和牛燒肉‧純

今晚同老豬去咗和牛燒肉‧純食飯之前都去過晒兩間分店食Lunch，覺得好唔錯呀，想夜晚嚟食好耐日本產三筋牛排肉，呢個真係超好食夠晒軟綿綿入口即溶又唔會成口肥油，食多幾碟都唔會滯呀日本產豬五花肉，呢個五花肉好抵食，味道一樣頂瓜瓜蘋果醋荔枝梳打，經理介紹呢個，真係好好味!!酸酸甜甜咁可以清清食肉嘅油膩感F1國產牛牛柳，之前款三筋肉係軟綿綿，呢款牛柳就係有咬口，兩款都好好味我一路打都流晒口水呀海鮮蔬菜石頭鍋飯，太肚餓要嗌個飯，呢個飯好香好香，落咗蟹膏去撈架飯有焦好香口，實在太好味Lunch轉咗新餐單，呢個十月午市食滿$500會送一份$88嘅午市定食呀夜晚都有優惠添!!我日夜都想再去食呀

喜歡食牛, 今餐去左間專食和牛的日本餐廳不同國家的牛，也有其特色呢，以日本為例，和牛真是獨一無二高質素。 日本和牛肉眼，大理石花紋明顯肉眼半寸厚，入口有說不出的香濃牛肉味油香滿滿，油香感停留口腔中肉質多汁細嫩 ，嫩滑中帶有小小咀嚼感，口感好以最簡單的黑胡椒同鹽輕輕調味，就是最佳配搭了。 牛排肉跟肉眼口感與味道當然很大分別喇，牛排肉入口相當軟滑對比前者油香感同肉汁當然無咁豐富（我想平時喜歡食牛柳的人，呢個你會喜歡 ）另外，雖然我偏愛牛肉 ，不過這裡的豚肉也不錯的，味噌豚肉，味噌令豚肉甜味更出，燒至金黃色，個人喜歡灑上鮮檸檬汁去食，比較清新。和牛的高質素與味道真的太捧了，珍貴得有道理。另外, 呢到有個石鍋海鮮飯都好正, 可以試下!

男友知道有間很不錯的和牛燒肉店，雖然價錢不算便宜他也說來食食看，實在難得！餐廳蠻舒適的，地方也夠大還看到不少日本人特地過來食它主打是100%日產和牛燒肉，亦會提供海鮮、雞肉跟豚肉也有套餐/單點有和牛部位說明燒肉當然也少不了酒特選和牛西冷 ($550)肉質非常鮮嫰易入口，而且肉既紋理同脂肪比例剛好味蕾充分享受了和牛帶來的感動特上和牛牛肩眼厚切$480 內質粉嫩嫩的，油脂多但吃起來不油膩耶完全是肉汁四溢，入口即化呢！這種讓人難以忘懷的肉質和口感日本產雞肉大脾肉 $120只有少許的黑椒跟鹽巴用作調味烤到兩邊乾身就可以食呢肉質比相像中結實，味道也帶甜，蠻好吃的！價格不便宜，但肉真的蠻好吃的也謝謝男友特地帶我去囉！誠意推介！

午餐和同事吃遍尖沙咀，曾經也說要來吃燒肉午餐，因為店子聲明用有名有性的優質和牛，而且裝修明亮舒適。最後我自己偷步和友人來吃晚餐。侍應服務週到，上菜時簡單介紹和牛品種，配襯飲品，建議燒法。眼見幾臺的全是日本客人，也令侍應的服務更加嚴僅。特選日本產和牛牛排肉，$320賣相比ipad餐牌上的更美，粉紅色的牛肉上油花分佈頗平均，猛火烤至邊位帶點微焦，油花令牛肉抹上一層鏡面，完全沒有港式燒烤那又乾又柴皮的感覺，吃下去是沒有渣的。油脂甘香，肉味比較濃，還可輕易烤出格仔紋。特上日本產和牛西冷，$550這種高質素的牛肉因為小妹害怕浪費，通常吃廚師煎好的，但價錢當然更貴。所以五百多元可吃到這麼厚身和多油花的和牛牛扒，也算抵吃。還是第一次自己燒，親眼看著白色油花分解成潤澤金黃的牛肉，而且油脂比例太高了，油分還滴下火爐裡，經常發出吱吱聲引人吞口水。西冷的牛味不濃，但入口即溶充滿香味，超正，是必點的菜式。梅之醉梅酒，$98見中間玻璃酒柜上整層都是這隻梅酒牌子，想必是主打。梅味淡淡的，女孩子喝也真的算淡。黑糖梅酒，$68小妹是酒鬼，不成，之前的梅酒未能滿足，要再點另一隻梅酒。未入口已經聞到梅香，頓時停下來欣賞一

同男友口痕食完甜品, 我地夜晚就去左呢間日式燒肉, 呢度個位都有D背, 係3D奇幻世界旁, 坦白講, 我覺得今時今日既尖東同以前真係好唔同. 依家主要係內地旅客多, 係留下仲見到一架架旅遊車.我地6點到去到, 餐廰好寬敞, 裝修雅緻, 我地被安排坐門口位置, 都坐得舒服, 唔知係咪裡面比人BOOK左呢? 餐廰當時無乜食客.經理比左個iPad MENU我地選菜, 心大心細, 好多野都好想食, 唔知食乜好呢度既牛都是JA全農, 達A4級數經理介紹左我地食三角小排肉較上位置, 嘩, 好多雪花! 正呀! 醬料齊全, 烤爐等燒烤工具保持日本的水平, 好期待!!呢個三角小排肉大概燒1.5分鐘就可以食了, 當然熟度因人而已, 小妹一啖咬落去既時侯, 此時此刻已經被呢件A4和牛溶化了! 由於雪花分佈平均, 整塊牛肉都非常甘香味美, 而牛肉本身既鮮味亦呼之欲出, 呢個真係好正!跟住叫左個特上牛排肉, 相對三角小排肉則無咁重牛味, 肉質較有咬口, 由於肉切得厚身, 食落很JUICY! 但我還是情傾三角小排肉^3^ 再黎一個五花腩, 睇落都幾多肥膏, 有D卻步.....燒係上黎既時候仲好搶火, 小心燒到頭髮

朋友到了日本旅行不時傳我她的日本美食圖日式燒肉, 刺身海胆壽司應有盡有害我都恨得牙庠庠了所以這天就來個借口約了好姐妹來到位於尖沙咀的和牛燒肉純來享受一餐好味高級的日式燒肉...嘿!餐廳應是走高檔路線在店外就己張貼了多款名貴的牛肉有些是一塊就索價千多元了不過個人覺得有時人一世物一世都應該適當時候侍自己好點而且餐牌都有其它經濟點的牛肉可選所以就徑直入內了~坐好后, 打開餐派內裡的選擇很多呢~~由於這裡是主打高級和牛闗係牛的各個部位你都可以品嚐到想吃多樣化點, 可以選盛合想單點試真一點各個部位亦可以單點某部位來細意品嚐呢~~我們二個女生點了3款不同的肉類來嚐~~先上桌是佐賀黑豚豬腩肉~~顏色相當鮮明, 呈現出光澤感來肉眼看上去相當新鮮!!!油花分佈平均味道有點像煙肉但它的肉質是更嫩滑和多汁而且邊位一點都不肥膩一口咬下去, 油花四濺豐膄的肉香在口腔內四濺相當美味!再來是日本產和牛三角牛排肉賣相精美, 每件美美的和牛都挑列整齊呢~~賞心悅目~~原來牛三角是牛的胸部份這部份不會常被碰撞所以油脂會較為旺盛燒好後肉質相當細滑而且絕對是一咬即溶化的感覺油花相對較多吃後令到齒頰留香愛香口豐膄的你一定會愛上

幾個月前整親個鼻，咁我都係一個貪靚的女仔，所以半被迫的暫時唔食牛肉，仲枉為自己係牛魔王的女兒，見個傷口好似都無咩事，趁朋友生日，又係時候去燒一燒和牛！當晚去的和牛燒肉純，最出名可說是飛驒肉，去到的時候，見到一大車的國內鴨仔團的衝入大厦，以為國內的大媽大叔咁識食，當刻雅興即散，立即想走，幸好發現他們是到樓上的茶樓，應該是吃團餐吧！店家除了賣飛驒牛外，亦有供應日本和牛紅肉，這款被喻為最健康的和牛也，低熱量又低脂，適合關注健康的人士先來的是比較淡味的牛舌，薄薄的一片，以鹽花簡單調味，突出和牛本身的味道薄切的關係，略燒一會就可以享用，口感爽脆不膩，牛味明顯又香濃～厚切牛小排油花都幾明顯，有少許筋位，以鹽略為調味朋友四邊輕輕略燒，把肉汁鎖住在裡面，牛味比先前的牛舌更為香濃，口感柔軟中又帶有適量嚼頭！最後是A4和牛，取於牛脾內側的位置，單看白色油脂的部分比肉的紅色多上至少一倍，不問而知，油脂是挺高的！放左烤爐中，不消一會就看到油脂在湧出來，有時甚至出現搶火的畫面，正！油脂極高，加上薄切的關係，入口都幾漏下，所以試一次就夠了店家準備了兩款的醬汁及檸檬片，因為和牛味道好鮮肉甜，根本不用點醬汁，不過A4

大頭仔是夜在不告知我的情況下帶我到了此餐廳。一看樓面已覺得是較高級的日本料理啊！早知穿得得體一點。因是夜是大頭仔安排，故點什麼就由他拿主意吧！我們倆因太晚吃午餐都不是太餓，便點了些燒肉來吃。每位店員都很細心的介紹著每樣食物。而且每一碟食物上桌時都會稍作簡述。第一碟是牛腩排位置。油脂感較高，一咬下油便溢出。油香滿溢。第二碟是牛肋脊骨。油脂感明顯沒有第一碟那麼高，肉質較軟稔。質感是最好的。最後一碟是西冷。這是中間的口感，肉質軟稔而且油香味道適中。餐飲點了一杯白酒和梅酒一杯。梅酒好喝啊！最後飲飽食醉後，店員遞上熱茶。止膩消滯一流。臨走前，店員遞上一小包紙巾，很貼心啊！

男友是典型食肉獸，就是那種無肉不歡，而最愛吃就是牛肉，早前因為修身關係，已經有一段時間沒有和他外出吃飯，本想與他好好的大吃一番，可惜他又不在香港，到現在我對韓食有點膩了，他卻說要我陪他吃韓燒，為免不想想掃他興，我便提議吃日式燒肉。說實，我是第一次來這家餐廳，只知道它是和牛專門店，而且價錢比較高檔，所以質素有一定的保證。 先點一杯白桃mocktail來喝，它的味道有點像白桃梳打，雖然白桃味道較清淡，但味道甜甜的，個人認為很對胃口，非常好喝。吃燒肉先從味道較淡的食物開始，那就由我最愛的牛舌開始吃起吧。一直認為薄切牛舌較厚切的美味，因為入口時會帶有爽口彈牙的口感，而且燒烤的時間也不需要太長，略略的待牛舌轉色後就可以享用。而這款薄切牛舌的味道超讚，牛舌非常柔軟嫰滑，帶有點點的油份，入口時牛香味道挺濃，即使不點任何醬汁，也會覺得相當甘香，細嚼時還會有淡淡的燒烤味道湧現，超級美味。 看著這塊日本產上肉眼，就已經叫人著迷，它的色澤相當鮮嫰，脂肪分佈平均, 霜降紋理清晰細緻, 質素非常高。 個人認為上肉眼的味道挺嫰滑，入口時帶有點軟腍的口感，而且味道非常甘香，牛香味道極重，肉汁豐富，吃後整個口腔都帶有

It is high time to have some high quality Japanese Wagyu Yakiniku, since I am tired of Korean BBQ for now. My friend recommended this restaurant in Tsim Sha Tsui, and I found out they have so many branches in Japan too. And I did a little bit research before I go, I found out they offer Japan Black Cattle (Kagoshima Wagyu) that are raised stress-free with superior farming technique and care using a feed system that is perfectly matched to the southern country climate. And the Japan Black Cattle

上次在銅鑼灣店也吃過一次和牛燒肉。純，今次友人升職請客那小妹就推薦這店。上次銅鑼灣店空間有點細，尖沙咀店面寬敞得多。兩個女孩子點了三種是令燒肉，日本產雞肉大腿肉，肉眼扒跟厚切牛肩頸。特上和牛牛肩眼厚切$480 在銅鑼灣也吃過這道和牛，所以推薦給友人一試。今次吸取上次經驗，輕輕把兩面翻過燒至七成熟，烙印一格格便可食用。今次的油花比上次的強得多，入口油脂滿溢口中。只要輕輕一口咬開，便入口即溶，上次還帶點嚼咬，今次的油脂令小妹一次難忘。每道燒肉旁也會附上一些蔬菜的，例如冬菇，粟米跟紅椒。小妹燒香冬菇至乾身，冬菇收縮後大小也沒有太大影響，入囗頗香燒烤味，沾上燒肉汁會更惹味，甜甜的醬油香，不會太單調且頗健康的。粟米燒烤時應把粟米芯朝下，粟米會能保持有水份，入囗清甜，粟米汁也不少。評分：8/10特上日本產和牛肉眼 $550 油脂分佈由外而內，調味有微微的汁醬跟少許黑椒。油脂在烤板上慢慢溢出，細嚼下油份滿滿。和牛肉汁隨油脂一同溶於口內，肉汁也不小。評分：8.5/10日本產雞肉大脾肉 $120 調味的只有少許的黑椒跟鹽巴，在爐上烤至乾身，入口比一般的雞肉肉質結實，雞味濃郁。黃金色澤的雞肉加

正所謂「人一世、物一世」，對於幾百蚊一碟既高級和牛食材平時聽就聽得多，但講到真係去食就真係一生人第一次，講出黎都大鄉里！不過算啦，反正「一生總要豪一次」！和牛燒肉‧純位於尖東既3D館隔離，由港鐵尖東站出發約十分鐘就到，唔算難搵。唔講唔知，「純」原來已經喺東京開業15年，喺千田同都港區都有分店。呢度標榜只售賣高級日本和牛食材，「不時不食」供應好似佐賀、宮崎、飛驒等地既和牛品種，一切以優質行先！巨峰梳打+白桃汽酒 ($48/$50): 巨峰梳打非常之易入口，甜甜地非常適合食和牛時淡化口腔既油脂感。至於白桃汽酒方面感覺非常特別，同平時既Cocktail有少少唔同，相對酒精既感覺冇咁濃烈，非常適合果D好怕飲左少少酒就「面都紅晒」既女仕們！不過，兩杯飲品既冰好似大粒左少少，如果用返細少少既size咁就perfect喇！特選和牛西冷 ($550): 一分錢真係一分貨，基本上只需要放喺爐上面燒約三十秒至五成熟左右即可食用。肉質非常鮮嫰易入口，而且肉既紋理同脂肪比例剛好，整體質感唔錯。不過，可能因為用左牛既「前腰脊肉條」既關係，整體感覺好似比較油左少少，對於鍾意食D較瘦既肉既朋友可以over左少少。特

酷愛日式燒烤的友人, 嚷著要吃一頓正宗和牛燒肉宴, 我唯有捨命陪君子吧, 反正我沒吃過, 也想看看到底和普通的牛肉, 分別在哪裡。對尖東不太熟悉的我來說, 尋找希爾頓大廈是有點困難, 原來就在半島中心對面, 同層有3D館。餐廳中央有一些日本酒DISPLAY。座位很寬闊舒適可以用平板電腦點菜, 很方便, 當然, 如果想要人性化一點的, 也可以找店員查詢和落單啊。店員會詳細講解和推介食物呢。由於我們都沒吃過和牛, 店員推介我們試三款和牛, 也對的, 來專吃和牛的店, 專攻和牛吧。餐廳細心的提供了毛巾左邊的醬汁是帶少許檸檬味的燒汁, 加上點芝麻, 我主要點這個汁。中間提供一片鮮檸檬。右邊是醬油, 味道微咸適中。可以在燒肉上灑上檸檬汁和一點鹽, 想不到效果非常好, 完全帶出肉的鮮味, 又好清新。疱丁解牛的圖, 介紹牛隻不同部位, 蠻實用的。據說佐賀縣氣候溫和, 水源清澈, 土地肥沃, 空氣清新, 有專業的飼養人員對牛隻的悉心照顧, 牛隻聽著歌, 嘆著世界的生活著, 培養出高品質的黑毛和牛「佐賀牛」。 佐賀牛以肉質軟嫩濃郁、油花剛好而聞名，是名副其實的霜降牛肉，在日本和牛排行中名列前茅。巨峰梳打

秋風起，又是燒肉的時候，和牛燒肉純的風評一向也很好，加上在尖沙咀開了分店，令我這個燒肉怪魔又要走去嚐一嚐。約了一段時間，終於與朋友夾好時間，上星期來到，雖然位置方便，但我卻圍了圈地找，其實只是在3D館旁邊，有點蠢了。不過，想吃燒肉的心情仍然未減，於是打開餐牌一看，價錢都屬於中上，不過既然來得此等質素的燒肉店，相信一定是物有所值的。平常不太願喝啤酒的我，此時也放開執念，來了一杯SUNTORY的DRAFT BEER，始終燒肉與凍啤是非常的合襯的。既然今晚是牛魔王之夜，當然全是吃牛，還是瘋狂地吃，哈哈，價錢已不想再想。先來一碟【牛舌】作為熱身，平常都喜歡吃上厚身的，燒香六面才吃，實在美味，可是今天點上的卻是薄切，感覺控制的難度高了很多。幸好，小弟燒肉經驗都有番一定水平，大火燒香其中一面，趕快地翻一翻，入口軟滑帶上爽口，灑點鹽花調味，令朋友食指大動。再來一碟【日本產和牛特上小排肉】，並正想要一碗白飯時，經理很有禮貌地介紹了一道石頭飯給我們，說不如試一下這個，加上是晚有八折優惠，很抵吃，於是改點了石頭飯後，便燒起肉來。看見油花分佈平均，有點點略肥，於是便來一個猛火烤，將油份一下迫出來，吃起來邊位