唔少得甜品。雖然已經飽，但難得居然有貓山王榴槤高力，真係一定要食，因為好少餐廳有得食，實在難得難得 😂 我地嗌一個share。將高力切開分半，裏面嘅榴槤蓉就流心湧出，隨即香氣撲鼻，所以鐘意榴槤嘅一定要嗌呢個食。淨係齋聞都抵返晒 😂👍🏻👍🏻環境寬敞舒適，食飯吹水啱哂啦 👍🏻

中菜有好多種類，要選我最愛的，就一定係上海菜，香港都有唔少上海菜餐廳，其中連繫式的夏麵館係其中一間我成日幫襯的，呢排係始創又開左新店採用劃紙的形式ORDER食物，個人認為呢個做法幾好，唔洗口講手寫咁繁複，店員對住張紙慢慢入單準確度高好多夏味燻蛋 ($12/ 隻)一人一隻燻蛋，未放入口已經聞到煙燻味，蛋黃做到黏黏的口感，簡單的一隻蛋都做到好美味鮮肉小籠包 ($38)小籠包皮做得幾薄，每次食小籠包都要好小心夾起，咁就唔會整穿漏晒入面D精華出黎砂鍋雲吞雞 ($138)成日都覺得叫砂鍋雲吞雞係好抵的小件事，因為一鍋入面有湯飲、有肉、有菜、仲有餃子，滿足晒一個晚餐的需要，加碗飯就夠晒兩個人食，湯底因為加左金華火腿更多左一份鹹香，雲吞份量都俾得唔少高力貓山王榴槤 ($25)高力豆沙食得多，今次將豆沙餡轉左做榴槤，仲要係貓山王，咬開望一望入面，有唔少榴槤肉，鐘意食榴槤的朋友一定會好喜歡呢個甜品

屋企人鐘意食中菜，知道始創中心開左間夏麵館，今晚就專登來試下，入門口時，店員在門口帶位，好有店小二傳菜的架勢。餐廳內外裝修都頗精緻，糸一間上海菜館。入門口時已經感受到。卡位大沙發應該好好坐，所以應該提前訂位。點菜紙上菜式繁多，選擇十分豐富。前菜點左醉香豬手，睇上去好淺色，但食落好夠味，有濃濃的酒味，好香醇。主角一定系呢碗麵，大大的麵碗又系佢地的特色，正如經理所講，十個食左至少九個話好味，我地揀左懷山麵，即糸麵身系滲有懷山的自家手工麵。我地揀左走辣，濃濃的湯底，有好多配料組成，麵好Q，不愧系自家手工麵，的確好好味。配的上海排骨，炸得很酥，不太肥，送麵一流。蒜蓉炒時蔬，媽媽大贊炒得很好，很有水平，菜芯不是爽脆，而是綿密，好像特別燜過咁，食過一d渣都冇，滲出淡淡清甜。飯後甜點系貓山王榴槤高力，可以加$1蚊換購? 冇聽經理講，好似完左。唔知了，我地系填點心紙上的正價。冇關係了，因為貓山王榴槤真系好邪惡，咬開表皮，一股濃郁榴槤味的熱氣湧出.....好好味。

今日發現始創中心開左間新餐廳係食上海嘢，即管幫襯下佢試新嘢。餐廳裝修係走簡約清新路線，同一般食上海野既餐廳風格唔同，好配合我呢d偽文青。餐廳除了傳統上海菜式外，仲會攪下fusion，最新嘅就有貓山王榴槤高力。因為朋友好憎食榴槤，所以我都無緣去試。我地都係食返d傳統嘢，糖心蛋，話梅小排骨，蘿蔔酥，紅油炒手，蟹粉炒飯。溏心蛋好入味，雞黃真的好流，好溏心。排骨肉質好爽好彈牙，調味酸甜適中，好好味。蘿蔔酥外脆內軟，裡面的蘿蔔絲好甜，只係略調味淡了一點。炒手好大粒，但雲吞皮略嫌太冧。炒飯上枱好平凡，心諗又中伏了。爬了一啖炒飯，真的好普通，再試下撈一撈蟹粉，整個感覺變得好唔同，有畫龍點晴嘅效果，蟹粉好香好甜，另一碟普通既炒飯提升左N個層次，蟹控一定唔可以錯過。

今日與先生到旺角金魚街買魚糧，來到始創中心行嚇，見到一間食上海菜的夏麵館，招牌菜有擔擔麵、水煮魚、蟹粉小寵包、蒜泥白肉、紅油抄手、回鍋肉粗炒等等，充滿地道風味的上海菜，我和先生都決定試嚇。侍㒣非常熱情，介紹菜式都由上海師傅親自處理，可讓大家吃到真正的上海風味，還有獨特的飯後甜點南瓜餅，也是非常可口。蒜香四季豆$34。四季豆翠翠綠綠帶炸過的痕跡，一見就知煮法正宗，食入口非常爽及清甜入味。水煮桂花魚半條128叫了個外表最吸引我的水煮桂花魚，水煮桂花魚上枱，面上鋪滿的干辣椒，芫荽，芽菜，蔥，還有主角帶紅油的雪白桂花魚，真是令我垂涎，桂花魚肉質非常嫩滑，香辣滿口。砂鍋獅8頭面$70。上枱最搶眼的當然是面上大大個的獅子頭，獅子頭肉汁豐富，拉面煙靭有咬口，湯底清甜。甜品要了侍㒣介紹的香煎南瓜餅三件$28。南瓜餅上枱新鮮熱辣，軟腍香南瓜味，𤔡這餐上海菜更添完滿。

出街唔知食咩好,食上海嘢就一定啱口味啦.呢一間分店位於始創中心, 所以喺附近行完街就可以上嚟食嘢啦,平日又唔會太多人。呢一個黃鱔充分展現出何謂濃油赤醬，味道濃郁但又唔會話好過份，線條嘅口感就腍身加埋 濃香惹味嘅醬汁店滿黃鱔絲，入口爽滑，配合獨有嘅香氣韭黃色香味更加配搭出一種特別嘅感覺。海蜇 佢係比較重色調嘅，咁但係佢味精就比較爽，又唔會話太鹹，將佢加埋喺黃鱔嗰啲汁到食就一流啦好相配合。醬鴨 就係傳統嘅上海菜嚟到呢度就一定要試下㗎啦，上海醬鴨嘅樣有少少重口味，不過鴨肉就夠林，有少少鹹但係都接受到嘅嚟到呢度梗係要食番個高力豆沙啦，高力豆沙暖暖嘅，唔會好油外皮軟綿綿咬一啖就會散發出淡淡嘅紅豆味

踏入初秋，胃口更加旺盛，今晚又出動來嘗新嘗鲜。對於夏麵館，已經久仰大名，而這間在太子的新店，還是第一次來。打開餐牌，目不暇給，建議還是愈多人來愈好，可以儘量多嘗試不同菜色。雖然今次只是二人行，但仍是忍不住叫了五個菜 (其實早已經預了要打包)。牛肉生煎包- 實實在在，牛肉一大塊，也不會太油，不是空氣包。麻婆豆腐-十分麻、十分辣，吃時流鼻水，吃後多飲水。葱爆牛肉-全晚的冠軍， 牛肉嫩滑，色香味俱全，䓤段清爽入味。漁香茄子- 酸味突出，酸筍的味道主導了整個菜，茄子份量亦多，反而漁香的味道隱沒了。老上海炒飯- 味道適中，用來平衡其他重口味的菜剛剛好。其實還超級想試高力豆沙，但無奈只得一個胃，吃不下，打包冷了又不好吃，所以只好等下次。

同啊媽出街食，食上海野就一定岩口味。始創分店位置又方便所以係附近行完街就殺上黎食，閒日又唔太多人，坐得都幾舒服夏味鱔糊麵 （准山麵＋＄5）＄70准山麵有驚喜，因為個准山麵好滑又帶點爽口，唔會出現糊狀所以食落個質感都幾好，就咁單叫准山麵食哂都得啊！鱔糊又炒得好入味酸辣湯 ＄30酸辣湯既味道幾平衡，唔會偏酸或者偏辣，材料都幾豐富宋嫂鮮魚羹 ＄32呢個鮮魚羹又幾好味，入面既魚片唔會腥而且真係做到羹既質感花雕醉雞 ＄66雞既份量都算多而且都算滑，不過酒味唔係好濃。適合唔太喜歡濃味既人食泡椒鳳爪 ＄38鳳爪大約有6隻，不過辣味就唔太勁，如果再辣D會更吸引。鳳爪唔會雪到好硬好難咬鮮肉鍋貼 ＄36 呢個有少少失望，因為煎到好黑而且個皮都幾厚，不過入面都幾有肉汁總括，小妹覺得夏麵館價錢唔太貴而且勝在多選擇，部分更可以選擇份量少D，咁就可以食多D款式