和牛燒肉‧純

Japanese Wagyu Yakiniku Pure
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4
港鐵尖沙咀/尖東站 P1 出口, 步行約6分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
27233868
開飯介紹
日本總店有超過5年歷史,屬JA全農,即日本政府所屬的農業組織旗下餐廳,旨在推廣日本和牛。和牛由JA全農兼任供應,來自日本各地並只取日本和牛,而食客更可選特定部位,和牛迷不容有失。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00-15:00
18:00-23:00
星期一至日
12:00-15:00
18:00-23:00
付款方式
Visa Master AE 現金 銀聯 JCB
座位數目
94
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
加一服務費
有關餐廳
和牛燒肉純 100%日產牛燒肉店
JA 全農,即日本全國農業協同組合聯合會。是日本政府所屬的農業組織,負責收集農產品和海產,並兼任供應商,旗下有餐廳,「純」在東京開業 15 年,有 4 間分店,最近在香港開設海外分店,旨在推廣日本牛肉。

純種和牛來自佐賀、鹿兒島、宮崎、飛驒、櫪木等地,不時轉換,只取日本和牛,一切以優質行先。

除了燒烤,這裏亦提供其他和牛食法,包括刺身、涮涮鍋、壽喜燒等,名副其實純——和牛專門店。
招牌菜
刺身五點盛合 特選三角牛排肉 特選和牛肉眼 特選和牛西冷 純海鮮盛合 雜錦天婦蘿
食評 (193)
等級4 2017-09-19
132 瀏覽
上次同朋友黎食過午餐,大家一致認為性價比高,回家後我亦時時同男朋友講起當日嘅牛肉有幾高質,週日放假終於有機會同佢一齊黎試,食過呢間之後真係番唔到轉頭,佢地嘅牛都係經日本屠宰後送到香港,肉質有保證。而且午市比晚市都抵食,用一半價錢食到靚牛(當然啦我相信晚市嘅有機會會再靚啲,不過等我地有budget先,哈哈)餐廳位置多,而且大部分為卡位,另外有啲「房間」,以敞門相隔,私隱度高,坐得舒適,環境方面都比好多日式燒肉優勝,至少唔會枱與枱間冇空間,兼一邊食飯要聽人地對話。午市方面供應多款套餐定食,有和牛各部位、例如牛排肉、牛肉眼、牛胸腹,亦有豬五花肉、豬肉眼、日本產雞肉,唔想燒肉有壽喜燒、鐵板上、涮涮鍋、石頭飯、刺身飯、壽司,選擇豐富,定價$88-380,豐儉尤人,想再抵食啲,要好似我地啲c9咁,選擇12:55pm前離座,會有全單9折優惠。本來食個午市都唔想咁高消費,但隔離枱情侶點左兩set和牛定食,實在太吸引,又一邊話抵食好食,要晚市再黎,所以我地照板煮碗,跟佢地點左呢兩份定食,實在太滿足,偶然放縱一下還不錯。而且相對韓式燒肉,我還是比較捨得花錢喺日式燒肉上。定食會附上沙律、前菜、日本米白飯、湯。沙律、前菜、湯都唔會馬虎,沙律菜新鮮,牛舌嫩腍,至於我個人對湯嘅要求唔高,只要夠熱我就滿意了。三色和牛定食 $250、特選五色和牛定食 $350三色和牛定食分別有上牛排肉、肩眼肉、牛排肉,而五色和牛定食則會多左特選三角牛排肉、特選牛排肉兩款。前者每款有三片,而後者每款兩片,份量很足,非常飽肚。牛排肉雪花細密,肉質柔軟嫩滑,脂肪唔多,油膩感低,個人非常喜歡至於五色定食入面嘅兩款特選牛排肉絕對係亮點,雖然和牛肉比美國牛牛味冇咁重,但其獨有嘅嫩腍口感,油花四溢,入口鬆軟,肉汁豐富到不得了,真係只有和牛先做到而且佢地每片都切割得頗為厚身,滋味無窮,附上嘅燒汁唔會太鹹,沾上亦不擋和牛本身嘅味道,但個人更喜歡加少少鹽去調味,肉類新鮮,只需要略加鹽份已經好突出。而且佢地嘅燒網唔錯,火力唔會太太,不易痴底同烤濃肉。荔枝汽水、桃汽水 +$12成餐飯唔催唔趕,服務更是非常細心有禮,每張枱都設左鐘鈴,有需要搵店員時按下,佢地都出現得好快。以前多數去大阪燒肉,以後一講到食和牛燒肉,必定係推介呢間和牛燒肉純呢。雖然屬於中上價位,但我地都覺得物有所值啊。餐牌: 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2017-09-17
326 瀏覽
星期日又係時候帶家中女皇去食食食啦今次決定帶佢嘆返餐和牛燒肉呢度既間格好舒服,仲有卡位同廂房,夠曬私隱度!!呢度午市會有set lunch~比晚市抵食好多....所以就決定中午帶女皇黎食...化算啲咁就可以食多啲嘛我地一人order左一個set,先黎既係沙律同牛舌作為前菜清一清口腔開開胃先之後既燒肉汁就帶微甜既,唔中意既亦可以自己沾上旁邊供應嘅鹽同黑胡椒黎調味女皇想食和牛之餘又想試牛舌,所以我一於同佢食豪啲,幫佢order左“特選和牛肉眼&牛舌定食”HKd$380+10%而自己就點返一向食開既“特選五色和牛定食”HKd$350+10%每一款肉都好鮮嫩,油脂分佈好平均!牛脂滿滿既和牛,每一塊都幾乎係入口即溶,雖然邪惡但又令人欲罷不能-女皇既牛舌同肉眼固然唔差,而我個5款肉都好高質架,當中自己就最中意“肩眼肉”同“特選三角牛排肉”!前者肉味較重,後者既雪花油脂最為豐盛lunch set包埋既湯同白飯其實都好有質素,白飯用上日本米食落軟熟煙韌,配埋牛脂滿滿既和牛,每一口都係享受除左邪惡既肉肉之外,旁邊既蔬菜都好新鮮架,食完油脂豐盈既和牛之後,都要食啲蔬菜平衡返先得!順便可以解一解食肉既膩感套餐雖然包左餐飲,但女皇興起想飲梅酒,所以就嗌左杯俾佢盡興下反正都係,自己都order返杯桃味既汽酒同女皇chill返兩杯啦呢餐雖然定價唔低,但食材的確有質素,亦可以同女皇飲飽食醉加上食完真係好滿足,偶爾一餐半餐享受下又唔過份既 繼續閱讀
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入口即溶既和牛~ 焦點食評
等級4 2017-09-15
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之前有聽開同事講尖東有間幾高級既日本燒肉店, 一直都想黎試下難得今日過黎做野順便約左女朋友黎呢度餐廳入面有好多寫滿日本牛肉款式既木牌, 係比客人知道呢度所有既食材都係原自日本產地落單後職員就送上了一個好大份既沙律前菜日式芝麻醬配上新鮮蔬菜&日本豆腐所有材料都係即時做唔係咁起放係度, 麵包粒咸香同脆卜卜嫁!豆腐滑雪雪, 芝麻醬吊起左蔬菜既味道, 好脆身~唔錯黎得呢度當然食燒肉喇! 叫左幾款和牛, 真係好食到豎起手指公!左上: 特選日本產和牛肉眼(鹽燒) 左下: 特選日本產和牛牛排肉(鹽燒)右下: 日本產和牛肩肉(鹽燒) 右上: 日本產豬五花肉(鹽燒) 如果肉夠靚而且夠新鮮, 已經唔使用任何調味去醃, 只需要用少量鹽就已經可以提升肉既味道整盤既和牛肉色澤真係好鮮艷, 而且肥油分佈好平均燒到接近6-7成已經好足夠, 有種似係入口即溶既感覺~! 肉既厚度不會過厚, 因為有足夠脂肪係肉既中間就算燒到熟都唔會影響口感肉質好腍好軟熟, 真係冇諗到係香港都可以食到呢種日本和牛咁多款比較下比較中意食特選日本產和牛肉眼(鹽燒) 脂肪分佈真係不在話下每款個脂肪量都好平均, 因為呢款牛肉眼既厚度切得比其他薄, 食落口感比其他兩款既入口即溶既感覺更強烈而且入口帶出一陣油脂香, 認真唔錯! 左下: 特選日本產和牛牛排肉(鹽燒) & 右下: 日本產和牛肩肉(鹽燒) 樣子都幾相似和牛牛排肉比和牛肩肉脂肪重, 肩肉因為係常郁動既位置食起上黎比較有口感而牛排肉因為都較為肥膩, 食多幾片都會有種膩既感覺雖然加鹽就可以提升肉既味道, 不過都可以沾上少量檸檬汁減輕肉口帶來既膩口感覺日本產豬五花肉(鹽燒) 食落唔覺得好肥, 肥呢位置入口有點口感 而非香港食開果d肥肉感覺唔通係心理作用總係覺得日本野就係最正最好食?! XD另外叫左2碗白飯送肉, 唔好睇少呢度既白米, 都係黎自日本的! 白米粒粒飽滿而且充滿飯香, 平時唔太好飯既我都覺得呢個飯好食!! 雖然呢度既價錢比較高, 不過性價比幾高~~~~而且質質真係有返咁上下!lunch好似係有set lunch感覺冇咁貴, 不過唔係成日食既我都可以接受, 最重要女朋友食得好開心~ 繼續閱讀
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燒肉.純.快樂 焦點食評
等級4 2017-09-13
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星期日的午餐,一定要吃得快樂!不然,怎樣有動力迎接即將來臨的一星期?這次,我就跟男友一起去吃燒肉!這店被收入我的 to eat list很久很久,可是一直未有機會品嚐。選定在星期日吃午餐,價錢可以經濟一點之外,又不會如吃晚餐般飽撐著睡覺,好處實在太多了。 當天中午12時抵達,餐廳剛開門,侍應把我們帶到舒適的卡座。然後送上餐牌,並作簡單介紹。 我倆商討後,決定鎖定「午餐」menu。難得來一次,對著餐牌著實會心大心細,燒牛肉和火鍋都想吃。結果,我們決定2樣都吃!點菜如下:荔枝梳打 $55青蘋果梳打 $55三色和牛定食(飯湯) $250和牛壽喜燒(飯湯) $200來這裡之前可是十分期待,因為這店可是日本機構指定售賣佐賀牛、熊本豬的香港店,加上這店是來自日本的品牌,是名副其實「純」吃和牛的餐廳,十分厲害。套餐包括沙律、前菜和湯,沙律尚算豐富,內有羅馬生菜、洋蔥、車厘茄、紫椰菜絲和紅黃椒,並已拌入了醬汁,酸酸的,是合適的開胃菜。 前菜是一小碟用汁泡浸著的幾片牛舌,吃起來口感嫩腍,不會太鹹。湯是普遍的味噌湯,沒甚麼特別。 飯呢?份量適中,加上是珍珠米,該更飽肚。男友吃後也沒有嚷不夠飽。三色和牛定食 $250 和牛終於上場!三色和牛有哪3款和牛部位?那就是牛排肉、肩眼肉和上牛排肉(左起)。五色和牛則是另附有特選三角牛排肉和特選牛排肉。聽到「特選」二字,感覺吸引多了,下次要吃。 我們首先每款都燒一塊,留心需要燒的時間。三款和牛雖然來不同的部位,不過同是屬於和牛,其賣相比一般牛肉都要吸引,顏色鮮豔而有光澤,油花亦份外,級數而評更是不同凡響。 口感方面,肩眼肉的油脂比例最多,吃起來較軟綿腍身。上牛排肉和牛排肉的油脂相對較少,牛排肉油脂最少,雖然偏瘦,不過口感也不會韌,感覺較實在。而上牛排肉的口感則是介乎兩者中間,雪花如網狀般,油脂多,肉質細嫩。 味道方面,油脂最少的牛排肉牛味最濃,吃起來也不覺有「筋」,值得一讚。牛排肉的肉味亦濃,油脂分佈平均不太多,絕對是佐飯之選!而油脂最多的肩眼肉,吃起來甘香無比,油脂味的威力絕對能與香濃的牛味媲美。牛味同樣夠濃。 和牛壽喜燒 壽喜燒跟涮涮鍋的分別就是多了隻雞蛋 日本人喜歡把生雞蛋打勻,把牛肉沾著吃,提升味道的層次和享受!不過,我跟男友都不太喜歡這樣吃,於是便把雞蛋加到火鍋中去。 火鍋是清甜的蔬菜鍋湯底,另配有薄切和牛,和牛片的油脂分佈得十分均勻,吸引得很。放到鍋內約10秒,就可以吃。 湯底較清淡,甜甜的,熟了的和牛牛味更突出,肉質嫩,不覺「嚡口」。火鍋內還有金菇,蔬菜,豆腐,粉絲等,十分豐富。我們嘗試把和牛片放到烤爐上燒,看味道和口感是否也好。吃過後發現還是放火鍋內好,因為油脂較少,而且較薄。放火鍋內則是可以吸收湯底的精華和清甜,味道更好呢!最後,我們喝著喜歡的飲品,給自己燒了一個「哈哈燒肉」,作為這天出外約會的完美句號。吃飽,玩飽,就滿足。快樂,就是這麼簡單。 繼續閱讀
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作為哈日族又點會唔對日式燒肉動心呢?要食得好D,相對會比較貴,但係唔代表我地這些平民這冇機會食好野,只要睇準時機,都可以食得又平又好味,就係可以去食午餐啦!今次找來這間一直好想試的日式燒肉店,因為晚市的套餐價格都比較高,所以都唔捨得去食,直到有次發現到他們的午市套餐都幾抵食,於是襯星期日放假就同男友去食啦!好期待!餐廳位於尖東位置,地點比較隱敝,在大廈的一樓,不是之前來過附近食飯都發現唔到佢~餐廳內環境十分整潔寬敞,設有開放式的吧枱,也有闊落的卡位,私穩度十足!這間日式燒肉店是引入日本熊本縣的黑毛和牛,有此認證也不怕食到劣質的牛肉!午市設有不同的套餐,有既定的套餐,也有自選的項目,雖然這裡以燒肉為賣點,不過也設有Shabu Shabu的,可以給予顧客更多的選擇,而套餐價錢由百多元到四百多元都有,風儉由人!也備有不同的日本酒,選擇十分多!我們就點了「豪華肉二人餐」(HK$420)套餐主要有特選和牛牛排肉、和牛上牛排肉、和牛壺漬牛排、日本產雞腿肉、大蝦、魷魚及帶子,而每個套餐都包括了沙律、前菜、日本米白飯及湯,以午餐來說這個套餐十分抵食!我地被安排到卡位,枱上都設有獨立的網燒爐,值得一提餐廳完全沒有油煙燒肉的異味,抽風系統做得不錯!職員先遞上已消毒的毛巾,可以先清潔雙手~因為套餐沒有跟飲品,所以我地另外點了飲品,分別是桃及巨峰無酒精雞尾酒(HK$55@)沙律:先來餐前的沙律,有新鮮沙律菜外,還有車里茄,沙律菜十分爽甜,伴上微酸的柚子醬汁,好開胃!前菜:分別有泡菜、芽菜及菜苗的前菜,份量不多作為燒肉前的開胃菜也不錯的選擇!附上一小碟內有芝麻的燒肉醬汁~而套餐也附有一人一個白飯及一碗味噌湯,白飯煮得有點笠身痴身,如果爽身一點比較好!等了一會,燒肉拼上場啦,有燒肉也有海鮮,十分不錯耶~特選和牛牛排肉及和牛上牛排肉上都佈滿著雪花,脂肪分佈比例很平均~在燒和牛的時間要控制得十分好,如果燒太耐,肉質就可能變老變韌~這兩款和牛牛味十分濃郁Juicy,入面鎖住滿滿的肉汁,燒至5-6成熟,肉質十分嫩滑,就算不沾上醬汁都十分惹味!而這份是和牛壺漬牛排,上面放著秋葵及南瓜,而底層就有有醬汁浸著和牛牛排,因為比較大片可以先剪開一小片再燒會比較易控制!這套和牛壺漬牛排醃得好入味,而它比之前兩款是比較爽口及薄身的~另外還有海鮮、雞肉及少量野菜類~日本產雞腿肉醃得十分惹味,肉質鮮嫩易咬,可怕份量比較少,否則可以吃很多~還有大蝦、魷魚及帶子,海鮮類也不算差,幾新鮮~也有少量的野菜伴碟都可以燒來吃~ 繼續閱讀
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