和牛燒肉‧純

如何可以不愛牠 ～～我諗呢間話第二都冇乜第二間話第一架啦只好一來再來繼續來心急等食 嘻嘻純特選盛盒 $680 今期仲係新鮮送港既熊本牛又係時候謀殺菲林～ 望到咁靚既拼盤真係唔捨得食>< 和牛肉質實在太鮮嫩可口香甜美味大愛脂肪分佈的平均既肉眼同排肉每一啖都是感動 都係由最淡至濃食起啦另外點左富森蘋果汁 清甜好飲！一分錢一分貨 冇得挑剔既一餐牛牛盛宴！食物質數係冇得頂既但係唯一就係其他菜式價格都偏貴例如壽司同刺身.. 真係貴得制了地址:尖沙咀加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖

天氣有點清涼的最近愛上到尖東走走，吹吹風，坐坐公園感覺真不錯。每次經過都聞到很惹味的燒肉味道，把心一橫，決定找天吃吃，就是今天了。 和牛燒肉純主打牛的燒肉料理，著重牛隻的新鮮和品質。採用日本長崎A4和牛，品質首屈一指。先吃個前菜，牛肉蘿蔔盡把湯底的精華都吸收，讓蘿蔔的味道更是美味，而牛肉也因時間醃製的關係變得軟冧好吃。雖然份量不多，但吃得夠滋味，作為前菜真是不錯。點個生啤配燒肉，最佳的配搭。邊聊天邊等和牛的來臨。上肩肉的肉味濃郁，厚實的肉塊口感相當滋味。燒好後的牛肉讓人享受著無窮的美味。牛柳：比起剛剛的上肩肉顏色更紅潤和鮮嫩，吃起上來更好吃。牛柳厚厚的，卻有入口即溶的口感。厚實的牛柳，烤的時間也要多一點。經過燒肉的時間，和牛的油脂佈滿牛柳的表面。和牛三角牛排肉擁有著粉嫩的顏色，雪花分佈平均，甘腴豐美，牛味濃郁，相當推介。薄切的牛腰肉很快就烤熟了，牛味沒有剛剛的部位濃郁，但依然充滿著牛味。牛上腰的厚度多一點點，沒有很多的脂肪，味道不算最濃厚，但因為接近臀部的關係，柔軟度也佔在相當高的排名。對很多人來說，吃牛很少會把仔細地研究那一個部分的口感，單純地跟別人說愛吃牛而已。而今次我們就進一步剖

已是第三次吃「和牛燒肉純」了，仍是那麼滿意。前兩次光顧，一次在此，一次在銅鑼灣。而今次，我就再來到這尖東店，吃來自長崎的日本靚和牛。這次吃的是日本 A4長崎和牛，曾得過日本第10回全國和牛能力共進會頒發的「內閣總理大臣賞受賞」，質素絕對無容置疑。我吃的四款和牛肉，以拼盤形式上桌，分別是上肩眼、厚切牛小排、西冷和特選牛排，全部都令人滿意非常。四款燒肉中，較普通的要算是上肩眼，雖然肉味甚濃，但豐腴度比其他三款和牛肉薄弱，正好作為第一個品嚐的部位，開始這夜的和牛晚餐。切成長條形的厚切牛小排因為是厚切的關係，肉味就更濃了，一口咬下去，豐富的肉汁在口腔中迸發出來，受用極了。更好的是西冷，原塊西冷扒早已分成四份，再拼合成完整的一塊，一眼望去，顏色鮮明吸引，分佈平均，雪花般的油脂清晰可見，把西冷稍燒一下送進嘴裡，入口即化，滿口甘香，實在美味。但我最愛的還是特選牛排。這牛排粉紅雪白相映，比西冷還要美麗，入口軟腍無比，肉汁與西冷同樣豐盈，而肉質比西冷有過之而無不及，是這夜四款和牛肉中我的最愛。漂亮的顏色，撲鼻的香氣，甘香的味道，柔軟的口感，正是這些高質和牛肉的最佳形容。單吃燒和牛肉、雖然美味，但當然不夠

Boyfriend and I were in Tsim Sha Tsui and decided to try this place called Yakiniku Pure. I had tried the Causeway Bay branch for lunch a while ago and thought it was not bad at all so we came here for dinner.Yakiniku Pure serves beef from all areas of the cow and ready for grilling, Japanese style. Seating is spacious and a lot more comfortable than the Causeway Bay branch. They even have tables in small rooms to give it a little bit of privacy.Menu is very "techy" in that they have it in the f

嘻嘻，有時都要獎賞下自己食下d正野，燒肉就成日食，但呢間食和牛既就真係未食過！就咁聽個名已經流哂口水啦！呢個係100％用日本和牛，唔同部位都一樣咁好食呀！裝修好靚今次嗌左幾款和牛食，食和牛都有次序架，要先食鹽類既燒肉再食燒醬汁類，咁樣先唔會影響味蕾食到最好味既和牛！日本產和牛排肉($120)呢個要將表面燒至7成熟，入面3成熟就岩岩好最後可以離火燒一陣，先試唔點任何醬食，入口肉質相當稔，而且牛味好重，好新鮮既牛排肉，點埋醬更惹味，亦唔會蓋左牛味特選和牛西冷($550)，西冷一定要食，因為佢真係入口即溶！呢個唔駛燒好耐，只要燒到表面金黃色就ok，燒太耐就唔好食架啦呢個西冷就算咩都唔點擺入口都已經相當好味，簡直係入口即溶，然後成個口再被牛味包圍，難以忘懷既味道呀之後就食燒醬汁類，呢個係日本產和牛上牛排肉($205)由於事前已經有醃好，所以呢個唔需要再點其他醬汁，調味亦做得岩岩好，可以更加突出到牛既味道，相當好日本產豬五花肉($98)雖然呢間係專食牛，但都想試下其他肉類因為係豬既關係，所以相對地要燒耐d，但燒完竟然唔乾，表面有微微脆就岩岩好，亦係入味之作！白桃梳打($48)呢杯白桃好飲，好飲在

今晚又去咗和牛燒肉純食飯，真係好鍾意呢度始終都係最鍾意日本餐，連擺碟都咁靚，食都食得開心啲呢度有上牛排肉、牛排肉、胸外腹、上肉眼同一口西冷，全部都係日本產好吸引呀我未食過咁好味嘅一口西冷架，有牛味軟綿綿真係口感一流上肉眼油花好豐富呀!!望到都流口水又滑又嫩又多汁!!實在太好味嘞上牛排肉，一樣都係有靚靚雪花紋脂肪分佈好均勻，入口即溶牛排肉，個樣冇上牛排咁靚，口感冇咁滑嫩不過都相當好味一分錢一分貨嘛，兩款都足足爭75蚊架胸外腹，呢款醃過味道較濃，比較有咬口我最愛嘅厚切牛舌，呢度真係夠晒厚!!口感一流!!外脆內爽，好滿足呀牛肉蔬菜石頭鍋飯，上次食過海鮮石頭鍋飯今次試吓牛肉先，呢個係配泡菜嘅酸酸辣辣好開胃，飯焦又係好脆好好味嚟純食飯真係一種享受，完全滿足牛魔王嘅一餐呀

第一次幫襯和牛燒肉純 身邊的人都話好係餐廳 當然試過就知水準的確高 正所謂一分錢一分貨 肉類質素相當於其他類似的餐廳較高 所以價錢是中高級。上牛排肉，厚度頗薄，肉質鬆軟，加上本來醃製調味，黑胡椒既配搭，口味絕對一流。圖上方: A5 和牛，肉質鮮嫩，入口即溶，口感非常綿滑，不費吹灰之力咬開，當中既肉汁非常豐富，最令我耐人尋味既一款肉。圖下方: 大脾內側肉，相對前者兩款肉較厚的質感，燒既時候不易散開。呢款肉較長，要享受每一吋既滋味，最好就剪到細塊食。由於脂肪比較少，入口唔會有肥膩感，反而會有少少韌既口感。和牛部位說明。整體來說，肉類質素一流，環境總算乾淨企理，地點就腳，下次一定再幫襯。

在香港想吃高質素和牛，我第一時間會想到和牛燒肉‧純，餐廳只賣優質日本和牛，之前跟男朋友吃過一次之後非常回味，決定要再次光顧。今次選了尖沙咀店，店面比另一分店更大，一樣坐得好舒服。餐廳提供ipad點餐，有圖有價錢分類清晰。再聽了店員的的介紹之後，我們一共點了四款和牛。先由特上日本產和牛肉眼開始享用，牛肉油花密布於嫩紅的肉質，仿佛讓我覺得今晚就是為了它而來。燒肉的過程已經不斷飄散出牛肉香氣，讓人食指大動!個人口味燒至5-6成熟最恰到好處，牛肉眼燒好之後油脂相當豐厚，每一口咬下去油脂的香氣在嘴裡散發出來，咀嚼間會感覺到油花帶來的滑嫩與香氣，非常美味。再來是特選牛排及胸外腹。胸外腹，牛味甘香不膩，口感彈性剛剛好，表現不錯。特選牛排屬於厚切，入口是軟嫩滿口肉汁爆發的幸福感，牛香濃郁，最後可以加點醬油讓牛肉的甜味更加鮮明。最後是日本產和牛排肉。牛排肉預先有調味，燒好就可以直接享用了，不用額外再沾醬，牛肉帶有燒汁的甜香，咬起來則是偏紮實有嚼勁的口感，我也蠻喜歡的。飲品我點了蘋果醋荔枝梳打，味道酸酸甜甜可減輕吃內的油膩感，跟燒肉真的好搭!!和牛燒肉‧純是我偏愛的精緻型燒肉店，雖然價錢不算便宜，但和牛的

太太一向很喜歡吃燒和牛，但她偏偏未曾到過這裡享受過一頓，實在是太可惜....相反小弟就曾來過三次，每一次的用餐經驗都是極愉快的。今趟首度帶她同來再試這兒的出品，依然是沒令人失望....肉未端來前先選飲料。太太建議點些能解膩清熱的東西，小弟當然是舉手舉腳贊成了。一杯的Suntory啤酒，再加上冰凍的烏龍茶，絕對是最佳的吃燒肉配搭....今天在此嚐到的是不同部位及切法的和牛牛扒肉。單看這陣勢已令身旁的太太猛吞口水了....先炙一小條厚切的。切成小方柱體的它，油花分佈尤如大理石般均勻，一放進口後油脂便馬上四處在口腔亂竄，舌頭第一時間便受到衝擊，全然感受出那份無窮的油香，肉登時便溶化在嘴巴內，接著肉味便隨之而滲出，讓味蕾完全過足了癮....接下去的特選牛扒肉所含的脂肪量比對上厚切的更為過份，入口跡近令滿嘴都是充斥著油份的....不過那極端肥美的口感的代價便是吃多一兩片後便開始有點膩，但對我這亭喜歡油香豐腴感覺的人來說，這膩膩的感受倒不是一件壞事呢....相形之下普通的牛扒肉和厚切及特選比較當是真的較普通，油香沒那樣明顯肉質亦有少許偏韌帶筋，但幸好肉香甚濃而且肉上有塗下點點的醬汁，食起來便沒有太

尖沙咀美食林立，加上是香港旅遊勝點之一，高級食府可不少呢！早前，與外甥往尖沙咀 HK3D Museum 遊玩時，就無意間發現了一間『和牛燒肉·純』，此店主打日式高級燒肉，除了和牛燒肉，還有刺身，全部食材都從日本新鮮空運。在日本已經營業了15年，翻看Menu，價錢一點也不便宜，但相片卻非常吸引。當日只有我與外甥二人，小朋友，胃子不大，難得到來就決定豪一次，品嚐一下日本新鮮空運的和牛 ～『和牛燒肉·純』。餐廳環境清雅高貴，充滿日式風格。而且地方寬敞，坐得非常舒服。平常在日式店子會看到雪櫃內放的是魚生，而這裡放的，卻是大大舊的牛肉，可見這裡的買點都放在「牛」身上。近排發現，不少店子除了傳統的menu外，還有平板menu，可見餐廳也貼緊潮流，越來越現代化。雖然，BeautySearch 也甚為喜歡吃牛，但對牛的知識也算貧乏，可辨識的水平，只限於分辨澳洲、美國、日本及本地... 萬萬想不到，出自同一隻日本牛身上的肉，原來色澤、口感、質地等，也是大不同的。牛排肉新鮮呈鮮粉紅色, 脂肪分佈細緻平均比例適中, 脂肪如在櫻花中片片優美的雪花，廚師在鮮嫩的肉上灑上點點黑椒和特製鹽調味。經火爐燒後香味四溢，

已有一陣子沒有跟母親大人吃晚飯，又是時候跟她吃頓好的。在Openrice看了一輪後，最終選了和牛燒肉‧純。到了門口看到他們promote的牛肉，已急不及待想大飽口福。餐廳設計走的是日本風，看上去簡單舒適。被安排坐位後，看到他們枱上setting，很欣賞他們提供了毛巾。雖然只是毛巾然而，但感覺到他們的細心。加上他們又有和牛部說明，好讓我們更清楚知道要點那個部位。巨峰梳打 $48 (左); 蘋果醋梳打 $58 (右)兩杯飲品都不會過甜，名有多特色。巨峰梳打提子味濃又冰凍。蘋果醋梳打醋味酸酸的很開胃，用來配燒肉不錯的。牛舌 $108牛舌切得薄薄易入口，口感軟腍又鬆化，帶點油脂卻不膩口，味道不會過濃，作為吃更濃的和牛前是一個好好的開始。特上日本產和牛肉眼 $550雖然和牛肉眼看上去很邪惡有著不少的油脂，但吃上去的確是賞心樂事。入口時已差不多溶在口裡，牛肉味濃而甘香，只是加點鹽和黑椒已美味無比。吃了過後更令我們難已忘懷!日本產和牛肩眼 $225和牛肩眼牛肉味不及和牛肉眼那麼濃，但甘香程度卻略勝一籌。口感嫩滑，入口慢慢溶化的感覺真的討我們歡喜。海鮮蔬菜石頭鍋飯 $120吃過了美味的和牛，媽媽總覺得

同事介紹話呢度幾好食, 今日終於有機會試下 我地一行6人坐卡座, 都鬆動, 成個lunch set 有湯, 白飯(可添飯), 前菜沙律, 主角牛牛一碟, 甜品(今日係蜂蜜旦糕)or野飲面豉湯 : ok前菜 : 海蜇  ok沙律 : ok牛 : 一碟有十塊左右, 未燒睇顏色已覺吸引, 燒完食落都真係幾好味, 有牛味同埋就燒耐左都無un, 仲係咁易咬, 好食甜品 : 蜂蜜旦糕係面頭有d黃塘痴住咬落脆脆地 , 幾特別, 味道就一般, 可能我始終鍾意牛油味重既關係野食一流, 係服務差d, 我地岩岩食完野傾下偈即刻走黎收野, d 甜品又要催2次先有, d 野飲黎到又亂咁放, 希望佢可以改善啦! 整體吾錯 見到佢晚市既牛牛價錢300-1xxx 都有, 不過質素應該吾差

要食和牛唔一定要飛去日本既，係香港同樣食到真正和牛，自從朋友帶我黎食過一次之後，我成日都心思思想黎。 多款和牛選擇，每段時間都會有不同源產地的和牛直送，以ｉｐａｄ點餐，雖然先進，但稍為年長的還喜歡餐牌多點。 點左三款和牛，連碟上的配料都拿來燒了。牛舌質感比較爽口，加點檸檬汁很鮮味，如果這時候可以配口飯就一流了。 牛肩完全不帶筋，享受在口裡溶掉的感覺，加點海鹽真的很好吃，牛味重，雪花紋非常靚。 厚切牛排肉條是三款中最多肉汁的，先燒好一面再反轉，同樣是５成熟是最鮮嫩的，入口即溶，油脂分佈偏多，非常美味，雖然這餐的牛肉非常滋味，可是價錢亦不平便宜，真是一分錢一分貨。

優質日本和牛一向喜歡食日式燒肉驚我專程黎到和牛燒肉純品嚐一下佢哋嘅日本和牛餐廳內和牛種類非常多，牛的差不多每部份都可以食特選日本產和牛排肉位置係牛嘅腩肉，可見紋理非常漂亮，脂肪分佈均勻。入口有淡淡油肪香，入口即溶，非常嫩滑長畸牛脾肉位置牛的大脾，這個脂肪分佈更均勻，入口有牛羶味，不會太膩，入口軟滑日本產豬五花肉絕對比一般的好吃很多，五花肉帶有味噌，味道濃郁，雖然有脂肪但不會膩，仲會覺得香口惹味蘋果醋荔枝soda蘋果醋可調節一下食犬多肉的感覺，再加上荔枝味道清新醒胃

來到尖沙咀的和牛燒肉‧純，在尖東一個不起眼的商場內，不太易找。幸好餐廳地方寬敞闊落。 日本產和牛上牛排肉相比其餘兩款脂肪含量較低，肉色較多及紅潤，油花分佈頗平均。肉汁豐富之餘，肉的鮮味亦極之濃郁。厚切牛排肉條切成厚身長條狀，油脂在烤板上慢慢溢出，油脂甘香，肉味比較濃，入口即化。大腿外側肉牛肉跟油花分佈比例頗平均，猛火烤至邊位帶點微焦，有點厚度不易燒乾。蘋果醋梳打和蘋果荔枝梳打，中和一下油膩感。食物質數不錯，可惜價格比較高而且份量少。另外這個燒肉爐雖然旁邊已有多個小洞用來抽氣，但仍然充滿油煙，吃完身上有股燒肉味。這篇跟歌詞幾乎是沒關係的，心情低落，沒有感想發表，完。______________________________阿牛 陳奕迅一頭蠻牛闖情場竟成為一頭蠻牛慘淡在是我知不能回頭欺騙我能約定未來回頭我是牛 我是牛