和牛燒肉‧純

營業中

休息中

今晚又去咗和牛燒肉純食飯，真係好鍾意呢度始終都係最鍾意日本餐，連擺碟都咁靚，食都食得開心啲呢度有上牛排肉、牛排肉、胸外腹、上肉眼同一口西冷，全部都係日本產好吸引呀我未食過咁好味嘅一口西冷架，有牛味軟綿綿真係口感一流上肉眼油花好豐富呀!!望到都流口水又滑又嫩又多汁!!實在太好味嘞上牛排肉，一樣都係有靚靚雪花紋脂肪分佈好均勻，入口即溶牛排肉，個樣冇上牛排咁靚，口感冇咁滑嫩不過都相當好味一分錢一分貨嘛，兩款都足足爭75蚊架胸外腹，呢款醃過味道較濃，比較有咬口我最愛嘅厚切牛舌，呢度真係夠晒厚!!口感一流!!外脆內爽，好滿足呀牛肉蔬菜石頭鍋飯，上次食過海鮮石頭鍋飯今次試吓牛肉先，呢個係配泡菜嘅酸酸辣辣好開胃，飯焦又係好脆好好味嚟純食飯真係一種享受，完全滿足牛魔王嘅一餐呀

第一次幫襯和牛燒肉純 身邊的人都話好係餐廳 當然試過就知水準的確高 正所謂一分錢一分貨 肉類質素相當於其他類似的餐廳較高 所以價錢是中高級。上牛排肉，厚度頗薄，肉質鬆軟，加上本來醃製調味，黑胡椒既配搭，口味絕對一流。圖上方: A5 和牛，肉質鮮嫩，入口即溶，口感非常綿滑，不費吹灰之力咬開，當中既肉汁非常豐富，最令我耐人尋味既一款肉。圖下方: 大脾內側肉，相對前者兩款肉較厚的質感，燒既時候不易散開。呢款肉較長，要享受每一吋既滋味，最好就剪到細塊食。由於脂肪比較少，入口唔會有肥膩感，反而會有少少韌既口感。和牛部位說明。整體來說，肉類質素一流，環境總算乾淨企理，地點就腳，下次一定再幫襯。

在香港想吃高質素和牛，我第一時間會想到和牛燒肉‧純，餐廳只賣優質日本和牛，之前跟男朋友吃過一次之後非常回味，決定要再次光顧。今次選了尖沙咀店，店面比另一分店更大，一樣坐得好舒服。餐廳提供ipad點餐，有圖有價錢分類清晰。再聽了店員的的介紹之後，我們一共點了四款和牛。先由特上日本產和牛肉眼開始享用，牛肉油花密布於嫩紅的肉質，仿佛讓我覺得今晚就是為了它而來。燒肉的過程已經不斷飄散出牛肉香氣，讓人食指大動!個人口味燒至5-6成熟最恰到好處，牛肉眼燒好之後油脂相當豐厚，每一口咬下去油脂的香氣在嘴裡散發出來，咀嚼間會感覺到油花帶來的滑嫩與香氣，非常美味。再來是特選牛排及胸外腹。胸外腹，牛味甘香不膩，口感彈性剛剛好，表現不錯。特選牛排屬於厚切，入口是軟嫩滿口肉汁爆發的幸福感，牛香濃郁，最後可以加點醬油讓牛肉的甜味更加鮮明。最後是日本產和牛排肉。牛排肉預先有調味，燒好就可以直接享用了，不用額外再沾醬，牛肉帶有燒汁的甜香，咬起來則是偏紮實有嚼勁的口感，我也蠻喜歡的。飲品我點了蘋果醋荔枝梳打，味道酸酸甜甜可減輕吃內的油膩感，跟燒肉真的好搭!!和牛燒肉‧純是我偏愛的精緻型燒肉店，雖然價錢不算便宜，但和牛的

太太一向很喜歡吃燒和牛，但她偏偏未曾到過這裡享受過一頓，實在是太可惜....相反小弟就曾來過三次，每一次的用餐經驗都是極愉快的。今趟首度帶她同來再試這兒的出品，依然是沒令人失望....肉未端來前先選飲料。太太建議點些能解膩清熱的東西，小弟當然是舉手舉腳贊成了。一杯的Suntory啤酒，再加上冰凍的烏龍茶，絕對是最佳的吃燒肉配搭....今天在此嚐到的是不同部位及切法的和牛牛扒肉。單看這陣勢已令身旁的太太猛吞口水了....先炙一小條厚切的。切成小方柱體的它，油花分佈尤如大理石般均勻，一放進口後油脂便馬上四處在口腔亂竄，舌頭第一時間便受到衝擊，全然感受出那份無窮的油香，肉登時便溶化在嘴巴內，接著肉味便隨之而滲出，讓味蕾完全過足了癮....接下去的特選牛扒肉所含的脂肪量比對上厚切的更為過份，入口跡近令滿嘴都是充斥著油份的....不過那極端肥美的口感的代價便是吃多一兩片後便開始有點膩，但對我這亭喜歡油香豐腴感覺的人來說，這膩膩的感受倒不是一件壞事呢....相形之下普通的牛扒肉和厚切及特選比較當是真的較普通，油香沒那樣明顯肉質亦有少許偏韌帶筋，但幸好肉香甚濃而且肉上有塗下點點的醬汁，食起來便沒有太

尖沙咀美食林立，加上是香港旅遊勝點之一，高級食府可不少呢！早前，與外甥往尖沙咀 HK3D Museum 遊玩時，就無意間發現了一間『和牛燒肉·純』，此店主打日式高級燒肉，除了和牛燒肉，還有刺身，全部食材都從日本新鮮空運。在日本已經營業了15年，翻看Menu，價錢一點也不便宜，但相片卻非常吸引。當日只有我與外甥二人，小朋友，胃子不大，難得到來就決定豪一次，品嚐一下日本新鮮空運的和牛 ～『和牛燒肉·純』。餐廳環境清雅高貴，充滿日式風格。而且地方寬敞，坐得非常舒服。平常在日式店子會看到雪櫃內放的是魚生，而這裡放的，卻是大大舊的牛肉，可見這裡的買點都放在「牛」身上。近排發現，不少店子除了傳統的menu外，還有平板menu，可見餐廳也貼緊潮流，越來越現代化。雖然，BeautySearch 也甚為喜歡吃牛，但對牛的知識也算貧乏，可辨識的水平，只限於分辨澳洲、美國、日本及本地... 萬萬想不到，出自同一隻日本牛身上的肉，原來色澤、口感、質地等，也是大不同的。牛排肉新鮮呈鮮粉紅色, 脂肪分佈細緻平均比例適中, 脂肪如在櫻花中片片優美的雪花，廚師在鮮嫩的肉上灑上點點黑椒和特製鹽調味。經火爐燒後香味四溢，

已有一陣子沒有跟母親大人吃晚飯，又是時候跟她吃頓好的。在Openrice看了一輪後，最終選了和牛燒肉‧純。到了門口看到他們promote的牛肉，已急不及待想大飽口福。餐廳設計走的是日本風，看上去簡單舒適。被安排坐位後，看到他們枱上setting，很欣賞他們提供了毛巾。雖然只是毛巾然而，但感覺到他們的細心。加上他們又有和牛部說明，好讓我們更清楚知道要點那個部位。巨峰梳打 $48 (左); 蘋果醋梳打 $58 (右)兩杯飲品都不會過甜，名有多特色。巨峰梳打提子味濃又冰凍。蘋果醋梳打醋味酸酸的很開胃，用來配燒肉不錯的。牛舌 $108牛舌切得薄薄易入口，口感軟腍又鬆化，帶點油脂卻不膩口，味道不會過濃，作為吃更濃的和牛前是一個好好的開始。特上日本產和牛肉眼 $550雖然和牛肉眼看上去很邪惡有著不少的油脂，但吃上去的確是賞心樂事。入口時已差不多溶在口裡，牛肉味濃而甘香，只是加點鹽和黑椒已美味無比。吃了過後更令我們難已忘懷!日本產和牛肩眼 $225和牛肩眼牛肉味不及和牛肉眼那麼濃，但甘香程度卻略勝一籌。口感嫩滑，入口慢慢溶化的感覺真的討我們歡喜。海鮮蔬菜石頭鍋飯 $120吃過了美味的和牛，媽媽總覺得

同事介紹話呢度幾好食, 今日終於有機會試下 我地一行6人坐卡座, 都鬆動, 成個lunch set 有湯, 白飯(可添飯), 前菜沙律, 主角牛牛一碟, 甜品(今日係蜂蜜旦糕)or野飲面豉湯 : ok前菜 : 海蜇  ok沙律 : ok牛 : 一碟有十塊左右, 未燒睇顏色已覺吸引, 燒完食落都真係幾好味, 有牛味同埋就燒耐左都無un, 仲係咁易咬, 好食甜品 : 蜂蜜旦糕係面頭有d黃塘痴住咬落脆脆地 , 幾特別, 味道就一般, 可能我始終鍾意牛油味重既關係野食一流, 係服務差d, 我地岩岩食完野傾下偈即刻走黎收野, d 甜品又要催2次先有, d 野飲黎到又亂咁放, 希望佢可以改善啦! 整體吾錯 見到佢晚市既牛牛價錢300-1xxx 都有, 不過質素應該吾差

要食和牛唔一定要飛去日本既，係香港同樣食到真正和牛，自從朋友帶我黎食過一次之後，我成日都心思思想黎。 多款和牛選擇，每段時間都會有不同源產地的和牛直送，以ｉｐａｄ點餐，雖然先進，但稍為年長的還喜歡餐牌多點。 點左三款和牛，連碟上的配料都拿來燒了。牛舌質感比較爽口，加點檸檬汁很鮮味，如果這時候可以配口飯就一流了。 牛肩完全不帶筋，享受在口裡溶掉的感覺，加點海鹽真的很好吃，牛味重，雪花紋非常靚。 厚切牛排肉條是三款中最多肉汁的，先燒好一面再反轉，同樣是５成熟是最鮮嫩的，入口即溶，油脂分佈偏多，非常美味，雖然這餐的牛肉非常滋味，可是價錢亦不平便宜，真是一分錢一分貨。

優質日本和牛一向喜歡食日式燒肉驚我專程黎到和牛燒肉純品嚐一下佢哋嘅日本和牛餐廳內和牛種類非常多，牛的差不多每部份都可以食特選日本產和牛排肉位置係牛嘅腩肉，可見紋理非常漂亮，脂肪分佈均勻。入口有淡淡油肪香，入口即溶，非常嫩滑長畸牛脾肉位置牛的大脾，這個脂肪分佈更均勻，入口有牛羶味，不會太膩，入口軟滑日本產豬五花肉絕對比一般的好吃很多，五花肉帶有味噌，味道濃郁，雖然有脂肪但不會膩，仲會覺得香口惹味蘋果醋荔枝soda蘋果醋可調節一下食犬多肉的感覺，再加上荔枝味道清新醒胃

來到尖沙咀的和牛燒肉‧純，在尖東一個不起眼的商場內，不太易找。幸好餐廳地方寬敞闊落。 日本產和牛上牛排肉相比其餘兩款脂肪含量較低，肉色較多及紅潤，油花分佈頗平均。肉汁豐富之餘，肉的鮮味亦極之濃郁。厚切牛排肉條切成厚身長條狀，油脂在烤板上慢慢溢出，油脂甘香，肉味比較濃，入口即化。大腿外側肉牛肉跟油花分佈比例頗平均，猛火烤至邊位帶點微焦，有點厚度不易燒乾。蘋果醋梳打和蘋果荔枝梳打，中和一下油膩感。食物質數不錯，可惜價格比較高而且份量少。另外這個燒肉爐雖然旁邊已有多個小洞用來抽氣，但仍然充滿油煙，吃完身上有股燒肉味。這篇跟歌詞幾乎是沒關係的，心情低落，沒有感想發表，完。______________________________阿牛 陳奕迅一頭蠻牛闖情場竟成為一頭蠻牛慘淡在是我知不能回頭欺騙我能約定未來回頭我是牛 我是牛

今晚同老豬去咗和牛燒肉‧純食飯之前都去過晒兩間分店食Lunch，覺得好唔錯呀，想夜晚嚟食好耐日本產三筋牛排肉，呢個真係超好食夠晒軟綿綿入口即溶又唔會成口肥油，食多幾碟都唔會滯呀日本產豬五花肉，呢個五花肉好抵食，味道一樣頂瓜瓜蘋果醋荔枝梳打，經理介紹呢個，真係好好味!!酸酸甜甜咁可以清清食肉嘅油膩感F1國產牛牛柳，之前款三筋肉係軟綿綿，呢款牛柳就係有咬口，兩款都好好味我一路打都流晒口水呀海鮮蔬菜石頭鍋飯，太肚餓要嗌個飯，呢個飯好香好香，落咗蟹膏去撈架飯有焦好香口，實在太好味Lunch轉咗新餐單，呢個十月午市食滿$500會送一份$88嘅午市定食呀夜晚都有優惠添!!我日夜都想再去食呀

喜歡食牛, 今餐去左間專食和牛的日本餐廳不同國家的牛，也有其特色呢，以日本為例，和牛真是獨一無二高質素。 日本和牛肉眼，大理石花紋明顯肉眼半寸厚，入口有說不出的香濃牛肉味油香滿滿，油香感停留口腔中肉質多汁細嫩 ，嫩滑中帶有小小咀嚼感，口感好以最簡單的黑胡椒同鹽輕輕調味，就是最佳配搭了。 牛排肉跟肉眼口感與味道當然很大分別喇，牛排肉入口相當軟滑對比前者油香感同肉汁當然無咁豐富（我想平時喜歡食牛柳的人，呢個你會喜歡 ）另外，雖然我偏愛牛肉 ，不過這裡的豚肉也不錯的，味噌豚肉，味噌令豚肉甜味更出，燒至金黃色，個人喜歡灑上鮮檸檬汁去食，比較清新。和牛的高質素與味道真的太捧了，珍貴得有道理。另外, 呢到有個石鍋海鮮飯都好正, 可以試下!

男友知道有間很不錯的和牛燒肉店，雖然價錢不算便宜他也說來食食看，實在難得！餐廳蠻舒適的，地方也夠大還看到不少日本人特地過來食它主打是100%日產和牛燒肉，亦會提供海鮮、雞肉跟豚肉也有套餐/單點有和牛部位說明燒肉當然也少不了酒特選和牛西冷 ($550)肉質非常鮮嫰易入口，而且肉既紋理同脂肪比例剛好味蕾充分享受了和牛帶來的感動特上和牛牛肩眼厚切$480 內質粉嫩嫩的，油脂多但吃起來不油膩耶完全是肉汁四溢，入口即化呢！這種讓人難以忘懷的肉質和口感日本產雞肉大脾肉 $120只有少許的黑椒跟鹽巴用作調味烤到兩邊乾身就可以食呢肉質比相像中結實，味道也帶甜，蠻好吃的！價格不便宜，但肉真的蠻好吃的也謝謝男友特地帶我去囉！誠意推介！

午餐和同事吃遍尖沙咀，曾經也說要來吃燒肉午餐，因為店子聲明用有名有性的優質和牛，而且裝修明亮舒適。最後我自己偷步和友人來吃晚餐。侍應服務週到，上菜時簡單介紹和牛品種，配襯飲品，建議燒法。眼見幾臺的全是日本客人，也令侍應的服務更加嚴僅。特選日本產和牛牛排肉，$320賣相比ipad餐牌上的更美，粉紅色的牛肉上油花分佈頗平均，猛火烤至邊位帶點微焦，油花令牛肉抹上一層鏡面，完全沒有港式燒烤那又乾又柴皮的感覺，吃下去是沒有渣的。油脂甘香，肉味比較濃，還可輕易烤出格仔紋。特上日本產和牛西冷，$550這種高質素的牛肉因為小妹害怕浪費，通常吃廚師煎好的，但價錢當然更貴。所以五百多元可吃到這麼厚身和多油花的和牛牛扒，也算抵吃。還是第一次自己燒，親眼看著白色油花分解成潤澤金黃的牛肉，而且油脂比例太高了，油分還滴下火爐裡，經常發出吱吱聲引人吞口水。西冷的牛味不濃，但入口即溶充滿香味，超正，是必點的菜式。梅之醉梅酒，$98見中間玻璃酒柜上整層都是這隻梅酒牌子，想必是主打。梅味淡淡的，女孩子喝也真的算淡。黑糖梅酒，$68小妹是酒鬼，不成，之前的梅酒未能滿足，要再點另一隻梅酒。未入口已經聞到梅香，頓時停下來欣賞一

同男友口痕食完甜品, 我地夜晚就去左呢間日式燒肉, 呢度個位都有D背, 係3D奇幻世界旁, 坦白講, 我覺得今時今日既尖東同以前真係好唔同. 依家主要係內地旅客多, 係留下仲見到一架架旅遊車.我地6點到去到, 餐廰好寬敞, 裝修雅緻, 我地被安排坐門口位置, 都坐得舒服, 唔知係咪裡面比人BOOK左呢? 餐廰當時無乜食客.經理比左個iPad MENU我地選菜, 心大心細, 好多野都好想食, 唔知食乜好呢度既牛都是JA全農, 達A4級數經理介紹左我地食三角小排肉較上位置, 嘩, 好多雪花! 正呀! 醬料齊全, 烤爐等燒烤工具保持日本的水平, 好期待!!呢個三角小排肉大概燒1.5分鐘就可以食了, 當然熟度因人而已, 小妹一啖咬落去既時侯, 此時此刻已經被呢件A4和牛溶化了! 由於雪花分佈平均, 整塊牛肉都非常甘香味美, 而牛肉本身既鮮味亦呼之欲出, 呢個真係好正!跟住叫左個特上牛排肉, 相對三角小排肉則無咁重牛味, 肉質較有咬口, 由於肉切得厚身, 食落很JUICY! 但我還是情傾三角小排肉^3^ 再黎一個五花腩, 睇落都幾多肥膏, 有D卻步.....燒係上黎既時候仲好搶火, 小心燒到頭髮