唐閣

上星期約咗班朋友出嚟敍吓.一早就打電話book枱六點幾去到.我們是第一枱客之後服務員帶左我地入去坐VIP房最好今次就向無敵大海景.酒樓裝修夠骨子.豪華的裝潢環境都好舒服點了很多很多很多小菜.乳豬拼盆乳豬好好味,d皮超脆西蘭花帶子雞球- D帶子好鬼大粒極好味一品鍋材料豐富,有鮑片,,海參,帶子,冬菇,花膠,菜膽等個汁超級鮮甜百花釀蟹鉗一人一隻.足夠十三個人食外脆裡面的蝦膠，流著甜美的肉汁，不錯黎一個係紅燒大鮑翅幾好飲分量多蒸石斑條魚好厚肉蒸得火侯剛好超級新鮮廿三蚊一兩都食得過炸子雞-雞脆皮真好好味!一D肥膏都沒有皮脆肉嫩楊洲炒飯-炒得好乾身，不會太油，飯粒幾爽，配料亦十足侍應服務亦訓練有素.非常之周到.幫你換碗碟換得好密.服務態度值得一讚不少得合時甜品布甸/ 生果叫左幾罐啤酒連酒水還有(鮮榨橙汁/西瓜汁/仲有餐酒)埋單三千八百幾.都算係咁(十三個人食)難得樣樣都好好食.總括來說一定會再來呢

今年生日飯決定揀呢間米之連二星級,前一日訂檯.入到去格調幾優雅,我地被安排到樓上近窗邊,檯與檯之間很闊落,環境很寧靜,很舒服.點咗個二人套餐$900,每一道菜都是等你食完才上另一道菜.百花釀蟹拑 -- 中間的蟹肉幾鮮甜,個皮炸得很脆,夠熱,百花肉亦有很多,可惜的是比較多油.古法雞煲翅 -- 翅很多,雞絲亦不少,亦很大碗,味道調較得剛剛好,不醎,湯底亦幾清.西湖龍井鮮蝦球 -- 蝦球煮得非常好味,非常爽,好似食緊龍蝦咁,加埋啲苦苦地嘅龍井葉,感覺不錯..鮮白菌黑椒雞球 -- 白菌幾新鮮,雞球亦煮得幾淋,黑椒汁亦煮得很入味,不會太過辣,不過如果少啲油會好啲.瑤柱葱花蛋白炒飯 -- 很大碗,炒得剛剛好,不會太硬亦不會太軟,瑤柱份量亦不少.鴛鴦映美點 -- 蛋撻仔雖然細細粒,但酥皮很脆.環球鮮果拼盤 -- 很大碟,有很多種類,包括有兩片哈密瓜,兩片西瓜,兩片菠蘿,幾粒藍莓及紅莓,一大片芒果,生果很甜,不過太多唔知食邊樣先.整體上食物質素算上乘,不過更加喜歡這裡的服務,經常主動替你加茶,最後埋單因為用AE有八五折,所以埋單都係$900.

5/2(四) 8:30pm相約剛從第二個家回歸的I小姐共膳,於"唐閣""應診".我倆點了最經濟的$900二人餐:釀蟹拑,雞煲翅,龍井蝦仁,鮮白菌黑椒雞柳,蛋白瑤柱炒飯,鴛鴦映美點及鮮果拼盤.釀蟹拑--長相飽滿的蟹拑肉地結實,蟹味討好,亦沒滿口油的弊病.雞煲翅--粗身的魚翅及其得體的份量輕取一分,口感豐厚滑順,鮮味尤甚,稠度恰好的湯羹再加一分,連雞肉亦一絲不苟的幼滑以及其味道之真實,豐美甘飴的雞煲翅!龍井蝦仁--一客兩隻的肥碩蝦仁爽脆無比,茶香清雅地滲進蝦仁中鮮白菌黑椒雞柳--雞柳嫩口而重黑椒香;白蘑菇則索透雞汁及黑椒味,平凡中見真章!蛋白瑤柱炒飯--飯粒炒至粒粒分明,清爽利落;唯食味似乎偏向清淡.鴛鴦映美點--蛋黃蓮蓉酥及桂花糕;是全晚最不起眼的菜式;蛋黃蓮蓉酥談不上鬆化,蛋黃蓮蓉餡味道踏實;至於桂花糕,可別提了...鮮果拼盤--鮮果拼盤;以西瓜,菠蘿,芒果,哈密瓜及蜜瓜作拼盤,份量及質素同樣教人眼前一亮,水準高超的果盤!服務仍維持高水平,折後的盛宴花消約$330一位,依舊讓我青睞的中菜廳!

Came here for lunch to try their lunch dishes. They have dim sims, a set course lunch as well as serving the dinner dishes.Generally speaking, the menu is kind of interesting for Cantonese food, as some menu items aren't the traditional fare items.Food taste wise - well I have to say, I wasn't overly impressed with certain Dim Sim items, especially their steamed items. Don't get me wrong, its actually passable and above the average standards, but it is certainly not as good as Fook Lam Moon qual

環境寧靜,闊落,舒適,服務一流,符合5星HOTEL的應有水準至於食物呢,LANGHAM系列酒店的中菜廳都是有口碑的,自然不會差.可其中以唐閣的格調訂得最高,除非想吃這兒著名的名貴菜式,否則還是去味道不相伯仲的姐妹店明閣比較抵食不管怎樣,這次有特別DISCOUNT,就來試一次了唐閣豉油雞是即叫即做的,所以要等比較久,但也很入味,有水準西蘭花帶子螺片帶子肥大肉厚,螺片爽,帶子螺片都很鮮甜花菇花膠海參煲花菇肥大肉厚有冬菇香,海參發得很好,花膠也滑和厚肉所有菜式都令人滿意

Today I went to Tang Court for Dim Sum lunch. The food was nice. I loved the 肴肉 ($65) very much. The other dim sum dishes were good especially the barbecued bun ($35). Their shrimp dumplings ($45) were good but ming court was better. However, the dessert banana ball was not up to standard. The skin was oily and thick. There was not much banana . I prefer something like 高力豆沙香蕉 of Spring Deer restaurant. The table next to us ordered fried noodle and it looked nicer than my dishes Service was good

到酒店餐廳吃飯最主要的大前題不是價錢, 而是特色... 小弟吃過朗廷內的唐閣, 得出以下的評價 環境環境闊落, 餐桌放得很疏, 除非說話特別大聲, 否則應該不會被隔離檯的人聽到對話位於尖沙嘴朗廷酒店內, 地方寧靜舒適 服務有高級酒店水準, 一分錢一分貨 --- 不斷有人給斟茶, 不用紙筆下單, 有禮貌那些不用多說了要說當然要說茶! 小弟叫了龍井, 味道一流, 是頂級龍井也! 吃飽後每人有一杯鮮焗的龍井茶供應 (小弟乃好茶之人, 建議各位千萬要喝第二杯, 因為那時精髓所在也!) 味道頭盤 "淆肉海蜇頭盆" 味道普通, 肉只有5 個... 海蜇也只屬一般, 唔夠爽先不說點心, 另一碟小炒 "家鄉炒粉腸"(有蛋, 腸粉, 肉鬆, 花生等材料) 有其特色, 少油, 好吃!!小食 "椒鹽九肚魚" 卻不知所謂, 炸粉過鹹之餘九肚魚卻沒有味道 (魚的鮮味給炸粉蓋過)..點心 "蝦餃" 和 "春卷" 都好吃, 不過不至於特別; "燒賣" 和 "牛肉球" 就普通, 中級茶樓水準"牛油果銀雪魚焗飯" 叫的時候幻想自己會做的方法是芝士白汁焗, 但相信酒店的大廚會有另一個更好的方法泡制, 結果... 竟然被小

某日星期六約12時經過，想去飲茶，竟然FULLY BOOK，跟住星期五BOOK 星期六飲茶又是FULLY BOOK，即BOOK 再下一個星期六，終於有位。原來酒樓約十幾張枱，唔是好大，裝修清雅，比較中國化。飲茶過程中，待應會適當時候會來跟我倒茶，不用開聲，我不用動手。當開一壺普洱茶，不用說就開一壺淡淡的，因未食東西，不要太濃的，但當我們食完之後，自動每人再焗一盅濃的靚茶葉，而每枱都有轉盤，就算二人枱都有，真是細心。九肚魚$60，無洞庭樓咁肥美，但都OKXO醬腸粉，不辣，應自家制，無乜香蒜，但都OK芉蓉海鮮盒$40，夠鬆化。义燒包$$45，三隻，用銀器盒上枱，好高貴，皮和餡都好味!要推介奶皇草莓糯米糍，$33，軟軟及彈性，不太甜，賣相又靚

7/6(六) 1:45pm經歷三色雨--黑紅黃的一個早上.早於上一個星期已躍然再臨"唐閣";,黑雨剛除,紅雨仍生效時,收到男友來電,"咁大雨仲去?""紅雨咋喎,驚咩啫!"風雨不改地向"唐閣"出發.若兩時抵達,店內仍有數臺食客.是次吃了花膠餃$48,燒賣$45,葡汁雞批$33,鎮江餚肉$60及XO醬炒腸粉$45.花膠餃--晶瑩略厚的餃皮包裹著富真味的鮑魚粒,蝦粒,帶子粒及豬肉粒;獨獨未覺花膠存在.大概已融化了食材內.燒賣--豬肉鮮蝦口感彈牙充實,兼且肉汁豐足,鮮度也無庸置疑!舖面的蝦子屬錦上添花.此外,薄徹的燒賣皮亦挺讚賞!葡汁雞批--雞批色澤不太金黃,入口不酥化,,牛油香同樣欠奉.作批心的葡汁雞粒平平無奇;納悶的雞批.鎮江餚肉--拌碟的海哲不太討好,淡口而失口感.至於餚肉上層的水晶皮凍剔透極,入口即化,餚肉的肉香及質感教人心動!$60的餚肉,絕對有價有市!XO醬炒腸粉--XO醬毫不吝嗇地纏透每條彈牙腸粉,撒入肉鬆同炒,香而不辣;不甘平凡的炒膠粉!服務水準略略倒退,期望可重拾以往貼心的招呼(茶杯內的茶不足半已醒目地加茶)!

因為有折扣優惠，才會去試。我們兩人叫了淆肉海蜇頭盆，海蜇吾爽，無味，淆肉就是普通貨色，王X沙的海蜇都好食過佢。主菜要了個得獎菜，個菜名吾記得，但要成三百蚊，只得五六隻蝦，同一些炸好似蝦餅的物體，用合掌瓜之類雕成樹葉樣子來拌碟，賣相ok, 但未去到推介；還有一個士椒露筍炒牛肉，呢個味道還好，不會太多油，賣相一般，相信很多酒樓都有相同菜式推出，甚至超越其水準……。　焗響螺就仲攪笑！用curry來焗，跟本同海鮮吾甲，仲有些椰絲，這個葡汁焗真的不欣賞。最後仲有炸子雞，皮是脆，但雞肉本身味道欠奉，冰鮮貨，無期望，擺酒時食到的都好過佢！！全個過程，我食雞食到成手都是油，但連一條濕毛巾都沒有！以五星級酒店來說，服務差！

阿媽的Entree Club 會藉就0黎到期, 為0左唔好0徙了cash vouchers 及membership card 的雙重優惠, 今日一行4 人book 了7:00pm 0黎試試朗廷的中菜廳. 6:40pm 就坐低, 見未齊人, 先叫碟肴肉拼海蜇(小食) 加壺龍井, 邊飲茶邊食邊等.肴肉有5 件, 面頭有層好厚的骨膠原jelly (?), 賣相幾精緻, 食落味道亦清甜, 最好食亦當然係層好鮮味的jelly 啦; 海蜇比平時食到的粗身, 食落亦較爽口; 不過最正係d 鎮江醋+ 薑, 酸酸的又帶少少辣(唔止薑味的, 唔知仲落了d 乜呢?), 勁惹味! 龍井則比想像中無咁好, 我屋企0個d 仲好飲過佢=P釀焗響螺(一隻, 一人份量): 賣相幾靚,「釀物」原來係咖喱汁加大量豬肉, 當然亦有切粒螺肉... 咖喱好濃味, 少少辣,「釀物」口感唔錯, 不過可能咖喱味實在好搶, 整體感覺無乜特別.釀焗蟹蓋(一隻, 一人份量): 呢個係炸的,「釀物」係洋蔥絲加大量蟹肉, 可配0急汁食... 賣相無響螺咁靚, 但我覺得呢個好食好多, 除0左好香口之外, 亦因為蟹肉份量實在多, 好鮮甜! 洋

上個星期同客食飯, 上唻呢度見到唐閣o既評分咁好, 就選擇去試下. 係咪話"全球十大食府"!? 個環境ok幽靜, 裝修有o的中國典雅. 個晚我地附近個幾張枱, 都係外國人. 話好靚又唔算喎.. 見到餐牌, o的野都ok貴. 點左以下幾款(有o的唔記得, 憑記憶):三元及第($2xx/each ppl): 每人有3個搭起唻o既蒸籠, 最上面係蝦膠(得3,4啖咁大), 中間個層鮑魚仔(2,3口食完),最下面個層竹苼1條+2條菜(正確唻講係1條菜分左2段, 唔記得咩菜, 好似芥瀾咁)釀焗響螺($70/pc): 呢個ok得, 蒲汁味好濃, 略嫌有d咸彩虹象拔蚌($2xx-3xx/dish): 好似其他高級中餐一樣, 當以每碟計o既菜, waiter會先比你睇一睇碟菜, 先再o係我地附近分左去. 而呢碟菜, 我地5個人食, 每人份到2條手指尾咁大o既象拔蚌, 加幾條青椒o既物體. 即係話碟野得10條小片象拔蚌, 仲要食落唔爽口彈牙. 片皮雞(forget the price): 食慣片皮鴨, 見到片皮雞幾得意就點, 但個人覺得片皮雞無鴨咁好食, 雞皮太肥, 又無咩特別.此菜有2食, 另將雞肉炒成

2-3-08 (SUN)7:45pmI went there with my bf and my mum. Total with 3 ppl. We booked the table on the same day, and however, only we could reserve 8:30pm as all other time were fully booked. Luckly they called us at around 7:30 that they had a spare table so that we didn't need to wait so long.This is our first time to go there, and we had an entree card. We didn't feel much surprise that the dishes all were above $100 as it was a restaurant in a hotel.We ordered 4 dishes..釀焗響螺釀焗Crab ($70 ea) - 螺i

20/2(三) 12nn上週末欲到訪"唐閣"不遂;立時去電訂座週三的午膳.忙裡偷閒的一天;我倆懶洋洋的游走到"唐閣".甫入內,格調顯然跟一般中菜廳格調迴異.環境相當昏暗,暗黃的燈光,一室紅與金的融合;貴氣但不落俗套.我倆坐於近門的圓桌;但私隱度及空間感充足,丁點也不覺嘈雜.翻開菜牌,點心選擇並不多,點了韮菜海鮮餃$38,銀鱈金魚餃$38,鮑魚雞粒酥$38,叉燒酥$33,鵝肝醬春卷$33,家鄉炒粉腸$38.韮菜海鮮餃--餃皮厚度剛好;遺憾地不夠滑溜煙韌;蝦粒,斑粒與韮菜一濃一淡,平衡得宜!銀鱈金魚餃--蝦子鱈魚粒超然的鮮味!唯溫度這方面要扣點分.鮑魚雞粒酥--鮑魚體型比兩個五元硬幣大些;味鮮之餘也具咬口;雞粒帶點蜜香,倒吃不出是雞來的;而撻皮可再鬆化點兒!叉燒酥--酥皮偏薄身,入口帶蜜甜及鬆化度不俗;叉燒酥食味不算卓越;跟富聲的相距甚大.鵝肝醬春卷--極乾爽而香脆.除鵝肝醬外,還有鵝肉粒,椰菜絲,冬菇粒;食味談不上鬥驚喜.家鄉炒粉腸--腸粉軟糯中富彈力;而且毫不油膩;拌入肉鬆,花生粒,炒蛋及甜豉油同吃,感覺良好!朗廷的服務水平,毋容置疑;"唐閣"絕對是全港服務頂尖的其中一家;六七折及用了

約左舊同事聚舊,黎到唐閣。由於有人係熟客,菜式由佢發板話晒事,大家「坐享其成」食野,原來樣樣都咁好味,怪唔知得呢間食肆有咁多得奬名菜,果然實至名歸!最愛一味唔知什麼鰻魚球(唔好意思,我無睇餐牌上呢個菜式既名),一碟有八件.係一球球既鰻魚,size唔細,件件都係橙色,食落口個面少少脆,但係唔係炸又完全無炸粉既!唔知係咪燒既呢?個汁係甜甜地,我到好似有蜜糖,甜得黎又香口,好好味!平日食鰻魚多數係係日式料理店,而且都係一片片或者一粒粒(如鰻魚炒飯),真係估唔到可以咁食!又有新鮮感又好味,我十分欣賞!另一味舊同事話係必點既,就係呢度既唔知什麼雞,因為係得獎咁話喎!其實好似切雞咁,不過雞肉又真係好滑好嫩口,雖然碟見雞油,但奇怪地一的都唔會令人覺得好油好膩,雞皮唔厚,雞肉唔肥,果然係得獎菜!另一味秀珍菇炒牛肉都好正!牛肉炒得香,又唔韌,無筋,易入口,仲好有牛肉味添!個汁仲好味!不過汁既份量似乎多左少少,我覺得呢味少汁會好味點!而秀珍菇因為俾汁既味道蓋過,我去左鮮味,係唯一美中不足,不過配料中既西芹又爽又好味,係一大驚喜!最後係鄉炒米粉,嘩!真係乜都有,火鴨絲,雞絲,燒鵝絲,牛肉絲,蛋絲,芽菜…雖然